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    6大傳統(tǒng)食物補陽防寒
    
        
    
            佚名
            2024-03-08 03:54:00
        
    

        
    
           
    由于冬季尤其是冬至后以寒冷天氣為主
    ，故進補偏于溫?zé)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    、補養(yǎng)陽氣以抵御寒邪
      。都說“藥補不如食補”
    ，冬至常吃的一些飲食就有很好的補陽防寒作用
    。
    據(jù)介紹，按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論
    ，冬至養(yǎng)生滋補可從四方面著手：補氣
    、補血、補陰
    、補陽
    。
    滋補從四方面著手
    補氣食品，是指具有益氣健脾功效
    ，對氣虛證有補益作用的食品
    ，如大米、糯米
    、花生
    、山藥、胡蘿卜
    、豆?jié){
    、雞肉等。
    補血食品
    ，是指對血虛證者有補益作用的食品
    ，如動物肝臟、龍眼肉
    、黑木耳
    、菠菜、胡蘿卜
    、豬肉
    、海參、魚類等都有一定的補血作用。
    補陰食品
    ，是指具有滋養(yǎng)陰液
    ，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品
    ，如銀耳
    、木耳、梨
    、牛奶
      、雞蛋、葡萄
      、白菜等
      。
    補陽食品，對陽虛證有補益作用的食品
      ，如狗肉
      、羊肉、蝦類等
      ，核桃仁
      、韭菜、枸杞子
      、鱔魚等也有補陽作用
      。
    “另外，像核桃
      、栗子等一些堅果
      ，含有大量礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)
      ，也是適合冬季食用的佳品
      。”但李主任提醒大家
      ，冬季進補雖好
      ，但也不能盲目。市民最好先請醫(yī)生幫自己確定一下
    ，屬于哪類的虧虛
    ，是否需要進補；此外
    ，還要搞清楚進補時的一些禁忌等
    。就拿雞湯來說，營養(yǎng)價值雖高
    ，但并不適合所有的人
    。
    具體介紹冬至6大傳統(tǒng)食物補陽防寒
    湯圓
    冬至吃湯圓在江南較為盛行
    。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻
    、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，有較好的健脾作用。脾胃和健
    ，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用
    ，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用
    。
    餃子
    冬至吃餃子不凍耳朵
    。這種說法來源于醫(yī)圣張仲景，他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞
    ，故用面包了驅(qū)寒藥材
    ，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是為了治凍耳朵
    ，不過其面
    、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食
    。冬至吃餃子可以用羊肉
    、白菜、大蔥
      、韭菜
      、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，對人體能起到一定的溫陽作用。
    八寶粥
    熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃
      ，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性
      。為發(fā)揮御寒作用
      ，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄铮甾裁?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、大棗
      、核桃、花生
      、雞肉
      、羊肉、糯米
      、桂圓
      、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力
    ，將這些食材搭配成美味的粥
    ，例如：羊肉粥、雞肉粥
    、糯米紅棗粥
    、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等
    。
    蘿卜
    民間有言：“冬至蘿卜夏至姜
    ，適時進食無病痛?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！庇终f：“冬季蘿卜賽過小人參
    。”所以冬至吃蘿卜最滋補
    ，在冬至夜
    ，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，補充營養(yǎng)
    ，滋補身體
    ，又能增強抗寒能力。
    餛飩
    老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象
    ，故于冬至日食之
    。”除了形態(tài)相似
    ，“餛飩”也與“混沌”諧音
    。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄
    。
    羊肉
    北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗
    ，中醫(yī)認為，羊肉
    、狗肉都有壯陽補體的功效
    。事實上，在江南地區(qū)
    ，蘇州人從冬至這天起也開始進補
    ，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jijieys/196750.html.
    
          
    
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