冬季老年人如何進(jìn)補(冬季老年人如何進(jìn)補？)

冬季老年人如何進(jìn)補

冬季是養(yǎng)精納瑞的季節(jié)，特別是對于老年人來說需要更加細(xì)心的保養(yǎng)，因為老年人的免疫力本就在不斷的降低，在保養(yǎng)不善的情況下，會造成寒氣侵襲引發(fā)各種疾病問題。那么今天小編就為大家介紹幾款適合冬季老年人食用的食譜。

1.燉排骨

首先將排骨切成小塊，然后將切好的排骨放在高壓鍋中，加入冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，一起燉30-40分鐘即可。

2.蝦仁蛋餃

先將蝦仁拌入鹽、姜蔥、料酒等佐料，在鍋中蒸15分鐘后備用，再將雞蛋打均勻放入到鍋中，在雞蛋還沒有完全凝固的時候倒入備用的蝦仁，然后將雞蛋對折。然后再燒開的水中加入青菜以及做啊后的蛋餃，煮沸即可。

3.魚泥豆腐羹

首先將魚仔鍋中蒸熟后去刺搗成泥備用。鍋中燒開水加入嫩豆腐，加入少許食鹽以及準(zhǔn)備好的魚泥，再加入淀粉、香油、蔥花，調(diào)和即可。

4.豬血豆腐青菜湯

鍋中燒開水，加入適量的蝦皮、鹽，再加入切成小塊的豬血，豆腐以及青菜，蒸3分鐘左右加入調(diào)料即可。

5.淮山玉竹清燉雞

先將雞切成小塊后在水中過一下，在盅中加入熱水，以及準(zhǔn)備好的雞、淮山、玉竹和紅棗，同燉2個小時左右后，加入調(diào)味品即可食用。

6.涼拌海帶絲

先將海帶絲切成絲以后煮半個小時，撈出后待到海帶涼了以后，加入加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，攪拌均勻后即可食用。

冬季補充老年人的營養(yǎng)，提升免疫力的同時還需要注意老年人的咀嚼問題，因此在選材的時候一定要選擇適合老年人消化的食物，因此小編這里為大家推薦的食物都是易于消化的。另外，在選材上還需注意維生素和礦物質(zhì)的綜合。

冬季老年人如何進(jìn)補？

話說：“冬日進(jìn)補，來年打虎”，11月7號就是立冬了，也預(yù)示著一年中最寒冷的冬天就要到了，氣候由“少雨干燥”向“陰雨寒凍”轉(zhuǎn)變，尤其是中老年人，隨著冬季的到來，身體上的不適也逐漸多了起來。
老年人的腸胃相對來說較脆弱，新陳代謝也比較低，因此，在冬季進(jìn)補時，食物的量并不十分重要，更要注意營養(yǎng)全面、營養(yǎng)均衡，蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等等，缺一不可。
進(jìn)入冬季，很多中老年人喜歡吃蘿卜和豬肉，這2樣雖好，但也有各自的缺點。
冬天常吃蘿卜有助于通氣，但蘿卜吃多了傷胃；豬肉雖含有蛋白質(zhì)，但脂肪量過高，常吃對心臟有一定的影響。
明天立冬，蘿卜豬肉靠邊站，建議中老年人：常吃3種食物，天再冷也精神足。
1.多吃根菜
俗話說：“冬吃根，勝人參”，冬季正是吃根菜的好時候。根菜生長在地下，冬季將天地精華盡數(shù)吸收于根部，能量更加充沛，很適合冬季養(yǎng)生進(jìn)補。
推薦做法：【清炒山藥】
1.山藥兩段削去外皮，用清水反復(fù)揉搓，洗凈山藥表面的粘液，然后把山藥切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。青椒紅椒各一片，都切成長條狀，青椒紅椒配色比較好看。
2.大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
3.鍋內(nèi)加入適量清水，水燒開以后，加入白醋5克，白醋能防止山藥氧化變黑。然后把浸泡好的山藥倒入鍋中，開中小火焯水1分鐘左右撈出，用清水沖洗干凈備用。
4.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開后倒入控干水分的山藥，加入食鹽1克翻炒幾下，再勾入少許水淀粉、使食材和調(diào)料能更好的融合在一起。
5.湯汁收至粘稠以后，淋入一點香油增加色澤，翻勻后就能出鍋裝盤了，一道簡單美味的清炒山藥做好了。
2.多喝湯
冬天，天氣比較寒冷，人體容易受寒風(fēng)的入侵，中老年人多喝點湯水，即可滋補身體，又可以驅(qū)寒暖身、強身固體，對身體很有好處。
推薦做法：【五行蔬菜湯】
1.100克老豆腐切成小塊；半截蓮藕切成片；半個番茄切成塊；幾朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黃花菜在開水中泡軟；幾個紅棗和一小把枸杞在開水中泡發(fā)；盆中打入兩個雞蛋打散備用

老年人在冬季如何進(jìn)補？

一、 衣
1、 及時增加衣物，循序漸進(jìn)地減衣。
由于老年人的身體機能已經(jīng)退化，血管彈性下降，患有多種基礎(chǔ)疾病的幾率也比較高，例如高血壓、冠心病、糖尿病等等。
當(dāng)受到寒冷的刺激時，人體的血管會發(fā)生收縮，這會導(dǎo)致血壓上升，血管破裂出血的可能性就會變大。血壓升高也會導(dǎo)致心臟泵血阻力更大，讓心臟承受更大的負(fù)擔(dān)，可能會引發(fā)急性心肌梗死或心肌缺血。更嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致猝死。
所以，老年人是凍不得的，在冬天一定要做好保暖工作。在降溫的時候一定要及時地增加衣物。就算溫度回升，也不要驟減衣物，一定要慢慢減，以免身體突然受寒而發(fā)生不適。
2、 三個關(guān)鍵部位要保暖。
頭、胃、腳，這三個部位的保暖工作一定要做好。
① 頭
老年人的頭發(fā)一般比較稀疏了，保暖效果就不是很好，而且頭部的皮膚薄、血管多，非常容易受寒。
在中醫(yī)的理論中，手三陽從手走頭，足三陽從頭走足，所以頭為諸陽之會，也是陽氣最容易往外散發(fā)的地方。
所以，頭部的保暖十分重要。如果頭部受冷，腦部血管收縮，很容易引發(fā)老年人的腦卒中等疾病。
在冬天，老年人可以戴個帽子來進(jìn)行保暖，如果遇到特別冷的天氣，圍巾也是必不可少的。
② 胃
冬天來了，大家在家里都喜歡安排火鍋，吃火鍋就難免會多吃點肉，肉是種很難被消化的食物，而老年人的胃腸道消化功能又比較弱，一不小心多吃點肉就容易造成消化不良，如果胃部還受寒，引起胃腸道痙攣，更加加重胃腸道癥狀。
所以，老年人在冬天可以穿一件貼身的背心來保護(hù)胃部，以免它受寒。
③ 腳
正所謂，寒從腳起，腳底是我們體內(nèi)很多經(jīng)絡(luò)的交匯點，所以，腳部的保暖也很重要。就算是在溫暖的室內(nèi)，老年人也應(yīng)該穿好襪子。
不過，需要注意的是，老年人應(yīng)該選擇稍微寬松的襪子，因為老年人的血液本身就比較粘稠了，循環(huán)能力不是很好，而腳部血液循環(huán)相對來說更差。如果襪子太緊，很容易造成腳部的血液流通不暢。
二、 食
1、 不要盲目進(jìn)補。
大家都認(rèn)為冬天應(yīng)該進(jìn)補，尤其是虛弱的老年人。但是，前面也提到了，老年人的消化系統(tǒng)整體變差，對“補品”的消化能力變?nèi)?，如果吃羊肉牛肉等肉類蛋白吃得過多，反而會出問題。此外，脂肪也應(yīng)該適量攝入。
而且，冬天吃肉都喜歡做得比較重口味，吃肉吃辣易生內(nèi)熱，這也是很多老年人在冬天容易咳嗽的原因。
2、 新鮮蔬菜水果仍然少不了。
冬天吃得多，又喜歡長時間坐著烤火，不僅血液流動變慢，胃腸道蠕動也減慢。俗話說，不通則痛，就容易引發(fā)疾病。
而新鮮蔬菜水果富含水分、纖維素和維生素，對老年人的健康十分有好處。
例如，如果老年人在冬天容易咳嗽，可以多吃一些酸性食物，對肺比較好，例如檸檬水、山楂茶等。
如果覺得水果比較生冷，也可以將水果煮熟，像蘋果、梨都是冬季常見的水果，燉或蒸著吃都是不錯的選擇。
3、 不要吃剩飯剩菜。
很多老年人都比較節(jié)儉，這一餐沒吃完的飯菜，留到下一餐甚至是第二天吃。而他們認(rèn)為冬天氣溫比較低，飯菜也不需要放冰箱來進(jìn)行保鮮，但卻忽略了室內(nèi)是溫暖的。溫暖的溫度下，細(xì)菌瘋狂繁殖。這就導(dǎo)致一些老年人在冬天容易拉肚子。
三、 住
1、 清晨起床需慢點。
早上的6:00到10:00是心血管疾病發(fā)作的高峰期，尤其是在寒冷的冬天。所以，老年人在冬天一定要慢慢坐起來和起身。
不少老年人都喜歡早睡早起，但其實冬天可以早睡晚起，因為早上的溫度都特別低，可以等溫度升高一些再起床。
2、 室內(nèi)溫度需適宜。
對于老年人來說，室內(nèi)溫度不可以過低，但也不能過高，一般控制在18-25℃之內(nèi)就行，最佳的溫度是20-22℃。
3、 室內(nèi)需要經(jīng)常通風(fēng)。
雖然冬天冷，但是常通風(fēng)也是很必要的。如果空氣長期不流通，細(xì)菌繁殖顯著增加，再加上冬天干燥，很容易引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。
四、 行
1、 出門謹(jǐn)防跌倒
如果遇上雨雪天氣，地面就特別容易濕滑。所以，老年人出門一定要注意防滑。老年人的骨頭是比較“脆”的，如果跌倒，骨折的可能性很大，不少老年人就會因為跌倒而喪命。
2、 堅持適度鍛煉
對老年人來說，在冬天也要進(jìn)行適度的鍛煉，但需要注意幾個要點：
① 不要太早出去鍛煉。
許多老年人有晨練的習(xí)慣，但冬天的早上氣溫太低，容易造成一些危險。最好在中午溫度相對較高的時候出門鍛煉鍛煉。
② 鍛煉前需要充分熱身。
雖然推薦老年人散散步就行，但是也不乏很多老年人老當(dāng)益壯，身體很硬朗。再硬朗的老年人，也改變不了關(guān)節(jié)、骨頭、肌肉已經(jīng)退化的事實，如果運動幅度比較大，一定要先進(jìn)行充分的熱身。
③ 運動強度需要量力而行。
老年人的身體已經(jīng)不允許他們?nèi)コ涯芰?，所以，一定要量力而行，以免引發(fā)意外事件。
④ 雨雪天氣應(yīng)該在家鍛煉。
如果天氣不好，就不要想著出門鍛煉啦，可以在家做做伸展運動，活動活動筋骨，做做深呼吸，走動走動。對老年人來說，這都是很好的居家運動方式。
3、 口罩是出行必備品
冬天又是疫情的高發(fā)期，而老年人又是這次疫情的易感人群，所以出門一定要戴口罩呀！

老年人冬季進(jìn)補吃什么

冬季是個寒冷的季節(jié)，而老人由于機體功能減退，抵抗力低下，正是需要進(jìn)補的時候。 老年(老年食品)的食欲都較差，但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強，攝取的營養(yǎng)物質(zhì)容易消化(消化食品)吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失。因此，進(jìn)補后便于蘊藏而使其發(fā)揮功效。 老年人的冬季進(jìn)補重要的是順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補之，寒則漁之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的事物進(jìn)行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。 酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參(人參食品)酒或黃芪酒一小杯，有防風(fēng)御寒活血的功效。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強體質(zhì)。 牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強骨健身(健身食品 )，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構(gòu)杞15g同煮。上面只是老年人冬季進(jìn)補的總原則，其實適宜冬季進(jìn)補的藥物很多。一般而言，這些物品可分四大類：一是植物性滋補品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品，又是藥物之品。二是動物性滋補品；甲魚、鹿茸(鹿茸食品)、海參、阿膠、黃鱔等：三是中成藥補劑；鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長春膏。十全大補膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等；四是冬季食補：主要是一些含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品 )， 維生素(維生素食品 )，易于消化的食物常見的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。 雖然適宜老年人冬季進(jìn)補的品種很多，但補品的使用要根據(jù)自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對性的加以滋補；若本身已有病，進(jìn)補要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補。如糖尿病(糖尿病食品)人，可用生曬參，人參等作為進(jìn)補品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。

老年人冬季如何養(yǎng)生？

冬天的氣候是比較干燥的，多數(shù)人都會出現(xiàn)一定程度的皮膚問題，如果皮膚本身比較敏感情況將會更加嚴(yán)重，常見的有皮膚瘙癢、慢性濕疹以及干裂等等，對于老年人，身體抵抗力本身就比較差，更加容易出現(xiàn)皮膚問題。
在冬天補水一定不要等到口渴了才喝，而且喝水不要說在短時間之內(nèi)喝了幾大杯，要小口的循序漸進(jìn)的進(jìn)行，每次喝水的量不要超過三百毫升，這樣在給身體補充水分的時候也不會增加腎臟的工作負(fù)擔(dān)。
在冬天氣候比較寒冷，養(yǎng)生方面最重要的就是做好保暖工作。天氣寒冷很容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛并誘發(fā)頸椎病，血管也秉承著熱脹冷縮的現(xiàn)象導(dǎo)致冬天還是心腦血管疾病出現(xiàn)的高發(fā)期，因此一定要做好保暖工作。在進(jìn)行保暖工作的時候一定要注意，保護(hù)住肩膀以及腳部受涼危害比較嚴(yán)重的部位，對于老年人家在保暖的同時也不能忽視通風(fēng)。
人跟大自然是一個整體，因此人體需要順應(yīng)大自然的變化，應(yīng)該順著四季變化合理安排起居時間，當(dāng)太陽升起來的時候人體的神經(jīng)也開始興奮，這時候就不要賴床了。冬天白天短晚上長這也是有原因的，在養(yǎng)生方面也要遵循冬藏的原則，適當(dāng)延長睡眠時間，這個時間段要養(yǎng)成早睡晚起的睡眠習(xí)慣。對于陽氣比較弱的老年人，最好等太陽出來之后再起床，否則可能會引發(fā)感冒咳嗽，嚴(yán)重的還會誘發(fā)心絞痛。
冬天氣候本身就比較寒冷，在飲食上要多選擇溫?zé)岬氖澄镞M(jìn)步，這樣才可以促進(jìn)血液循環(huán)，才可以疏通經(jīng)絡(luò)并達(dá)到御寒的效果，而紅色的食物可以達(dá)到溫補的效果，還可以促進(jìn)新陳代謝。適合冬天食用具有一定熱性的食物有羊肉、牛肉、南瓜等等，在制作的時候可以適當(dāng)加入蔥姜蒜，女人在日常生活中還可以多吃枸杞、紅棗等等，也能達(dá)到御寒的效果。

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