最近幾年西蘭花是特別流行的,喜歡吃西蘭花的人特別多
切完后為什么會變色
西蘭花切開后
切完后如何保鮮不變色
西蘭花切完后怎么保鮮不變色,最重要的就是隔絕空氣中的氧氣
,降低西蘭花的呼吸強度,可以將切開后的西蘭花用紙張或者保鮮膜保住,放在冰箱的冷藏室中保存,另外酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量,延長西蘭花的存放時間。變色了還能吃嗎
西蘭花變色了還可以食用
。西蘭花是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜
,變色會使其中的營養(yǎng)物質(zhì)有一定程度的減少,口感變差,但是吃了變色的西蘭花不會對人體產(chǎn)生有害作用如何挑選新鮮西蘭花
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2、一般挑選表面摸起來沒有凹凸
3、再將西蘭花拿起來
4
西蘭花為什么會苦
西蘭花是十字花科蔬菜
不過
,改變一下烹調(diào)方法你就會有新發(fā)現(xiàn)!一、不能過度烹飪
,把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng),最好通過蒸或微波爐來加熱。二
、將西蘭花和不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。三、如果你對苦味比較敏感
,可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調(diào)料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。四
、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。1 常溫保存西蘭花不能捂,新鮮西蘭花可以放在常溫下攤開保存
材料:西蘭花
。2
、將西蘭花放在陰涼避風(fēng)的地方保存。3、第二日取出食用
。2 冰箱保存冰箱具有低溫的特點
,可以適當(dāng)?shù)难娱L西蘭花的保存時間,暫時不吃的西蘭花可以放在冰箱里面保存,延長食用時間。材料:西蘭花。
2、放入冰箱冷藏保存
。3
、這樣保存西蘭花可以存放1-2天。4
、取出烹飪。3 裹紙保存在蔬果表面裹上一層紙,然后噴少量的水
,可以延長食物的保存時間。材料:西蘭花。
2、然后用小噴壺均勻的在表面噴些水
,使其受潮均勻。3、這樣保存的西蘭花2
、3天不會壞。4 烹飪處理西蘭花是新鮮蔬菜
,擔(dān)心常見保存西蘭花出現(xiàn)變黃、變質(zhì)的情況的話,可以將西蘭花進行簡單的料理,之后保存起來食用。材料:西蘭花
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3
4
1、西蘭花可以用保鮮膜或紙張包好
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3
、還可以將西蘭花在鹽水中浸泡后,焯水3-5分鐘,冷卻后放入保鮮盒中,再放入冰箱,可保存4天左右。新鮮西蘭花的保存
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低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度
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