驚蟄教你藥膳調(diào)理肝脾

3月6日，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣驚蟄，這標(biāo)志著仲春時(shí)節(jié)的開始。在驚蟄時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已經(jīng)超過(guò)了0℃，普遍進(jìn)入了大好春季。驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，同時(shí)各種病毒和細(xì)菌也會(huì)活躍起來(lái)。廣東省第二中醫(yī)院針灸康復(fù)科主任醫(yī)師聶斌教授在此前采訪中指出，驚蟄時(shí)節(jié)我們須提防肝病的高發(fā)，同時(shí)做好一系列的養(yǎng)生措施。

專家：驚蟄時(shí)期謹(jǐn)防肝病和傳染病發(fā)作

驚蟄時(shí)節(jié)春雷雨響、驚蟄雷動(dòng)，這個(gè)時(shí)節(jié)萬(wàn)物始生，同時(shí)蟄伏整個(gè)冬季的一些細(xì)菌和昆蟲都會(huì)重新開始活躍起來(lái)，因此聶斌教授表示，根據(jù)文獻(xiàn)以及現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)分析，驚蟄時(shí)節(jié)慢性肝病以及流行性腦炎等的傳染病都會(huì)比較高發(fā)。

聶斌教授指出，驚蟄時(shí)期我們大體上應(yīng)該多注意休息、勞逸集合，從而提高身體的抵抗力，特別是慢性肝炎患者和慢性肝炎的病毒攜帶者更是要做好養(yǎng)生工作，以免疾病復(fù)發(fā)。

中醫(yī)養(yǎng)生講究順應(yīng)時(shí)節(jié)進(jìn)行相應(yīng)的飲食調(diào)理，聶斌教授告訴祝由編輯，驚蟄飲食養(yǎng)肝主要原則是順肝之氣，助脾益氣，飲食建議以清淡為主，肥膩以及辛辣刺激的食物盡量少吃。

驚蟄如何飲食養(yǎng)生？驚蟄吃梨好不好？

在民間傳統(tǒng)有驚蟄吃梨的做法，有人說(shuō)是因?yàn)椤袄妗敝C音“離”，取蟲害疾病遠(yuǎn)離的諧音意義。不過(guò)在聶斌教授看來(lái)，驚蟄吃梨并非毫無(wú)科學(xué)依據(jù)。

“驚蟄時(shí)節(jié)雖然已經(jīng)進(jìn)入春季，但天氣還相對(duì)比較干燥，一些人群可能會(huì)出現(xiàn)口干舌燥乃至咳嗽的現(xiàn)象，而雪梨大家都知道有潤(rùn)肺止咳的功效，比如說(shuō)冰糖蒸梨就對(duì)咳嗽有著不錯(cuò)的療效。因此驚蟄吃梨還是有一定好處，還能起到益脾氣和增強(qiáng)體質(zhì)的功效?！?/p>

至于其他飲食，聶斌教授認(rèn)為，最好都圍繞春季調(diào)肝健脾的主題來(lái)進(jìn)行，驚蟄時(shí)節(jié)，不妨食用一些相關(guān)的養(yǎng)生粥，“驚蟄時(shí)節(jié)比較推薦的養(yǎng)生粥是雞肝粥和大棗粥。雞肝可以調(diào)補(bǔ)肝氣，至于大棗味微甜，也有健脾的功效，正好順應(yīng)了這個(gè)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生原則。”

除了雪梨和養(yǎng)生粥以外，驚蟄時(shí)節(jié)還適合多食用一些新鮮蔬果以及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、蘆薈、苦瓜、山藥銀耳、雞肉、雞蛋等的食物。

聶斌教授 主任中醫(yī)師

廣東省第二中醫(yī)院針灸康復(fù)科

擅長(zhǎng)疾病：頸肩腰腿痛、中風(fēng)偏癱、頭痛、頭暈、肥胖、...[詳細(xì)]

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