春天萬(wàn)物復(fù)蘇，春風(fēng)一吹
，野菜跟著瘋長(zhǎng)起來(lái)，有一種野菜，生長(zhǎng)在荒山野地
、路旁渠邊、全國(guó)皆有
，遍地皆是，生命力極其頑強(qiáng)
，這種野菜就是馬齒莧：醫(yī)生們搶著吃，但真正知道它保健作用的人卻不多
。
神奇的馬齒莧馬齒莧是藥食兩用植物
，有“長(zhǎng)壽菜”及“天然抗生素”之稱(chēng)，有清熱解毒
、利水化濕的作用。
，風(fēng)靡歐洲
，中國(guó)遍地有，堪稱(chēng)高血壓克星~.png" />
美國(guó)科學(xué)家小諾曼·賽勒姆發(fā)現(xiàn)
，地中海某一地帶的居民由于經(jīng)常食用馬齒莧
，心臟病和癌癥發(fā)病率低于其他地區(qū)居民。那些喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉中食用的法國(guó)人
，心臟病發(fā)病率也低
。歐洲的一些食品店和餐館已開(kāi)始供應(yīng)各種馬齒莧食品
，包括馬齒莧色拉
、馬齒莧三明治
、供佐餐用的馬齒莧醬等。
據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)》報(bào)道
，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院主任醫(yī)師謝立科說(shuō)，有位朋友腹脹腹瀉
，問(wèn)他吃什么藥
。謝醫(yī)生告訴那位朋友
，在花壇里采些馬齒莧當(dāng)菜吃
，連吃三天
。幾天后
，朋友說(shuō)
，他已病去身輕
，連稱(chēng)神奇
。
1緩解高血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽
，有良好的利水消腫
、擴(kuò)張血管
、阻止動(dòng)脈管壁增厚、降低血壓的作用
。
2防治心臟病馬齒莧中含有多種鉀鹽
、黃酮類(lèi)、強(qiáng)心苷等活性成分及豐富的脂肪酸
，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成
，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2
，使血液黏度下降，促使血管擴(kuò)張
，可以預(yù)防血小板聚集
、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用
。
3降低血糖上世紀(jì)60年代中期，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體）
，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過(guò)程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素
，從而達(dá)到降血糖的效果
。
4抗衰老
、防癌變、防肥胖馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素
，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止游離基對(duì)人體組織所造成的傷害
。
5消炎馬齒莧對(duì)痢疾桿菌
、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用
，可用于各種腸炎的輔助治療
，素有天然抗生素之稱(chēng)。
馬齒莧食療方馬齒莧這么好
，可以涼拌
、清炒、煮粥
，最重要的是還能治病，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任李軍祥在央視健康節(jié)目《中華醫(yī)藥》中說(shuō)，他基本每個(gè)方子都會(huì)用到馬齒莧
，也建議患者自己去采摘馬齒莧來(lái)吃，不花錢(qián)就把病給治了
。今天”就跟您分享幾個(gè)馬齒莧的治病方
。
白發(fā)變黑材料：
馬莧菜100克
、適量蜂蜜
做法：
1.切碎
，加上200毫升的水加熱煮爛；
2.去除菜渣
，留下馬齒莧水
；
3.加入適量的蜂蜜，做成馬齒莧膏
。
用法：
制作好放在冰箱備用，每天早晚用棉簽沾一點(diǎn)
，涂在白頭發(fā)的發(fā)根，堅(jiān)持一個(gè)月可見(jiàn)效
。
如果要效果更好
，可以配合馬齒莧水喝
。制作方法：直接將馬齒莧搗爛榨汁
，去渣留下水
，再加水加蜂蜜來(lái)喝，早晚各一次
。
去肝火材料：
干馬齒莧30~50克
做法：
煎煮20~30分鐘，代茶飲
。
治腸道病材料：
馬齒莧500克
做法：
1
、鍋中水燒開(kāi)
，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘
。
2
、撈出來(lái)過(guò)一下涼水
，拌一點(diǎn)蒜泥和香油當(dāng)涼菜吃
。然后把焯過(guò)的水加適量白糖喝下就可以了
。要注意一點(diǎn)：只能放白糖
，不要放紅糖。
治前列腺炎材料：
新鮮馬齒筧 500 克
。
做法：
把上藥洗凈搗爛
，用紗布包好擠出汁。
服法：搗出的馬齒莧汁加少許白糖和開(kāi)水一起喝下
，每早晚空腹喝
。
以下4個(gè)藥膳食療方子，是長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科主任
、主任中藥師鄧曼靜介紹的
。
久痢不止、或赤或白：取馬齒莧50g（切細(xì)）
，生姜100g（切細(xì)），上兩味和勻
，用濕紙裹煨熟
，細(xì)嚼，溫開(kāi)水送服
。
急性扁桃體炎：取馬齒莧干根燒灰存性，加冰片3g
，共研末
，吹喉，每日3次
。
闌尾炎：取生馬齒莧50g，洗凈搗汁
，加適量冷開(kāi)水及白糖，每日服3次
。
黃疸：取生馬齒莧搗汁，每次服30ml
，每日2次
。用于百日咳：取馬齒莧30g，百部10g
，煎水服。
不過(guò)
，要提醒一下
，腹部受寒引起腹瀉的人，孕婦以及正在吃中藥
、藥方中有鱉甲的人，都忌吃馬齒莧
，孕婦吃了可能滑胎
，馬齒莧與鱉甲相克
。
馬齒莧是上天恩賜的禮物
，它是強(qiáng)心劑
、降壓儀、白發(fā)克星…好處多到數(shù)不清
，不花一分錢(qián)，就把病給治好了
，眼科醫(yī)生、消化科醫(yī)生
、藥劑師紛紛推薦。
這么多食療方
，幾分鐘時(shí)間您不一定記得住
，看完可以轉(zhuǎn)發(fā)給朋友們，自己也收藏起來(lái)
，有需要就對(duì)照著做
。
別人眼中的草，糖友眼中的寶，野菜能治療糖尿病嗎？
提到野菜
，大家都會(huì)認(rèn)為未經(jīng)農(nóng)藥施肥，屬于純綠色食品
，可起到 養(yǎng)生 作用
。一些糖尿病患者對(duì)野菜情有獨(dú)鐘，有些糖友稱(chēng)若不知道自己吃啥
，多吃點(diǎn)兒野菜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。還有人認(rèn)為野菜對(duì)治療糖尿病有一定作用……那么
，野菜真的能治療糖尿病嗎？對(duì)糖友來(lái)說(shuō)
，吃野菜這事得采取謹(jǐn)慎的態(tài)度
，下面為您一一解答。
吃野菜之前，先記住這一點(diǎn)
首先希望糖友記住一點(diǎn)，糖尿病的控制要靠平時(shí)自己點(diǎn)點(diǎn)滴滴的注意
，絕
不能依靠一種或某種食物達(dá)到治療糖尿病的目的 ，任何食物都不能取代藥物；相比降糖藥的作用
，食療作用微乎其微，不能起到治療疾病的作用
。但并不是說(shuō)食物沒(méi)有穩(wěn)定血糖的作用
，比如今天我們所講夏季特有的野菜都對(duì)糖尿病有一定的輔助作用
，經(jīng)常食用能夠穩(wěn)定血糖
，對(duì)于這樣的野菜
，我們還是建議廣大糖友食用的
。
馬齒莧——餐桌上的胰島素
馬齒筧是一種野菜
，也是中藥材，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是非常理想的食材
。馬齒筧具有清熱解毒、利濕
、止渴、利尿的作用
，可以在一定程度上緩解糖尿病患者口渴
、口干、口苦的癥狀
。
還有研究顯示
，馬齒莧中含有一種能夠促進(jìn)胰島素分泌的物質(zhì)
，它就是去甲腎上腺素
，對(duì)調(diào)節(jié)人體糖代謝有一定幫助
。對(duì)糖尿病而言
，最大的作用就是能夠保持患者的血糖穩(wěn)定，正因?yàn)榇?div id="jfovm50" class="index-wrap">，馬齒莧又被稱(chēng)作“餐桌上的胰島素”。
除了糖尿病患者之外
，三高人群
、心臟病患者
、高血壓患者、中風(fēng)等心血管疾病患者平時(shí)都可以多吃點(diǎn)馬齒莧
。
【推薦做法】
焯過(guò)水之后炒食
、涼拌
、做餡都可以。比如馬齒莧炒雞蛋
，馬齒莧餡的餃子
，或用馬齒莧和大蒜放在一起煮水喝，可以清熱止痢
。
薺菜——能夠有效抑制餐后血糖
在北方
，薺菜是每年春天第一個(gè)登場(chǎng)的野菜
。別看它其貌不揚(yáng)，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能小瞧
，每百克薺菜含蛋白質(zhì)5克
，鈣400毫克，維生素50毫克等
。薺菜含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)
，增強(qiáng)新陳代謝
。
值得一提的是
，薺菜的升糖指數(shù)非常低
，對(duì)血糖的影響微乎其微，能夠有效地抑制餐后血糖
，對(duì)糖友控制餐后血糖有一定的輔助作用。
【推薦做法】
薺菜的吃法很多
，可炒可拌
，還可以蒸著吃
。
這里推薦薺菜蝦皮餃子
，備好薺菜，蝦皮
，全麥面粉
，適量油
、鹽。將和好的面團(tuán)揪若干劑子
，搟成皮
，放入適量餡料包好
，下鍋煮熟即可
。
苦菜——緩解糖友口干癥狀
有人把苦菜過(guò)于神化，甚至將其稱(chēng)成“糖尿病的克星”
，這種說(shuō)法并不科學(xué)
。中醫(yī)認(rèn)為，苦菜可清熱涼血
，對(duì)增強(qiáng)免疫力有一定輔助作用
，穩(wěn)糖機(jī)制與其他野菜沒(méi)有太大區(qū)別
，效果也差不多
。
研究顯示
，苦菜能夠提高唾液內(nèi)淀粉酶的活性，增加唾液量
、促進(jìn)唾液分泌
，這對(duì)緩解糖尿病的典型癥狀——口干有一定的效果
，如果糖友出現(xiàn)口干的情況，可以嘗試吃點(diǎn)兒苦菜
。
吃苦菜要注意幾點(diǎn)：由于苦菜性寒
，脾胃不好、消化功能不好者
、孕婦
、寒性體質(zhì)以及經(jīng)期的女性的糖友
，最好不要食用
。
【推薦做法】
苦菜可焯水涼拌，蘸醬（蘸醬食用要盡量少吃）
、做成苦菜湯均可。
野菜雖好 ，糖友要注意這幾點(diǎn)
1.不能當(dāng)做主菜 ，不能過(guò)量
。 糖尿病病人每天吃青菜的量可以達(dá)到約1斤（指生重）左右
，但每天吃野菜的量就不能這么多了
。因?yàn)楹芏嘁安死锏臓I(yíng)養(yǎng)成分不明確
，烹調(diào)方法是否會(huì)影響食用安全也未經(jīng)驗(yàn)證，所以大量進(jìn)食野菜往往會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)
。糖友一定要記住
，不能把野菜替代青菜而當(dāng)成主菜，應(yīng)該當(dāng)做一種輔助菜品來(lái)食用
。
2.野菜再綠色，食用前也要充分浸泡。 無(wú)論在哪兒采摘的野菜，在食用之前都要做到充分洗泡
，再用熱水焯后食用。
3.不認(rèn)識(shí)的野菜別摘?jiǎng)e吃。 對(duì)于那些不認(rèn)識(shí)的野菜，不要亂采
，更不要亂吃，一些野菜會(huì)造成食物中毒
。
4.消化功能不好的糖友盡量少吃野菜。 大部分野菜都含有很難消化的粗纖維
，雖然對(duì)控糖有一定效果
，但對(duì)糖友的腸胃會(huì)造成極大負(fù)擔(dān)，難以吸收的纖維長(zhǎng)時(shí)間滯留腹中
，很容易造成胃動(dòng)力失衡，甚至胃輕癱
，所以消化功能不好的糖友最好少吃野菜。
5.野菜對(duì)控糖僅有輔助作用，沒(méi)有治療作用。 這一點(diǎn)非常重要，任何野菜對(duì)糖尿病都沒(méi)有治療作用
，僅對(duì)控制血糖具有不同程度的輔助作用，廣大糖友千萬(wàn)不要把野菜當(dāng)做“降糖的天然藥”
，野菜遠(yuǎn)沒(méi)有那么“神”
。
五六十年代人們把咸菜當(dāng)菜吃，為何那時(shí)沒(méi)這么多血壓高的人？
五六十年代，也就是我爸我媽出生的年代，據(jù)我爸說(shuō)，那時(shí)候根本都不飽飯，整天吃地瓜干，扒谷（地瓜葉做成的食物），到了荒年甚至吃樹(shù)葉。白面根本吃不上，也就過(guò)年的時(shí)候能夠吃上一頓白面水餃
。那時(shí)候吃咸菜
，也確實(shí)是一種很奢侈的事情了
。當(dāng)菜吃也確實(shí)是實(shí)情，因?yàn)樽郎铣酥魇尘褪窍滩肆?/strong>。
但是
，為什么看似攝入很多的鹽
，高血壓反而很少呢？首先
，估計(jì)那個(gè)年代很少有高血壓這個(gè)提法吧
。缺醫(yī)少藥
，哪有這些現(xiàn)代化的名詞
，生病了就去村醫(yī)生胡亂開(kāi)點(diǎn)藥，不管什么病先投上消炎藥
、止痛藥
，測(cè)量血壓
？
估計(jì)很多地方都沒(méi)這儀器。所有有些人即便是血壓高也不知道
，小病
，不妨礙干活嘛。而現(xiàn)在呢
，有老人的家庭，幾乎到了家家都有血壓計(jì)的情況
，有事沒(méi)事就拿出來(lái)測(cè)個(gè)血壓
，頻繁的測(cè)量，沒(méi)事也被測(cè)出有事來(lái)了
。
其次，其實(shí)高血壓只是一種癥狀表現(xiàn)，而吃鹽多只是誘發(fā)高血壓的其中一個(gè)表因
，而真正高血壓的因素很多
，比如精神壓力大，抽煙喝酒
，暴飲暴食導(dǎo)致的血液粘稠度高
，血液富營(yíng)養(yǎng)化等等。而這些因素
，在現(xiàn)代社會(huì)表現(xiàn)的更為集中。而在過(guò)去
，生活相對(duì)簡(jiǎn)單
，吃的單調(diào)，壓力不大
，又沒(méi)有那么好的條件攝入那么多的脂肪之類(lèi)，心血管問(wèn)題當(dāng)然就少了
。
隨著城市化的推進(jìn)
，生活好了，人們的精神壓力大了
，高血壓會(huì)越來(lái)越頻發(fā)，像抑郁癥等心理疾病一樣
，也算是現(xiàn)代化的一個(gè)副產(chǎn)物吧
。
還有那時(shí)候的醫(yī)療手段和現(xiàn)在也是沒(méi)法比的
，那時(shí)候無(wú)論是醫(yī)生還是設(shè)備的專(zhuān)業(yè)性都不足，很多的病癥都沒(méi)有辦法被檢查出來(lái)
，有一些人即便是得了高血壓也不會(huì)知道?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在咱們的醫(yī)學(xué)水平得到了大幅度的提高，只要有一些高血壓的癥狀就能夠被檢查出來(lái)了
。所以才會(huì)讓人覺(jué)得現(xiàn)在得高血壓的人越來(lái)越多。
不過(guò)
，咱們現(xiàn)在無(wú)形當(dāng)中還是每天會(huì)吃到很多的鹽
。又因?yàn)槊Φ木壒蕩缀鯖](méi)有什么出汗的機(jī)會(huì)，得高血壓的幾率還是很高的
。所以說(shuō)咱們平時(shí)的時(shí)候還是要多吃一些清淡的東西，還有多注意平時(shí)保證一定的運(yùn)動(dòng)才能保證健康啊
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；锇閭?div id="m50uktp" class="box-center"> ，大家一起動(dòng)起來(lái)吧
。高血壓是一種慢性疾病，對(duì)人的身體健康是有很大的危害的
，尤其是高血壓所誘發(fā)出來(lái)的一些并發(fā)癥
，更是非常的嚴(yán)重
，所以大家一定要多注意良好的飲食習(xí)慣跟生活習(xí)慣
，預(yù)防這種疾病的出現(xiàn)
。
你們的家鄉(xiāng)都有什么野菜？
最饑餓的時(shí)候如果吃了某種野菜
！那家伙，真的是最好吃的野菜
。
在酒足飯飽時(shí)吃到了最好的野菜
，哇塞
！沒(méi)有任何味道
！
過(guò)去老人常說(shuō)在清明之前吃三種野菜以上對(duì)眼睛有好處
，馬蘭，生長(zhǎng)在水塘邊野枸杞樹(shù)發(fā)出的芽
，螺絲肉炒韭菜連吃三次。還有是田野里的野水芹菜
，我母親過(guò)去每年清明之前多吃
，我母親八十七歲正月生了重病仍舊看得見(jiàn)穿針線(xiàn)，村子里年輕人白天在家的人不多隔壁鄰居要縫紐扣看不清穿針線(xiàn)
，有的六十歲不到的婦女眼睛發(fā)花看不清穿針線(xiàn)就會(huì)叫我母親穿縫衣針了，雖然是傳說(shuō)吃野菜對(duì)眼睛好
，但我母親眼睛確實(shí)好不知是否與過(guò)去每年多吃野菜有關(guān)
，但我母親螺絲肉炒韭菜她不吃，因她信佛這倆種菜是不能吃的現(xiàn)在我們姊妹也跟著不吃
。
在我的家鄉(xiāng)有好吃的野菜非常的多，有蕨菜
。蒲公英。山芹菜
。微菜。槍頭菜
。苦麻菜
。野菜的品種非常的多
。每年到了這個(gè)季節(jié)。我都會(huì)親自上山采野菜
。除了自己吃。還能到市場(chǎng)上賣(mài)兩個(gè)錢(qián)
。貼補(bǔ)家用
。
最好吃最貴的野菜是竹筍菌
。
春天到了
，你的家鄉(xiāng)有哪些野菜
？你能說(shuō)出它的名字嗎
？
春天確實(shí)是吃新鮮野菜的最佳季節(jié)
。我的家鄉(xiāng)在渭河流域的天水
，地處秦嶺西段北坡
，氣候宜人
，植物種類(lèi)繁多
，野菜也有不少
。筆者前幾天介紹了五種野菜
，今天再介紹幾種與大家交流共享
。
苦菜
苦菜又叫苦苦菜、苦苣（Ju）菜
。苦菜是幾千來(lái)我國(guó)人民經(jīng)常食用的野菜
，大家都熟悉
。常生長(zhǎng)在農(nóng)田里
，我們?cè)谌脑路莶赏谒膸О咨魏偷厣夏廴~芽食用
，老根橫長(zhǎng)，顏色深不好吃
。吃法有涼拌
、炒食
、作漿水酸菜（渭河流域的吃法）
，味道苦甜適中
；也可以嗮干菜儲(chǔ)藏備用。據(jù)資料
，苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)
、維生素等，有清熱解毒作用
。
蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁
、地丁等
，我們這里叫“革老菜”。也是菊科植物
，一年生草本，葉平鋪地面。常生長(zhǎng)在農(nóng)田里或荒地
，我們常采挖它的地上部分嫩葉芽食用，地下的根不吃
。吃法有涼拌
、炒肉片等
，也可以作漿水酸菜
。蒲公英的嫩花莖味道很甜，我們叫“革老桿”
，小時(shí)候經(jīng)常生吃。
灰菜
灰菜也叫灰灰菜
、灰條等
，正式中文名叫“藜”。南北各地都有
，北方最多。常生長(zhǎng)在田間地頭
、村旁路邊
。
一年生草本
，葉表面有灰白色細(xì)小顆粒。食用部分是它的嫩莖葉
，老枝葉不能吃
。吃法有涼拌
、包餃子
、包包子等
，但一定要炸熟后才能食用
。據(jù)資料
，灰菜中含有少量咔啉物質(zhì)
，不適宜多食或長(zhǎng)期食用。全草可藥用
，有止痢疾和腹瀉的作用。
掃帚菜
掃帚菜也叫地膚
，是藜科植物
。一年生草本。我國(guó)北方各地都有
，常生長(zhǎng)在荒地、農(nóng)田邊
、溝旁
。嫩莖葉可食用，老枝葉不能吃
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢詻霭?div id="jfovm50" class="index-wrap">、炒肉片
、包餃子等，味道香甜可口
。種子叫“地膚子”藥用，有利尿
、收斂消炎作用。
野莧菜
野莧菜又叫莧菜
，正式中文名叫“反枝莧”，是莧科植物
。一年生草本，葉片菱形?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)我國(guó)山東以北各地都有
，原產(chǎn)熱帶美洲，屬于一種歸化植物
。我們經(jīng)常采摘它的嫩莖葉作蔬菜，老枝葉不能吃
。可作涼拌菜
，風(fēng)味獨(dú)特
。據(jù)資料
，野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，含有粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
、維生素
、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
烏龍頭
烏龍頭又叫楤木芽
，東北叫刺老芽。是五加科楤木的嫩葉芽
，在我們這里的小隴山林區(qū)比較多，一般在四月份采摘
，枝上有刺比較難采摘的。食用時(shí)先要焯水去除苦味
，可以涼拌
、炒肉片
、做打鹵面等
，味道十分爽口
；也可以炸熟后儲(chǔ)藏備用
。據(jù)資料
，它的根皮藥用
，有活血散瘀功效
。
我是山東煙臺(tái)的
，我們這里野菜有薺菜
，灰菜
，香椿
，婆婆丁，榆錢(qián)
，苦菜，馬莧菜
，面條菜
，龍須菜，野蒜
，槐花，山麻楂
。其中我最?lèi)?ài)吃山麻楂包子，營(yíng)養(yǎng)豐富
，口味獨(dú)特。山麻楂有的地方叫媽媽菜
，山媽菜
，山珍菜
，主要食其鮮嫩莖葉
，具有清熱解毒
，清熱利水的功效
。包子的做法：把山麻楂開(kāi)水燙一下
，放入涼水中浸泡一晚
。準(zhǔn)備豬肉餡
，韭菜，粉條切段
，把山麻楂切碎
，加鹽
，味精
，食用油調(diào)餡
，這里油放多點(diǎn)
，山麻楂吸油！500克面粉加4克酵母
，一勺糖，250克水和面
，醒發(fā)至兩倍大。面醒好后把面搓成長(zhǎng)條切成大小均勻的劑子
，搟成圓形
，包子包好后冷水下鍋
，上汽后蒸25分鐘
。
要說(shuō)野菜，好多朋友估計(jì)都吃過(guò)
。那些上市賣(mài)的青蒿
、香椿
、蕨菜
、蒲公英、薺菜
、灰灰菜
、馬齒莧
、槐花
、榆錢(qián)
、地皮菜……數(shù)不勝數(shù)
。所處地區(qū)不同
，季節(jié)不同
，野菜的種類(lèi)和吃法也不一樣。我們這一輩是認(rèn)不了那么多野菜啦
，老一輩
，饑荒年代能以菜代糧還算好的
，更多的是漫山遍野去尋野菜充饑。因此
，跟他們出去散步，他們對(duì)路邊的野菜可是熟悉得很，提起來(lái)就如數(shù)家珍
，好多我們都不認(rèn)識(shí)更沒(méi)吃過(guò)呢[大笑][大笑]
下面我就給大家介紹一下我最喜歡吃的三種野菜：
一、各類(lèi)竹筍。
英國(guó)學(xué)者李約瑟在《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》中稱(chēng)中國(guó)為“竹子文明的國(guó)度”
。
竹子喜溫怕冷
，主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方
。福建、江西
、浙江、兩廣
、湖南
、四川、貴州……都有大片竹林存在
。竹子的種類(lèi)多
，可食用的竹筍也多。毛竹
、慈竹
、苦竹……而且這些竹子一旦種下去成活了，只要管理到位
，后續(xù)就會(huì)有源源不斷的竹子長(zhǎng)出來(lái)，要吃竹筍
，那可就簡(jiǎn)單了
