南瓜和它一起煮，孩子喝了猛長(zhǎng)個(gè)，抵抗力強(qiáng)，大腦更聰明！

立春后，多給孩子喝這5種湯，貴也別省，孩子猛長(zhǎng)個(gè)，身體變強(qiáng)壯

經(jīng)過一個(gè)冬天的沉寂，所有的動(dòng)植物都攢足了勁要在春日里重獲新生。 這個(gè)時(shí)候別只顧著留戀春日的勃勃生機(jī)，而忽視了身邊正卯著勁長(zhǎng)個(gè)的孩子 。

很多數(shù)據(jù)都表明， 春天是孩子長(zhǎng)個(gè)的最佳時(shí)機(jī)，家長(zhǎng)們一定要抓住機(jī)會(huì)，幫助孩子“高人一等” 。下面，我就給大家推薦 5道幫助孩子猛漲個(gè)的營(yíng)養(yǎng)湯，個(gè)頂個(gè)的高鈣高蛋白 ，雖然有的貴，但也物超所值；雖然有的便宜，但也是平價(jià)之王。

相比較其他食材， 牛肉確實(shí)貴了不少，但是它所富含的氨基酸組織和人體最為接近 ，趁著春季長(zhǎng)個(gè)黃金期，一定要多給孩子喝一些牛肉湯， 既能提高孩子的抵抗力，又能強(qiáng)筋健骨幫助孩子猛漲個(gè)，所以即便是貴，貴的也值，也舍得 。

1. 首先，我們把牛肉逆著紋理切成均勻薄片，這樣能把里面的纖維切斷，吃起來更滑嫩。切好以后冷水下鍋汆煮一下，倒點(diǎn)料酒去腥，大約煮2分鐘把牛肉倒出來，放在清水中洗干凈，牛肉焯水主要是去除血沫使湯更純。

2. 準(zhǔn)備一把紅棗，洗干凈以后用刀背拍一拍，取出里面的紅棗核；再準(zhǔn)備一塊生姜拍散備用。

3. 把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

4. 趁著燉湯的時(shí)間，我們準(zhǔn)備配菜：枸杞放在清水中浸泡10分鐘；山藥刮去外皮切成滾刀塊；胡蘿卜去除兩頭，也切成滾刀塊備用。

5. 1個(gè)小時(shí)以后把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘

把山藥和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)燉出來。出鍋前5分鐘放入枸杞子，加入一勺食鹽、一勺胡椒粉調(diào)味，最后放上香菜美味即成。大骨湯

如果覺得牛肉太貴，可以退而求其次， 大骨湯 也是不錯(cuò)的選擇， 以形補(bǔ)形、增進(jìn)孩子骨骼發(fā)育 。

1. 大骨湯、大骨湯，一定要用這里面都是骨髓的大棒骨，把它砍開用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，主要是為了去除里面的血沫子，不然燉出來湯發(fā)黑 ，還一股子腥味。

2. 浸泡好的大骨頭就不需要再汆水了，直接涼水下煮，加點(diǎn)料酒、蔥段、姜片去腥，小火慢慢地加熱，隨著溫度的逐漸上升，還會(huì)有一些血沫溢出來，經(jīng)常用勺子撇干凈，燉出來的湯才不會(huì)腥。

3. 等沫撇干凈以后想喝濃湯就大火燉，想喝清湯就小火燉，蓋上鍋蓋剩下的就交給時(shí)間，燉骨頭湯沒有啥特殊技巧，也不需要放大料，前期也不用調(diào)味。約摸著燉上一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候湯已經(jīng)燉白了，咱把蔥姜挑出來，燉碎了不好看，再放里面放個(gè)黨參增加營(yíng)養(yǎng)。

4. 然后大火加持再燉30分鐘，把里面的骨髓、膠原全熬出來，讓骨頭全面析出營(yíng)養(yǎng)。燉好的骨頭湯是濃白鮮香，喝的時(shí)候稍微加點(diǎn)鹽、撒點(diǎn)蔥花就行了，保留骨湯的原滋原味。 這喝上一碗不比牛奶強(qiáng)。

俗話說： 要吃飛禽、鴿子鵪鶉 。鴿子湯到底有多營(yíng)養(yǎng)，估計(jì)坊間流傳的“一鴿勝九雞”你有所耳聞，它不像其他肉食， 鴿子低脂肪、低油脂，蛋白質(zhì)含量卻極高，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子再好不過了 。

1. 把鴿子洗凈、處理好，涼水下鍋汆煮一下，去去血腥味，不要煮太久，鴿子皮收緊、變黃就管撈出來了。汆過水的鴿子不要見涼水，以免肉質(zhì)收緊，營(yíng)養(yǎng)燉不出來。

2. 燉湯最好用砂鍋，放進(jìn)去幾顆紅棗、一根黨參、幾片生姜去腥，把鴿子放進(jìn)去，再倒入大半鍋開水，一定要用開水，同樣是為了防止蛋白質(zhì)收緊，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。這一步主要是為了燉出鴿子肉中的營(yíng)養(yǎng)。

3. 一個(gè)小時(shí)以后把山藥去皮、清洗干凈，斜刀切成段，放進(jìn)砂鍋里面，繼續(xù)燉煮20分鐘，把山藥燉熟、燉出營(yíng)養(yǎng)。

4. 最后出鍋前撒入幾粒枸杞子，加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。鮮美營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯堪稱十全大補(bǔ)。

很多人都以為 海帶 只是一種普通的蔬菜，其實(shí)它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是 粗蛋白、鈣、鐵的含量要比菠菜、油菜高出好幾倍 ，是非常好的營(yíng)養(yǎng)素湯。

1. 首先，我們準(zhǔn)備一小塊里脊肉切成肉絲； 兩張豆腐皮也切成絲；海帶絲切短一些、方便食用。

2. 碗里面打入兩個(gè)雞蛋 ，加入少許食鹽攪拌打散成蛋液，食鹽能使蛋黃和蛋清更好地融合在一起容易攪散，還能增加底味。

3. 鍋內(nèi)燒水，加入一點(diǎn)食鹽入底味，把豆腐皮和海帶絲放進(jìn)去汆煮一下、去去腥味，一分鐘就可以了，煮的時(shí)間長(zhǎng)了豆腐皮吃著就不筋道了。出鍋以后迅速過涼、沖洗干凈。

4. 熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去炒出肉香味，然后放海帶絲，加10醬油增色提味，保持中火把海帶絲炒斷生。然后沿鍋邊倒入適量的清水，放入豆腐皮，加入食鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克攪拌化開調(diào)料，湯汁燒開以后一邊攪拌一邊倒入水淀粉，這樣不容易坨塊、糊底，把湯汁調(diào)自己喜歡的濃稠度就可以了。

5. 最后把蛋液淋入鍋中飄成蛋花，淋上芝麻香油、撒上蔥花美味即成。

俗話說： 白菜豆腐包平安 。豆腐作為植物界的優(yōu)質(zhì)蛋白和富含粗纖維和鈣的白菜一起燉， 清淡營(yíng)養(yǎng)好吸收，補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)堪稱評(píng)價(jià)之王 。

1. 首先，我們把老豆腐切成骰子塊，一般老豆腐燉出來的湯要更香一些。 白菜洗干凈咱只用葉，切成寬條備用。生姜切成小丁，幾粒枸杞子放入清水中浸泡一會(huì)兒。

2. 豆腐食用前要先焯水，去去豆腥味，焯水的時(shí)候加一勺食鹽，既能入味又能使豆腐更加的勁道。水燒開以后放入豆腐煮1分鐘，然后倒出來沖洗干凈、控水備用。

3. 鍋里燒油，把姜粒放進(jìn)去小火爆香，舀進(jìn)去半鍋清水，加食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克攪拌均勻，然后把豆腐放進(jìn)去，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉2分鐘，讓豆腐吸收湯汁入味。

4. 2分鐘以后放入白菜葉繼續(xù)煮30秒鐘，白菜斷生以后淋入一點(diǎn)香油、放入泡軟的枸杞美味即成。

個(gè)個(gè)都是好湯，每款都高鈣高蛋白 ， 別光懶省勁喝牛奶了 ，抓住春季長(zhǎng)個(gè)黃金期，營(yíng)養(yǎng)湯食必須得跟上，牛奶只能提供高蛋白， 孩子生長(zhǎng)所需要的各種微量元素、維生素還是得從骨肉蔬果中獲取 。

孩子吃什么菜長(zhǎng)高 吃這五道菜猛長(zhǎng)個(gè)兒

蔬菜水果均含有豐富的維生素，無論是老年還是中年還是嬰幼兒，健康成長(zhǎng)都需要維生素。不過在眾多的蔬菜水果當(dāng)中，有一些適合嬰幼兒寶寶吃，而有些則不太適合此時(shí)的幼小寶寶。下面就是可以促進(jìn)寶寶長(zhǎng)高的蔬菜及食物介紹

菠菜：菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細(xì)絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。
寶寶吃什么蔬菜能長(zhǎng)高？

南瓜：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富全面且含有豐富的胡蘿卜素，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ～ 20 倍，是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來源。
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黑大豆：大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質(zhì)含量更高，是有利于成長(zhǎng)的好食品。做米飯時(shí)加進(jìn)去，或者磨成豆?jié){喝都可以。
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胡蘿卜：富含維生素A，能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外，豬肉、牛肉時(shí)可以把胡蘿卜切成細(xì)絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
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生菜：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅?？梢哉f生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手!
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土豆或紅薯：剛剛從地下挖出來的新鮮土豆或紅薯，比成熟的甘蔗更甜。新鮮土豆或紅薯含有淀粉糖，它們的表皮都薄如紙。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹飪。
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選購(gòu)與儲(chǔ)藏小貼士：有時(shí)，成熟的小土豆會(huì)當(dāng)作新鮮土豆出售。你可以通過檢查它們的表皮來區(qū)分：真正的新鮮土豆有束狀羊皮紙般的表面，你可以用指甲單獨(dú)剝離。新鮮土豆要儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，新鮮土豆易腐爛，儲(chǔ)存期限只有幾天。

烹飪：洗凈并將整個(gè)土豆烹調(diào)。你可以拿去蒸，煮，或燒烤。但新鮮土豆不宜烘培，搗爛，或翻炒，因?yàn)槌墒斓耐炼沟矸酆慷枷鄬?duì)較低。
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吃南瓜有什么好處 南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

南瓜可以促進(jìn)人體的新陳代謝。促進(jìn)造血功能，含有人體所必需的微量元素?？梢灾委熖悄虿。瑢?duì)于降低血糖有很好的功效。

南瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜可以防癌，驅(qū)蟲，經(jīng)常食用對(duì)人體很有好處。

南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

擴(kuò)展資料

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草。

南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

-南瓜 （堇菜目葫蘆科植物）

食物治病科學(xué)常識(shí)

1.是誰最先提出用食物治療病癥的科學(xué)理論的
孫思邈最先提出用食物治病的科學(xué)理論，為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“食療法”的發(fā) 展奠定了基礎(chǔ)。

他說：“安身之本，必資于食，是故食能排邪而安臟腑， 悅神爽志以資氣血，若能用食平疴，釋情遣疾者，可謂良工?！币簿褪钦f， 食物對(duì)人體的滋養(yǎng)作用，本身就是促進(jìn)健康、益壽延年的最重要途徑。

合 理安排飲食，可保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，使五臟功能旺盛，氣血充實(shí)，提高適應(yīng) 自然界變化的應(yīng)變能力，增強(qiáng)抵御外邪的力量。 食療之學(xué)、藥膳之方，由孫思邈這一篇偉大著述承上啟下，得以發(fā)揚(yáng) 光大；書中還收錄了若干保健、美容方劑，為后世補(bǔ)虛弱、抗衰老、保健 美留下了許多珍貴的方劑和經(jīng)驗(yàn)。
2.生活中的科學(xué)常識(shí)
1、煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連 2、燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

4、燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80~90攝氏度時(shí)或食用前加鹽。因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

5、煮肉湯或排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 6、燒豆腐時(shí)，加少許豆腐乳或汁，味道芳香 7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦 8、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開，事先加點(diǎn)鹽也可 9、煮海帶時(shí)加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行 10、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美 11、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；1公斤水燒開，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。

12、煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽，鍋開時(shí)水也不外溢 13、面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外 14、煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊 15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 16、用開水煮新筍容易熟，且松脆可口；要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽 17、豬肚煮熟后，切成長(zhǎng)塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會(huì)兒，豬肚便會(huì)加厚一倍 18、煮豬肚時(shí)，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬 19、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 20、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時(shí)，加點(diǎn)醋可使其軟化。

21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟；或放3~4枚山楂，雞肉易爛 22、老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用微火燉，肉就會(huì)變得香嫩可口 23、燉老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟 24、燒鴨子時(shí)，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美 25、煮咸肉：用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味 26、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美 27、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口 28、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì)外濺 29、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象 30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì)兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層，然后再用油炸 31、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割2~3個(gè)切口，炸出來的豬排就不會(huì)收縮 32、將雞肉先腌一會(huì)兒，封上護(hù)膜放入冰箱，待炸時(shí)再取出，炸出的雞肉酥脆可口 33、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩 34、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋 35、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外 36、用羊油炒雞蛋，味香無異味 37、炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟 38、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香 39、炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑 40、炒土豆時(shí)加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 41、炒豆芽時(shí)，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味 42、炒波菜時(shí)不宜加蓋 43、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩 44、炒牛**：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口 45、炒肉菜時(shí)放鹽過早熟得慢，宜在將熟時(shí)加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口 46、**切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度 47、炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡 48、做肉餅和肉丸子時(shí)，一公斤肉餡放2小匙鹽 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉。
3.為什么水果可以治病
水果的美妙不只在于味道，更多的是營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。

尤其是一些身體欠佳的人群，更應(yīng)該對(duì)癥吃些水果，幫助身體恢復(fù)。 蔬果對(duì)人的好處主要有以下幾項(xiàng)： 1 提供維生素C 2 提供類胡蘿卜素，就番茄而言，主要是番茄紅素 3 提供多酚類保健成分，主要是類黃酮 4 提供鉀 5 提供膳食纖維 病人應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的身體選擇對(duì)癥的水果： 1。

膽固醇高者：蘋果。糖尿病患者：菠蘿、楊梅、櫻桃、梨。

2。肝病患者：香蕉、蘋果、西瓜、梨、大棗。

3。腸道病患者：蘋果、石榴、荔枝、橘子。

4。高血壓患者：香蕉、蘋果。

5。冠心病患者：柑橘、柚子、杏、草莓。

6。哮喘病患者：梨、荔枝。

7。百日咳患者：橄欖、羅漢果。

8。咽喉病患者：橄欖、雪梨。

9。痔瘡患者：無花果、香蕉。

10。便秘患者：香蕉、蘋果。

11。流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果。

12。肺氣腫、咳嗽患者：枇杷。

13。鋅缺乏者：蘋果汁。

14。腎結(jié)石患者：檸檬。

15。積食、惡氣者：柚子。

16。貧血、低血壓者：梨、草莓。

17。病后虛弱與產(chǎn)后血虧者：龍眼。

18。灼傷、燙傷患者：柿子、柑橘。

另外： 1。發(fā)熱病人：宜多吃含鉀較多，水分也較多的生梨和橘子等水果。

2。腹瀉病人： 宜多吃楊梅、葡萄、石榴、蘋果等具有收斂作用的水果，忌吃李子、桃子、香蕉等水果。

3。肝炎病人：宜多吃大棗、橘子等降壓、緩解血管硬化作用的水果。

4。心肌梗死及中風(fēng)病人： 宜多吃橘子、香蕉、桃子等，保持大便通暢，防止便秘。

常吃香蕉防中風(fēng)。 5。

呼吸道感染病人： 宜多吃枇杷、羅漢果、橘子、生梨等有化痰、潤(rùn)肺、止咳作用的水果。 6。

腎炎病人： 忌吃橘子、香蕉等含鉀較多的水果，以避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。 7。

心力衰竭及水腫病人： 宜多吃蘋果等含鉀較多而含水較少的水果。 忌吃含水較多的椰子等。

8。糖尿病患者： 忌吃含糖較高的生梨、香蕉、荔枝、瓜類等水果，以避免加重胰腺負(fù)擔(dān)。
4.
A、營(yíng)養(yǎng)保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品，我們身體所需要的全面的營(yíng)養(yǎng)素，主要靠一日三餐的正常膳食來供給，如果想主要靠保健食品來獲取營(yíng)養(yǎng)，必然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)方面的偏差，產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良，A錯(cuò)誤；B、“五果當(dāng)為助”，水果是不能代替蔬菜的，因?yàn)樗鼈兯奈镔|(zhì)是不同的，零食不可代替主食，主食含有人體需要的養(yǎng)分，礦物質(zhì)，維生素…有助身體健康，而零食不但沒有益，吃得多還會(huì)影響身體健康，B錯(cuò)誤；C、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，應(yīng)多攝入蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素豐富的食品，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育快的需要，而過多的攝入高脂肪和高蛋白食品，會(huì)導(dǎo)致身體偏胖，C錯(cuò)誤；D、平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng).飲食應(yīng)“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”符合《中國(guó)居民膳食指南》基本原則，D正確.故選：D.。
5.身邊的科學(xué)常識(shí)
音樂會(huì)讓孩子更聰明嗎？ 長(zhǎng)期以來，人們都認(rèn)為音樂教育對(duì)兒童的治理發(fā)育有好處，近年來的科學(xué)研究證實(shí)了這種說法。

科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，音樂教育對(duì)4歲到15歲孩子的大腦發(fā)育起到促進(jìn)作用。 中國(guó)的香港大學(xué)和加拿大的多倫多大學(xué)都進(jìn)行過類似的研究。

香港大學(xué)跟蹤研究了九十個(gè)年齡在六歲到十五歲之間的孩子，其中一半是學(xué)校樂團(tuán)的成員，另一半則很少接受音樂訓(xùn)練；多倫多大學(xué)則讓144個(gè)六歲的兒童隨機(jī)選擇一年的興趣課程，其中包括鋼琴課以及其他非音樂課程。研究人員發(fā)現(xiàn)，接受音樂教育的兒童在數(shù)學(xué)能力和智商方面都高于其他兒童。

最近加拿大的麥克馬司特大學(xué)又進(jìn)行了一項(xiàng)研究，科學(xué)家讓一批四歲到六歲的兒童接受了一年的音樂教育，同時(shí)監(jiān)控這些兒童的大腦活動(dòng)情況?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，與沒有學(xué)習(xí)音樂的兒童相比，這批兒童的大腦發(fā)育明顯不同，例如這批兒童大腦內(nèi)與注意力相關(guān)的部分變得非?；钴S。

研究還表明，那些學(xué)音樂半途而廢的人實(shí)際上也從中獲得了好處，只要在兒童時(shí)代學(xué)點(diǎn)音樂，你就會(huì)受益終生。 為什么石英手表走時(shí)準(zhǔn)確？ 現(xiàn)在，大部分復(fù)雜的機(jī)械手表都被石英手表取代，這是因?yàn)橐恢黄胀ǖ氖㈦娮颖砻咳照`差小于0.5秒，比大部分機(jī)械表精確得多。

（圖4） 石英表也可叫做“晶體振動(dòng)式電子表”，當(dāng)電流通過石英晶體時(shí)，晶體就會(huì)變形“發(fā)振”，石英表就是利用周期性持續(xù)“發(fā)振”的晶體，為我們帶來準(zhǔn)確的時(shí)間。 從1927年開始，石英被應(yīng)用于大型實(shí)驗(yàn)用計(jì)時(shí)器，但直到上世紀(jì)后半段，石英手表才被引入商業(yè)領(lǐng)域。

當(dāng)時(shí)鐘表匠們已經(jīng)了解了石英的特性，他們的最大挑戰(zhàn)是制造出足夠小而且振蕩頻率合適的石英晶體，因?yàn)楦哳l晶體太耗電。最終研究人員選擇了我們現(xiàn)在使用的振蕩頻率為32768赫茲的石英晶體。

而機(jī)械手表由于受地球引力作用，水平位置和豎直位置的偏移會(huì)產(chǎn)生位差，加之受外界溫度、磁場(chǎng)、震動(dòng)等影響，因此機(jī)械手表很難達(dá)到石英手表的精度。 思考消耗體力嗎？ 我們常常有這樣的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)我們苦于思索某個(gè)難題的時(shí)候，即使沒進(jìn)行什么體力活動(dòng)，也會(huì)感到疲勞。

那么，坐著不動(dòng)苦思冥想會(huì)消耗體力嗎？答案是肯定的 其實(shí)，人的大腦是一臺(tái)24小時(shí)不間斷工作的機(jī)器。當(dāng)一個(gè)人思考的時(shí)候，他的大腦內(nèi)的數(shù)百萬個(gè)神經(jīng)元就會(huì)相互傳遞信息，并把大腦的各種指令不停地傳遞到身體的各個(gè)部位。

這些神經(jīng)元工作的時(shí)候當(dāng)然需要“燃料”。據(jù)測(cè)算，它們每天消耗掉肝臟儲(chǔ)存的血糖的75%，而耗氧量占全身耗氧量的20%。

神經(jīng)元消耗能量有它獨(dú)特的方式，首先大腦毛細(xì)血管壁附近的星形膠質(zhì)細(xì)胞從血液中吸收能量豐富的葡萄糖，并將這些葡萄糖轉(zhuǎn)換成神經(jīng)元可以吸收的形式。神經(jīng)元利用這些能量生產(chǎn)神經(jīng)傳遞素，并最終形成“思想”。

大腦思考得越多，其神經(jīng)元需要的葡萄糖就越多。 除此之外，大腦為了生存，每分鐘需要0.1卡路里的熱量。

當(dāng)你集中精力進(jìn)行填字游戲的時(shí)候，你的大腦每分鐘消耗的能量則是1.5卡路里。相比之下，人在行走的時(shí)候每分鐘大約消耗4卡路里熱量，而像跆拳道那樣的激烈運(yùn)動(dòng)則每分鐘消耗10卡路里。

看來胖人們又多了一個(gè)減肥方法——做數(shù)學(xué)題。 為什么曬太陽有益健康？ 維生素D3是人和很多動(dòng)物生長(zhǎng)、繁育、維持生命必不可少的脂溶性維生素。

如果人缺乏維生素D3，將會(huì)患上軟骨病或者佝僂病。人類可以通過服用維生素片來補(bǔ)充維生素D3，但走出戶外曬太陽則是人類最古老、最經(jīng)濟(jì)、最舒服的補(bǔ)充維生素D3的方式。

這一現(xiàn)象的科學(xué)原理是這樣的：人體皮膚中的一種化合物在接觸陽光中的紫外線之后，會(huì)形成維生素D的前體（維生素原），維生素原中的兩個(gè)碳原子會(huì)自動(dòng)重新排列，形成維生素D3。這一化學(xué)過程發(fā)生的速度非?？?，因此你只要在陽光下曬幾分鐘，身體吸收的光線就足以制造一個(gè)人每天所需的維生素D3。

自己可以在家里用水造雪嗎？ 既然雪是由水轉(zhuǎn)化而來的，那么在不下雪的冬天，我們可以自己用水制造雪嗎？答案是不可以。這個(gè)問題的關(guān)鍵是：塵埃。

自然界的雪形成于大氣上層，當(dāng)空氣中微小的水滴遇到冰晶或塵埃等成核微粒的時(shí)候，它們就變成了雪。但你在家里造雪的時(shí)候，你并沒有產(chǎn)生雪所必須的冰晶或塵埃微粒。

康涅狄格州一家人工造雪機(jī)公司的老板馬修·皮特曼表示，“在寒冷的天氣用家庭水管向院子里灑水，這些水只會(huì)在落地之后才變成冰?！?專業(yè)的造雪機(jī)在灑水的時(shí)候同時(shí)灑出大量成核微粒，而且它的灑水量非常大，這樣才能造出大量的雪。

為什么吃飯之后很多人會(huì)犯困？ 很多人都有這樣的經(jīng)歷，在吃完一頓大餐之后立即出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺。造成這種現(xiàn)象的原因在于我們大腦內(nèi)分泌的一種激素——食欲激素。

當(dāng)一個(gè)人吃完飯之后，他攝取的大量葡萄糖會(huì)減少這種蛋白質(zhì)類激素的分泌，從而讓人感到困倦。 人體內(nèi)的食欲激素是由大腦視丘下部的神經(jīng)元細(xì)胞分泌出來的，因?yàn)樗苡绊憴C(jī)體的攝食行為，并參與血糖代謝，因此被稱為食欲激素。

后來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，這種激素還有疼痛感知、調(diào)節(jié)心血管及自主神經(jīng)系統(tǒng)的功能，此外它還參與人體睡眠-覺醒周期的調(diào)節(jié)。 去年六月，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員丹尼斯·博達(dá)科夫發(fā)布了一份研究報(bào)告。
6.關(guān)于飲食健康的知識(shí)
夏天到了，胃口不好又容易吃壞肚子，但這個(gè)時(shí)候偏偏又是人體力消耗大、需 要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。

那么，夏天應(yīng)該怎么吃得清爽又健康呢？這里也同時(shí)提醒 你夏天常見的飲食陷阱，讓你避免肥胖，輕松享有窈窕身材。 夏天為何吃不下？ 夏天，很多人的胃口會(huì)不好，常常是“無病三分虛”，消化功能降低，且 易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等“夏”的癥象 。

有些人還易發(fā)生胃腸道疾患。 溫度高：日本營(yíng)養(yǎng)師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高攝 氏10度，身體平均就會(huì)減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺 得饑餓。

脫水現(xiàn)象：空調(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分?jǐn)z取少，可是腸胃組織 已經(jīng)輕微脫水，而影響食欲。喝太多含糖飲料：夏天容易口渴，有些人習(xí)慣猛 灌含糖飲料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收，會(huì) 讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下形成惡性循環(huán)。

自我調(diào)理擺脫“苦夏” 要避免“苦夏”這種情況，一個(gè)好的辦法就是做好飲食調(diào)節(jié)，恢復(fù)身體元 氣。 注意補(bǔ)充鹽分和維生素 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生 素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。

也 可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、 動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。 勿忘補(bǔ)鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì) 引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。

熱天防止缺鉀最有效 的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏 子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦 含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

勿暴飲暴食，少食冷飲 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有 助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)搭配吃，一個(gè)星期應(yīng)吃餐粗糧，稀與 干要適當(dāng)安排。

夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上 吃粥。熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。

但雪糕、冰磚 等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之過多。大部分飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高， 也少飲為好。

清補(bǔ)為佳 夏季尤其是脾虛者，應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原 則，飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補(bǔ)而不膩的各類食品。 “清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。

陰 虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清 蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。 勾起食欲小技巧 中醫(yī)專家、營(yíng)養(yǎng)保健師都認(rèn)為，夏日可以多吃些清熱解毒的食物。

苦瓜：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞 去殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降 低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。

苦瓜既 可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。 綠豆：綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。

《本 草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟 、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱 毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免 使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

又因綠豆性涼，脾胃虛弱的 人不宜多食。 西瓜：常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn)；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把 不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)，故西瓜是 腎臟病人的良藥。

西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水 洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤.。
7.食物的安全知識(shí)
科學(xué)飲食與食品養(yǎng)生 （飲食） 科學(xué)合理的飲食，對(duì)于維護(hù)和促進(jìn)人體健康，有著非常重要的意義。

特將對(duì)人類健康最有益的食品，薈集于此，常吃這些食品，不僅能夠?yàn)樯眢w提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，可以增強(qiáng)體質(zhì)，甚至還可能防病治病，延年益壽。 蘋果 每日吃一個(gè)蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

魚 關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

壓力大，也讓男性罹患高脂血癥、中風(fēng)的年齡層降低。深海魚中的omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對(duì)心臟血管特別有益。

富含omega-3脂肪酸的魚包括鯖花魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，可以替換著吃，不過要記住1星期至少要吃兩次魚，美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)（aha）建議。 草莓 只要多吃草莓就能充分補(bǔ)充維生素C，草莓同時(shí)富含鐵，可以提高機(jī)體免疫能力。

草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預(yù)防癌癥。 辣椒 紅辣椒能夠促進(jìn)新陳代謝，幫助減肥，辣椒素能 *** 胃液分泌，防止腸胃中有害細(xì)菌的滋生。

甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預(yù)防癌癥和心血管疾病，延緩衰老。 香蕉 香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時(shí)所需鎂元素的1/6。

西紅柿 西紅柿的酸味能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，此外豐富的維生素c能結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。礦物質(zhì)則以鉀的含量最豐富，由于有助于出血液中的鹽分，因此具有降血壓的功能。

大豆 大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習(xí)慣這種食品，但最新研究證實(shí)它確實(shí)對(duì)健康有益。

很多人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利于女性，殊不知黃豆對(duì)男性也是絕佳食品。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患攝護(hù)腺癌的機(jī)率比西方男人低。

而且黃豆對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失一樣有效。 男性過了60歲，骨質(zhì)會(huì)開始流失，情況和更年期婦女一樣嚴(yán)重。

而且多吃黃豆可以補(bǔ)充卵磷脂，卵磷脂已被證實(shí)與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。 南瓜籽 男性40歲過后，大多數(shù)人有前列腺肥大的問題。

美國(guó)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓前列腺肥大的患者服用番瓜子的萃取物，確實(shí)減少了患者頻尿的次數(shù)，也改善了其它癥狀。 而且番瓜子也是維生素e的最佳來源，可以抗老化。

番瓜子在一般超市即可買到，有些產(chǎn)品是多種堅(jiān)果混和，可以撒在沙拉上食用，或平日當(dāng)零嘴吃。 胡蘿卜 胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強(qiáng)視力。

b-胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素a，提升身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。

含豐富b-胡蘿卜素的胡蘿卜也因此大受歡迎，是因?yàn)樗茴A(yù)防癌癥。 海鮮 海鮮可以增強(qiáng)性能力。

男性 *** 里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足，會(huì)影響精蟲的數(shù)量與品質(zhì)。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量（15毫克）。

此外，蠔因富含糖原或?；撬?，具有提升肝臟功能的作用，且滋養(yǎng)強(qiáng)身。 大蒜 大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，因此能消滅侵入體內(nèi)的病菌。

此外，它能提供維生素b1的吸收，促進(jìn)醣類的新陳代謝以產(chǎn)生能源，并消除疲勞。另一不可忽視的大蒜功用就是提升免疫力。

大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。

大蒜中所含的硒化鉛具抗氧化作用，因此被視為防癌的食物。男性多服可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。

高維生素c食物 男性在24歲后 *** 的質(zhì)與量都在走下坡，如果有一種不老藥能讓老化的 *** 再度充滿活力，那就是維生素c。美國(guó)德州大學(xué)婦產(chǎn)科教授威廉。

哈理斯實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，給男性每天服用1000毫克的維生素c，連續(xù)服用60天后，他們的 *** 數(shù)增加60%，活動(dòng)力增加30%，不正常的 *** 也減少了。 高維生素c的食物有奇異果、柳丁、橘子、青花椰菜、蘆筍等。

另一方面，男性常處高壓狀態(tài)，更需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。維生素c可以協(xié)助副腎上腺皮質(zhì)素（一種抗壓力的荷爾蒙）的分泌，可以對(duì)抗壓力。

全麥面包 說到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無法舒伸，就利用煙酒來掩飾勞累和紓解壓力。 要對(duì)抗壓力，維生素b群是非常重要的。

這包括b1、b2、b6、b12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。 全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素b群。

而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。 涼開水 人類腦部有75%都是水，脫水第一個(gè)影響到的器。
8.健康、飲食、衛(wèi)生知識(shí)
1. 正確洗手，是飲食安全的第一步。 人人飯前便后正確洗手，病菌不入口?！?濕 、擦、搓、捧、干”五步洗手法：濕 ，在水龍頭下把手淋 濕 ； 擦 ， 擦 上肥皂或洗手液； 搓 ，兩手心、手背、手指至指尖都要徹底揉 搓 ； 捧 ，用清水將雙手洗凈，關(guān)水前先 捧 水將水龍頭沖洗 干 凈； 干 ，用 干 凈紙巾或烘 干 機(jī)將手烘 干。

2. 路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3.不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品。

4.購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5.買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6.禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

7.冰箱內(nèi)最多只可存放60—70%的食物，維護(hù)良好空氣循環(huán)，并應(yīng)定期除霜。 冰箱不能長(zhǎng)期保存食品，因?yàn)楸鋬?nèi)的低溫環(huán)境只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度，不能殺滅細(xì)菌，貯存時(shí)間過長(zhǎng)仍會(huì)引起食品腐敗變質(zhì)。

8.準(zhǔn)備適量烹調(diào)食材，充分煮熟，當(dāng)餐食用?？墒持ｋ燃由w冷藏；欲食用時(shí)需回?zé)嶂辽?5度C。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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