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    小寒吃什么傳統(tǒng)食物
    
        
    
            佚名
            2023-05-09 23:54:14
        
    

        
    
           
    小寒吃什么傳統(tǒng)食物
    小寒節(jié)氣將至
      ，俗話說(shuō)小寒大寒，冷成冰團(tuán)
      。小寒正值三九天
    ，小寒養(yǎng)生飲食應(yīng)多吃些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體食物，以防寒氣侵襲
    。那么小寒吃什么呢？下面一起來(lái)看看
    。
    小寒吃什么
    1.黃芽菜
    據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗
    。黃芽菜是天津特產(chǎn)
    ，用白菜芽制作而成
    。冬至后將白菜割去莖葉
    ，只留菜心
    ，離地二寸左右
    ，以糞肥覆蓋
    ，勿透氣
    ，半月后取食，脆嫩無(wú)比
    ，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食
    ，四季都有，不再像過(guò)去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂
    。
    2.糯米飯
    廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯
      ，為避免太糯
      ，一般是60%糯米40%香米
      ，把臘肉和臘腸切碎
      ，炒熟
      ，花生米炒熟
    ，加一些碎蔥白
    ，拌在飯里面吃
    。糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，從年頭到年尾都暖乎乎
    。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛撸秤煤笕砀杏X(jué)暖和
    ，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)
    ，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜
    。
    3.溫補(bǔ)雞湯
    老南京還有逢“九”吃一只雞
    、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣
    ，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)
    ，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中
    ，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中
    ，極易于人體吸收
    ，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品
    ，鈣質(zhì)也多
    。
    4.臘八粥
    小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”
    。臘八在小寒節(jié)氣前后
    ，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥
    ，既能刺激食欲
    ，又可以增加機(jī)體熱量
    ，起到暖胃消寒的作用。
    5.菜飯
    小寒節(jié)氣
    ，老南京講究吃菜飯，其來(lái)源估計(jì)與天冷進(jìn)補(bǔ)有關(guān)系
    。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉
    、香腸
    、火腿
    、板鴨丁。其中矮腳黃
    、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)
    ，極具南京特色。
    6.羊肉
    羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的
    ，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥
    、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味
    ，建議每周吃一次
    ，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天
    。以“當(dāng)歸生姜”為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補(bǔ)血
    、祛寒強(qiáng)身的作用
    ，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族
    ；而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群
    ，則適合進(jìn)補(bǔ)“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽(yáng)的作用
    。
    小寒吃什么以及小寒吃什么傳統(tǒng)食物就為大家介紹到這里了
    。希望可以幫助到大家。
    小寒吃什么風(fēng)俗食物？
    小寒
    ，是一年二十四個(gè)節(jié)氣中的第23個(gè)，也是冬季里的第5個(gè)節(jié)氣
    。俗話講“小寒時(shí)處二三九
    ，天寒地凍北風(fēng)吼”
    ，邁入小寒
    ，天氣是越來(lái)越冷
    ，那么小寒要吃那些食物
    ？小寒吃什么風(fēng)俗食物？
    1
    、滋補(bǔ)湯
    小寒天氣，很多地區(qū)溫度基本會(huì)降到最低
    ，抵御嚴(yán)寒食補(bǔ)很重要，要多選擇溫?zé)岬氖澄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，及時(shí)給身體補(bǔ)充熱量和營(yíng)養(yǎng)
    。用各種食材燉上一碗熱乎乎的滋補(bǔ)湯就非常好，比如羊肉和雞肉
    。
    2、黃芽菜
    吃黃芽菜是舊時(shí)天津在小寒時(shí)的一個(gè)習(xí)俗
    ，黃芽菜其實(shí)就是指白菜的芽
    ，冬至過(guò)后，將收割后的白菜割去莖葉
    ，留下菜心用糞肥覆蓋
    ，過(guò)半個(gè)月取出來(lái)吃，口感鮮脆爽嫩
    。
    3
    、吃羊肉
    在民間小寒節(jié)氣就要開(kāi)始滋補(bǔ)身體
    ，羊肉則是進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇
    ，尤其是一些手腳冰涼的人更要多吃一些羊肉，因?yàn)檠蛉庥醒a(bǔ)中益氣
    ，溫補(bǔ)脾胃的效果
    。
    4、喝雞湯
    在南京地區(qū)有“逢九一只雞”的進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗
    ，小寒這天要吃雞。雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
    ，而且脂肪含量要比豬肉羊肉低
    ，攝入體內(nèi)后極易被吸收。小寒節(jié)氣正是天氣最冷的時(shí)候
    ，喝點(diǎn)熱乎乎的雞湯不但可以抵御寒冷
    ，而且還不會(huì)滋生內(nèi)火
    ，實(shí)屬滋補(bǔ)佳品。
    5
    、吃菜飯
    我國(guó)南方部分地區(qū)有小寒吃菜飯的習(xí)俗
    。所謂菜飯，就是用青菜和米飯一起翻炒
    。當(dāng)然
    ，不只局限于這兩樣，可以根據(jù)自己家人的口味選擇合適的配菜
    ，咸肉
    ，香腸
    ，火腿，板鴨丁之類的
    。
    

          
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    霜降一過(guò)百草枯
      ，養(yǎng)好五臟之氣方可長(zhǎng)壽！今日霜降
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      ，它的出現(xiàn)意味著大家馬上就進(jìn)入冬天了。民間有諺語(yǔ)“霜降一過(guò)百草枯”
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