黃番薯的功效與作用
今天給各位分享黃番薯的功效與作用的知識
，其中也會對黃番薯的營養(yǎng)與功效與作用進行解釋
，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題
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本文目錄一覽：1
、番薯的功效作用和營養(yǎng)價值有哪些2
、番薯的功效與作用3
、黃心番薯功效與作用4、黃心紅薯的功效與作用5
、黃薯的功效是什么番薯的功效作用和營養(yǎng)價值有哪些番薯是我們最常見的食物
，我們的成長歷程中從不缺乏番薯的身影，番薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品
，是因為番薯具有很多的養(yǎng)生保健功效
。
下面我為大家整理了番薯的功效與作用，希望大家能夠喜歡
。
番薯的功效和作用
預防疾病：薯塊中含有豐富而特殊的維生素C
、維生素E和鉀元素
。
其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力;維E則能促進人的性欲、延緩衰老
。
鉀元素能有效地防止高血壓
、中風和心血管病的發(fā)生。
日本科學家研究發(fā)現(xiàn)薯塊中含有一種不能從雞
、鴨
、魚肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質(zhì)能保持人體動脈血管壁的彈性
，有效地防止動脈血管粥樣硬化
。
治病良藥：具有較高的藥用價值。
中國古代醫(yī)藥學家對薯塊治病的功效早有論述
。
明李時珍《本草綱目》載：“番薯具有補虛乏
、益氣力、健脾胃
、強腎陽之功效”
。
《金薯傳習錄》云：“能治痢疾、酒積熱瀉
、濕熱
、小兒疳積”等多種疾病。
生薯塊中的乳白色漿液
，是通便
、活血、抑制肌肉痙攣的良藥;對治療濕疹
、蜈蚣咬傷
、帶狀皰疹等疾病有特效。
其方法是將生薯塊搗爛
、擠汁
，涂于患處
，數(shù)次可愈。
番薯的營養(yǎng)價值
番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品
，富含蛋白質(zhì)
、脂肪、多糖
、磷
、鈣、鉀
、胡蘿卜素
、維生素A、維生素C
、維生素E
、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸
。
據(jù)科學家分析
，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍;胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1
、維生素B2的含量皆高出大米和面粉
。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g
，磷20g
，鈣18g，鐵0.4g
。
這些物質(zhì)
，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力
，提高免疫功能
，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品
。
減肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)
，是其它食物無法比擬的。
而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富
。
將其作為主食
，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素
，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感
。
同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇
，促進脂質(zhì)的新陳代謝
，可以有效地預防人體營養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生
，從而達到減肥的目的
。
長壽食品：番薯早在明代，中國醫(yī)學家李時珍將其列為“長壽食品”
。
近年來
，隨著社會的發(fā)展，番薯的“社會地位”亦隨之提高
，世界不少稱其為“長壽食品”
。
其功能在于，能迅速中和米
、面
、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)
，維持人體血液弱堿平衡，將鑷入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A
。
無論是生熟番薯
，皆有粘蛋白。
而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物
，屬膠原和多糖物質(zhì)
。
既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性
，減少皮下脂肪的堆積
，防止肝和腎中結(jié)蒂組織的痿縮，又能防止疲勞
，恢復精力
，防治便秘，強身益壽
。
番薯的食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適
。
番薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用
。
⑵爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發(fā)芽的番薯可使人中毒
，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉
，可以加工成粉條食用
，但制作過程中往往會加入明礬。
若過多食用會導致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康
。
⑷番薯含有“氣化酶”
，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃
，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心
、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象
。
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番薯的功效與作用番薯別稱地瓜
、紅薯等，原產(chǎn)于南美洲等地
，現(xiàn)中國各地都有種植
。
富含蛋白質(zhì)、淀粉
、果膠
、纖維素、氨基酸
、維生素及多種礦物質(zhì)
，有長壽食品之譽。
那么番薯的功效與作用有哪些呢
？一起來看看吧
。
番薯的功效與作用
1.保護心臟
番薯里面含有葉酸、維生素B族
、維生素C
、鉀等成分，這些成分是保護心血管的重要成分
，對于維持我們心臟的正常功能起到重要的作用
。
因此經(jīng)常食用番薯，對于保護心臟
、預防心血管疾病有著重要的作用
。
2.防治動脈硬化
番薯中含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白
。
這兩種元素可以清除血管壁上的硬化斑塊
，使血液流通通暢，防止動脈硬化的發(fā)生
。
3.通便排毒
番薯含有大量膳食纖維
，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道
，增強蠕動
，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
吃番薯時要注意一定要蒸熟煮透
。
4.抗癌
番薯當中還含有一種叫做去氧表雄酮的物質(zhì)
，這種物質(zhì)已經(jīng)有研究表明可以起到預防結(jié)腸癌和乳腺癌的作用，因此
，經(jīng)常去食用番薯的話
，對于預防這些疾病也是有著重要的作用的。
5.衰老
番薯能抑制黑色素的產(chǎn)生
，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)
。
番薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性
，減緩機體的衰老進程
。
6.增強免疫力
番薯的蛋白質(zhì)含量不高，但是氨基酸結(jié)構(gòu)理想
，可為人體補充多種必需氨基素
，而且番薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力
，具有很好的抗突變作用
，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩老化
，提高機體免疫力
。
黃心番薯功效與作用1、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)
，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后
，其胰島素敏感性得到改善
，有助于控制血糖
。
2、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王
。
研究發(fā)現(xiàn)
，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
3
、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素
。
因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀
，就會促進血液排泄掉多余的鈉
；食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡
，并最終起到一定的輔助降壓作用
。
4、養(yǎng)護關(guān)節(jié)
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處
。
5
、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌
；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯
。
擴展資料：
紅薯是維生素C高手。
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示
，每100克紅薯維生素C含量為26毫克
，高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜
，如白蘿卜為21毫克
、茄子為5毫克。
顏色不同
，營養(yǎng)特長也不同
。
黃心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些，對保護視力更有益處
；白心紅薯的粗纖維含量高
，含糖量比黃心高出4%~5%；紫心紅薯硒和花青素含量較高
，是名副其實的抗氧化高手
。
人民網(wǎng)——盤點紅薯的7大養(yǎng)生功效：有利減肥防癌抗癌
人民網(wǎng)——吃紅薯的幾個學問
黃心紅薯的功效與作用黃心紅薯的功效與作用
黃心紅薯的功效與作用，這是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物
，有很多人都喜歡吃黃心的番薯
，它對很多疾病都有改善作用，想要充分發(fā)揮它的功效與作用
，就要清楚黃心紅薯的功效與作用
，才能更好地生活。
黃心紅薯的功效與作用1
1
、有利減肥
。
黃心紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少
，飽腹感強的特點
。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能
，大概為大米的1/3
，因此是很好的低脂肪、低熱能食品
，如果將其作為主食
，可以有效減少其他食物的進食量
，進而達到減肥的效果。
黃心紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，有利于健美?br>2
、預防膽固醇過高。
黃心紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍
。
3
、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)
，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后
，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖
。
4
、降低中風風險。
黃心紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王
。
研究發(fā)現(xiàn)
，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5
、輔助降血壓
。
黃心紅薯的'輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。
因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素
，如果人體攝入足夠的鉀
，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物
，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡
，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6
、養(yǎng)護關(guān)節(jié)
。
黃心紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處
。
7
、防癌抗癌
。
黃心紅薯提取物
，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯
。
黃心紅薯的功效與作用2
1
、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸
，而在紅薯中三者含量都比較豐富
。
一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A
、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥
。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷
，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平
，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險
。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用
。
2
、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素
、葉酸
、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病
。
鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡
，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化
、預防動脈粥樣硬化的作用
。
補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管
，是心血管疾病的獨立危險因素
。
3、紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發(fā)現(xiàn)
，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低
，容易發(fā)生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低
。
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫
，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。
研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯
，以預防肺氣腫
。
4、紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周
、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%
、60%；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高
；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平
。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。
奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)
，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后
，其胰島素敏感性得到改善
，有助于控制血糖。
紅薯已被營養(yǎng)學家當作一種藥食兼用
，營養(yǎng)均衡的食品
，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌?br>常吃紅薯有益于人體健康
，并有一定減肥功效
。
但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心
、返酸或腹脹等腹部不適癥狀
。
黃薯的功效是什么黃地瓜有利于減肥，可以預防膽固醇過高
，具有降血壓的作用
；黃心紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少
，飽腹感強
，是很好的低脂肪低熱量的食品；如果將其作為主食
，可以有效的減少其它食物的進食量
，從而達到減肥的效果；此外黃心紅薯抑制膽固醇的作用是其它食物的10倍
。
黃地瓜具有輔助控血糖
，降低中風風險，防癌抗癌和養(yǎng)護關(guān)節(jié)的作用
；黃地瓜里含有較多的鉀
，可以將中風的風險降低20%；此外黃地瓜中含有豐富的黏蛋白
，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定的好處
，黃地瓜提取物也能有效的抑制結(jié)腸癌和乳腺癌。
紅薯和黃薯的外觀區(qū)別
紅薯雖然在現(xiàn)代中國非常普遍
，但是紅薯不是中國原產(chǎn)的
。
紅薯是國外引進過來的一種新品種，已經(jīng)在中國存在很多年了
。
進到超市或者是菜市場的時候買紅薯
，會看到有紫薯，黃薯
，白薯
，很多沒有經(jīng)驗的新手廚師會犯愁
，不知道該選哪一種
。
紅薯是最常見的
，一般的人都會選擇紅薯。
紅薯和黃薯有什么區(qū)別呢?其實紅薯和黃薯最大的區(qū)別就是它們的外觀顏色不同
。
紅薯的顏色是紅色的
，黃薯的顏色是的。
這是紅薯和黃薯在外觀上最大的區(qū)別
。
紅薯和黃薯的營養(yǎng)價值區(qū)別
紅薯和黃薯都是薯類食物
，雖然紅薯和黃薯的顏色不同，但是它們的營養(yǎng)價值是相同的
，沒有什么區(qū)別
。
紅薯當中含有非常豐富的纖維物質(zhì)，維生素
，蛋白質(zhì)等
。
豐富的糖類可以直接轉(zhuǎn)化為能量，作為人體機能能量的來源
。
紅薯當中含有一種特殊的元素
，它就是賴氨酸。
非常豐富的營養(yǎng)成分是紅薯成為赤手可熱的主食之一
，大街小巷都是烤地瓜的小攤販
。
紅薯當中含有的特殊元素還可以促進人類的消化，保護我們的腸胃
。
可以讓我們有一個健康的身體
，少去醫(yī)院，少吃藥
。
紅薯和黃薯的吃法區(qū)別
新鮮的紅薯可以直接生吃
，很多人嘗試過。
直接生吃可以保留紅薯的營養(yǎng)成分不流失
，可以保留紅薯原汁原味的味道
，可以保留紅薯豐富的糖類。
紅薯和黃薯還有一種經(jīng)典的吃法
，紅薯還可以做成紅薯丸子
，味道也是非常不錯的。
如果有些人喜歡喝粥
，那么紅薯還可以做成紅薯玉米粥
，紅薯大米粥。
走街串巷的烤地瓜也是紅薯的做法的經(jīng)典做法之一
，烤紅薯要選擇良好的紅薯
。
這樣烤出來的紅薯味道才會鮮美。
關(guān)于黃番薯的功效與作用和黃番薯的營養(yǎng)與功效與作用的介紹到此就結(jié)束了
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