雨水時節(jié)如何飲食調(diào)養(yǎng)

雨水時節(jié)空氣濕潤，又不燥熱，是養(yǎng)生的好時機，當(dāng)然調(diào)養(yǎng)脾胃應(yīng)首當(dāng)其沖。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。明代醫(yī)家張景岳提出：“土氣為萬物之源，胃氣為養(yǎng)生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃則生，無胃則死，是以養(yǎng)生家必當(dāng)以脾胃為先”?？梢姡⑽腹δ芙∪?，則人體營養(yǎng)得到充分的利用、身體健康，反之營養(yǎng)缺乏，體質(zhì)也由此而下降。

那么，雨水節(jié)氣要如何調(diào)養(yǎng)脾胃？調(diào)養(yǎng)脾胃的具體方法可根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝。

飲食調(diào)節(jié)：春季氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助陽外泄，否則肝木生發(fā)太過，則克傷脾土。此節(jié)氣時北方食療以粥為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等；而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好，如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等；也宜氣溫濕冷時以燉湯養(yǎng)脾胃，如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等。中藥材調(diào)養(yǎng)時要考慮脾胃功能的特點，如用生發(fā)陽氣之法來調(diào)補脾胃，可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時節(jié)，人體的肝陽、肝火、肝風(fēng)會隨著春季的陽氣升發(fā)而上升，所以更應(yīng)特別注意肝氣的疏泄條達(dá)。自然界一派生機，特別是南方萬物欣欣向榮。養(yǎng)生者亦須振奮精神、勃發(fā)朝氣，志蓄于心，身有所務(wù)。

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