老年朋友為什么不建議吃太多的豆腐(為什么中老年人不能吃太多豆腐呢？)

老年朋友為什么不建議吃太多的豆腐

豆腐內(nèi)確實含有很多的鈣質(zhì)并且有很好的營養(yǎng)，老年朋友不能吃太多的豆腐這主要是因為豆腐性涼，雖然對人體有著益氣生津、潤燥清熱的效果，但是如果食用過量會對老年朋友們的健康造成一定的影響和威脅，今天我們就來為大家盤點一下豆腐吃的太多會對我們?nèi)梭w造成哪些危害。

首先：吃太多豆腐容易引起消化不良!豆腐中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而老年人的腸胃系統(tǒng)功能已經(jīng)弱化，如果一次吃太多的豆腐會導(dǎo)致蛋白質(zhì)堆積不僅阻礙人體對鐵的吸收，容易引起腸胃的消化障礙甚至引起腹瀉胃疼等癥狀!

其次吃太多豆腐會導(dǎo)致人體內(nèi)碘的缺乏，因為在我們制作豆腐的大豆會產(chǎn)生一種叫皂角苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)雖然能夠預(yù)防動脈粥樣硬化，保護我們血管的健康，但是尤其這種物質(zhì)的活躍還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐容易引起碘物質(zhì)的缺乏，嚴(yán)重的會得大脖子病哦!

最后吃太多的豆腐還會導(dǎo)致老年朋友的腎功能衰退，因為在正常的情況下我們吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，、由腎臟排出體外。人到老年時，各項器官的功能衰退，也影響到排泄新系統(tǒng)，如果這時候不注意飲食，大量食用豆腐導(dǎo)致植物性蛋白質(zhì)過多的攝入，就直接給我們?nèi)梭w內(nèi)增加含氮廢物，從而加重我們的腎臟負(fù)擔(dān)導(dǎo)致腎功能的進一步衰退!

老年朋友的由于各個器官都有些衰退一定要在飲食上多加注意，除了了解一些養(yǎng)生的食物之外，也要明確哪種食物不適合老年朋友吃不適合多吃，哪些食物搭配對我們?nèi)梭w損害比較大，對于老年朋友來說沒有比健康更重要的事情，自己要重視自己的健康問題才能讓延年益壽健康生活!

為什么中老年人不能吃太多豆腐呢？

豆腐，屬于大豆制品，營養(yǎng)價值比較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。豆腐有南北之分，南豆腐以石膏為凝固劑，而石膏就是硫酸鈣，這種豆腐吃起來口感比較軟嫩。北豆腐以鹵水作為凝固劑，鹵水含有氯化鎂、氯化鈣、氯化鈉，口感比較結(jié)實緊致?，F(xiàn)在市面上還出現(xiàn)了一種內(nèi)酯豆腐，是用葡萄糖酸內(nèi)酯作凝固劑，水分大，蛋白質(zhì)和鈣含量比較低，只是口感更加細(xì)膩。

為什么中老年人不能吃太多豆腐？這里所說的太多，不知道是指的多少？按照中國居民膳食指南的建議，每人每天可吃25克大豆或相當(dāng)量的豆制品。一般25克大豆相當(dāng)于75克北豆腐、或140克南豆腐、或175克內(nèi)酯豆腐，如果每天其他食物的蛋白質(zhì)攝入適宜，吃這么多豆腐完全沒問題。

如果平時肉蛋奶和主食吃的比較多，蛋白質(zhì)攝入很多，那么再吃太多的豆制品，很容易造成蛋白質(zhì)過量，蛋白質(zhì)過量會增加肝腎負(fù)擔(dān)，促進尿鈣排出，增加腎結(jié)石和痛風(fēng)的發(fā)作風(fēng)險。

正常情況下，每公斤體重大約需要1克的蛋白質(zhì)。如果是蛋白質(zhì)過量的話，首先要檢查是哪類食物攝入過量？隨著生活水平的提高，我們多數(shù)情況下是肉類攝入太多。肉類吃的太多不僅蛋白質(zhì)容易超標(biāo)，而且還會造成脂肪攝入過量，這對預(yù)防肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病都非常不利。

所以說中老年人不能吃太多豆腐，太過片面。豆腐對于中老年人來說，是平衡膳食很重要的一部分，豆腐含鈣量高，對于有乳糖不耐喝牛奶比較少的人來說，是膳食鈣的重要補充，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松很有幫助。而且北豆腐中充足的鎂可不僅促進鈣的吸收，強健骨骼和牙齒，而且還對降低高血壓風(fēng)險、預(yù)防腎結(jié)石等慢性病有好處。

物無美惡，過則為災(zāi)。不光是豆腐吃多了對身體不好，水喝多了都會產(chǎn)生危害，所以任何食物都要把握一個合理的度。只有飲食多樣、營養(yǎng)均衡才是保證身體健康的基礎(chǔ)。

為什么中老年人不能吃太多豆腐？

大豆中有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄，造成人體內(nèi)的碘缺乏。

很多人都認(rèn)為，豆制品是非常健康的食品，豆腐也是一年四季都能夠買得到的，而且它的價格也是非常的便宜，因此，很多人都不注意，尤其是老人牙齒不好，所以就更喜歡吃豆腐了，殊不知豆腐老人不應(yīng)該多吃哦 。

過量的蛋白質(zhì)會生成大量尿素、含氮化合物，大幅增加肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，對于肝腎功能有所下降的中老年朋友來說傷害可能會更大，過多的蛋白質(zhì)也不宜被吸收利用，還可能會造成消化不良，腸胃不適的情況，對于中老年朋友來說可能更明顯。 除此之外豆腐中也含有不少鈣質(zhì)，雖然中老年人群的確是更應(yīng)當(dāng)注重補充鈣質(zhì)的人群，但是過量的豆腐頻繁食用，可能也會導(dǎo)致鈣質(zhì)攝入的過量，鈣質(zhì)攝入的過量并非好事，中老年人群更可能會導(dǎo)致鈣質(zhì)沉積在其他部分而增加誘發(fā)結(jié)石的風(fēng)險，鈣質(zhì)的過多攝入還會升高血鈣濃度，身體為了自我調(diào)節(jié)會增加鈣質(zhì)的排泄，忽略鈣質(zhì)的攝入，如果一旦減少鈣質(zhì)的攝入量，更容易引起骨質(zhì)疏松等問題。

豆腐的飽腹感較強，因為蛋白質(zhì)的消化過程復(fù)雜，豆腐中也含有一定的碳水化合物，攝入過多也可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入較多，葡萄糖在體內(nèi)更容易被細(xì)菌喜好，它們消耗葡萄糖釋放大量氣體，讓腸胃產(chǎn)生腹脹感，原本蛋白質(zhì)過多不宜被消化，現(xiàn)在又腹脹胃脹，更容易導(dǎo)致腸胃不適，中老年人群更嚴(yán)重。

除了豆腐之外，中老年人還應(yīng)該少吃哪些食物呢？

魚籽：魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑，但要注意老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量。

葵花籽：葵花籽雖營養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。首先，葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制時用的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

老人能吃豆腐嗎 老人養(yǎng)生少吃豆腐

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。但是，對于老年人來說，常吃豆腐對于老年人身體的健康其實是不利的。

中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，可以益氣和中、生津潤燥，具有解硫磺、燒酒之毒等作用。但豆腐雖然好吃又有營養(yǎng)，但也不宜吃得過多，所以豆腐的危害有幾下幾點：

一、可導(dǎo)致腎功能衰退在正常情況下，進入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

二、可導(dǎo)致消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

三、可引起動脈硬化豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。

四、可引發(fā)痛風(fēng)豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風(fēng)發(fā)作。

五、會導(dǎo)致碘缺乏病豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

其實中醫(yī)認(rèn)為豆制品其實對身體是有一些消極影響的，并不是每個人都適合經(jīng)常吃，當(dāng)然，以上的問題并不是倡導(dǎo)老年朋友要遠(yuǎn)離豆腐，適當(dāng)?shù)某詫夏耆私】挡⒉粫a(chǎn)生很大影響。

老年人多吃豆?jié){多吃豆腐好么？

老年人不宜吃太多的豆腐，但是豆?jié){可以多喝一些。
豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，過量的蛋白質(zhì)會生成大量尿素、含氮化合物，大幅增加肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，對于肝腎功能有所下降的中老年朋友來說傷害可能會更大，過多的蛋白質(zhì)也不宜被吸收利用，還可能會造成消化不良，腸胃不適的情況，對于中老年朋友來說可能更明顯。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，一般人皆可食用。

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