糖精有毒嗎？糖精的危害

糖精是我們經(jīng)常提到的一種東西，小時(shí)候我們想吃一些零食的時(shí)候，父母就會(huì)說(shuō)里面含有糖精，不準(zhǔn)我們吃，其實(shí)我們那個(gè)時(shí)候肯定不知道糖精是什么，反而會(huì)覺(jué)得糖精是糖，沒(méi)有什么危害，但是糖精其實(shí)就是一種食品添加劑。那么，糖精到底有哪些危害呢？

糖精是什么

鄰苯甲?；酋啺?，俗稱糖精，是一種白色結(jié)晶粉末，它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。糖精是一種食品添加劑，少量無(wú)毒，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

糖精的危害

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)給大鼠喂食大劑量的糖精（相當(dāng)于幾百罐可樂(lè)的糖精量），患膀胱癌的機(jī)率明顯上升。因此，西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)糖精嚴(yán)格控制使用，且必須在標(biāo)簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對(duì)健康有害”的警示。

人體有害嗎

糖精對(duì)人體沒(méi)有明顯危害作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中的致癌原理并不適用于人類，正常劑量的糖精攝入對(duì)人體健康的影響非常微小。后續(xù)不少研究中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)糖精和泌尿系統(tǒng)腫瘤的相關(guān)性。2000年，美國(guó)規(guī)定糖精食品不必進(jìn)行健康警示標(biāo)簽。如今，我國(guó)同樣允許糖精作為甜味素使用。

安全攝入量

人每天的糖精安全攝入量為每公斤體重2.5毫克。食品中添加糖精也有自限性，添加過(guò)多反而影響口味，所以不必過(guò)多擔(dān)心食品中糖精劑量超標(biāo)而傷害身體。

吃甜食危害

(1)發(fā)胖

女性朋友吃太多甜食，身體容易發(fā)胖，因?yàn)檫^(guò)量的糖會(huì)自行轉(zhuǎn)化成脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素等其他營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，從而使脂肪堆積、身體變胖。

(2)膽結(jié)石

女性吃甜食過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石，因?yàn)檫^(guò)量的糖會(huì)刺激胰島素的分泌，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸代謝失調(diào)，容易出現(xiàn)膽結(jié)石。

(3)女性私處炎

婦科專家表示，女性患女性私處炎，不注意個(gè)人衛(wèi)生是一個(gè)重要因素，但還有一個(gè)重要因素就是嗜吃甜食。女性食糖較多會(huì)令血糖或尿糖偏高，導(dǎo)致女性私處內(nèi)糖 原增加，酸度增高，繼而發(fā)生念珠菌性女性私處炎?，F(xiàn)在的甜味食品大都含有非常多的糖分，經(jīng)常吃甜食的女生很容易糖分過(guò)量，患病的幾率也就非常高了。在臨床診斷中，許多容易得婦科病的女性，其血糖或尿糖都明顯高于正常水平，當(dāng)90%的患者在減少日常糖分?jǐn)z入量后，一年內(nèi)念珠菌性女性私處炎的感染或復(fù)發(fā)便明顯減少，這說(shuō)明糖分?jǐn)z入量與念珠菌感染關(guān)系非常密切。

(4)乳腺癌

女性甜食攝入過(guò)多會(huì)促進(jìn)乳腺癌的發(fā)展，因?yàn)榇罅康臄z入甜食，體內(nèi)的胰島素分泌就會(huì)增加，而早期乳腺癌的發(fā)生正需要大量的胰島素，這樣就會(huì)促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖。

(5)視神經(jīng)炎

維生素B1缺乏是其中的重要誘因，這是因?yàn)榫S生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，而糖分在體內(nèi)代謝需要消耗大量維生素B1，如經(jīng)常大量進(jìn)食甜食，眼睛不僅易疲勞，視神經(jīng)還會(huì)因營(yíng)養(yǎng)短缺而出現(xiàn)故障。

(6)頭發(fā)變白

女性吃甜食過(guò)多，會(huì)加速細(xì)胞老化，還會(huì)催生白發(fā)。因?yàn)樘菍儆谒嵝允称?，大量吃糖，?huì)使體液堿度變成中性或弱酸性，促使細(xì)胞衰老生白發(fā)。

(7)骨質(zhì)疏松癥

進(jìn)食大量糖或碳水化合物，會(huì)消耗體內(nèi)大量鈣、鎂、鈉等，體內(nèi)鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱，調(diào)節(jié)血壓的機(jī)制紊亂，大量鈣被中和，又能讓骨骼脫鈣 而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥。中老年婦女吃甜食過(guò)多，容易引發(fā)乳腺癌。長(zhǎng)期過(guò)量吃甜食，會(huì)使體內(nèi)環(huán)境變成中性或者弱酸性，體內(nèi)自由基增多，這樣會(huì)加速細(xì)胞的老化，導(dǎo)致皮膚產(chǎn)生皺紋，頭發(fā)變黃、變白。大量吃甜食，易患動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、膽結(jié)石、痛風(fēng)、腦血栓等，還會(huì)過(guò)多消耗體內(nèi)的鈣，造成骨骼脫鈣，引起骨 質(zhì)疏松和易發(fā)生骨折。

糖精吃了對(duì)身體有傷害嘛？

　糖精是用化學(xué)方式合成的一種甜味劑，它的主要成分是糖精鈉。

糖精的甜度相當(dāng)于蔗糖的5OO倍，可糖精對(duì)身體沒(méi)有什么益處，吃下后又不會(huì)被身體所吸收，大部分原樣從尿中排出。

由于糖精在生產(chǎn)過(guò)程中不易提純，有些雜質(zhì)，如一些重金屬、氨化合物、砷等不易除盡。這些雜質(zhì)，如進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)胃、腎、膀胱的粘膜有一定刺激作用。長(zhǎng)期與多量食用糖精，有害物質(zhì)在體內(nèi)積累，就會(huì)引起慢性中毒，如惡心、嘔吐、腹脹、尿少等癥狀。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有些人吃了過(guò)多糖精引起血小板降低而致大出血的現(xiàn)象，也有食用過(guò)量糖精而產(chǎn)生急性中毒，口吐白沫，人事不知者，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，腦、心、肺、腎都受嚴(yán)重傷害。

糖精有否致癌作用，目前有人試驗(yàn)用5%糖精摻入飼料飼養(yǎng)大鼠，發(fā)現(xiàn)本代與下一代子宮癌、膀胱癌有增高趨勢(shì)，可在身體試驗(yàn)上未取得證實(shí)。為了確保使用平安，我國(guó)政府有關(guān)部門規(guī)定在食品，假如汁、酒、糕點(diǎn)、醬菜中最大使用量以不超過(guò)O.15‰為宜，尤其是嬰兒、幼兒的食品中，禁用糖精，以防不好后果。

糖精是什么?對(duì)身體有害嗎?

食品中的甜味素有兩類，一類是從自然界中提取的甜味素，如蔗糖、葡萄糖等，另一類是人工甜味素，如糖精和甜精，糖精的甜度是砂糖的500倍，遇熱分解有苦味，甜精一般與糖精并用，它的甜度是砂糖的200倍，過(guò)量食用會(huì)有苦味感。人工合成的糖精、甜精無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有致癌嫌疑，所以食用時(shí)應(yīng)慎重。

糖精化學(xué)名稱為鄰苯甲?；酋啺?，市場(chǎng)銷售的商品糖精實(shí)際是易溶性的鄰苯甲酰磺酰亞胺的鈉鹽，簡(jiǎn)稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450~550倍，故其十萬(wàn)分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以后還會(huì)出現(xiàn)苦味。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。甲苯易揮發(fā)和燃燒，甚至引起爆炸，大量攝入人體后會(huì)引起急性中毒，對(duì)人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產(chǎn)生氯化氫氣體，對(duì)人體有害，并易爆炸；糖精生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的中間體物質(zhì)對(duì)人體健康也有危害。糖精在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。此外，目前從部分中小糖精廠私自流入廣大中小城鎮(zhèn)、農(nóng)村市場(chǎng)的糖精，還因?yàn)楣に嚧植?、工序不完全等原因而含有重金屬、氨化合物、砷等雜物。它們?cè)谌梭w中長(zhǎng)期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。

糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

據(jù)國(guó)外資料記載，1997年加拿大進(jìn)行的一項(xiàng)多代大鼠喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。因此，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的法律規(guī)定，在食物中使用糖精時(shí)，必須在標(biāo)簽上注明“使用本產(chǎn)品可能對(duì)健康有害，本產(chǎn)品合有可以導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動(dòng)物癌癥的糖精”的警示。

由于食用糖精對(duì)人體健康有害無(wú)益，所以西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家都對(duì)糖精嚴(yán)格控制使用，其控制標(biāo)準(zhǔn)一般為不超過(guò)消費(fèi)食糖總量的5％，且主要用于牙膏等工業(yè)用途。而我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發(fā)出警告，至1999年下半年，全國(guó)糖業(yè)市場(chǎng)上糖精的份額己高達(dá)市場(chǎng)總份額的55％~60％，嚴(yán)重?cái)D占了蔗糖的份額。
特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

糖精對(duì)人體有什么危害？

當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

拓展資料
糖精是一種化學(xué)制品，化學(xué)名稱為鄰苯甲?；酋啺罚袌?chǎng)銷售的商品糖精實(shí)際是易溶性的鄰苯甲?；酋啺返拟c鹽，簡(jiǎn)稱糖精鈉。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。它們?cè)谌梭w中長(zhǎng)期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。

而糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

糖精是在1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，是一種很古老的甜味劑，它的甜度為蔗糖的300倍到500倍，因此很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。但是糖精不會(huì)被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定。缺點(diǎn)是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。

我們生活中常用的糖是由自然界中提取的，如蔗糖等；而糖精則是一種合成的甜味劑，雖然甜度極高，但遇熱后會(huì)有苦味。

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