紅棗這樣吃，功效翻十倍！每天三顆保健康，百歲名醫(yī)都在用！

俗話說“日食三顆棗，長壽不顯老”，無論是作為水果，還是入菜、入藥，棗都深受大家的喜愛。很多國醫(yī)大師都曾介紹說，自己的養(yǎng)生秘訣之一就是每天吃幾顆棗。

日食三棗，長壽不老

經(jīng)常吃紅棗對(duì)身體有以下好處：

預(yù)防癌癥：現(xiàn)代研究證明，大棗中含有環(huán)磷酸腺苷、維生素C和活性成分這3種營養(yǎng)素，有非常好的防癌抗癌效果。

健脾養(yǎng)脾：吃棗能促進(jìn)胃液分泌，因此非常適合脾胃功能差、身體虛弱的人食用，有助于改善脾胃功能，提高體力。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：大棗中的鈣質(zhì)含量十分豐富，而且比起其他水果蔬菜，棗中的鈣元素更易于人體吸收、利用。此外，大棗還含有酚類甙類物質(zhì)，它可以促進(jìn)鈣的吸收，在一定程度上能預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

補(bǔ)血養(yǎng)血：紅棗素來被奉為“補(bǔ)血圣品”，補(bǔ)氣養(yǎng)血功效非常好，尤其適合經(jīng)期過后的女性和產(chǎn)后虛弱的女性食用。

美容養(yǎng)顏：紅棗中的維生素C含量極高，每100克鮮棗中就含有243毫克的維生素C，再加上環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)共同作用，可促進(jìn)細(xì)胞代謝，防止皮膚中的黑色素沉積，從而達(dá)到美白祛斑、護(hù)膚潤顏的功效。

不同吃法，功效不同

我們常吃的棗主要有兩類，即鮮棗和干棗，他們的吃法和功效略有不同。

鮮棗被稱為“維生素C之王”，適當(dāng)食用可以大量補(bǔ)充補(bǔ)充維C，同時(shí)還具有開胃的功效。

而風(fēng)干后的干棗更易于保存，一年四季皆可食用。不過經(jīng)過風(fēng)干晾曬后，棗中的維生素C含量大幅度降低，所以干棗補(bǔ)充維C的能力遠(yuǎn)不及鮮棗。

但是干大棗健脾養(yǎng)血的功效相對(duì)更好。老年人及腸胃功能不佳的人群食用時(shí)，可以蒸熟后再吃，這樣更利于消化吸收，有助于減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

01三蒸紅棗—健脾養(yǎng)血

做法：紅棗洗凈，放入鍋中干蒸20分鐘后取出，置于陰涼處晾3~4個(gè)小時(shí)，然后再上鍋蒸20分鐘，待水沸騰后小火再蒸一次。經(jīng)過三次蒸制，紅棗被徹底蒸透，其中的藥性也可以充分發(fā)揮出來。

吃法：每日食用2~3顆左右為宜，吃時(shí)需去皮去核

02甜蜜蜜—補(bǔ)中益氣

做法：

1.大棗去核后先放入鍋中炒制一下；肉餡加少量鹽和胡椒粉調(diào)味，然后放入浸泡了2小時(shí)以上的大黃米拌勻。

2.取適量的餡塞入炒好的大棗里，上鍋蒸20分鐘，取出裝盤，血糖正常的人群可再淋上少許蜂蜜調(diào)味。

圖片來源：視覺中國

紅棗有7個(gè)“黃金搭配”

紅棗偏于溫補(bǔ)，與以下食物搭配，可使養(yǎng)生效果翻倍。

1

紅棗+桂圓：護(hù)嗓驅(qū)寒

紅棗與桂圓一同熬湯或泡茶，有助于補(bǔ)氣護(hù)嗓，且具有一定的暖身效果，適合教師等使用嗓子頻率較高的人及體質(zhì)偏寒、容易手腳冰冷的人。

2

紅棗+姜：溫胃驅(qū)寒

將適量生姜、紅棗切片煮熟后，放溫，再加一些蜂蜜，喝上一杯，有助于驅(qū)寒潤燥，抵御嚴(yán)冬。

3

紅棗+當(dāng)歸：緩解便秘

將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁，去渣后，與紅棗、粳米和白糖一同加水適量，煮至成粥，可緩解便秘，補(bǔ)充氣血。

4

紅棗+銀耳：潤肺養(yǎng)顏

將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，既止咳潤肺，又滋陰養(yǎng)顏。紅棗與薏仁米、白果、桂圓適量紅糖或冰糖同煮，可使皮膚少生暗瘡，滋潤皮膚。

5

紅棗酸棗仁代茶飲——安神助眠

做法：紅棗3顆、酸棗仁6克、桂圓5粒，加水煮沸，每日喝兩杯。

桂圓益氣血，補(bǔ)心健脾胃；酸棗仁則能安神助眠，配上紅棗，適合經(jīng)常失眠的人作為日常代茶飲。

圖片來源：北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂

6

紅棗蒸百合——養(yǎng)心肺、健脾胃

做法：大棗掰開去掉棗核，取一片百合（如果是干百合先泡發(fā)）夾進(jìn)去，和棗一起上鍋蒸熟即可。

紅棗性溫，百合甘，兩者搭配既養(yǎng)上焦又養(yǎng)中焦，養(yǎng)心益肺，健脾和胃。尤其適合氣陰兩虛的人食用。

圖片來源：視覺中國

7

紅棗西洋參飲——補(bǔ)氣養(yǎng)血

做法：先將西洋參3克放入燜鍋中，加水，煮沸后放入3-5顆紅棗，中火煲1小時(shí)即可。

西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟，搭配上紅棗，適合日常抵抗力差、常感疲乏的人飲用。

吃棗建議

紅棗雖好，但它是甘溫之品，所以不適合患有咳嗽咽痛、濕疹、腹瀉、便秘、以及感冒初愈的人群食用。健康人群也不宜食用過多，每天3~5顆就足夠了。

文章來源：JSBC萬家燈火、 BTV我是大醫(yī)生官微、生命時(shí)報(bào)

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