純牛奶和雞蛋能一起吃嗎

純牛奶是一種我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的東西，比如每天的早餐，比如每天晚間的飲料，而雞蛋也是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚囊环N食物，除了一些可能過敏的人以外，大多數(shù)人基本上是經(jīng)常都會吃到雞蛋的。那么，雞蛋和純牛奶是否相克呢？二者是否可以一起吃呢？

能一起吃嗎

純牛奶和雞蛋能一起吃。

純牛奶和雞蛋從營養(yǎng)學的角度來看都屬于高蛋白食物，是生活中經(jīng)典的早餐搭配，兩種一起食用也不會對身體有所危害，但僅僅限于熟吃，這兩種食物不能一起生吃。

一起吃好嗎

純牛奶和雞蛋一起吃不好。

純牛奶和雞蛋都屬于高蛋白食物，單獨食用都不能多吃，若是兩種一起食用時很容易導致蛋白質攝入過多，增加胃腸負荷，以免出現(xiàn)腹脹、腹瀉之癥。

生雞蛋一起

純牛奶和生雞蛋不能一起吃。

社會上有很多人喜歡用牛奶沖雞蛋喝，認為可補腎壯陽，其實這種想法是錯誤的，純牛奶沒有經(jīng)過嚴格的殺菌處理，營養(yǎng)價值又高；而生雞蛋中含有很多的菌類，純牛奶和雞蛋沖勻飲用也會攝入大量菌類，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等都屬于常見副作用。

吃多少合適

早餐喝牛奶吃煮雞蛋是最為經(jīng)典的搭配，但這兩種食物由于蛋白質的含量很高，不適合多吃，建議每次飲用純牛奶在200ml之內(nèi)，而煮雞蛋每天食用不應超過兩個，最好是吃一個雞蛋黃，兩個雞蛋清。

雞蛋的營養(yǎng)

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。

雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對于老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學的。

牛奶和雞蛋能同時吃嗎

牛奶和雞蛋能同時吃。

牛奶和雞蛋不存在食物相克。

一、牛奶食物相克

牛奶+橘子

因為橘子中含有豐富的果酸，果酸會影響牛奶中蛋白質的消化和吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價值，還可能出現(xiàn)腹瀉、腹瀉等不良反應。

牛奶不宜與巧克力同食。

因為牛奶中蛋白質和鈣的含量豐富，而巧克力中含有的草酸會與蛋白質結合成為不溶性的草酸鈣，會影響鈣的吸收，還可能出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉等不良反應。

牛奶+菠菜

菠菜中含有較多草酸和鞣酸等，與牛奶同食可能會影響奶中鈣質吸收，長時間同時食用還可能產(chǎn)生體內(nèi)結石的風險；

牛奶+果汁

牛奶中含有豐富酪蛋白，如添加果汁等酸性飲料可能引起酪蛋白沉淀或凝集，影響蛋白質消化吸收。部分人群脾胃虛弱，飲用后可能出現(xiàn)消化不良或腹瀉的癥狀等；

牛奶+藥物

應避免牛奶與藥物同服，典型為服用鐵劑時應避免與牛奶同服，牛奶中具有豐富鈣離子，會影響鐵劑在腸道內(nèi)吸收。

牛奶+可樂

可樂中含有大量的碳酸和糖，而牛奶富含鈣離子。兩種飲料混合在一起后，牛奶中的鈣離子會與碳酸結合形成碳酸鈣，不利于人體吸收，容易增加胃腸道的負擔。

牛奶中含有大量的蛋白質，這些蛋白質會與可樂中的碳酸相結合，進而形成蛋白質結塊。這些蛋白質結塊可能會導致人體出現(xiàn)便秘的癥狀。

牛奶和可樂同時飲用，可能會發(fā)生化學反應，導致牛奶的營養(yǎng)價值降低，可樂的味道變差。

因此，一般不建議牛奶和可樂一起喝。如果想要喝牛奶和可樂，一般需要間隔三個小時的時間。此外，大量喝可樂可能會導致人體出現(xiàn)骨質疏松的癥狀，建議減少可樂的飲用。平時還要多進行一些體育鍛煉，以提高身體的抵抗力，預防疾病的發(fā)生。

二、雞蛋食物相克

雞蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質，一起食用可能會導致胃內(nèi)物質來不及消化，進而引發(fā)上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病，容易生結石。

雞蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基賴氨酸，雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸，二者相結合容易在胃中形成沉淀物質，容易加重消化道的負擔，故不能一同食用。

雞蛋+兔肉

雞蛋不能和兔肉一起吃，在中醫(yī)學上，二者都屬于寒性食物，一起吃容易刺激到胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道疾病癥狀。

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。

雞蛋+茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣,損傷脾胃。。

雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收。

雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

早餐吃雞蛋加豆?jié){不利于人體對蛋白質的吸收。早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

牛奶和雞蛋能一塊吃嗎

牛奶和雞蛋能一塊吃。

牛奶和雞蛋不存在食物相克。

一、牛奶食物相克

牛奶+橘子

因為橘子中含有豐富的果酸，果酸會影響牛奶中蛋白質的消化和吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價值，還可能出現(xiàn)腹瀉、腹瀉等不良反應。

牛奶不宜與巧克力同食。

因為牛奶中蛋白質和鈣的含量豐富，而巧克力中含有的草酸會與蛋白質結合成為不溶性的草酸鈣，會影響鈣的吸收，還可能出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉等不良反應。

牛奶+菠菜

菠菜中含有較多草酸和鞣酸等，與牛奶同食可能會影響奶中鈣質吸收，長時間同時食用還可能產(chǎn)生體內(nèi)結石的風險；

牛奶+果汁

牛奶中含有豐富酪蛋白，如添加果汁等酸性飲料可能引起酪蛋白沉淀或凝集，影響蛋白質消化吸收。部分人群脾胃虛弱，飲用后可能出現(xiàn)消化不良或腹瀉的癥狀等；

牛奶+藥物

應避免牛奶與藥物同服，典型為服用鐵劑時應避免與牛奶同服，牛奶中具有豐富鈣離子，會影響鐵劑在腸道內(nèi)吸收。

牛奶+可樂

可樂中含有大量的碳酸和糖，而牛奶富含鈣離子。兩種飲料混合在一起后，牛奶中的鈣離子會與碳酸結合形成碳酸鈣，不利于人體吸收，容易增加胃腸道的負擔。

牛奶中含有大量的蛋白質，這些蛋白質會與可樂中的碳酸相結合，進而形成蛋白質結塊。這些蛋白質結塊可能會導致人體出現(xiàn)便秘的癥狀。

牛奶和可樂同時飲用，可能會發(fā)生化學反應，導致牛奶的營養(yǎng)價值降低，可樂的味道變差。

因此，一般不建議牛奶和可樂一起喝。如果想要喝牛奶和可樂，一般需要間隔三個小時的時間。此外，大量喝可樂可能會導致人體出現(xiàn)骨質疏松的癥狀，建議減少可樂的飲用。平時還要多進行一些體育鍛煉，以提高身體的抵抗力，預防疾病的發(fā)生。

二、雞蛋食物相克

雞蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質，一起食用可能會導致胃內(nèi)物質來不及消化，進而引發(fā)上吐下泄、腹痛為主的胃腸道疾病，容易生結石。

雞蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基賴氨酸，雞蛋蛋質中含有豐富的氨基酸，二者相結合容易在胃中形成沉淀物質，容易加重消化道的負擔，故不能一同食用。

雞蛋+兔肉

雞蛋不能和兔肉一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！痹谥嗅t(yī)學上，二者都屬于寒性食物，一起吃容易刺激到胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道疾病癥狀。

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收。

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋+茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣,損傷脾胃。

雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收。

雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

早餐吃雞蛋加豆?jié){不利于人體對蛋白質的吸收。早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

牛奶和雞蛋能一起吃嗎

1 牛奶雞蛋不宜同時吃雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應，是營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。最好是間隔一段時間后分開食用。

2 增加脾胃負擔牛奶和雞蛋都屬于高蛋白質類食物，一起吃的時候，人體一次性攝入大量的蛋白質不容易被消化利用，并且會增加脾胃消化的負擔。

3 無法提供足夠能量如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時間提供充足的能量來源，因為人體在經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

4 不要用牛奶煮雞蛋不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃，因為牛奶在煮沸后蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。

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