每天最少學(xué)一味中藥——陳皮！

陳皮ChenpiCITRI RETICULATAE PERICARPIUM來(lái)源本品為蕓香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培變種的干燥成熟果皮。

相關(guān)名桔皮、廣陳皮、陳橘皮、新會(huì)皮、廣皮、會(huì)皮、紅皮、柑皮、貴老、橘皮、黃桔皮

產(chǎn)地產(chǎn)于福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地。

采收加工藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥?/p>

性狀鑒別陳皮

常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

廣陳皮

常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

性味歸經(jīng)辛、苦，溫。歸脾、肺經(jīng)。

性能特點(diǎn)本品辛溫行散，苦燥芳化，入脾、肺經(jīng)。既理氣運(yùn)脾而調(diào)中快膈，又燥濕理氣而化痰濁，凡氣滯、濕阻、痰壅之證即可投用，兼寒者最宜。

功效理氣調(diào)中，燥濕化痰。

趣記在早市上，很離奇的挑中了一個(gè)花壇

燥濕理氣，調(diào)中化痰

主治病證(1)脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、噯氣、惡心嘔吐。

(2)濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。

(3)痰濕壅肺之咳嗽氣喘。

陳皮配半夏陳皮辛苦溫，功能理氣健脾、燥濕化痰；半夏辛溫，功能燥濕化痰。兩藥相合，燥濕化痰力強(qiáng)，凡痰濕阻中、停肺均可擇用。

用法用量?jī)?nèi)服 ：煎湯，3-10g；或入丸散。

使用注意本品辛散苦燥而溫，能助熱傷津，故舌紅少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

藥理本品有抑制胃腸道平滑肌、促進(jìn)胃液分泌、抗胃潰瘍、保肝、利膽、祛痰、平喘、抗炎、抗菌、抗病毒、升高血壓等作用。

故事故事僅幫助記憶

1

相傳宋朝，范仲淹在東臺(tái)任鹽倉(cāng)監(jiān)官，當(dāng)時(shí)他的母親體弱多病又不愿服用湯藥。為此，范仲淹一籌莫展，憂心忡忡。有一天，他前往一位東臺(tái)名醫(yī)的住處，這位名醫(yī)見(jiàn)他求醫(yī)心切，便給了范仲淹一味良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用。于是，范仲淹立刻找來(lái)中藥和調(diào)酒師，制成此酒，范仲淹的母親飲用后果然身體逐漸康復(fù)起來(lái)，而這種酒，最初的就是最初的陳皮酒。

2

新會(huì)人生產(chǎn)的“陳皮普洱茶”已經(jīng)有100多年的歷史。據(jù)說(shuō)這種茶是良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。羅天池原名汝梅，字草紹，叫六湖，1805年生于新會(huì)棠下鎮(zhèn)良溪村（今屬蓬江區(qū)），道光六年進(jìn)士，被譽(yù)為“粵東四大家”之一。道光廿七年（1847年），羅天池在云南因回人事件辭官回新會(huì)棠下良溪村，在云南任職期間羅天池很喜歡飲當(dāng)?shù)氐钠斩?，辭官后他帶了很多普洱茶回鄉(xiāng)。

回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天，羅天池不慎得了感冒，就在書(shū)房?jī)?nèi)邊看書(shū)邊品茗。妻子忙用當(dāng)年的陳年柑桔皮煮水給他服用，他以為是妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入茶壺里。這才發(fā)覺(jué)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，倒了又覺(jué)可惜，就啜了一口，覺(jué)得淡淡的陳年桔子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，而且兩頰生香。喝了幾杯，感覺(jué)咽喉舒暢，咳痰也少了。第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，咳也止了，痰也沒(méi)了，覺(jué)得心中的郁悶仿佛被陳皮和普洱茶洗去了。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。

一天，隔壁的族弟給羅天池送來(lái)一些自己種的柑桔。他拿起桔子看了看，心想：普洱茶放置的時(shí)間越長(zhǎng)，越醇厚滑膩好喝，新會(huì)柑桔皮也是放置得時(shí)間越長(zhǎng)久去痰鎮(zhèn)咳療效越好，如果將這兩種結(jié)合起來(lái)存放，既方便沖泡飲用，也容易儲(chǔ)存起來(lái)。他把柑桔皮撕開(kāi)三瓣，然后將普洱茶葉包起來(lái)，這樣雖然易裝茶葉但也易散出來(lái)。羅天池心想，如果要使茶葉放在柑桔里不漏出來(lái)，柑桔皮就不能受到破壞，這須將果肉和核掏空出來(lái)。于是，他取了一個(gè)青黃的柑桔，用刀子將柑桔底部割一小塊，把果瓤去掉，用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí)，再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮，把果子恢復(fù)成原狀，拿出去曬干。風(fēng)曬干的柑桔皮呈金黃色既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子清香。為了防潮和不壓破柑桔皮，他想起了在云南當(dāng)?shù)厝讼矚g用繩索把雞蛋綁起串起來(lái)賣的風(fēng)俗，就找來(lái)稻草，把陳皮普洱茶一個(gè)個(gè)綁成串，掛在書(shū)房里。有時(shí)還送一些給鄰居，并親自動(dòng)手教鄉(xiāng)人制作。柑桔普洱茶的制法逐漸在良溪傳開(kāi)。鄉(xiāng)人羅奇生、羅光耀還從鄉(xiāng)中收集柑普茶到海外銷售。為了能收到更多陳皮普洱茶，他們又將制作方法傳到鶴山、新會(huì)、開(kāi)平等地，流傳至今。

3

廣陳皮的故事

廣陳皮這一稱謂最早出如今黃廣漢和夫人米氏的身上，黃廣漢是宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科進(jìn)士身世，從前擔(dān)任過(guò)徐州知府和浙江都漕運(yùn)使，夫人米氏曾被封賜為“一品夫人”。米氏之所以被封為一品夫人，是由于她用老公所創(chuàng)制的廣陳皮為楊太后治好了病有功的緣故。米氏自幼飽讀詩(shī)書(shū)，通曉藥理，在南宋宋理宗年間，即公元1229年（其時(shí)京城現(xiàn)已遷到了臨安）奉皇帝的諭詔在皇宮里隨侍楊太后四年時(shí)刻，在這個(gè)時(shí)期楊太后得了乳疾，御醫(yī)們無(wú)論用啥藥都醫(yī)治欠好，合理我們束手無(wú)策的時(shí)候，米夫人把這個(gè)差事應(yīng)承下來(lái)了。

黃廣漢采用在新會(huì)一些特定當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)的一種柑橘（即是如今的新會(huì)大紅柑），用特制的辦法制成了一種藥材陳皮，米氏便用這個(gè)藥為君藥，慢慢地治好了楊太后的乳疾。當(dāng)楊太后問(wèn)及這種藥材的來(lái)歷時(shí)，米氏由于該藥是老公黃廣漢研討發(fā)明出來(lái)的，所以在她老公姓名 “廣漢” 中取“廣”字作為這種藥材的姓名，稱“廣陳皮”，以差異于別的的橘陳皮（在此之前稱橘陳皮，爾后才稱廣陳皮）。

其時(shí)的“廣””是繁體字，“廣”字頭“黃”字底， 也包容有黃氏所創(chuàng)的意思。楊太后對(duì)這個(gè)廣陳皮的成效和黃夫人的醫(yī)術(shù)大嘉欣賞，奏請(qǐng)宋理宗皇帝用“邦顯一品夫人”對(duì)黃夫人米氏加以封賞。爾后米夫人幫忙其老公將種柑的技能帶回新會(huì)，并將其制皮之法傳給后代，致使代代相延，一向撒播到了今天。

4

新會(huì)陳皮的由來(lái)有一個(gè)美麗的傳說(shuō)

新會(huì)陳皮的制作原料茶枝柑 以站在新會(huì)梁?jiǎn)⒊示雍篪P山之 巔的熊(音“泥”)子塔上能目之所 及的土地都是優(yōu)良種植區(qū)，而關(guān)于新會(huì)陳皮的由來(lái)，民間流傳著這樣一個(gè)美麗的傳說(shuō)：相傳在兩千多年 前，一對(duì)美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。 在途經(jīng)一片名叫新會(huì)的土地時(shí)，頓時(shí)被眼前的美景所吸引，一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸， 余暉從云間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鉆石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。

這對(duì)鳳凰完全沉醉在 此美景中，竟然忘卻了自己身負(fù)重任反而在湖邊的山上嬉戲起來(lái)。夜幕降臨之時(shí)，鳳凰才想起有要?jiǎng)?wù)在身，匆匆飛向天庭，卻把兩顆珍貴的茶枝柑種子落在了山邊。鳳凰所為之傾倒的那一片水域就是著名的銀洲湖，在新會(huì)這片如仙境般富饒土地的孕育下，再加上銀洲湖上乘水質(zhì)的滋養(yǎng)，兩顆茶枝柑種子茁壯成長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厝嗣癜l(fā)現(xiàn) 枝柑的柑皮曬制后具有濃郁的香氣，并且有健胃消食，祛濕化痰的功效。

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經(jīng)典為基，臨床為本

醫(yī)路漫漫，初心不忘

堅(jiān)持雖難，諸君為伴

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陳皮的功效與作用

陳皮的功效與作用

你想知道陳皮的功效與作用是什么嗎？陳皮相信我們大家都不陌生了吧，陳皮的吃法有很多，有直接吃的，可以做調(diào)味的，還可以有泡茶喝的，既然有這么多吃法，那么肯定也有很多功效，下面一起來(lái)看看陳皮的功效與作用是什么吧。

陳皮的功效與作用1 陳皮的別名：

橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮

陳皮的功效與作用：

溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

陳皮的食用禁忌：

氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

陳皮做法指導(dǎo)：

1. 在烹調(diào)中多用于炸、燒、燉、炒等方法得動(dòng)物性菜肴，起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。

2. 濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏 者，多與蒼術(shù)、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。

3. 痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。

4. 脾虛水濕不運(yùn)，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

烹調(diào)用途：用作調(diào)味料，有增香添味、去腥解膩?zhàn)饔?。制作鹵菜、鹵汁時(shí)常用。亦用作菜肴調(diào)味配料，如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。

陳皮的.功效與作用2 陳皮茶的功效與作用 提高消化系統(tǒng)功能

平常人們多喝一些陳皮茶，能吸取富厚的揮發(fā)油，以是胃液等消化液排泄，并且能對(duì)于腸胃孕育發(fā)生溫和刺激，可以加速腸胃中食品的消化與吸取并能清算身材內(nèi)的積氣以及毒素，能在進(jìn)步人體消化功效的同時(shí)，防備腹部脹痛以及消化不良等癥涌現(xiàn)。

保護(hù)心血管

陳皮茶被稱為心血管的保護(hù)神，由于陳皮茶中含有富厚的陳皮干，這是一種首要的藥用身分，它還含有富厚的維生素p它們能進(jìn)步人類血管的韌性與彈性，并能增添毛細(xì)血管通透性，時(shí)常喝這種養(yǎng)生茶，能增進(jìn)血液循環(huán)，也能凈化血液，并且能防備血壓血脂升高，它能進(jìn)步人類心血管功效也能防備它們涌現(xiàn)病變。

喝陳皮茶的好處減肥瘦身

減肥瘦身是人們喝陳皮茶的首要益處，由于陳皮茶不得含有富厚維生素，c以及回返有還含有一些芬芳醇和酸性物資，這些物資被人體吸取后，能加速人體內(nèi)脂肪焚燒，并能克制人體內(nèi)脂肪的活性能防備它們轉(zhuǎn)化成糖類，對(duì)峙喝陳皮茶能減肥瘦身防備肥胖也能低落糖尿病的發(fā)病率。

增強(qiáng)人體抗病能力

平常人們多喝一些陳皮茶，還能加強(qiáng)人體抗病本領(lǐng)，由于陳皮茶中含有富厚維生素c這種物資被人體吸取后，能增進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，并能加強(qiáng)人體內(nèi)抗體的活性，，而陳皮茶中的其他養(yǎng)分還能進(jìn)步人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬本領(lǐng)，能加強(qiáng)人體免疫力，也能進(jìn)步人體自身抗病本領(lǐng)。

陳皮藥用功效與作用

陳皮藥用功效與作用

陳皮藥用功效與作用，這種食物是大家所熟知的，在中藥中它當(dāng)屬清熱降火的翹楚，總的來(lái)說(shuō)，這是一種對(duì)人的身體又很好作用的食物，這種食材可以安神靜心，下面是陳皮藥用功效與作用。

陳皮藥用功效與作用1陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

《本草新編》·陳皮或問(wèn)陳皮留白為補(bǔ)，去白為攻，然乎？此齊東之語(yǔ)也。陳皮與青皮，同為消痰利氣之藥，但青皮味濃于陳皮，不可謂陳皮是補(bǔ)而青皮是瀉也?；騿?wèn)陳皮即橘紅也，子何以取陳皮而不取橘紅？夫陳皮之妙，全在用白，用白則寬中消，若去白而用紅，與青皮何異哉，此世所以；留白為補(bǔ)，去白為攻；之誤也。其實(shí)，留白非補(bǔ)，和解則有之耳。

5.1 食療功效

冬天喝點(diǎn)熱湯，既美味又養(yǎng)生。甘肅中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我們，在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

陳皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的'陳皮即可。

需提醒的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。

5.2 藥膳方

在中藥歸類中，它是屬于理氣藥物，但因同時(shí)具有健胃、驅(qū)風(fēng)、止嘔逆的作用，而常與消化藥或脾胃藥并用。此外尚有燥濕化痰的功效，對(duì)于痰多黏白、胸脘悶者有其療效。

藥膳方：

降脂茶：陳皮25克、山楂15克、甘草5克、丹參10克，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過(guò)濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。

麥芽茶：麥芽25克、谷芽15克、陳皮15克、神曲10克、甘草5克或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過(guò)濾即可開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化。

5.3 陳皮食譜

1.陳皮冬瓜老鴨湯 炎熱夏季解暑佳品

民間有句俗語(yǔ)，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中藥不抓”。夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。

主題：陳皮冬瓜老鴨湯

食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

陳皮藥用功效與作用2 陳皮的基本介紹

陳皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥，只有曬3年以上的才能稱為陳皮。廣陳皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

陳皮的功效與作用

溫；辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長(zhǎng)滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。

1.助消化

因?yàn)殛惼ず蓄悪幟士嗨?，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

2.烹制菜肴改善味道

不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會(huì)陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。

3.健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔

中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

4.對(duì)泌尿系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

5.抗炎作用

陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。

陳皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

陳皮的功效與作用及食用方法

本篇文章給大家談?wù)勱惼さ墓πc作用及食用方法，以及白蘿卜陳皮的功效與作用及食用方法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、陳皮的功效與作用都有哪些2、中藥陳皮的功效與作用及食用方法3、陳皮的作用與功效及禁忌4、陳皮的功效與作用及食用方法哪些人不能吃陳皮5、陳皮怎么吃養(yǎng)胃有什么功效6、新會(huì)陳皮的功效與作用及食用方法新會(huì)陳皮的功效與作用及食用方法是什么陳皮的功效與作用都有哪些陳皮的功效與作用都有哪些
陳皮的功效與作用都有哪些，相信很多人對(duì)陳皮有一定的了解，它的功效與作用涉及很多方面，經(jīng)常吃陳皮不僅可以有效止咳化痰，而且還刺激食欲大開(kāi)，本文內(nèi)容為大家介紹陳皮的功效與作用都有哪些。
陳皮的功效與作用都有哪些
陳皮的功效：
用于胸腹脹滿等癥。
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。
本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
燥濕化痰。
本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。
利水通便。
陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。
陳皮的.作用：
具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。
對(duì)消化系統(tǒng)的作用。
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用。
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用。
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
其醇提物的平喘效價(jià)較高。
對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用。
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
抗炎作用。
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
對(duì)血脂的影響。
橘皮果膠對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長(zhǎng)AS大鼠的存活時(shí)間。
陳皮的食用方法
1、陳皮藥膳茶
陳皮適一般用于脾胃氣滯、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。
下面介紹陳皮藥膳茶，分別是陳皮降脂茶和麥芽茶。
降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500_煮沸，小火再煮20分鐘，過(guò)濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000_煮沸，小火再煮15分鐘，過(guò)濾即可開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化。
2、陳皮粥
做法：取陳皮10克（鮮者加倍），大米100克；將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?~5克，調(diào)入已沸的稀粥中即可。
食用方法：每曰1劑，連續(xù)3~5天。
食療功效：可和胃理氣，化痰止咳。
適用于：脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。
暖氣頻作，食欲不振，納差食少。
惡心嘔吐，咳嗽痰多。
溫馨提示：另外可以根據(jù)個(gè)人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō)：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生。
3、陳皮口服液
陳皮可以加入口服液中，因此不喜歡直接吃陳皮的人，可以選擇喝陳皮口服液。
中藥陳皮的功效與作用及食用方法陳皮是曬干的桔子皮，也是健胃助消化的一種中藥材，但是是藥三分毒，使用時(shí)一定要注意陳皮的注意事項(xiàng)。
中醫(yī)認(rèn)為中藥陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降。
關(guān)于陳皮的功效與作用及食用方法介紹如下：
陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效;陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結(jié);乳癰疥癬，中魚(yú)蟹毒、酒毒。
陳皮食用方法指導(dǎo)：
濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏者，多與蒼術(shù)、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。
痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。
脾虛水濕不運(yùn)，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
陳皮食用注意事項(xiàng)：
1.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2.氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
3陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>陳皮的食用方法
一、陳皮泡茶飲
1.陳皮茶：陳皮3-8克，加適量開(kāi)水泡茶，一般茶和水的比例為1:70，可以看個(gè)人習(xí)慣、以及陳皮的年份濃淡自調(diào)。
2.降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500_煮沸，小火煮20分鐘，過(guò)濾即可飲用，
3.麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000_煮沸，小火煮15分鐘，過(guò)濾即可飲用。
二、做成陳皮粥
如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。
將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?~5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3~5天。
除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō)：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生，
三、陳皮紅豆沙
1、紅豆小半碗，泡水2小時(shí)以上，或者過(guò)夜。
2、陳皮用清水泡軟後，洗凈外皮，并用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜，切成細(xì)絲。
3、準(zhǔn)備一口小鍋，添大半鍋水，水開(kāi)後加入泡過(guò)的紅豆和處理過(guò)的陳皮。
4、水開(kāi)後轉(zhuǎn)小火，待水熬剩一半時(shí)，再添冷水入鍋。
5、小火熬上2小時(shí)以上，期間要注意攪動(dòng)，不要糊了鍋底。
若水少可繼續(xù)添加冷水。
6、見(jiàn)紅豆已經(jīng)煮開(kāi)花、起沙後加入冰糖。
7、看到紅豆已經(jīng)煮至完全開(kāi)花起沙，湯汁變濃稠之後，即可關(guān)火。
陳皮的食用方法還有很多，陳皮鴨、陳皮牛肉甚至還有陳皮西紅柿、陳皮煲的各種湯等等，這里就不為一一介紹。
陳皮的作用與功效及禁忌陳皮的作用與功效及禁忌
陳皮的作用與功效及禁忌，這種食物是中老年人的心頭好，具有一定的藥用價(jià)值，運(yùn)用范圍廣，單純地從功效上來(lái)說(shuō)是很難說(shuō)清好與不好的，能夠調(diào)理人的身體，增強(qiáng)體質(zhì)，養(yǎng)生就看陳皮的作用與功效及禁忌。
陳皮的作用與功效及禁忌1
1、用于胸腹脹滿等癥
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
4、燥濕化痰
本品辛散溫通，氣香而燥，既能行肺氣之壅滯，又能燥濕濁而化痰，故常用于痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈等證。
5、利水通便
陳皮辛苦宣降，其行氣之功，又能利水通便，故常用于水腫、小便不利、大便不通等證。
陳皮的作用：
具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。
主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。
1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
其醇提物的平喘效價(jià)較高。
4、對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
6、對(duì)血脂的`影響
橘皮果膠對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長(zhǎng)AS大鼠的存活時(shí)間。
陳皮食用方法
陳皮食療作用：陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)；氣香宣散，可升可降。
具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。
主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚(yú)蟹毒、酒毒。
（1）防暈車上車前1小時(shí)，用新鮮的橘子皮對(duì)準(zhǔn)鼻孔，輕輕擠捏，皮中就會(huì)噴射出無(wú)數(shù)股細(xì)小的橘香油霧并被吸入鼻孔。
在上車后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。
（2）治乳腺炎生橘皮30克，甘草6克，煎湯飲服。
（3）解魚(yú)蟹之毒用適量的橘子皮煎湯飲服。
（4）治胃寒嘔吐將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯。
（5）治風(fēng)寒感冒將鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒感冒、嘔吐、咳嗽。
（6）理氣消脹用鮮橘子皮泡開(kāi)水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹、生津潤(rùn)喉。
（7）提神開(kāi)胃將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉一起存放，飲用時(shí)，用開(kāi)水沖服，其味清香可口，有開(kāi)胃、通氣、提神的功效。
（8）在烹調(diào)中多用于炸、燒、燉、炒等方法得動(dòng)物性菜肴，起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。
陳皮泡水喝的功效
桔子皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品。
從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒(méi)有什么不良的負(fù)作用。
正因?yàn)榻燮さ倪@些好處，加之桔皮來(lái)源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛(ài)直接用桔皮沖泡茶水飲用。
陳皮泡水
橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。
橘子可謂全身都是寶：不僅果肉的藥用價(jià)值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。
橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。
其果核叫“橘核”，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。
橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。
橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。
橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為“橘紅”，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。
作為一味理氣健胃化痰的常用中藥，用它泡水飲用，能清熱、化痰、去燥。
一般，陳放的時(shí)間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發(fā)油含量減少，而黃酮類化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。
如何用陳皮泡水
取陳皮少許（不得多于10克），用開(kāi)水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。
泡茶飲完后最好連渣一起吃掉。
或者陳皮加上姜湯，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。
注意：未經(jīng)處理的陳皮不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。
陳皮，又叫橘皮，是運(yùn)脾和胃，消痰化食的上品。
因此，很多人都喜歡用陳皮泡水當(dāng)茶喝，這種做法可能給健康帶來(lái)危害。
近年來(lái)橘子樹(shù)常遭病蟲(chóng)害，為防蟲(chóng)害，在橘子樹(shù)開(kāi)花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要對(duì)其噴灑大量農(nóng)藥。
這樣，陳皮上可能會(huì)殘留一些農(nóng)藥。
此外，為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，延長(zhǎng)保鮮期，橘子成熟摘下后，果農(nóng)會(huì)將其用保鮮劑浸泡后再上市。
這種做法對(duì)果肉不會(huì)有什么影響，但橘皮上會(huì)殘留部分毒素。
若用其泡茶喝，對(duì)身體有害。
因此，未經(jīng)處理的陳皮最好不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。
陳皮的食用禁忌
陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
陳皮的作用與功效及禁忌2
陳皮的禁忌癥
1、吐血癥慎服。
2、氣虛及陰虛燥咳患者不宜。
3、虛弱、吐血的人不可服用。
4、中氣虛者，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用，胃虛有火嘔吐，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用。
不能吃陳皮的人群
1、失眠多夢(mèng)的人
陳皮性味辛溫，偏燥，大多數(shù)失眠多夢(mèng)的人一般都有咽喉干澀的情況，這就是比較典型的陰虛的情況。
如果進(jìn)食陳皮，就會(huì)讓燥熱加重。
人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢(mèng)、不能沉睡。
2、胃熱的人群
陳皮的健胃作用是建立在胃寒的基礎(chǔ)上的。
如果是熱性的胃腸不適就不宜服食陳皮。
3、熱咳人群
很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽時(shí)、氣喘屬于熱盛，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會(huì)使病情加重。
陳皮的功效與作用及食用方法哪些人不能吃陳皮1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用：
陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。
另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。
陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。
陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。
其醇提物的平喘效價(jià)較高。
4、對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)的作用：
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用：
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
6、陳皮粥：陳皮10克、大米小半碗。
陳皮粥，消滯健胃。
陳皮，入脾、肺經(jīng)，有理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。
用陳皮煮粥服用,其功效更甚。
適合癥狀:腹脹、噯氣、食欲不振、消化不良、胸膈滿悶、惡心嘔吐、咳嗽痰多等癥。
7、降脂茶：需要的材料有：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢。
功效：主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
8、陳皮的禁忌癥：
吐血癥慎服、氣虛及陰虛燥咳患者不宜、虛弱、吐血的人不可服用、中氣虛者，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用，胃虛有火嘔吐，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用。
9、不能吃陳皮的人群：
（1）失眠多夢(mèng)的人：
陳皮性味辛溫，偏燥，大多數(shù)失眠多夢(mèng)的人一般都有咽喉干澀的情況，這就是比較典型的陰虛的情況。
如果進(jìn)食陳皮，就會(huì)讓燥熱加重。
人一旦燥熱，就很難入睡，或多夢(mèng)、不能沉睡。
（2）胃熱的人群：
陳皮的健胃作用是建立在胃寒的基礎(chǔ)上的。
如果是熱性的胃腸不適就不宜服食陳皮。
（3）熱咳人群：
很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽時(shí)、氣喘屬于熱盛，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會(huì)使病情加重。
陳皮怎么吃養(yǎng)胃有什么功效陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材，具有健脾開(kāi)胃的功效，很多胃病患者喜歡用陳皮來(lái)養(yǎng)胃，那么你知道陳皮怎么吃養(yǎng)胃嗎?以下是我收集整理的關(guān)于吃陳皮的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
陳皮怎么吃養(yǎng)胃
1、中醫(yī)認(rèn)為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng);有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功，適用于脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等癥狀。
日常飲食中放一片陳皮可以起到意想不到的效果。
2、陳皮粥的做法非常簡(jiǎn)單，將切成絲的陳皮和大米一起熬煮即可，這樣的粥熬出來(lái)還有點(diǎn)香香的，味道不錯(cuò)。
除了喝陳皮粥，沒(méi)胃口時(shí)還可以泡杯陳皮蜂蜜茶做輔助。
3、需要提醒的是，陳皮茶性味偏溫，如果伴有口苦等“上火”癥狀，以及陰虛火旺者不宜飲用。
同時(shí)，泡藥茶時(shí)，千萬(wàn)不可把鮮橘皮當(dāng)陳皮。
這是因?yàn)?，鮮橘皮不僅不具備陳皮的藥用功效，而且表面可能還殘留農(nóng)藥和保鮮劑。
陳皮講究的是放得時(shí)間長(zhǎng)，又要保存得當(dāng)，不能有濕氣，否則容易出現(xiàn)霉味，顏色也不是死黑，而是有光澤的深褐，如果聞著有一股幽香，那就是正品了。
4、需提醒的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
陳皮的功效
1、用于胸腹脹滿等癥。
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。
常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2、用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用。
又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3、用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。
本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的食用方法
1、陳皮泡茶飲，每次2到3g即可。
適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陳皮也并非人人可以隨意拿來(lái)泡水飲用的，陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。
陳皮可做成藥膳茶，如(1)降脂茶:取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500_煮沸，小火再煮20分鐘，過(guò)濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質(zhì)壯實(shí)之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
(2)麥芽茶:麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000_煮沸，小火再煮15分鐘，過(guò)濾即可開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化。
2、做成陳皮粥，如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。
將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?~5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3~5天。
可和胃理氣，化痰止咳。
適用于脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼。
暖氣頻作，食欲不振，納差食少。
惡心嘔吐，咳嗽痰多。
除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō):陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生。
新會(huì)陳皮的功效與作用及食用方法新會(huì)陳皮的功效與作用及食用方法是什么1、新會(huì)陳皮的功效與作用及食用方法，最常見(jiàn)的功效就是可以治療咳嗽感冒等癥狀。
輕微的感冒咳嗽，就可以選擇使用陳皮加水煎服，最好能夠加上一些姜絲和紅糖，趁熱服用，有的很好的驅(qū)寒功效，可以快速的趕走感冒和咳嗽等癥狀。
2、新會(huì)陳皮還能夠治療支氣管炎，腸胃不適等癥狀。
可以選擇新會(huì)陳皮是用開(kāi)水沖泡，如果你感覺(jué)味道不好的話，可以再加入一絲的白糖，這樣就能夠起到生津潤(rùn)喉，而且還能夠消除腸胃不適感。
3、新會(huì)陳皮功效與作用及食用方法，最為重要的一步就是其使用方法，您所選擇的食用方法不同，自然所起到的功效也不一樣。
利用所有的用戶最好可以根據(jù)你身體所出現(xiàn)的癥狀，而選擇適合的煎服方式。
這樣才能夠趕走疾病的困擾。
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