4種錯誤喝湯習(xí)慣要改正

4種錯誤喝湯習(xí)慣要改正

南方人都有喝湯的習(xí)慣，特別是廣東人，到了秋季煲湯進補是不可少的，可能很多人覺得喝湯沒什么講究，想怎么喝就怎么喝，其實，這種想法是錯誤的，喝湯的講究也有很多。

一般來說，家中常見的湯有5種，其營養(yǎng)也有所不同，肉湯包括排骨湯、豬蹄湯等，是人們比較喜歡的湯，這類湯中的營養(yǎng)素豐富，比如蛋白質(zhì)、維生素等，但肉湯中的脂肪含量很高，尤其對心血管有害的飽和脂肪含量很高，因此這類湯不要經(jīng)常喝;

魚湯，比如鯽魚湯等，本身脂肪含量少，蛋白質(zhì)和維生素含量高，容易被人體吸收，營養(yǎng)成分高;蘑菇湯各種營養(yǎng)素含量都很豐富，尤其還含有菌類，對提升免疫力很有幫助;

養(yǎng)生湯，比如花旗參烏雞湯等，這類湯對身體有一定的滋補作用，但由于個人的體質(zhì)不同，其原材料最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用;

蔬菜湯，如紫菜蛋花湯等，這類湯的烹調(diào)時間短，其營養(yǎng)與烹調(diào)材料的種類和數(shù)量有關(guān)。

錯誤喝湯4個習(xí)慣要糾正

1、喝湯速度快

如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經(jīng)吃過量了，這樣容易導(dǎo)致肥胖。喝湯應(yīng)該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習(xí)慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。

2、要喝純湯

很多人認(rèn)為燉排骨湯、雞湯，所有的營養(yǎng)都在湯內(nèi)，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

3、用餐最后才喝湯

中國人的生活習(xí)慣是先用餐，后喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習(xí)慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習(xí)慣。因為先用餐的話，就可能是已經(jīng)吃飽了，吃飽之后再喝湯，就容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康效果更佳，并且有助于減肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的，不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不能多喝，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

介紹去秋燥幾款養(yǎng)生湯

馬蹄水鴨湯

荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。

做法：將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟;馬蹄去皮，一切成兩半;蔥切段，姜切片。把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

冬瓜水鴨湯

老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。

做法：冬瓜連皮切塊，其他材料洗凈。上述材料放到鍋里加水，大火燒開后收小火，煲兩小時，加鹽即成。注意：煲的時候冬瓜不要去皮，吃的時候建議不要吃;扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。

金銀花水鴨湯

金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調(diào)味。

喝湯的壞習(xí)慣你都有沒有

從健康飲食的角度考慮，喝湯是非常健康的飲食習(xí)慣。不同種類的湯品，其營養(yǎng)價值不同，養(yǎng)生效果也有區(qū)別?？此坪唵蔚暮葴彩且v究方式和方法的。錯誤喝湯，可能就起不到健康喝湯的效果，還會傷害你的健康。1.湯的精華在湯，純喝湯就好一般人認(rèn)為湯經(jīng)過燉煮后，營養(yǎng)精華都在湯內(nèi)，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數(shù)小時，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
2.用餐最后才喝湯西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。
3.喝湯要喝滾燙的湯人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。
4.喝湯速度快快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，并且提前產(chǎn)生飽腹感，不容易發(fā)胖。
5.愛喝湯，一餐可喝好幾碗如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。
6.用湯泡飯吃用湯泡飯，由于米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長期下來將引發(fā)胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。
7.晚餐時刻用餐最輕松，晚餐喝湯是三餐最佳時刻湯的營養(yǎng)價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發(fā)胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。
注意事項

喝湯的習(xí)慣錯誤有損人體健康

中國人有喜歡喝湯的習(xí)慣，尤其是廣東人還很喜歡煲湯，的確喝一碗藥膳湯是有利于養(yǎng)生的，但是你知道一些喝湯的錯誤習(xí)慣嗎，接下來就為大家具體介紹三種喝湯的錯誤習(xí)慣，希望你能有所改正。1.喝湯的錯誤習(xí)慣：喝湯去“渣”。有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
2.湯泡飯。我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經(jīng)過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
3.喜歡喝剛煲好的熱湯也是喝湯的錯誤習(xí)慣之一。剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
注意事項
以上就是喝湯的習(xí)慣錯誤，有損人體健康的相關(guān)介紹，僅供大家參考，希望大家從現(xiàn)在開始能改掉喝湯的錯誤習(xí)慣，養(yǎng)生喝湯的好習(xí)慣，以免給自身帶來危害!

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