驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜
祝由網(wǎng)
2024-03-07 02:05:24
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜
？
1
、薺菜
薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜
，春暖花開，正是采摘薺菜的好時(shí)節(jié)
。薺菜是高纖維蔬菜
。薺菜性味甘平，具有和脾
、利水
、止血、明目的功效
。常吃薺菜可護(hù)肝，能夠名目
，吃薺菜對脾氣暴躁
、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用
。
薺菜是一種鮮甜的野菜
，可做湯、或炒食
、或作餡
，可洗凈開水燙一下，擠水后放冰箱室內(nèi)儲存
，隨用隨取
。用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，拌涼菜
、或與肉同炒
，味屬上乘。南方人則喜歡在春游時(shí)順手采摘一些嫩薺菜用清油炒后作美味佳肴
，或是在開水中浸一下
，拌上紅油海椒、味精
、醋
、香油、蔥
、姜末等佐料
，作為開胃“送飯”的蔬菜。
2
、蕹菜
春季養(yǎng)生吃空心菜最好
。這個時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁
、味道鮮美
，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為
，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效
。它性涼味甘，具有解暑行水
、清熱解毒
、涼血止血、潤腸通便等功效
，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”
；適用于痔瘡、便血
、折傷
、蟲蛇咬傷、淋濁
、帶下及飲食中毒等癥
。
加熱時(shí)間不恰當(dāng)，會使空心菜顏色變差
，營養(yǎng)受損
。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌
，搭配腐竹
、豆腐
、魚、肉沫
、芝麻醬等能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理
。莖可以切成丁，與黃豆
、豆渣等一起炒
，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富
。
3
、蓬蒿菜
據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分
，會刺激胃黏膜
，促進(jìn)消化液的分泌。具有良好的開胃消食
、增加食欲
、理氣寬中的功效。因而
，脾胃不和
、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處
。
蓬蒿菜可以炒
、涮、拌等方式熟食
，也可蘸以各種調(diào)料生食
。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜
。
4
、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜
。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍
，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌
。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿
，維持水平衡
，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高
，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響
。
有些朋友認(rèn)為萵筍葉味道苦
，就把萵筍葉丟棄不吃，其實(shí)萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖
，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多
，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍
，維生素C4是3倍
。此外，經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？人缘呐笥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，多吃萵筍葉還可平喘止咳。
驚蟄節(jié)氣如何養(yǎng)生 ？
驚蟄養(yǎng)生重在護(hù)肝養(yǎng)脾。 驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽之氣漸升
，陰血相對不足
，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)
，使自身的精神
、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)
，生機(jī)盎然
。飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣
，令五臟和平
。老人更要注意身體的保養(yǎng)。如元代著名養(yǎng)生家丘處機(jī)在《攝身消息論》中說：“當(dāng)春之時(shí)
，食味宜減酸益甘
，以養(yǎng)脾氣……”春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)了中醫(yī)這一觀點(diǎn)
，尤其在驚蟄里，屬肝病的高發(fā)季節(jié)
，也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)
。
一、多吃富含植物蛋白質(zhì)
、維生素的清淡食物和新鮮蔬菜
驚蟄天氣明顯變暖
，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性
，助益脾氣
，令五臟和平
。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物
、新鮮蔬菜
，諸如春筍、菠菜
、芹菜
、雞、蛋
、牛奶
、鴨血、蘆薈
、水蘿卜
、苦瓜、木耳菜
、油菜
、山藥、蓮子
、銀耳等食物
。
驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒
，氣候比較干燥
，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽
。生梨性寒味甘
，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效
，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗
。梨的吃法很多，比如生食
、蒸
、榨汁、烤或者煮水等
。
飲食宜清淡
，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物
，如辣椒
、蔥、蒜、胡椒也應(yīng)少吃
。
二、增加自身免疫力
“正氣內(nèi)存
，邪不可干
。”意思是說
，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下
，邪氣不易侵入機(jī)體，也就不會發(fā)生疾病
。所以
，增強(qiáng)體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要
。
精神上要保持愉快
、心平氣和的良好心態(tài)，切忌妄動肝火
，否則肝氣太盛
，易患頭暈、目眩
、中風(fēng)和精神疾患
。
春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝
。驚蟄時(shí)節(jié)
，屬肝病高發(fā)季節(jié)，流感
、流腦
、水痘、帶狀皰疹
、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)
，因此要嚴(yán)防此類疾病。
驚蟄養(yǎng)生重在護(hù)肝健脾謹(jǐn)記驚蟄養(yǎng)生四要點(diǎn)
三
、運(yùn)動有法
《
黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月
，此謂發(fā)陳。天地俱生
，萬物以榮
。夜臥早行，廣步于庭
，披發(fā)緩行
，以便生志?div id="d48novz" class="flower left">
！币馑际钦f
，春季萬物復(fù)蘇
，應(yīng)該晚睡早起，在室外緩緩散步
，有助于身體健康
。
所以，這個時(shí)節(jié)的運(yùn)動
，不宜太過激烈
。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進(jìn)
。外出踏青
、郊游、放風(fēng)箏都是不錯的選擇
。
四
、充足睡眠
驚蟄過后，氣溫逐漸升高
，氣候變暖
，人們也就越來越會感到困乏，這就是俗稱的“春困”
。所以只有保證良好的睡眠
，才能有健康和精力充沛的工作生活。
1
、在睡前半小時(shí)摒棄雜念
，心情平靜，有利于入睡
。
2
、稍微活動一下身體，有利于身體的舒展和放松
。
3
、睡前洗臉、洗腳
，按摩面部和搓腳心
。可推動血?dú)膺\(yùn)行
，溫補(bǔ)臟腑
，安神寧心，消除一天的疲勞
，利于入睡
。
驚蟄節(jié)氣要怎么養(yǎng)生
“驚蟄”是春季的第三個節(jié)氣。氣候開始回暖，那么
，驚蟄節(jié)氣要怎么做才能更好的養(yǎng)生呢?下面
，懂視小編為大家介紹一下驚蟄節(jié)氣要怎么養(yǎng)生_驚蟄養(yǎng)生方法有哪些，歡迎大家閱讀
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要做好一
、飲食調(diào)養(yǎng)
以“春夏養(yǎng)陽”為總體原則，適當(dāng)多進(jìn)食能升發(fā)陽氣的食物和蔬菜
，如韭菜、菠菜
、薺菜等
。值得一提的是，此節(jié)氣各種病菌開始活躍
，因細(xì)菌而感染的疾病增多
，大蒜是一種廣譜抗菌食品，對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用
，常吃大蒜對預(yù)防呼吸道和胃腸道有作用
。
在江南一帶，民間還愛以菊花的嫩苗(當(dāng)?shù)胤Q為“菊花腦”)炒菜和煎湯
，對高血壓頭昏或肝火偏盛食之尤宜
，可起到降血壓、清肝明目的效果
。愛好食魚生的人
，在這段時(shí)間里應(yīng)少食或忌食，以防各類細(xì)菌乘虛而入
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要做好二
、“春困”和“春捂”
按照一般的氣候規(guī)律，驚蟄前后天氣已開始轉(zhuǎn)暖
，并漸有春雷出現(xiàn)
，雨水漸多，平均氣溫能達(dá)到16℃—18℃
。雖氣候日趨暖和
，但陰寒未盡，所以氣候變化較大
，有時(shí)降雨量也不少
，突然其來的冷空氣亦較強(qiáng)，且早晚與中午的溫差很大
，乍暖還寒
。
在這節(jié)氣里尤為突出和重要。此時(shí)人們常感到困乏無力，昏沉欲睡
，早上醒來比任何一節(jié)氣都遲
，這就是民間常說的“春困”，這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象
。
春回大地
，天氣漸暖，人體皮膚的毛孔和血管也逐漸舒張
，需要的血液供應(yīng)增多
，汗腺分泌也增多。但人體內(nèi)血液的總量是相對穩(wěn)定的
。供應(yīng)外周的血液增多了
，而供應(yīng)給大腦的血液就會相對減少，所以出現(xiàn)了所謂“春眠不覺曉”的“春困”
。
此節(jié)氣冷暖變幻無常
，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物
。感冒不是在寒冷時(shí)容易染上的
，往往是在氣溫上升或出汗時(shí)脫去過多的衣服，突然著涼時(shí)染得的
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要做好三
、預(yù)防疾病
“正氣內(nèi)存，邪不可干
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！币馑际钦f，在人體正氣強(qiáng)盛的情況下
，邪氣不易侵入機(jī)體
，也就不會發(fā)生疾病。所以
，增強(qiáng)體質(zhì)
、提高人體的抗病能力十分重要。精神上要保持愉快
、心平氣和的良好心態(tài)
，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛
，易患頭暈
、目眩、中風(fēng)和精神疾患
。
春季與肝相應(yīng)
，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝
。驚蟄時(shí)節(jié)，屬肝病高發(fā)季節(jié)
，流感
、流腦、水痘
、帶狀皰疹
、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要做好四
、適量運(yùn)動
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳
。天地俱生
，萬物以榮。夜臥早行
，廣步于庭，披發(fā)緩行
，以便生志
。”意思是說
，春季萬物復(fù)蘇
，應(yīng)該晚睡早起，在室外緩緩散步
，有助于身體健康
。
所以，這個時(shí)節(jié)的運(yùn)動
，不宜太過激烈
。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進(jìn)
。外出踏青
、郊游、放風(fēng)箏都是不錯的選擇
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生要做好五
、驚蟄尤其要養(yǎng)肝
驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足
，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)
、萬物始生的特點(diǎn)，使自身的精神
、情志
、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)
，生機(jī)盎然。飲食起居應(yīng)順肝之性
，助益脾氣
，令五臟和平。
老人更要注意身體的保養(yǎng)
。如元代著名養(yǎng)生家丘處機(jī)在《攝身消息論4》中說：“當(dāng)春之時(shí)
，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣??”春季與肝相應(yīng)
，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)了中醫(yī)這一觀點(diǎn)，尤其在驚蟄里
，屬肝病的高發(fā)季節(jié)
。此外，不少的傳染病都易流行爆發(fā)
。
廣東人歷來善以湯水養(yǎng)生
，結(jié)合這節(jié)氣多變的特點(diǎn)，在利水祛濕
、健脾補(bǔ)益時(shí)宜用莧菜頭云苓鯽魚湯;在既防春寒又祛濕困時(shí)宜用蘿卜蓮子茨實(shí)煲豬橫_湯;在清熱宜肺
、防呼吸道疾病時(shí)宜用魚腥草煲豬肺湯;在補(bǔ)中行氣、健脾醒胃
、防胃寒諸癥時(shí)宜用春砂仁煲豬扇骨湯;在輔助治療四肢麻痹
、頸背酸痛時(shí)宜用老桑枝煲雞肉湯;預(yù)防感冒宜用蔥白豆豉葛根湯等。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月
，此謂發(fā)陳
。天地俱生，萬物以榮
。夜臥早行
，廣步于庭，披發(fā)緩行
，以便生志
。”其意是
，春季萬物復(fù)蘇
，應(yīng)該早睡早起，散步緩行
，可以使精神愉悅
、身體健康。這概括了驚蟄養(yǎng)生在起居方面的基點(diǎn)要點(diǎn)
。
驚蟄節(jié)氣推薦食譜：鴨血菠菜湯
原料：菠菜
、鴨血
、豆腐、枸杞
1
、菠菜洗凈
、切段，鴨血
、豆腐切片
，待用。
2
、砂鍋內(nèi)放適量高湯
，下入鴨血、豆腐
、枸杞子燉煮
，將熟時(shí)，放入菠菜
，調(diào)味后再煮片刻
，即成。
鴨血性平
，營養(yǎng)豐富
，養(yǎng)肝血、治貧血
，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用
。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟
、疏理肝氣。
驚蟄節(jié)氣推薦食譜：銀耳紅棗蓮子湯
原料：銀耳10克
，蓮子6克
，紅棗10枚，冰糖適量
，水淀粉適量
。
做法：1、銀耳水發(fā)后
，除去根部泥沙及雜質(zhì)
，放入碗中。紅棗洗凈去核
，放入碗中備用
。
2、鍋上火
，加入適量清水
，放入銀耳
、蓮子、紅棗燒鍋
。
3
、待銀耳、蓮子
、紅棗熟后
，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可
。
這款湯有生津
、益氣、補(bǔ)腦
、強(qiáng)心之功效
。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者
，且對女性具有很好的嫩膚美容功效
。
驚蟄運(yùn)動養(yǎng)生要點(diǎn)有哪些
健走健身
春季萬物復(fù)蘇，此時(shí)最佳的運(yùn)動方式是“健走”健身
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敖∽摺笔且环N介于散步和競走兩種活動之間的運(yùn)動形式
。“健走”的動作要領(lǐng)是：前腿高抬腿、后腿用力蹬
，這樣兩腿肌肉同時(shí)用力，大步
、快速地向前行走
。在春天的氣息中，無論清晨還是傍晚
，穿上一雙合適的運(yùn)動鞋
，選擇一條幽靜的小道，健步快走
，沉浸在鳥語花香中
，徜徉于自然氧吧里，讓全身在“健走”中得到放松
。
伸懶腰
晨起伸懶腰春季最佳的健身方式
，之所以提倡晨起伸懶腰，是因?yàn)榻?jīng)過一夜睡眠后
，人體松軟懈怠
，氣血周流緩慢，故方醒之時(shí)
，總覺懶散而無力
，此時(shí)若四肢舒展
，伸腰展腹，全身肌肉用力
，并配以深吸深呼
，則有吐故納新、行氣活血
、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)
、振奮精神的作用，可以解乏
、醒神
、增氣力、活肢節(jié)
。中醫(yī)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，“人臥血?dú)w于肝”，“人動則血流于諸經(jīng)”
，經(jīng)過伸懶腰
，血液循環(huán)加快，全身肌肉關(guān)節(jié)得到了活動
，睡意皆無
，頭腦清楚，同時(shí)
，激發(fā)了肝臟功能
，符合春季應(yīng)該養(yǎng)肝之道。
放風(fēng)箏
在驚蟄節(jié)氣
，放風(fēng)箏是一項(xiàng)適宜年輕人
、老年人和兒童的運(yùn)動，不僅能釋放壓力
、愉悅心情
、還能鍛煉身體
。放風(fēng)箏的過程中
，呼吸新鮮空氣的同時(shí)，在不知不覺之中也鍛煉了我們的手
、肘
、腰、腿
、臂等多個部位
。此外，放風(fēng)箏時(shí)極目遠(yuǎn)眺
，可以有效調(diào)節(jié)眼部的肌肉
，消除眼睛的疲勞
，保護(hù)增加視力，對于課業(yè)繁重的青少年來說也是個不錯的選擇
。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生的法寶
驚蟄時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則
，可適當(dāng)多吃能生發(fā)陽氣的食物，如韭菜
、菠菜
、薺菜等。此時(shí)正值仲春
，肝氣正旺
，易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸
，多吃大棗
、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾
，可做成大棗粥
、山藥粥。具體可根據(jù)每個人的體質(zhì)情況而定
。
百合杏仁粥
春季生發(fā)
，在辦公室內(nèi)經(jīng)常聽到“咳咳”的干咳聲，晚上往往咳嗽更嚴(yán)重
，影響休息和睡眠
。建議可以喝點(diǎn)百合杏仁粥，百合具有補(bǔ)中益氣
、溫肺止咳的功能
，杏仁歸肺經(jīng)、脾經(jīng)
，有祛痰
、止咳、平喘的作用
。
白菊花泡茶
牙齦腫痛
、便秘干燥，不妨喝點(diǎn)花茶
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ú柚幸跃栈楹茫诰栈ㄖ幸园拙栈榧?div id="m50uktp" class="box-center"> 。在古書中就有記載：“甘菊
，取白色者，其體輕，味微苦
，性氣和平
，至清之品?div id="m50uktp" class="box-center"> ！迸輿_白菊花茶
，代替水來喝，可以起到疏散風(fēng)熱
，清熱解毒的作用
。
蔥白蘿卜飲
驚蟄時(shí)期是流行性感冒高發(fā)時(shí)期，可以熬點(diǎn)蔥白蘿卜湯喝
。將蔥白切成段后和蘿卜片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好
，再加入蔥白燜煮一會。鼻塞
、嗓子不舒服時(shí)喝一些
，有預(yù)防感冒的作用。
豬橫_煲湯可祛濕
豬橫_是豬的胰臟
，為什么叫豬橫_
，經(jīng)本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發(fā)音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”
，怎么能“蝕本”呢?所以要講成反義
，蝕本要變?yōu)椤坝保谑巧嗑徒谐蒧
。而豬胰臟的樣子和豬_相似
，又是橫著長的，所以就成了豬橫_了
。豬橫_是消化器官
，富含多種酵素，中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃
、助消化
，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色
，雖然少作菜肴
，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物
。而且豬橫_還被認(rèn)為有清濕熱的作用
，因此春夏時(shí)更常用來料理食療湯水
。
什么食物適合驚蟄節(jié)氣吃？
什么食物適合驚蟄節(jié)氣吃
？
1
、梨
驚蟄時(shí)節(jié)
