端午節(jié)健康吃粽子要避開的6大禁忌

端午節(jié)健康吃粽子要避開的6大禁忌

一年一度的端午節(jié)就要到了，大大小小粽子早就熱熱鬧鬧地涌上了市場，各種各樣的粽子吸引著人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳瑯滿目，粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。但吃粽子有很多講究，食用不當(dāng)就會直接影響您的健康。

粽子在未熟時不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。

吃粽子時不能太快或太多

每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因為吃得快或者多而使身心受到極大的傷害，在吃粽子時，最好是一旁佐以茶，一邊細嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點，由于粽子時的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。

不能吃儲存已久的粽子

自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。

不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

吃粽子時不宜喝冷飲

吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

睡前兩小時最好別吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。

吃粽子也要命？端午節(jié)快到了，教你如何健康吃粽子

端午佳節(jié)就要到啦！

每到這個時候粽子屆都要上演“咸甜之爭”

端午吃粽子是傳統(tǒng)文化

不管是咸粽還是甜粽

在我們沉醉美味的時候都要注意：

粽子雖好，卻不宜多吃！

過度食用粽子

你的胃很可能在端午節(jié)不堪重負(fù)

往年因多吃粽子而鬧出毛病的人可不在少數(shù)

小小的粽子

為什么會引發(fā) 健康 危機?

粽子是一種用糯米制成的食物，熱量高并且不易消化，雖然粽子美味，但食用的時候還是要注意適量，以免吃多了引起身體不適。

粽子的主要材料還是糯米，我們都知道糯米性質(zhì)黏，比較難以消化，尤其是小孩、老人以及一些消化功能欠佳的人群，在大量的吃粽子之后就會出現(xiàn)粽子堆積在胃內(nèi)，消化不掉，容易有腹脹、打嗝等情況，所以不可貪食。

端午佳節(jié)，親友團聚

面對誘人的粽子

怎樣能在保傳統(tǒng)、過嘴癮的同時

還保持 健康 呢？

健康 吃粽子，要注意以下禁忌

忌未熟先吃

包粽子時，我們不要將粽子包得太大，太大難以將它弄熟。粽子是要在小火慢慢煮了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，會對人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對 健康 有損。

忌保存太久

自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是很短暫的，如是天氣炎熱，建議及時吃掉，萬 一不行才存儲在冰箱中，但也只能保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方。

忌大量進食

每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，很容易因為吃得快或者多而使身心受到傷害。粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時需有克制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。

空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。

不吃過冷過硬的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

不喝冷飲

吃粽子時不宜喝冷飲吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

睡前不吃粽子

睡前兩小時不建議吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時盡量別吃粽子。

提醒幾點吃粽子注意事項

1.糯米吃多了不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過兩顆。

以下人群最好不食或少食：

心血管病患者

肉粽和豬油豆沙粽含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

老人和兒童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢咽，便于消化。

胃病、腸道病患者

粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷?；嘉讣笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過于油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

2.一般粽子大小約3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建議再搭配1-2碗的小魚乾苦瓜湯或海帶豆腐湯，補充適量蛋豆魚肉類與與充足的青菜量，即可達到營養(yǎng)均衡的目的。

3.調(diào)味品的選擇，如：醬油膏、辣椒醬或 甜辣醬等含鈉量高，對于高血壓、心臟病或腎臟病人而言，容易引起血壓上升，且增加腎臟的負(fù)擔(dān)，建議少量食用或加水稀釋后再使用。

都記住了嗎？

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粽子的營養(yǎng)價值 粽子的食用禁忌

雖然粽子是很常見的食物之一，但是不是所有人或者任何時候都適合吃粽子的，粽子有很多的食用禁忌需要注意，腸胃不好的人盡量少吃粽子。
粽子的營養(yǎng)價值
粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的一種傳統(tǒng)節(jié)日食品，它不僅有著節(jié)日特殊寓意，也有著很高的營養(yǎng)價值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，所以它的營養(yǎng)成分也頗為豐富。粽子的主要原料是糯米，從中醫(yī)的角度來看，糯米性味甘溫，有健脾暖胃、補中益氣的功效。糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少，缺乏維生素A類，鈣含量較高卻不易被人體吸收。因此，粽子將糯米包上各種餡料其實也是避免營養(yǎng)不全面的做法。一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等，各種內(nèi)餡兒的營養(yǎng)價值也不盡相同。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用?；ㄉW則含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E較多，能補充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏。豆沙餡本身有清熱涼血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黃其實不僅味道可口，還富含豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等。即便是包粽子的粽葉也含有豐富的葉綠素、氨基酸、維生素A、C、多酚類物質(zhì)和鉀等多種營養(yǎng)。用粽葉包裹糯米和包好的內(nèi)餡一起經(jīng)過高溫蒸煮后，粽子便散發(fā)出一種自然清香，而粽葉中的營養(yǎng)物質(zhì)也充分地浸透到粽子中。總體來說，粽子天然又健康，是非常有講究又獨特的一種傳統(tǒng)食品。

粽子的食用禁忌
吃粽子是一門學(xué)問!所以，在你的爪子伸向粽子之前，最好先看看下面介紹的粽子的食用禁忌哦，畢竟因粽子鬧出毛病的人不在少數(shù)呢。下面一起來瞅瞅粽子的食用禁忌吧!

1、忌未熟先吃包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。

2、忌保存太久已包好的粽最好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽子的地方要始終保持干凈。

3、忌大量進食粽子由糯米制成，而糯米不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能較差，所以吃粽時要有所克制，并且應(yīng)盡量趁熱吃，以免粽子冷卻后更難消化。

4、空腹不宜吃粽子空腹吃粽子的話，糯米就會長時間地在胃里停留，并刺激胃酸分泌，導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。

5、不吃過冷過硬的粽子不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子!有些人喜歡把粽子放冰箱凍一段時間再吃，然而這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜。所以對于冰凍過的粽子，最好充分加熱變軟后再吃。

6、吃粽子時不喝冷飲吃粽子時不宜喝冷飲。因為冷飲容易讓糯米凝固，更不利于消化，并會讓人感覺到滯脹。

7、睡前不吃粽子睡前兩小時最好別吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，所以睡前兩小時最好別吃。

甜粽子和咸粽子可以一起煮嗎
理論上來說，只要包的結(jié)實，別讓露餡就可以。不過，如果擔(dān)心自己包的粽子不緊，不要采取水煮的方法，用鍋蒸保險一點。一般要煮粽子的話，它的包法會比較緊，不然就容易散開。而且，一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，一起煮的話可能會串味。

微波爐加熱粽子的方法
1、先準(zhǔn)備材料，粽子最也是新鮮的，當(dāng)然超市里那種速凍的也行，在飯盒里裝好開水。

2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動手包的就沒這一步了)。

3、把拆掉外包裝的粽子放進裝有開水的飯盒當(dāng)中。

4、都弄好后，把飯盒放進微波爐。

5、關(guān)好微波爐，調(diào)到高溫，時間設(shè)置為5-8分鐘。

6、等微波爐自動跳了后，把飯盒從微波爐拿出來。

7、把粽子從飯盒拿出來，然后剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉，.打開，我們就可以看到香噴噴的粽子啦。

粽子有什么營養(yǎng)價值 吃粽子的禁忌有哪些

吃了那么多年粽子只知道粽子特別好吃，至于它有什么營養(yǎng)嘛還真的不知道，什么！吃粽子還有一些禁忌要求嗎？
粽子有什么營養(yǎng)價值
粽子的功效主要包括它包括高質(zhì)量的淀粉質(zhì)以及維生素B，但是由于粽子的主料糯米中的蛋白質(zhì)比較少，而且缺乏維生素A，因此包上別的餡料也是避免營養(yǎng)不全的缺陷?？偟膩碚f粽子天然又健康，是非常講究而且非常傳統(tǒng)的一種食物。

吃粽子的禁忌有哪些
食用禁忌

1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

2.吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃；

4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。?

6. 食用前需充分加熱至軟。

吃粽子配什么喝的

第一招：粽子配茶

如花茶配白粽。能襯出花茶的香氣，還不失粽子原有的清香。

綠茶配甜粽。超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，配薄荷茶、綠茶，能增進葡萄糖的代謝，清熱去膩。

普洱茶搭肉粽。特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不慣普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油膩，幫助腸胃消化。

烏龍茶配咸甜粽。如椒鹽、蛋黃等口味粽子配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點，爽口解油。除了各種熱茶之外，還可以搭配蘋果醋等醋飲料，果汁飲料等。

第二招：粽子配水果、陳皮

吃粽子搭配果蔬，補充纖維素和維生素，促進消化，營養(yǎng)均衡。

搭配木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺；搭配香蕉通便。

搭配陳皮助消化、增食欲、排胃氣、減少腹部脂肪。

第三招：粽子配涼拌菜、莧菜

粽子易讓人油膩飽脹，搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護腸胃，促進消化，避免消化不良。

而莧菜性味甘涼，有清熱解毒、除濕止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好處，大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜肴。

粽子不能跟什么一起吃

棕子不必與水分含量許多的寒涼蔬菜水果類一起服用，例如甜瓜、東瓜等，自身棕子中的檽米粘連，多吃不易消化吸收，在再加寒涼的蔬菜水果，即便蔬菜水果中帶有化學(xué)纖維成份，可是因為一部分蔬菜水果寒性，也非常容易導(dǎo)致腹瀉或腹痛。

棕子不可以和嚴(yán)寒的食材一起吃與不可以和寒性蔬菜一起吃的基本原理是一樣的，嚴(yán)寒的食材會造成腸胃變?nèi)?，影響食材消化吸收，特別是在針對吃肉粽的人而言更非常容易造成消化不良。

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