雞蛋洗了容易壞嗎

，肉眼看不出來(lái)已經(jīng)變質(zhì)。

變質(zhì)的雞蛋一般都會(huì)有一股惡臭味，打開(kāi)后蛋黃是散的

，或者粘蛋殼，這些雞蛋不要再吃，即使通過(guò)煎或炸可以減弱臭味也不要吃。

為什么端午節(jié)要吃雞蛋

民間相傳吃蛋生心

，因?yàn)榈靶闻c心很像，在民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋后就能使心氣精神不受虧損，避免疾病，所以在端午節(jié)吃蛋是為了圖吉利，祈禱身體不生病，另一方面則是改善一下飲食質(zhì)量。

雞蛋洗過(guò)可以放多久

？

雞蛋洗了放在冰箱里可以保存一周左右

。如果想要保存更長(zhǎng)，我們可以使用一些食用油，來(lái)看看相關(guān)知識(shí)：
我們看到的超市里的雞蛋，就是清洗過(guò)的雞蛋是經(jīng)過(guò)特殊處理的，不僅僅是簡(jiǎn)單的用清水沖洗，洗凈之后還有一個(gè)涂膜的步驟。這層膜的主要材料是食用油，食用油可以防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋。我們?cè)诩依锵氡４娴母L(zhǎng)的話，也可以使用這樣的方法。
但是，即使雞蛋表面有一層薄膜可以防止細(xì)菌侵入，雞蛋也不宜存放太久。雞蛋如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋殼上那層薄膜的抵御能力會(huì)下降，細(xì)菌還是會(huì)進(jìn)入雞蛋，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，出現(xiàn)黏殼、散黃現(xiàn)象，此時(shí)不但致病菌會(huì)大量繁殖，蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)腐敗