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    老年吃肉有講究
    
        
    
            夕陽紅
            2023-04-27 22:14:58
        
    

        
    
           
    老年吃肉有講究
    每個人都會進入到老年的狀態(tài)
    ，這是人生中必須經(jīng)歷的一個過程，到了這個時期
    ，人就會慢慢的衰退
    ，各種的器官和功能都會慢慢的衰老
    。所以到了中老年的時候更應該懂得一些保健的常識
    ，飲食是老年人最大的健康保障
    ，很多老年人愛吃肉
    ，但是吃肉也是要有講究的
    ，合理的搭配才最健康
    ，那么如何吃呢?
    紅白適量
    。
    肉有紅肉和白肉之分。大家都知道什么樣的是紅肉呢?我們一般吃的牛羊肉和豬肉紅肉
    ，一些魚肉啊
    ，雞肉或者是鴨肉都是白肉了。紅肉比白肉的脂肪含量高
    。紅肉不僅含鐵豐富
    ，并且易被人體吸收，吃紅肉能起到補鐵
    、防貧血的作用
    。
    燉肉最好。
    肉
    ，怎么吃才最健康呢?一般是炒著吃或者是蒸肉燉肉比較多
    ，小編覺得可以發(fā)揮肉的效果不妨試試燉肉最好。為了減少肉的腥味
    ，可加入香辛調(diào)料
    。還可以加入其他食材，營養(yǎng)搭配更為合理
    ，譬如白蘿卜、胡蘿卜
    、土豆
    、海帶、木耳和豆腐等
    。
    肉豆搭配
    。
    光吃肉不行哦，一定要葷素搭配比較好
    ，適合和肉一起吃或者是代替的話可以選擇吃豆制品是不錯的選擇
    。食用了豆制品就可以相應減少肉的攝入量。豆制品和肉加在一起
    ，一天的總食用量不宜超過250克
    ，但不提倡一天吃250克肉或250克豆制品。肉和豆制品混搭著吃可獲得營養(yǎng)互補的作用
    。
    關于老年人吃肉的這個問題
    ，上面小編已經(jīng)給大家做了詳細的介紹了，吃肉可以增強老年人的體質(zhì)
    ，也可以增強免疫力
    。但是一定要講究方式方法，一定要少吃一些熏肉或者是臘肉之類的
    ，這樣經(jīng)過加工的肉類
    ，含有的膽固醇和脂肪酸比較高
    ，對心腦血管有影響，一定要注意
    。
    老年人只能吃素不吃葷
    ？5個關于老年人的飲食謠言
    ，別再輕信了
    老年人，這代人大都經(jīng)歷了貧窮受苦的年代
    ，所以在飲食上都很節(jié)儉
    ，也沒有太多的講究，只要吃飽肚子就行
    ，好不容易經(jīng)濟條件好了
    ，想養(yǎng) 養(yǎng)生 ，但總是會走進一些網(wǎng)絡飲食謠言或是被錯誤的觀點所包圍
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！罢l還沒有遇到過這樣的爸爸媽媽”，是吧…下面我們就來細數(shù)一下最常見的幾個飲食謠言：
     
     日常生活中
    ，一些老年人覺得自己消化功能弱了
    ，就不能再吃肉類食物了，不好消化
    ；還有一些老年人患有三高
    ，就會擔心吃肉可能會影響自己的血壓、血脂
    、血糖水平
    ，就拒絕吃肉了；還有一部分老年人由于牙口不好
    ，吃肥肉吃不下
    ，吃瘦肉又塞牙，久而久之
    ，就不再吃肉了
    。總之很多老年人認為不吃肉就最 健康 了
      ，事實上這是一個認識上的誤區(qū)
    。

     首先，老年人隨著年齡的增長
    ，肌肉組織的重量逐漸減少
    ，以致出現(xiàn)肌肉萎縮，因此需要充足的蛋白質(zhì)攝入才可起到延緩；其次
    ，老年人合成代謝降低
    ，分解代謝增高，如果這個時候蛋白質(zhì)的攝入不足
    ，就會出現(xiàn)合成與分解代謝失衡
    ，引起細胞功能下降。而肉類食物主要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    、維生素A
    、維生素B6、B12
    、鋅
    、鐵等，如果吃得太素
    ，久而久之可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良
    、身體免疫力低下以及貧血。

     【正確的飲食】正確的飲食應該是適量增加各類食物的攝入量
    ，包括肉食類
    ，保證蛋白質(zhì)、鐵
    、維生素B12的攝入充足
    。肉食類優(yōu)先選擇瘦肉、魚肉
    、禽肉
    ，每天的攝入量在40-75克。
     
     隨著年齡的增長
    ，身體的骨密度就會越來越低，骨質(zhì)流失也較為嚴重
    ，如果不加干預
    ，骨質(zhì)減低到一定程度時，就很容易患上骨質(zhì)疏松
      ，比如骨骼變形
      ，發(fā)生骨折等。因此建議老年人要補鈣
      ，說起老年人補鈣
      ，一些老年人就會單純地認為是吃鈣片，結果出現(xiàn)了年年吃鈣片
      ，年年還缺鈣的現(xiàn)象
      ，事實上，老年人補鈣應該從三個方面進行，一飲食補鈣
      ；二曬太陽
      ，室外運動，補充維生素D
      ；三鈣補充劑
      。首先要注重飲食，保證合理的膳食結構
      ，不能只想著吃鈣片
      ，反而造成鈣不足，或是鈣攝入過多
      。

     【正確的補鈣】老年人每天鈣的需要量為1000mg
      ，可以通過每天300ml的牛奶、相當于30克的大豆相當量的大豆制品（如150克豆腐
    、60克豆腐干
    、525克豆腐腦、600克豆?jié){）
    、每天250克綠葉菜15克左右的堅果以及40-75克的魚蝦貝類
    、每天20分鐘的曬太陽30分鐘以上的室外活動等來補充。
     
     一直以來
    ，很多人對肉
    、主食都是很抗拒的，這并非只有年輕人
    ，老年人也是如此
    ，不少老年人本來的生活飲食習慣是晚餐只吃一點主食，可聽人家說
    ，晚餐不吃主食才 健康 
    ，因此，就開始在晚餐只吃一點菜
    ，或是不吃晚餐
    ，就用一袋牛奶來代替，這都不是正確的飲食方法
    ，如果因為消化的問題
    ，可以偶爾讓腸道排空一下或是減肥每周有1-2次晚餐可以不吃主食，但是如果是因為“晚餐不吃主食就 健康 ”的說法而不吃主食
    ，那就大錯特錯了
    。

     【正確方法】晚餐能量比例要適當，谷類食物應在125克左右
    ，可在主食食品中選擇富含膳食纖維的糙米
    、全麥食物，搭配蔬菜150克左右、動物性食品50克
      ，20克相當量的豆類制品
      ，搭配來吃。
     
     雖然說老年人由于牙齒的問題
      ，在咀嚼食物上有諸多不便
      ，所以主張吃軟、爛易消化的食物
      ，但是
      ，也不是所有的老年人的咀嚼功能都不好，且如果一味的只是喝粥吃煮的“稀巴爛”的菜
      ，除了會降低蔬菜中的各種營養(yǎng)成分含量
      ，久而久之，長期的流食
      、軟食會讓胃腸功能逐漸退化
      。另外，對于牙口好
      ，咀嚼功能較好的老年人
      ，要勤于咀嚼，咀嚼可調(diào)節(jié)大腦血流量
      ，鍛煉面部肌肉
      ，還有利于營養(yǎng)物質(zhì)充分吸收。

     【正確的方法】牙齒缺了
    ，一定要補牙
    ，在醫(yī)生的指導下選擇最佳方案，飲食上要合理
    ，粗糧細作
    ，制作蓬松，軟硬適中
    ，細嚼慢咽
    、易于消化。
     
     大家都知道
    ，精白米面吃得太多
    ，經(jīng)常吃會導致飲食中膳食纖維
    、B族維生素的攝入不足
    ，這與心血血管疾病和死亡風險增加相關。聽說吃粗糧有益 健康 
    ，因此很多老年人就認為粗糧吃得越多越好
    ，直接不再吃細糧了一日三餐都吃起了粗糧，事實上這都是一種極端的認識，雖然吃粗糧對于老年人有諸多好處
    ，比如防止肥胖
    、促進代謝、調(diào)節(jié)血糖
    ，預防心血管疾病等
    ，但是如果只吃粗糧，粗糧吃的太多會損傷胃黏膜
    。對于一些腎病
    、痛風、胃炎患者都是不適宜的
    。提倡老年人在飲食中增加粗糧的攝入
    ，但是也沒有摒棄精制谷物，而是粗細搭配
    。

     【正確的飲食】老年人一天吃粗糧的量在100g（2兩）
    ，至少占到精制谷物的三分之一。

     #謠零零計劃# #家庭 健康 守護官#
    50歲以后的老年人，適不適合多吃一點肉
    ？
    對于上了年紀的人來說
    ，養(yǎng)生的人較多，清淡飲食是他們一直秉持的養(yǎng)生理念
    ，很多人平時都不敢吃肉
    ，怕吃了導致膽固醇高、血脂高
    ，尤其是已經(jīng)有三高或四高的人
    ，可能就更不敢吃了。
    
但很多人或許想錯了
    ，肉中含有素食中沒有的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，對于提升免疫力和抵抗力也是有好處的，而上了年紀
    ，免疫力下降
    ，肉是要吃的，吃對了則有益健康
    。那么
    ，50歲后，適合吃什么肉
    ？可能吃太少反倒不行
    ，看看你吃對了嗎
    ？
    

    

    

    
魚肉可以常吃。魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸
    ，脂肪含量低
    ，又容易消化。50歲后
    ，吸收和消化功能下降了
    ，常吃點魚肉有好處，其中的不飽和脂肪酸對于心臟
    、大腦和血管健康    都有利
    。
    
而且對于50歲后的人來說，骨質(zhì)在流失
    ，常吃點魚肉
    ，對于補充鈣質(zhì)，保護骨骼也有益處
    ，在一定程度上或能降低骨質(zhì)疏松風險
    。
    
雞肉也可以吃。雞肉是比較溫補的食物
    ，雞肉中也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    ，有助于人體吸收和利用，對于延緩肌肉衰老也有幫助
    。對于生病的人來
    ，身體逐漸恢復時，很多人就會適當喝點雞湯補補
    。
    

    

    

    
不過
    ，建議大家在吃雞肉的時候，去掉雞皮
    。
    
瘦牛肉也可吃
    。牛肉可以補氣血、健脾胃
    ，溫補效果也不錯
    ，牛肉中的氨基酸對于修復細胞組織有好處。中老年人適當常吃點瘦牛肉
    ，可以增強體質(zhì)
    ，提高免疫力和抵抗力。
    
這幾種肉可以常吃點
    ，但也要注意正確的烹飪方式
    ，很多時候，食材本身是健康的
    ，但是不同的人處理方法和烹飪方式不同
    ，對身體健康的影響也有好有壞    。建議50歲后
    ，大家在吃這幾種肉的時候
    ，多蒸煮，且少放點調(diào)味料
    ，不要經(jīng)常油炸
    、煎或烤著吃，那樣就不健康了
    。
    

    

    

    
在燉肉的時候
    ，很多人會覺得燉的時間越長越好，但其實并不是
    ，燉一小時左右就差不多了
    ，肉燉時間過長，其中的營養(yǎng)物質(zhì)反而會被破壞
    。
    
對于牙口不好的老人來說
    ，可以將這些肉剁成餡，弄成丸子
    ，煮著吃
    ，還更容易吸收消化。
    
在食用肉的量上
    ，不宜多吃
    ，建議每天吃40-75克左右即可，白肉可以稍微多吃一點
    ，但紅肉則要少吃點
    。
    

    

    

    
50歲后，若是堅持素食主義
    ，不吃肉
    ，反而不利健康。長期堅持只吃素
    ，營養(yǎng)攝入不均
    ，容易導致營養(yǎng)不良、貧血
    ，免疫力和抵抗力會下降
    ，生病的幾率反而會增加。
    
老年人清淡飲食是沒有錯的
    ，但清淡不是說就不能吃肉
    ，況且，有的人所謂只吃素
    ，食物的確是素食
    ，但是做法并不清淡
    ，就算不吃肉，長期下去
    ，高油高脂高鹽的烹飪方式
    ，一樣是不健康的。
    
要提醒大家的時候
    ，如果體重已經(jīng)超出正常范圍
    ，有三高、冠心病等疾病在身
      ，這類老人吃肉時就要多注意了
      ，盡量選擇白肉，少吃紅肉
      。例外
      ，像豬腦等動物腦，也要少碰
      ，其中的低密度脂蛋白膽固醇含量非常高
    ，吃多了不利于控制降脂。
    

    

    

    
人到中年
    ，護骨
    、護血管和護腦很重要，適當吃點上面所說的幾種肉類
    ，對身體好
    。平時還可以適當增加下面兩類食物的攝入量，預防疾病
    ，延年益壽
    。
    
豆類，黃豆
    、鹵水豆腐等豆類食物中含有豐富的卵磷脂
    ，對于預防和延緩動脈斑塊的形成有好處。而且
    ，50歲左右
    ，很多人也到了更年期，體內(nèi)激素水平急速下降
    ，適當吃點豆類
    ，對于調(diào)節(jié)激素水平也是有益處的。
    

    

    

    
蛋類
    ，很多人老人都不敢吃雞蛋
    ，認為雞蛋中膽固醇高，但其實膽固醇也有好與壞
    ，每天吃一個水煮蛋沒什么問題
    ，對于血管健康反而有好處
    。而且，雞蛋中還有蛋白質(zhì)
    、維生素等多種營養(yǎng)成分
    。除了雞蛋，鵪鶉蛋也可常吃點
      。
    
綜上所述，不是說人老了就要少吃肉
      ，上了年紀
      ，以上幾種肉是適合吃的，若是完全不吃
      ，反而可能會引來各種健康問題
      。大家在吃肉的時候，注意正確合理的方法就可以了
      ，以上幾點
      ，望大家要注意，此外
      ，也要對清淡飲食有一個正確的認識
      。
    

    

    

    

    

          
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