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      河豚不能和什么一起吃
      ？河豚中毒的潛伏期是多久
      
        
      
            佚名
            2023-07-25 23:33:58
        
      

        
      
           
      中國沿海某些地區(qū)有吃河豚魚的習(xí)慣
      ，河豚，也叫充氣魚
      、膨脹魚
      、氣球魚。因?yàn)樗梢园焉眢w膨脹到原來的二三倍而名
      。河豚肌肉潔白如霜
      ，肉味腴美，鮮嫩可口
      ，道：不吃河豚
      ，不知魚味。然而河豚有劇毒
      ，所以食用的時(shí)候要特別小心
      。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧
      ！
      肝臟和卵巢
      ，有劇毒。處理不當(dāng)
      ，就會(huì)造成中毒
      。因此
      ，國家規(guī)定是禁止食用河豚魚。所以
      ，正常人和患者
      ，包括支氣管炎和糖尿病病人，都禁止食用河豚魚
        。
      河豚不能和什么一起吃
      1
        、性熱食物
      河豚味甘，性溫
        ，從食物搭配的角度來說
        ，不宜和性熱食物一起食用，以免加重自身的燥熱之氣
        ，食用后對身體健康不利
        。
      2、高鞣酸食物
      河豚含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，若和高鞣酸食物一起食用
      ，蛋白質(zhì)與鞣酸會(huì)在腸胃中結(jié)合，生成結(jié)構(gòu)緊密的絡(luò)合物
      ，消化難度更大
      ，食用后很容易直接排出體外，影響食物營養(yǎng)價(jià)值
      。
      3
      、性寒食物
      河豚性溫，適量食用可以為身體補(bǔ)給能量
      ，性寒食物具有滑利性
      ，和性寒食物搭配一起食用，會(huì)加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)
      ，腸胃功能不是很好的人食用后
      ，容易出現(xiàn)腸胃不適。
      4
      、高草酸食物
      河豚中礦物質(zhì)含量較高
      ，礦物質(zhì)含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用后礦物質(zhì)和草酸結(jié)合在一起生成身體難以消化的沉淀物
      ，降低河豚的營養(yǎng)價(jià)值
      ，并且還會(huì)價(jià)值消化負(fù)擔(dān)，對健康不利
      。
      5、不易消化的食物
      河豚中蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物等含量都比較高
      ，食用后不易消化，吃多了會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)
      ，若在吃河豚時(shí)再食用一些不易消化的食物
      ，腸道負(fù)擔(dān)會(huì)更重，容易出現(xiàn)拉肚子
      、腹痛等腸道不適情況
      。
      河豚中毒的潛伏期是多久
      河豚中含有的河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，潛伏期較短
      ，在食用河豚后
      ，在進(jìn)食幾分鐘到十幾分中就會(huì)開始出現(xiàn)中毒反應(yīng)，出現(xiàn)肢體麻木
      、呼吸衰竭的情況
      ，河豚毒素主要存在于河豚的生殖器官和臟器官中，食用前需要將其徹底摘除
      。
      河豚毒素中毒癥狀
      河豚毒素是豚魚類及其它生物體內(nèi)含有的一種生物堿
      ，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。
      下面我們了解一下河豚毒素中毒癥狀有哪些
      ，了解一下河豚毒素的主要特點(diǎn)與防治要點(diǎn)
      。
      一、河豚毒素中毒癥狀
      毒素對腸道有局部刺激作用
      ，吸收后迅速作用于神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞
      ，可高選擇性和高親和性地阻斷神經(jīng)興奮膜上鈉離子通道，阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)
      ，從而引起神經(jīng)麻痹而致死亡
      。
      河豚毒素的毒性比氰化物還要高1250多倍，0.5毫克即可致人于死命
      。
      河豚毒素中毒潛伏期很短
      ，短至10～30分鐘，長至3～6小時(shí)發(fā)病
      ，發(fā)病急
      ，如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡
      ，最遲4～6小時(shí)死亡
      。
      二、河豚毒素的主要特點(diǎn)
      河豚毒素對熱穩(wěn)定
      ，于100℃處理24小時(shí)或120℃處理20～60分鐘方可使毒素完全破壞
      。
      中國古書曾記載河豚出于江海，有大毒，能殺人
      。
      明代黃省曾的《魚經(jīng)》云：凡烹調(diào)者
      ，腹之子、目之精
      、脊之血必盡棄之
      。
      凡洗宜極凈，煮宜極熟
      ，治之不中度
      ，不熟則毒于人。
      這說明在烹調(diào)過程中河豚毒素是很難除去
      。
      三
      、河豚毒素中毒防治方法
      河豚毒素中毒一般采用綜合對癥治療措施，如早期服用1%硫酸銅100毫升催吐
      。
      用1:5000高錳酸鉀或0.2%活性炭懸浮液洗胃
      。
      靜脈注射高滲或等滲葡萄糖溶液，以促進(jìn)毒素的盡快排泄
      。
      維持呼吸
      。
      解毒，莨菪類藥物包括阿托品
      、東莨菪堿
      、山莨菪堿、樟柳堿等大劑量應(yīng)用對救治河豚魚類中毒有顯著效果
      。
      肌肉麻痹者可肌注1%鹽酸士的寧2毫升及維生素b2
      、b6去麻痹，咖啡因
      、山梗烷醇酮和硫代硫酸鈉與生理鹽水一起靜脈注射也有顯著療效
      。
      同時(shí)可采取補(bǔ)液等對癥治療措施。
      四
      、食用河引起的中毒事件河豚魚的食用在中國
      、日本等亞洲國家有著悠久的歷史，并逐漸形成特有的河豚飲食文化
      。
      日本還將河豚宴視作國宴
      ，招待貴賓。
      然而
      ，即使對河豚烹調(diào)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)
      ，飯店得到衛(wèi)生部門許可及實(shí)施特許經(jīng)營，如加工處理不當(dāng)
      ，還會(huì)引起食物中毒及致殘致死事故
      ，嚴(yán)重威脅人們的生命安全。
      統(tǒng)計(jì)在近十年間，僅日本發(fā)生河豚中毒者就達(dá)1258人
      ，致死279人之多
      。
      吃河豚魚有什么危害
      ？
      河豚魚毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒，能引起神經(jīng)障礙
      ，從而導(dǎo)致神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞麻痹
      。河豚魚毒素相當(dāng)穩(wěn)定，鹽腌
      、日曬和一般燒煮都不能將其破壞
      。河豚魚的肝臟、卵巢和魚子的毒性最強(qiáng)
      。發(fā)生河豚魚中毒者
      ，一般會(huì)出現(xiàn)手指、唇和舌有刺痛
      ，并出現(xiàn)嘔吐
      、惡心、四肢無力
      、腹瀉
      、身體搖擺，甚至全身癱瘓
      、麻痹
      ，漸至死亡。
      
河豚魚中毒沒有特效解救方法
      ，死亡率非常高
      ，因此要特別注意預(yù)防。忌吃河豚魚
      。
      吃河豚中毒怎么辦？
      河豚是一種含有毒素的魚類
      ，但是河豚的肉還是很鮮美的
      ，許多人抵擋不住河豚的誘惑，河豚需要經(jīng)過特殊的處理
      ，吃起來才是沒有毒素的
      ，一般做河豚需要特有的技術(shù)，有些人吃河豚不小心中毒了
      ，那么吃河豚中毒怎么辦
      ？河豚中毒該怎么自救？
      1、河豚中毒沒有特效藥
      河豚中毒的元兇是河豚毒素
        ，雖然醫(yī)學(xué)界一直在尋找它的可行
        ，但目前為止還沒有特效的解毒藥物，因此一旦發(fā)生河豚中毒是十分危險(xiǎn)的
        。
      2
        、河豚中毒怎么辦
      河豚中毒的死亡率很高，一旦發(fā)現(xiàn)食用河豚中毒的患者應(yīng)該馬上送醫(yī)進(jìn)行急救
        ，盡快洗胃
        、灌腸以排除胃腸道的殘留毒素。經(jīng)過上述處理后再酌情對癥治療
        。
      3
        、減少毒素吸收
      河豚中毒后要立即進(jìn)行催吐、洗胃
        、導(dǎo)瀉的治療
        ，或者服用活性湯末及通用解毒及。以盡量減少胃腸道中殘留毒素的吸收
        。
      4
        、對癥治療
      河豚毒素對中樞神經(jīng)危害極大，接下來的治療主要是針對中樞神經(jīng)抑制
      、呼吸困難
      、血壓下降、休克等癥狀進(jìn)行對癥治療
      。
      5
      、河豚中毒自救方法
      河?xùn)|中毒病情緊急，在醫(yī)生尚未到來前可采取現(xiàn)場自救
      。
      第一步：用手放入口中壓住舌根
      ，促使嘔吐，吐出殘食毒素
      ；
      第二步：喝堿水（一碗溫水中加入少量使用堿或者小蘇打粉）
      。因?yàn)閴A性液體夠破壞胃腸道殘留的河豚毒素，并且稀釋的堿液對人體無害
      。
      第三步：做完上述處理后
      ，仍然要趕緊將病人送醫(yī)作進(jìn)一步的治療。
      6
      、河豚中毒的癥狀
      (1)河豚毒素的危害
      河豚毒素可使人的中樞神經(jīng)麻痹
      、血壓下降、脈搏遲緩
      、肌肉無力或者不能運(yùn)動(dòng)
      ，導(dǎo)致呼吸中樞神經(jīng)麻痹
      、呼吸停止。成年人誤食10克河豚魚肝即可中毒死亡
      。
      (2)河豚中毒多久發(fā)作
      河豚中毒的發(fā)病快慢
      、進(jìn)展快慢和病情的程度，與攝入的河豚毒素成正比
      ，海魚進(jìn)食饑飽及是否飲酒有關(guān)
      。如果人饑餓狀態(tài)是吃入，同時(shí)又飲酒
        ，則中毒重
        ，發(fā)展迅速。
      如果誤食河豚毒素中毒
        ，一般會(huì)在食用后半小時(shí)至三小時(shí)出現(xiàn)，并且發(fā)作迅速
        。嚴(yán)重的
        ，常在食用后數(shù)十分鐘即可有明顯的中毒癥狀。
      (3)河豚中毒的癥狀
      河豚中毒的潛伏期很短
        ，食用后數(shù)十分鐘即可出現(xiàn)胃腸道癥狀
        ，表現(xiàn)為腹痛、惡心
        、嘔吐
        ，隨之可出現(xiàn)口唇麻木、發(fā)音困難
        、顏面潮紅
        、呼吸表淺、瞳孔縮小或者擴(kuò)大
        、體溫下降
        。
      輕度中毒者，可不出現(xiàn)全身運(yùn)動(dòng)肌肉麻痹
        ，可自愈
        ；而中毒嚴(yán)重者5小時(shí)內(nèi)可因?yàn)楹粑⒀h(huán)衰竭而死亡
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/99442.html.
      
          
      
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