?有心腦血管疾病的人
?有痛風的人
,吃了嘌呤高的食物很危險!?有糖尿病的人
那么
這些食物升糖快
升糖指數(shù)(GI)高的食物
【軟爛的白粥】
粥比飯煮得更徹底
不過
,如果在粥里加上些雜糧,糖尿病患者也是可以喝一些的。在一碗粥里含有一半以上的雜豆(紅小豆、綠豆、豌豆)等,再加點燕麥,更有利于控制血糖。【土豆泥】
白煮土豆的血糖生成指數(shù)GI約為56
,屬于中升糖指數(shù)食物;而由于土豆泥細碎,所以消化速度更快,因此土豆泥的GI就漲到了70,屬于高升糖指數(shù)食物。如果把土豆做成土豆粉條,那GI就可以降到14左右,變成低升糖指數(shù)食物。一般來說
,整大塊的食物的消化速度比打成粉末狀的食物消化速度慢,這一點對糖尿病人的影響尤其明顯。除了土豆泥【西瓜】
西瓜的糖分雖然不高
更重要的是
【南瓜】
吃南瓜雖然對糖尿病有益,但是也不能忘了南瓜也屬于高升糖指數(shù)食物
對于有控糖需要的人來說
這些食物嘌呤高!
痛風的本質(zhì)是嘌呤代謝異常致使血尿酸升高所引發(fā)的疾病
尿酸升高的同時,還會產(chǎn)生一系列連鎖反應
要識別高嘌呤食物非常容易
【動物內(nèi)臟】
包括肝
【魚蝦蟹貝】
其實
另外,鱸魚
【菌菇類
菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷
特別是干種子的嘌呤。拿黃豆來說
【蠔油、醬油等鮮味調(diào)料】
蠔油
這些食物膽固醇高!
“壞膽固醇”
【豬腦
每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克
【動物內(nèi)臟:肝
動物內(nèi)臟(如:豬腰
【濃縮奶制品】
其實我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇類食物,而濃縮
、精煉的奶制品比如奶油(脂肪含量高達80%-85%)、黃油、雪糕等中則含有較多的膽固醇。這些食物脂肪量高
!脂肪吃多了不好!最直接的危害就是肥胖或超重
,從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。【肥牛
、肥羊】肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方
,屬高脂肪肉品,脂肪含量可達30%以上。更重要的是,其中飽和脂肪含量很高,而且含有大量膽固醇。【烤鴨皮】
很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮
除了鴨皮
【牛腩】
很多人認為牛腩是瘦肉
這些食物含鹽量高
!除了常見的餐館里高鹽高油的食物
,有一些食物含鹽量很高,卻很少有人知道。【冰淇淋】
冰激凌屬于高鹽食品
!冰激凌中含有水、油脂、糖和乳品,為了保證口感和形狀,一般都會在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。【面包】
鹽對于面包的筋力和口感是必須的
,還能改善風味、調(diào)節(jié)發(fā)酵速度。大多數(shù)面包制作時一般要加至少1%的鹽。【話梅】
100克的話梅中
,含有近8克鹽,已經(jīng)超過了我們一天的攝鹽量。其實
,除了咸味的包裝食品,大部分甜味食品中也都含有含量不低的鹽,目的是調(diào)節(jié)口感、給食物保質(zhì)。
俗話說:“早餐要吃好
,午餐要吃飽,晚餐要吃少?div id="4qifd00" class="flower right">但據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),只有53%的人經(jīng)常吃早餐
,10%的人偶爾吃,而經(jīng)常不吃早餐者竟然高達37%!學生
1.首先
,會影響胃酸分泌和膽汁排出,長此以往會減弱消化系統(tǒng)功能,增加便秘、胃腸炎、膽結(jié)石等慢性疾病風險。2.其次
,會引起血壓升高,胰島素抵抗,心臟功能異常等,增加心血管疾病的風險。3.不吃早餐,還會導致午餐
、晚餐多吃,增加熱量攝入,一時無法消耗,增加胃腸道負擔及肥胖的風險。4.對于糖代謝紊亂者而言
,不吃早餐的危害更大。早晨起床后
,胃一般處于空置狀態(tài),血糖也降到了 低水平 ;起床活動后,大腦與肌肉需要消耗熱量(即血糖),于是血糖水平會 繼續(xù)下降 。這時
,如果不及時進餐
對于糖代謝紊亂者而言
【小貼士】 與每天正常吃早餐的人群相比
質(zhì)量不高
而有規(guī)律的進食
,是保持血糖、血脂穩(wěn)定 健康 ,激素分泌正常,血壓水平正常的“ 催化劑 ”。所以
,早餐不僅一定要吃,還要吃好,也就是營養(yǎng)搭配科學。
如上圖
,我們對比了幾個國家之間早餐的差別,明顯可以發(fā)現(xiàn),中式早餐食物種類相對來說 較為單一為此,北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師夏萌給我們推薦了一個最為合理的早餐搭配
一頓合格的早餐不僅要質(zhì)量高
1
主食類
主食富含碳水化合物
糖友可以選膳食纖維較多的老玉米
2
優(yōu)質(zhì)蛋白類
如雞蛋、牛奶
美國糖尿病 健康 協(xié)會建議雞蛋是糖尿病人的最佳選擇
有關研究表明
對于糖友來說
3
蔬菜類
蔬菜水果熱量低
一頓搭配營養(yǎng)的早餐,不僅可以 “叫醒”胰島素
有科學實驗發(fā)現(xiàn):相比不吃早餐者
中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院急診科主任楊志旭醫(yī)師給我們推薦了一份簡單又營養(yǎng)早餐
【食材】 小麥胚芽粉20克,啤酒酵母粉10
【做法】
將小麥胚芽粉、啤酒酵母
還有一種更簡便的方法
【功效】 營養(yǎng)全面
【方解】
小麥胚芽粉 :有生發(fā)的作用
,能夠推動脾胃的運化;能更好地將營養(yǎng)物質(zhì)吸收燕麥 :有“植物燕窩”之稱。富含的可溶性膳食纖維
啤酒酵母 :抑制食欲,加速脂肪代謝
牛奶 :補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。
一日之計在于晨
什么是糖尿病飲食?包括哪些?
糖尿病飲食是指專門用于糖尿病病人的一種特別膳食。這種膳食要嚴格控制所供給的熱能