異體蛋白食物的作用,到底什么是異體蛋白

我們都知道，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。而蛋白質(zhì)和生命是從各種形式、生活活動(dòng)，緊密聯(lián)系在一起的。人類機(jī)體當(dāng)中，每一個(gè)細(xì)胞和所有的重要組成部分，都有蛋白質(zhì)的參與。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，所以在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，我們也需要通過不同的食物來(lái)補(bǔ)充不同的蛋白質(zhì)，其中一種蛋白質(zhì)將其稱之為異體蛋白。

異體蛋白就是異種物質(zhì)的蛋白質(zhì)，生物學(xué)上，我們將它定義為本體之外的蛋白質(zhì)成分。那么異體蛋白都有哪些功效?異體蛋白食物的具體作用是什么?哪些食物含豐富的異體蛋白?正常情況下上來(lái)講體蛋白質(zhì)食物是可以有效幫助人體增加機(jī)體免疫力的。但是少部分的人群在服用或者是注射異體蛋白的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)超敏反應(yīng)，產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。

日常生活當(dāng)中，大部分食物所富含的異體蛋白量很少。所以一些正常飲食并不會(huì)改變?nèi)梭w內(nèi)異體蛋白的含量。但是海鮮，蝦等鮮美的水產(chǎn)品，它們的蛋白質(zhì)特別豐富，所富含的異體蛋白質(zhì)含量也很高，所以人體如果想要攝入異體蛋白質(zhì)的話，就可以經(jīng)常吃些海鮮類的鮮美水產(chǎn)品。

除此之外科學(xué)研究表明，異體蛋白對(duì)人體能夠在一定程度上起到良好的抗原性。所以大部分的異體蛋白物質(zhì)都被醫(yī)學(xué)應(yīng)用制作成疫苗，通過疫苗注射到人們身體當(dāng)中來(lái)，增加人們的抗原性，從而避免人體產(chǎn)生過敏現(xiàn)象以及其他病癥。

隨著醫(yī)學(xué)水平的不斷發(fā)展，我們相信異體蛋白在臨床醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用功能會(huì)愈加廣泛。對(duì)于異體蛋白這一目前尚處于探索階段的領(lǐng)域來(lái)講，任何一個(gè)微小的發(fā)現(xiàn)，都是一個(gè)能夠引領(lǐng)科學(xué)領(lǐng)域變動(dòng)的方向，希望廣大科學(xué)家們能夠盡早的取得顯著的研究成果。

蛋白質(zhì)的功能是什么？是增強(qiáng)免疫力的嗎？

蛋白質(zhì)在生物體中有多種功能。

催化功能 有催化功能的蛋白質(zhì)稱酶，生物體新陳代謝的全部化學(xué)反應(yīng)都是由酶催化來(lái)完成的。

運(yùn)動(dòng)功能 肌肉的松弛與收縮主要是由以肌球蛋白為主要成分的粗絲以及以肌動(dòng)蛋白為主要成分的細(xì)絲相互滑動(dòng)來(lái)完成的。

運(yùn)輸功能 在生命活動(dòng)過程中，許多小分子及離子的運(yùn)輸是由各種專一的蛋白質(zhì)來(lái)完成的。例如在血液中血漿白蛋白運(yùn)送小分子、紅細(xì)胞中的血紅蛋白運(yùn)送氧氣和二氧化碳等。

機(jī)械支持和保護(hù)功能 高等動(dòng)物的具有機(jī)械支持功能的組織如骨、結(jié)締組織以及具有覆蓋保護(hù)功能的毛發(fā)、皮膚、指甲等組織主要是由膠原、角蛋白、彈性蛋白等組成。

免疫和防御功能 生物體為了維持自身的生存，擁有多種類型的防御手段，其中不少是靠蛋白質(zhì)來(lái)執(zhí)行的 。例如抗體即是一類高度專一的蛋白質(zhì)，它能識(shí)別和結(jié)合侵入生物體的外來(lái)物質(zhì)，如異體蛋白質(zhì)、病毒和細(xì)菌等，取消其有害作用。

調(diào)節(jié)功能 在維持生物體正常的生命活動(dòng)中，代謝機(jī)能的調(diào)節(jié)，生長(zhǎng)發(fā)育和分化的控制，生殖機(jī)能的調(diào)節(jié)以及物種的延續(xù)等各種過程中，多肽和蛋白質(zhì)激素起著極為重要的作用。

高蛋白的食物都是發(fā)物嗎？

不是，《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無(wú)鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等海產(chǎn)品，以及羊肉、狗肉等。

辛辣食物有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等；特殊食物有蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。而《中醫(yī)對(duì)于病員的膳食問題》中對(duì)“發(fā)物”的解釋是，凡能引起口干、目赤、牙齦腫脹、便秘等癥狀的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都是“發(fā)物”。沒有特指高蛋白食物全是發(fā)物。

擴(kuò)展資料

按照發(fā)物性能分為六大類：

1，一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

2，二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；

3，三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；

4，四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；

5，五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；

6，六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等；

7，七是民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。

-發(fā)物

人民網(wǎng)-別被“發(fā)物”嚇著了

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