上了歲數(shù)的人幫助開胃的小技

上了歲數(shù)的人幫助開胃的小技

老年人是值得去注意的一個群體，到了這個時候，人們的各項的機能都會有所下降，而且也會出現(xiàn)各種的疾病，對身體有很大的影響，老年人很多時候都會出現(xiàn)食欲不佳的情況，導致腸胃吸收也不好，那么什么樣的方法才能增加老年人的食欲呢?

1，勾芡淋汁好味道

一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調(diào)味,應該把味道調(diào)的重一些，最好是湯汁淋在菜上面，或者是勾芡，這樣可以讓菜更加的有食欲，而且還更加入口，不但可以滿足舌苔的欲望也不用擔心會有過量的糖和鹽，對健康也是一種保障。

2，代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康,這樣的方法也同樣適合有糖尿病的老年人使用，而且也可以選擇低鈉鹽和低醬的方法，不過這種的方法不太適合腎功能比較差的老年人。

3，趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，可以鎖住香味，不妨在上桌前澆上湯汁，這樣可以提高食欲，而且口感也非常的不錯，可以促進食欲，也對健康有好處。

關(guān)于老年人食欲如何增加的問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，不知道大家對這些常識有所了解了嗎，老年人隨著年齡的增長，肯定會有很多的問題出現(xiàn)，食欲不振是常有的事情，所以平時的時候可以選擇用這樣的方法來增加食欲，這樣對健康有很大好處。

小孩子開胃吃什么好

對于孩子的飲食健康是都很關(guān)注的，父母也是都希望孩子能夠健康成長的，對于孩子夏季的飲食也是不能忽視的，有的孩子夏季沒胃口，那孩子夏季開胃吃什么？
夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養(yǎng)豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。
夏季晚餐應該多吃這些食物一天中的營養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來補充，晚上由于活動量比較小，營養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過于豐盛。
早餐和午餐的飯菜種類盡可能多一些，米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保證營養(yǎng)全面而豐富。
晚餐盡量簡單些，把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
雜豆營養(yǎng)豐富，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心;大紅豆能健脾養(yǎng)血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養(yǎng)成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。
煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經(jīng)過三到五次，豆子很容易激開花，開花后放米轉(zhuǎn)成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。
上述就是對孩子夏季開胃吃什么的介紹，現(xiàn)在應該是有了解了吧，對于孩子的健康護理是一定不能忽視的，希望本文對您有幫助，希望每個寶寶都能健康。
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食欲，又能從不同食物中攝取到全面的營養(yǎng)。
夏天動物性食品相對少一些，可以適當吃一些花生、核桃、大杏仁等堅果，以補充必需脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材也可以加在粥里一起煮。

山楂湯怎么做酸甜開胃？

山楂果直接吃太酸了，而將其加工成山楂糖水、山楂糕便是很不錯的選擇，酸酸甜甜的，還可幫助健胃消食，在大雪節(jié)氣后天冷，人們會選擇多吃肉來暖身，這種情況其實很容易會積食，尤其小朋友更是如此，所以我便選擇將山楂下鍋煮一煮，做成山楂糖水，味道好而且價值還高，山楂糖水別總是去超市買，自己做的無添加更放心，這山楂糖水非常適合容易積食的小孩吃，每年在山楂成熟的季節(jié)，我總會多買些保存，隨取隨吃，比外面買的好太多。

山楂糖水的做法：備用食材：山楂果500克，冰糖100克，清水適量；

制作過程：第一步，山楂果先分別仔細清洗干凈，去除表面的臟污，用去果核的專用工具，將山楂果的核去掉，按照這個方法依次處理好所以的山楂果；

第二步，再次用清水沖洗干凈，并且擦干水，在鍋中放入適量的清水，同時將冰糖放入，小火熬煮，一邊煮一邊攪拌，直到將冰糖完全融化；

第三步，看到糖汁冒大泡泡的時候，放入處理好的山楂果，煮5分鐘，看到糖汁變得比較濃稠，就說明山楂糖水熬煮好了，準備一個玻璃瓶子；

第四步，將玻璃瓶子事先用開水燙一燙，控干其中的水分，保證無水無油的時候，放入熬煮好的山楂糖水，記得要要將山楂趁熱裝瓶，將瓶蓋加上；

第五步，倒扣放在桌上，待將其晾涼后，便可發(fā)現(xiàn)密封好了，放在冰箱中冷藏保存，吃的時候取一瓶，倒入在碗中，酸酸甜甜，又特別清涼，吃著可口。

總結(jié)：山楂糖水，用1斤山楂果搭配1碗冰糖就可以搞定，酸酸甜甜的口感，吃多了還可通腸胃，不擔心會積食，山楂果用這個方法做，口感好的沒話說，更加容易被家里的大人和小孩所接受，喜歡吃山楂的朋友可以學習，相信你也會覺得比新鮮山楂果好吃太多，冷天肉吃多了，偶爾吃點山楂糖水，幫助健胃消食，超市雖說用有賣山楂糖水，但卻很容易讓人擔心含有添加劑，還不如自己做，小朋友喝著也放心。

烹飪小技巧：1、清洗山楂果，可以加上點食鹽或者是面粉搓洗，比直接用流動的水沖洗干凈許多，山楂果去核的方法很簡單，沒有專門去核的工具，可以選擇用比較硬的吸管，也是可以輕松去掉核，盡量不要破壞山楂果的完整性，看上去會更加美觀；

2、冰糖的用量可以根據(jù)個人的口味來定，不喜歡太酸的食物，可以選擇多放點冰糖，不建議用白砂糖代替冰糖，因為口感也會受到影響的，山楂果不適宜煮太久，否則會變得軟爛，因此在冰糖完全融化后再下入山楂果煮；

3、做好的山楂糖水，如果想要保存比較長的時間，建議將盛放的容器事先殺毒處理，并且趁熱裝入瓶中，這樣可以達到密封的狀態(tài)，山楂糖水保存的時間也會更加長。

糖醋黃魚——增強免疫力開胃促消化

糖醋黃魚是我們常見的一道家常菜，這道菜吃起來的口感外焦里嫩，同時酸甜可口的味道也讓很多人都愛吃，再加上糖醋黃魚的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以在平時不少人都是喜歡去吃這道菜的，那么我們應該如何進行烹飪呢，一起看看怎么做糖醋黃魚味道會更好。

糖醋黃魚的材料

黃魚1條、胡蘿卜1/2根、豌豆50克、香蔥1根、姜1塊、大蒜4瓣，料酒、鹽、干淀粉、番茄醬、糖、水淀粉、白醋各適量。

糖醋黃魚的做法

把材料都準備好，先給黃魚去鱗，去鰭，去除內(nèi)臟，洗凈后在黃魚身上切兩刀，用鹽和料酒腌制30分鐘。豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。將腌制好的黃魚拍上干淀粉，鍋中倒入適量的油，油燒至八成熱時，把黃魚放入鍋中，炸至雙面金黃色，撈出瀝干油分后放入盤中擺好。平底鍋中倒入少許油，將蔥姜蒜碎放入炒出香味后，倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鐘，放入番茄醬、鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開后再調(diào)入水淀粉勾芡。將炒好的糖醋汁淋在黃魚身上即可。

小技巧：炸黃魚的時候我們最好選擇使用大火。這是因為黃魚的魚肉很容易熟透，一放進油鍋，表面金黃里面就熟了;如果采用小火來油炸，這樣油炸的時間長了，魚肉就會發(fā)干發(fā)硬，這樣就會影響口感。

糖醋黃魚的食用功效

糖醋黃魚作為我們常吃的一道家常菜，吃起來的味道還是非常不錯的，而且營養(yǎng)價值也很出色，在其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素D、尼克酸、α—維生素E以及鐵、鈣、磷、硒等多種礦物元素，在這里面硒元素的含量是非常豐富的，能夠幫助人體抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強人體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。而且糖醋黃魚吃起來味道好，是非常開胃的一道美味食物，再加上其中的蔬菜也不少，還可以幫助我們促進消化。

上面給大家介紹了糖醋黃魚的一些情況，能發(fā)現(xiàn)我們吃糖醋黃魚是非常不錯的選擇，在其中的營養(yǎng)價值含量是非常豐富的，可以很好的幫助我們?nèi)梭w增強免疫力，幫助對抗多種疾病，而且還是非常開胃促消化的美味，大家可以經(jīng)常吃。

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