中老年養(yǎng)生之寶,洋蔥的獨(dú)特魅力(吃洋蔥會長高嗎，為什么？)

中老年養(yǎng)生之寶,洋蔥的獨(dú)特魅力

有人特別偏食，很喜歡一種食物經(jīng)常的吃，其實(shí)食物應(yīng)該多樣化才能滿足我們?nèi)梭w所需要的，搭配著吃才更加的有營養(yǎng)價(jià)值。洋蔥大家都吃過，味道辛辣，可以做主菜也可以做配菜，對于這樣一種經(jīng)常吃的蔬菜，對于中老年人來說它可是寶貝。

治療糖尿病

糖尿病是一個(gè)很難攻克的難題，但是也是可以有效的控制的，洋蔥是對于糖尿病人有很大好處的。很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

預(yù)防膽固醇過高

現(xiàn)在人們都有膽固醇高的現(xiàn)象，是因?yàn)槿藗兊纳钏教岣吡?，飲食也比較豐富，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟。

可以預(yù)防胃癌

大家都知道生活中要少吃辛辣的食物，其實(shí)洋蔥可以防癌的。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

洋蔥對于中老年人來說意義重大，可以預(yù)防癌癥，而且還有治療糖尿病的作用哦。最主要是看看它的食療作用，只要吃了對身體好，健康身體，又可美容，那何樂而不為呢?因此，日常生活中，家庭主婦要經(jīng)常烹飪洋蔥，對于中老年人保健有很大意義。

吃洋蔥會長高嗎，為什么？

雖然不能長高，但
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000余年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50－80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇后”。
據(jù)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和降低血脂、預(yù)防血栓形成等功能．故中老年人常吃更有好處。
國外研究人員最近發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠食用普通的藥草和其他蔬菜后，比如食用洋蔥、芹菜等，與沒有食用這些蔬菜的老鼠相比，其骨質(zhì)損耗較少。他們還研究了切除卵巢的雌鼠，以模擬最容易患骨質(zhì)疏松癥的絕經(jīng)婦女，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雌鼠每天攝入的洋蔥越多，其骨質(zhì)損耗越少。研究人員說，如果這一結(jié)果證明在人身上也適用，那么吃洋蔥也可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

洋蔥加一寶，勝過人參鹿茸，清理血管垃圾，血管干凈了人自然健康

現(xiàn)在有很多都患有冠心病、腦梗、腦血栓、中風(fēng)等，其實(shí)主要還是血管的問題，因?yàn)樯攀巢唤】怠⑽鼰熜锞频仍?，使得血管垃圾（膽固醇、甘油三酯等）沉積在血管壁上，血管從而失去彈性，變得又脆又弱，一些脫落的斑塊形成血栓，當(dāng)血栓堵住心臟血管、腦血管的時(shí)候，冠心病、腦溢血、腦血栓便發(fā)生了。

其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N叫做洋蔥的食物對于三高問題其實(shí)有好多的作用，下面和我一起去看看吧。醋泡洋蔥的具體方法是，取一個(gè)將其剝皮洗凈之后，用刀切成薄片，然后將其放到鍋里加熱兩到三分鐘，接著加入適量的我們平時(shí)所用的食醋，再倒入一個(gè)容器后將其放入冰箱，第二天食用即可?；加腥叩呐笥芽梢悦刻於际秤?，但是我提醒大家，不可食用過多，以免對我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)。

黑苦蕎有植物界“黑珍珠”之稱，是一種非常好的茶飲，喝了對人體有很多的好處，富含的蘆丁是降血脂、稀釋血液粘稠的重要物質(zhì)。

喝洋蔥水對身體健康有什么好處？如何制作呢？

洋蔥的好處有很多，第1點(diǎn)，促進(jìn)消化，它含有洋蔥蒜辣素和揮發(fā)油，可以健脾胃促消化。第2點(diǎn)可以祛痰利尿發(fā)汗，預(yù)防感冒的，可以緩解腎炎引起的水腫。第3點(diǎn)，有消炎滅菌的作用，第4點(diǎn)可以提神解乏促進(jìn)新陳代謝，提高注意力。第5點(diǎn)，洋蔥含有前列腺素a，可以降低外周血管的阻力，降低血稠度，也可降血脂，抗動脈粥樣硬化。第6點(diǎn)，洋蔥含有一種天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，可以防癌抗癌。洋蔥炒肉怎么做好吃

1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨后將它切塊備用。2、隨后將里脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進(jìn)行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。3、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那么就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。

洋蔥炒肉

洋蔥炒肉的制作竅門
1、我們在切洋蔥之前，應(yīng)該將刀放在冷水中浸泡一段時(shí)間，因?yàn)檠笫[是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之后就會減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內(nèi)稍微轉(zhuǎn)動一段時(shí)間，那么刺激感也會被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之后，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時(shí)間再拿出來切，那么刺激性的氣味就不會出現(xiàn)了，因?yàn)檠笫[的溫度低于室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們在翻炒洋蔥的時(shí)候，火候與時(shí)間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。

有些食材特便宜，對中老年人卻是寶，你知道是什么食材嗎？

有些食材特便宜，對中老年人卻是寶，你知道是什么食材嗎？

圓蔥針對中老年第二大好處來自含有的前列環(huán)素A，能夠減少毛細(xì)血管里的粘性脂類物質(zhì)，減輕毛細(xì)血管壓力，這對于大多數(shù)的老人具備十分可貴的好處。除此之外，圓蔥也有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、減輕“老便秘”這些眾多好處，這個(gè)對于中老年都有非常大的協(xié)助。在做圓蔥類菜肴時(shí)，為了能最大限度保存有益元素，盡可能減少烹飪時(shí)間，旺迅速炒，翻炒斷生就可以。下邊，我們就要來做一道圓蔥的經(jīng)典家常菜，洋蔥木耳炒肉。

洋蔥木耳炒肉制作流程

1、泡浸水發(fā)木耳最好用“溫開水慢浸法”，這類低水的溫度、長期泡浸出的水發(fā)木耳才就會自然瀟灑、圓潤滋養(yǎng)、厚實(shí)豐滿，是泡浸水發(fā)木耳的不二之選。假如時(shí)間不夠，也就只能是委屈求全，采用“開水速泡法”，謹(jǐn)記添加2克白砂糖，也可以泡浸出相對性令人滿意的水發(fā)木耳，這是一個(gè)很好用的烹制小竅門。高品質(zhì)干木耳一小把，倒入碗內(nèi)，倒進(jìn)適當(dāng)溫開水，泡浸2-4鐘頭。把泡浸好一點(diǎn)的水發(fā)木耳擇去底端少許須根，掰成小花，清理干凈，瀝干水分。

2、采用精五花肉或豬瘦肉150克，清洗一下表層，吸走肉粒表層水份，切割成硬幣粗厚中片。精五花肉便是緊靠豬肋骨表層的那一層五花肉，三層五花明晰，幾乎沒有任何贅肉，又被稱為上五花肉，肉質(zhì)鮮嫩，是燒菜的不二之選。

3、依據(jù)圓蔥塊頭尺寸，采用1-2個(gè)，約270克，剝掉表皮，清理干凈，切割成2cm尺寸不規(guī)則的滾刀塊。切生姜片5克、蒜泥5克。

4、提早炙鍋，鍋中倒進(jìn)食用油30克，熱鍋涼油，溫度四成熱，約120度。放入切成小塊的小肉，文火炒出香味煸透，采用精五花肉要炒到贅肉一部分全透明，假如采用豬瘦肉，則低溫度滑炒泛白就可以。放入生姜片、蒜泥，再度炒出香味。加入生抽15克，文火炒成醬味道，烹米酒10克，濃香四溢。放入洋蔥片、水發(fā)木耳，加入高湯或冷水30克，開走紅，迅速翻炒斷生。加入老抽醬油2克色調(diào)，加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞精粉1克（可選擇）調(diào)料，再度炒勻。

5、淋入芡粉30克（可選擇），待木薯淀粉稍微融化，迅速炒勻，讓味汁勻稱裹住食物，吃著才豐富多彩。停戰(zhàn)，淋明油（即熟食用油）5克，提升菜肴顏色與色度。把處理好的洋蔥木耳炒肉擺入淺盤，就能夠趁著熱上菜享受。這食物2元1大兜，特劃算，則是中老年的寶，快給毛細(xì)血管洗個(gè)澡。

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