新版電視劇《紅樓夢》上映
，引起江湖一排議論紛紛，我們撇開其中的種種劇情設(shè)置不提，單來說說其中的飲食。你還記得寶玉挨打那場戲么？在被父親懲罰之后，賈寶玉奄奄一息，卻還想著要喝酸梅湯。那個時候正是跟我們現(xiàn)在這般熱火朝天的季節(jié)，平時我們也愛說和喝酸梅湯解渴消暑。那么，今天我們的飲食講解就從酸梅湯開始，來說說夏季養(yǎng)生食譜的方法。看過《紅樓夢》的朋友都知道
，賈寶玉和他的父親賈政水火不容，寶玉天性自由，可賈政就是看他不順眼，一天，寶玉把父親賈政氣得火冒三丈，結(jié)果結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地挨了一頓板子。賈政的這一頓板子偌大的賈府，什么瓊漿玉液沒有
，既然要解決口渴、心煩的問題，那還有很多可以選擇的飲料啊，可寶玉為什么偏偏點(diǎn)名要喝尋常至極的酸梅湯呢？要說這酸梅湯，那可是中國民間傳統(tǒng)的清涼飲料，如果在炎炎夏日里能喝上一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯，確實(shí)能夠讓人生津止渴，消掉不少暑氣！酸梅湯酸
、甜，生津止渴，是消暑納涼的佳品。和食物一樣，人的體質(zhì)也有酸性堿性之分。雞鴨魚肉之類食物吃進(jìn)我們的肚子以后，經(jīng)過代謝，就會變成酸性物質(zhì)，如果這一類的食物吃多了，酸性物質(zhì)在我們的體內(nèi)就會增多，進(jìn)而導(dǎo)致我們的體質(zhì)也跟著變成酸性！出現(xiàn)一系列不適表現(xiàn)，比如疲倦乏力、昏昏沉沉、心煩意亂、記不住事等。我們常說的亞健康狀態(tài)，就是酸性體質(zhì)作用的結(jié)果。而對那些愛美的人來講
，酸性體質(zhì)的危害就更大了。那么制作酸梅湯需要準(zhǔn)備的原料有：烏梅100克，山楂100克
具體做法是：首先，在盆中加入一大勺清水
，把烏梅、山楂還有甘草放入清水中浸泡30分鐘，然后在沙鍋中加入1000克的清水，把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入沙鍋中，用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，等開鍋以后，用勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻上述材料中的烏梅雖然吃著酸
另外，烏梅中含粗纖維比較多
除了酸梅湯外
砂仁
自唐以來
砂仁鯽魚羹
制作：砂仁15克
功效：砂仁可以健胃止吐，鯽魚能補(bǔ)脾開胃
砂仁蒸排骨
制作：將5、6粒干砂仁碾成碎末
功效：砂仁和肉食配合
砂仁粥
制作：大米50～75克淘洗干凈
功效：健脾胃
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