冬天最厲害的綠葉菜驅(qū)寒降脂
、還是胃病克星！一定多吃點~
食養(yǎng)人
2023-07-22 16:02:43
冬天吃什么食物對身體有益 ？
冬天吃什么食物對身體有益
？
冬季比較寒冷
，也比較少出汗
，所以冬季應(yīng)以“補”為主
。 平時要注意多吃富含維生素A
、胡蘿卜素以及維生素B2的食品
；同時，選用含磷脂高的食物以健腦
，如蛋黃
、魚、蝦
、核桃
、花生等；還要有意識地多選用保護眼睛的食物
，如雞蛋
、動物的肝、腎
、胡蘿卜
、菠菜、小米
、大白菜
、番茄、黃花菜
、空心菜
、枸杞子及各種新鮮水果等
。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇
。 蘿卜也是冬季進(jìn)補的理想食品
，北方民間有一句諺語：“冬吃蘿卜、夏吃姜
，不勞醫(yī)生開藥方”
。蘿卜味甘辛性涼，既能順氣消食又有除燥生津散瘀解毒(如煤氣中毒)的療效
，涮鍋時在湯底放幾塊蘿卜又可祛牛羊肉的羶味
。冬天用蘿卜湯燉牛肉(燉時放幾片老姜)或清燉，可用柱侯醬炒香大蒜提味
。蘿卜燉湯可治因受寒引起的傷風(fēng)感冒
；用老姜、蜂蜜和蘿卜水煎則可治咳嗽
、哮喘等
。 羊肉作為寒冬進(jìn)補的補品，的確有它的優(yōu)勢
，但不是所有人都知道
，羊肉所含的鈣、鐵遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛肉和豬肉
。中醫(yī)認(rèn)為
，羊肉能助元陽、補精血
、治肺虛
、除勞損。據(jù)科學(xué)家研究
，羊極少患肺病
，因此吃羊肉及喝羊奶對肺病患者有一定的療效。另外
，羊肉對孕婦產(chǎn)后氣血兩虧及一切虛寒癥的療效極為顯著
，因此說羊肉是一種絕好的滋補強壯的食品。 養(yǎng)生保健還可以通過泡腳進(jìn)行
，泡腳在冬季最合適了
，不但達(dá)到進(jìn)補的作用，而且還能御寒
，如果想針對其中的一些狀況
，建議加入中藥泡腳片，這樣可以調(diào)理很多方面的疾病
。
記得采納啊
第一
，富含維生素的食物：低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝
，飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力
；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力
。因此，可增加動物肝臟
、胡蘿卜
、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量
。第二，富含礦物質(zhì)的食物：怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)
。冬季可多吃點牛奶
、豆制品、蝦皮等富含鈣的食物
。此外
，胡蘿卜、藕
、大蔥
、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益
。第三
，富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”
，因此
，可適當(dāng)多吃點海帶、紫菜
、貝殼類等含碘豐富的食物
。此外，芝麻
、葵花子
、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力
。
冬天多吃什么食物對身體有益
？
根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點： 多吃主食
，適當(dāng)吃點羊肉
、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素
。所以
，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
。狗肉
、羊肉、牛肉
、雞肉
、鹿肉、蝦
、鴿
、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪
，產(chǎn)熱量多
，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下
、補氣生血的功能
，御寒效果最好。 怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)
。人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)
。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌
、血管及肌肉的伸縮性和興奮性
；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少
、體溫低等
。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力
。含鈣的食物主要包括牛奶
、豆制品、海帶
、紫菜
、貝殼、牡蠣
、沙丁魚
、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血
、蛋黃
、豬肝、黃豆
、芝麻
、黑木耳和紅棗等
。 海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌
，產(chǎn)生熱量
。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化
，增加身體的產(chǎn)熱能力
，使基礎(chǔ)代謝率增強，面板血液回圈加快
，抗冷御寒
，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶
、紫菜
、發(fā)菜、海蜇
、菠菜
、大白菜
、玉米等
。 動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力
。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化
。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力
，并對血管具有良好的保護作用
。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜
、深綠色蔬菜等
，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 芝麻
、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用
，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基
。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物
。如芝麻
、葵花子、乳制品
、酵母
、葉類蔬菜等
。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素
，生姜含有芳香性揮發(fā)油
，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品
，冬天多吃一些
，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液回圈
，提高御寒能力
。 此外，冬季要忌食或少食黏膩
、生冷的食物
，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損
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！?br>滿意請采納
冬季吃什么食物對身體有益？
（一）有的女性血膽固醇增高
，并有動脈硬化現(xiàn)象
。這時飲食上應(yīng)注意以下幾點： (1)每餐飯不宜過飽，主食適當(dāng)限制
，可多吃些粗糧
。不要吃煎炸油膩食物及白糖、甜點
、含糖零食
，少吃水果(糖分較高)?div id="d48novz" class="flower left">
？啥喑跃G葉蔬菜
，以補充維生素C、維生素PP
，改善血管通透性和增加身體抵抗力
，并可阻止動脈硬化的發(fā)展，減少腫瘤的形成
。 (2)限制膽固醇高的食物
，例如動物腦、魚子
、蛋黃
、肥肉、動物內(nèi)臟等，都應(yīng)盡量少吃或不吃
。蛋白質(zhì)食物可用牛奶
、瘦肉、魚蝦
、豆制品等
。最好多吃魚和豆制品，因豆制品中除含有豐富的蛋白質(zhì)外
，還有多種無機鹽和脂肪酸
，能改變脂蛋白的結(jié)構(gòu)，增加高密度脂蛋白的比值
，促進(jìn)脂蛋白的代謝
，預(yù)防動脈硬化的形成，所以應(yīng)為更年期首選的食品
。 (3)烹調(diào)要用植物油
。因為大多數(shù)動物油可使膽固醇增高。植物油不僅能促進(jìn)膽固醇的代謝
，還能供給人體多種不飽和脂肪酸
，如亞油酯、亞麻油酸
、花生四烯酸等
。植物油中以葵花籽油、豆油
、芝麻油
、玉米油
、花生油較好
。 (二） 有浮腫、血壓升高
、頭暈心慌和失眠等大腦皮層和植物神經(jīng)功能失調(diào)現(xiàn)象的女性
，在飲食上應(yīng)注意以下幾點： (1)攝取足夠的B族維生素。粗糧(小米
、玉米
、麥片等)、蕈類(蘑菇
、香菇)
、動物的肝腎、瘦肉
、牛奶
、綠葉蔬菜和水果等，均含有豐富的B族維生素
。特別是維生素B1
，對神經(jīng)系統(tǒng)的健康
、增加食欲及幫助消化有一定的作用。 (2)減少食鹽量
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？沙缘望}飲食，每天用3克～5克對利尿消腫降壓均有好處
。 (3)禁吃刺激性食物
，如酒、可可
、咖啡
、濃茶以及各種辛辣調(diào)味品如蔥、姜
、蒜
、辣椒、胡椒粉等
，以保護神經(jīng)系統(tǒng)
。 (4)有條件時吃些安神降壓食品。如豬心
、芹菜葉
、紅棗湯、紅果制品
、酸棗
、桑椹等。 冬令進(jìn)補
，是我國傳統(tǒng)的防病強身
、扶持虛弱的自我保健方法之一。 冬季是一個寒冷的季節(jié)
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，冬令進(jìn)補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)
、調(diào)和氣血有密切關(guān)系
。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等
，在寒冷季節(jié)
，更宜進(jìn)行食補。這對改善營養(yǎng)狀況
，增強機體免疫功能
，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。 冬令進(jìn)補應(yīng)順應(yīng)自然
，注意養(yǎng)陽
，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之
，寒則溫之”的原則
，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性
、特別是溫補腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理
，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”
，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)
、維生素和易于消化的食物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蛇x食：粳米
、秈米、玉米
、小麥
、黃豆、豌豆等谷豆類
；韭菜
、香菜、大蒜
、蘿卜
、黃花菜等蔬菜；羊肉
、狗肉
、牛肉、雞肉及鱔魚
、鯉魚
、鰱魚
、帶魚
、蝦等肉食；橘子
、椰子
、菠蘿、荔枝
、桂圓等水果
。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血
。體質(zhì)虛弱的老年人
，冬季常食燉母雞、精肉
、蹄筋
，常飲牛奶、豆?jié){等
，可增強體質(zhì)
。將牛肉適量切小塊，加黃酒
、蔥
、姜、用砂鍋燉爛
，食肉喝湯
，有益氣止渴、強筋壯骨
、滋養(yǎng)脾胃功效
。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮
，然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的羶腥味)
，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克
，枸杞子15克同煮
，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝
，使畏寒的現(xiàn)象得到改善
。冬令進(jìn)補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)
，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)
，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬
，來年無病痛”
，就是這個道理。 女性冬季如何進(jìn)補
？ 中國歷來有冬令進(jìn)補的傳統(tǒng)習(xí)俗
。冬至已過
，家家戶戶的冬令進(jìn)補又提上了議事日程。但是
，怎樣才能科學(xué)進(jìn)補
？進(jìn)補為什么要因人而異？女性如何根據(jù)自己的年齡
、體質(zhì)及生理特點科學(xué)進(jìn)補
，許多人知之甚少。 事實上
，冬令進(jìn)補首先要“會補”
，這就需要掌握女性科學(xué)進(jìn)補的秘笈。專家開出的“方子”是把握好三個關(guān)鍵詞： 關(guān)鍵詞一：藥補不如食補 專家提醒：冬令進(jìn)補與其服用大量補品
，不如先從食補開始
。而女性在食補中又可根據(jù)不同的體質(zhì)，分為4種不同的食補方法： 平補：指不論健康人或病人都可以食用
，幫助維持健康和生命的食物
，如谷類、豆類
、乳類
、水果和蔬菜等。這類食品效能平和
，陰虛
、陽虛、氣虛
、血虛的病人均可食用
。 溫補：指食性溫?zé)岬氖澄铮缗Ｈ?div id="m50uktp" class="box-center"> 、羊肉
、黃鱔、甜食
、紅棗
、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等
。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助改善怕冷的感覺
，從而增強體質(zhì)。 清補：指食性寒涼的食物
，如梨
、生藕、芹菜
、百合
、綠豆、黃瓜
、甲魚
、螺螄等，有清火作用
。 溫散：指性味辛熱的食物
，如辣椒、桂皮
、芥末
、香菜、花椒等
，這類食物有溫陽散寒的作用
。 關(guān)鍵詞二：冬令進(jìn)補要遵醫(yī)囑 專家指出，女性冬令進(jìn)補一定要講究科學(xué)
，要因人而異
、聽從醫(yī)囑。因為在專業(yè)越分越細(xì)的時代
，只有專業(yè)的醫(yī)師
，專業(yè)的技術(shù)，專業(yè)的裝置
，才能為廣大女性祛除病痛
，增進(jìn)健康。 關(guān)鍵詞三：進(jìn)補要因人而異 女性冬令進(jìn)補要做到事半功倍
，關(guān)鍵在于針對不同體質(zhì)
，有的放矢： 長期從事文字工作和經(jīng)常操作電腦的女性 常見癥狀：眼睛疲勞干燥。 進(jìn)補提示：各種動物肝臟含有豐富的維生素a
，經(jīng)常食用
，有益于眼睛，但血脂及膽固醇偏高女性應(yīng)少食或不食
。富含胡蘿卜素的蔬菜：每周吃3根胡蘿卜
，即可保持體內(nèi)維生素a的日常含量，此外
，紅薯
、橘子、柚
、柿子的維生素a含量也較高
。乳、蛋類食品：如牛奶以及雞蛋
、鴨蛋
、鴿蛋等
，其中，蛋黃內(nèi)維生素a含量比較豐富
。枸杞子：富含豐富的胡蘿卜素
，是補眼佳品，冬令以泡茶飲用為宜
。 長期熬夜工作的女性 常見癥狀：疲勞不堪
、工作效率降低、記憶力衰退
。 進(jìn)補提示：魚類：其中鱈魚
、沙丁魚、對大腦細(xì)胞特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)
、發(fā)育有著重要作用
。牛奶、酸奶：富含蛋白質(zhì)
，對人體補腦有益
。含維生素b族、c及氨基酸等
，含脂量達(dá)40％以上
。其中的不飽和亞油酸、balls磷脂
、亞麻酸是人體大腦的結(jié)構(gòu)材料
。麥類、小米
、玉米：含蛋白
、脂肪、鈣
、鐵
、維生素b1，能預(yù)防神經(jīng)衰弱
，其植物纖維可促進(jìn)大腦微回圈暢通
。水果：橘、柚
、柑
、橙、檸檬等水果為堿性食物
，經(jīng)常食用有利于消除大腦的酸性代謝產(chǎn)物
。 女性面色萎黃、唇舌淡白 常見癥狀：頭暈眼花
、心悸
、失眠
、健忘、手足發(fā)麻以及月經(jīng)期延期
。 進(jìn)補提示： 羊肉：羊肉性味甘溫
，益氣補虛.
求采納
吃什么食物對身體有益?
隨著人們對健康的關(guān)注
，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視
，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，比如“豆角有補腎的作用”
、“多吃苦瓜能降血糖”
，中華醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)分會主任委員魯純靜告訴記者，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看
，兩種或兩種以上的食物
，如果搭配合理會起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用
，發(fā)揮其對人體保健的最大效果
，然而，長期以來這一點都被大家忽視了
。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)：講究營養(yǎng)素的互補 “我們常吃的‘西紅柿炒雞蛋’其實就是食物搭配中最成功的例子之一
，”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜對記者說，“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素
，比如B族維生素
、尼克酸、卵磷脂等
，但惟獨缺少維生素C
，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷
，所以二者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用
，這也正是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點所在?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?像這樣的例子在我們的生活中比比皆是
，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧
，也是從營養(yǎng)互補的角度來考慮的
，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物
，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低
，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價值
。 由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯誤的例子也不少
，魯純靜指出
，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害
。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物堿外
，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
，對胃有刺激作用
，不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時最好別加黃瓜
，這一點是王宜特別強調(diào)的
，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！翱上ВF(xiàn)在餐館中的‘大豐收’幾乎沒有不加黃瓜的
，”王宜對這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營養(yǎng)損失
，感到尤其惋惜。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)：搭配好了加強食療作用 食物搭配的重要性
，2000多年前在中醫(yī)里就有所論述
，北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴記者，其主要依據(jù)就是食物的“氣”和“味”
。他說
，中醫(yī)認(rèn)為食物有“四氣”（寒、熱
、溫
、涼）和“五味”（辛、甘
、酸
、苦、咸）
，食物搭配的原則就是寒與熱
、辛與甘等達(dá)到平衡。 具體來說
，張教授指出
，中醫(yī)在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使
，即效能基本相同或某一方面效能相似的食物配合
，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如“當(dāng)歸生姜羊肉湯”中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當(dāng)歸和溫中散寒的姜配伍
，可增強補虛散寒止痛之功
，同時還可以去掉羊肉的腥羶味。二是相畏相殺
，即當(dāng)兩種食物同用時
，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇
、扁豆中毒
，橄欖解河豚、魚
、蟹引起的輕微中毒
。 張教授說
，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果
，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用后
，由于相互牽制
