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      一口月餅半斤油？搭配它一起吃
      ，美味又解膩
      ，健康不發(fā)胖
      
        
      
            艾灸師小愛(ài)
            2023-07-19 12:33:36
        
      

        
      
           
      今天就是中秋了
        ，市面上的月餅正賣(mài)得火熱
      ，畢竟月餅是中秋的標(biāo)配呀，月餅雖好
      ，但怎么吃很重要
      。
      《長(zhǎng)沙晚報(bào)》報(bào)道，一個(gè)身體健碩的年輕小伙就因?yàn)槌粤藗€(gè)月餅
      ，被家人用擔(dān)架抬到湖南省人民醫(yī)院
      ，甚至無(wú)力和醫(yī)生交流。原來(lái)小伙子患有慢性膽囊結(jié)石
      。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的手術(shù)
      ，發(fā)炎腫大的膽囊被切除，小伙子才轉(zhuǎn)危為安
      。浙江省中醫(yī)院內(nèi)分泌科主任倪海祥教授對(duì)去年的一個(gè)病人還記憶猶新：患者50多歲
      ，中秋節(jié)過(guò)后，因視物模糊
      、全身乏力
      、多尿等癥狀來(lái)看病。一查
      ，空腹血糖高到了20多
      ，是正常值三四倍。仔細(xì)一問(wèn)
      ，原來(lái)是怕月餅過(guò)期浪費(fèi)了
      ，每天都在吃月餅。（本段摘自浙醫(yī)在線）青壯年小伙吃月餅吃得要?jiǎng)邮中g(shù)
      ，中老年人被月餅“放倒”的事情三天三夜都說(shuō)不完
      ，每年中秋節(jié)前后，各大醫(yī)院里總會(huì)收治不少因吃月餅而身體不舒服的患者。專(zhuān)家老師提醒
      ，這月餅可不能想吃多少就能吃多少
      、誰(shuí)想吃就能吃的！這月餅怎么吃
      ，咱們一定要心里有數(shù)
      ，不懂規(guī)矩那是要吃虧的。
      規(guī)矩一：這五類(lèi)人盡量少吃月餅
      ，美味又解膩
      ，健康不發(fā)胖.png" />
      民間有“一口月餅半斤油”的說(shuō)法，雖然有夸張的成分
      ，但月餅高油高糖
      ，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。
      西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)
      ，實(shí)驗(yàn)測(cè)量結(jié)果顯示
      ，50g蛋黃月餅含油脂14g，家里一般的油勺是5g左右的量
      ，也就是說(shuō)吃一個(gè)月餅
      ，就等于喝掉三勺油。
      月餅油脂這么高
      ，五類(lèi)人要尤其小心：
      高血壓
      、高血脂、冠心病和肥胖人群
      宜少吃月餅
      ，以免增加血液黏稠度
      ，加重病情
      。
      高血壓患者
      ，盡量不吃咸味月餅，如榨菜鮮肉月餅
      ；膽固醇偏高者
      ，盡量不要吃蛋黃月餅；肥胖或超重者
      ，要少吃豆沙
      、棗泥等太甜的月餅。
      糖尿病患者
      最好忌食月餅
      ，市面上的無(wú)糖月餅不等于無(wú)糖
      ，包括水果、蔬菜餡的素食月餅
      ，只要外皮含有淀粉
      ，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高
      ，糖尿病患者要格外小心
      。
      患有胃炎
      、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者
      若吃多了會(huì)使胃酸大量分泌
      ，進(jìn)一步損傷已經(jīng)被破壞的黏膜
      ，有可能造成胃腸出血。
      膽囊炎
      、膽石癥患者
      吃太多月餅
      ，易引起膽囊收縮，使膽汁排出發(fā)生障礙
      ，出現(xiàn)右上腹部劇烈疼痛
      。
      膽結(jié)石病人食用過(guò)多可能引起急性胰腺炎，這種疾病的癥狀表現(xiàn)為劇烈腹痛
      ，若不及時(shí)就診或可危及生命
      。
      久病初愈患者
      身體正處于康復(fù)階段，消化功能仍然較弱
      ，吃月餅時(shí)
      ，應(yīng)以品嘗為主，切忌過(guò)食
      。
      規(guī)矩二：按年齡性別搭配著吃
      吃月餅
      ，不妨按年齡、性別來(lái)：
      孩子可以吃蛋黃餡的
      ，因?yàn)榈包S中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等
      ，是少年兒童大腦和身體發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
      女士可以選棗泥餡的
        ，俗話說(shuō)
        ，“一天吃三棗，女人不怕老”
        。
      男士們吃點(diǎn)五仁餡的挺合適
        ，這五仁是杏仁、核桃仁
        、花生仁
        、芝麻仁和瓜子仁，男士平時(shí)一般零食吃得少
        ，正應(yīng)該多補(bǔ)充點(diǎn)各式堅(jiān)果
        。
      中老年朋友可以選黑芝麻餡的，黑芝麻中的維生素E非常豐富
        ，可以滋補(bǔ)肝腎
        、延緩衰老。
      不管是什么人群，吃的時(shí)候最好都搭配著其他食物一起吃
      ，解膩
      、健康。
      1配清茶
      尤以綠茶為宜
      ，既可解渴
      、去油膩，又可助消化
      ，爽口增味
      。
      茶可促進(jìn)分解月餅里的油，豐富的茶多酚
      ，能吸附油脂排出體外
      ，避免攝取過(guò)多的熱量。
      甜月餅：
      棗泥
      、豆沙
      、蓮蓉、鳳梨酥
      推薦茶品：
      薄荷茶
      、綠茶
      甜月餅要喝助消化的茶
      。清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)
      ，薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩
      。
      油月餅：
      蛋黃、肉類(lèi)
      、五仁
      推薦茶品：
      普洱茶
      、菊花茶、山楂茶
      油膩的月餅適合重口味的茶
      ，去除口感上的油膩
      。普洱茶是上乘的選擇，因?yàn)樗鼘傩愿世?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，去脂效果好?/p>
      吃蛋黃月餅容易上火
        ，菊花茶能降火氣
        。山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌
        ，幫助腸胃消化。
      清淡月餅：
      抹茶
        、山藥
        、酸奶
      推薦茶品：
      玫瑰花茶、抹茶
      清淡月餅可搭配稍有味道的茶
        ，能品出淡淡的甜味
        。玫瑰花茶能調(diào)理血液循環(huán)，對(duì)女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗老的效果
        ，兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族
        。
      2配水果
      搭配酸味水果，比如橙子
        、柚子
        、獼猴桃、山楂等
        ，不僅可解油膩
        ，還可起到促進(jìn)消化的作用；但不宜選擇榴蓮等高蛋白和高熱量的水果
        。
      3配含醋飲料
      醋中的醋酸可助消化
        ，消食除積，用來(lái)搭配月餅不失為一種健康選擇
        。
      4配紅酒
      紅酒中富含多種氨基酸
        、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩
      ，兩者可謂相益得彰
      ；尤其火腿、鹵肉等咸月餅
      ，配紅酒最合適
      。
      規(guī)矩三：吃月餅有四不要
      第一，不要“二次加工”
      月餅屬于加工食品
      。月餅中加糖是出于食物保質(zhì)的要求
      。
      此外，為了保質(zhì)
      ，餡料中有食品添加劑
      。這些材料放在月餅中是安全無(wú)害的，但難保第二次高溫加熱過(guò)程會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化
      ，這是無(wú)法預(yù)測(cè)的
      。
      此外，月餅餡料屬于加工食品
      ，再次“返工”
      ，原始食材所含的營(yíng)養(yǎng)成分早已被破壞。所以無(wú)論是新鮮性
      、安全性都是原始材料最好
      。
      第二，不要和粥一起吃
      月餅最好別和粥一起吃
      ，原因在于月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數(shù)食品
      ，不僅對(duì)血糖異?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；蛱悄虿』颊卟贿m，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)
      ，也會(huì)對(duì)大腦細(xì)胞不利
      ，還會(huì)降低脂肪代謝。
      第三
      ，不要放冰箱保存
      月餅原料中的淀粉經(jīng)過(guò)焙烤熟化后
        ，變得柔軟，口感細(xì)膩
        ，但在低溫下
        ，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化
        ，使月餅變硬
        、口感變差。
      那些含油脂
      、水分較少的月餅放入冰箱
      ，不但會(huì)很快變硬，還容易發(fā)霉
      。在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存
      ，放在通風(fēng)、干燥的地方就可以了
      。
      第四
      ，不要狼吞虎咽
      吃月餅，忌狼吞虎咽
      ，最佳的吃法
      ，是把不同味道的月餅切成小塊，細(xì)嚼慢咽
      ，食宜適量
      。如果當(dāng)天吃了月餅，則應(yīng)減少米飯及油脂的攝取量
      ，以平衡一天的飲食量
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
      ，輸了健康。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
      ，對(duì)您有益無(wú)害
      ！
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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