小暑養(yǎng)生菜

清涼消暑，多吃含鉀和酸味食物

多吃消暑食物：“熱在三伏”，此時(shí)正是進(jìn)入三伏天的開(kāi)始?！胺奔捶氐囊馑迹匀藗儜?yīng)當(dāng)減少外出以避暑氣。民間度過(guò)三伏天的辦法是吃清涼消暑的食品。俗話說(shuō)“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏苡仁、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，都適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有利于防暑。

含鉀食物補(bǔ)體力：由于夏天人們出汗較多，致使體內(nèi)丟失一部分水分、鹽分及一定量的鉀元素，會(huì)出現(xiàn)倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥狀。為防止缺鉀，在日常膳食中可多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含鉀豐富的食物。

多酸生津兼斂汗：炎熱夏季出汗較多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能降低。酸味食物能斂汗止瀉、祛濕，可預(yù)防人們因流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。因此，夏季應(yīng)適當(dāng)吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、楊梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。此外，持續(xù)高溫下細(xì)菌易繁殖，多吃酸味食品可增加胃液酸度，幫助殺菌和消化。

小暑養(yǎng)生菜

冬瓜海帶湯：取冬瓜300克，海帶50克，植物油、鹽、雞精各適量。將冬瓜去皮切塊洗凈，海帶用水泡40分鐘，洗凈切絲。鍋中倒適量植物油，油熱后倒入冬瓜和海帶，翻炒2分鐘，加入適量清水，大火再燒8分鐘，加鹽、雞精即可。此湯具有清暑利水的功效。

絲瓜番茄粥：取絲瓜300克，番茄、大米各100克，蔥末、姜末、鹽、雞精各適量。絲瓜洗凈去皮，切小片；番茄洗凈，切小塊備用。大米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改小火煮至八成熟；放入絲瓜、蔥末、姜末、鹽煮至粥熟，再放番茄、雞精稍燉即可。此粥可清熱解暑、化痰止咳、生津除煩。

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