你還在用鹽水泡菠蘿？錯(cuò)了，這樣吃才能防過敏！

菠蘿蛋白酶是一種非常常見的過敏原。過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”，比如口舌發(fā)麻、嘔吐、皮膚潮紅、全身發(fā)癢等。

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很多人吃菠蘿前會(huì)用鹽水浸泡，這么做是為了脫敏。而科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心的專家認(rèn)為，用鹽水浸泡菠蘿，并不會(huì)使菠蘿中的菠蘿蛋白酶失活。

防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法

削好菠蘿后放置于開水中煮2～3分鐘，通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性，降低其對(duì)人體的影響。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時(shí)，90%以上都會(huì)被破壞，經(jīng)煮沸后口味能得到明顯改善。

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重要提醒：削菠蘿時(shí)應(yīng)戴手套，避免手部皮膚與菠蘿直接接觸后過敏。另外，對(duì)菠蘿蛋白酶有明顯、嚴(yán)重過敏反應(yīng)的朋友，還是克制一下啦，謹(jǐn)慎食用。

三個(gè)妙招包你挑到好菠蘿

看：葉子青褐色，鱗甲橙黃的是九分熟的菠蘿，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，最好挑選外殼透黃色、沒有“傷疤”、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿更香甜。還要看看菠蘿的底部，黃色偏黑，無水痕霉斑的比較新鮮。

按：輕輕按壓菠蘿的鱗甲，微軟有彈性的是熟菠蘿，太硬就是還沒成熟；要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。

聞：從外皮上能聞到淡淡清香的是剛好成熟的菠蘿，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。

菠蘿煮水喝可以止咳，女性朋友吃了可以起到美容養(yǎng)顏，清熱解暑的功效，很多人吃菠蘿后削皮食用，其實(shí)做錯(cuò)了關(guān)鍵一步，難怪吃起來沙嘴，需要拿一寶泡水，許多人做錯(cuò)了，我們一起來聊一聊吧。

【食用菠蘿到底有什么功效】

功效：菠蘿又叫做黃梨，和我們常常提到的鳳梨有點(diǎn)相似，吃起來非常美味可口，受到許多人的歡迎，具有生津解渴，炎熱的天氣食用，還可以起到消暑解渴，緩解疲憊的作用，我們生活中可以食用一些菠蘿，消除暑氣，讓你的身體更加健康，可以抵御疾病入侵。

其次，菠蘿是一種女性朋友最愛的水果之一，不僅僅由于此果好吃，主要由于菠蘿富含大量的維生素C，可以作用于人們的肌膚，起到美容養(yǎng)顏，延緩女性的肌膚衰老的作用，而且還可以起到嫩滑肌膚，早食早受益。

最后，除了上述的功效之外，常用菠蘿煮水喝能夠起到，能夠起到止咳祛痰，治療呼吸道疾病，治療腹瀉和頭痛的作用，早食早受益。

【食用菠蘿可以直接食用嗎】

提個(gè)醒：我們都知道新鮮的菠蘿不可以食用，如果直接食用，會(huì)產(chǎn)生過敏的癥狀，而且容易產(chǎn)生沙嘴的現(xiàn)在，也就是很多說的“菠蘿病”，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腹瀉和嘔吐的癥狀，避免呼吸道不通暢，可以將菠蘿放入鹽水浸泡，由于菠蘿中的蛋白酶在45℃~50℃開始變性，建議采用鹽水浸泡，去掉原本的酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

小編吃了30年菠蘿，今天才知道這關(guān)鍵一步，你們學(xué)會(huì)了這一招嗎？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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