老人飲食的幾點(diǎn)提醒(老人在飲食方面需要注意什么？)

老人飲食的幾點(diǎn)提醒

老人吃水果的幾點(diǎn)提醒

水果要洗干凈，可以去皮的盡量去皮，以免吃壞肚子或吃進(jìn)太多農(nóng)藥;爛的水果不要吃，因?yàn)闋€水果常含有毒性很強(qiáng)的展青霉尜；吃水果后應(yīng)喝幾口水或漱口，以防齲病產(chǎn)生；患心臟病、腎臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜，以免增加心臟、腎臟負(fù)擔(dān)，加重水腫；經(jīng)常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、西瓜等，因?yàn)檫@些水果有通便作用；經(jīng)常腹瀉的人，則不要多吃上述有緩瀉作用的水果，可適當(dāng)?shù)爻孕┨O果，因其有收斂作用；患肝炎的人，可多吃些青椒和棗子等含維生素c較多的水果，但不要多食酸性強(qiáng)的水果；患糖尿病的人，應(yīng)少吃含糖量較多的梨、蘋果、兩瓜、成熟的香蕉等。

吃儲冰箱內(nèi)食品須知

注意冰箱衛(wèi)生，冰箱內(nèi)不應(yīng)有食物殘屑，據(jù)調(diào)查，60%以上的冰箱內(nèi)壁都有細(xì)菌，因此每月至少應(yīng)清潔一次冰箱。

防止食品在冰箱里交叉污染，應(yīng)分好放生的和熟的區(qū)域，每種食品都需用有蓋的盛器分裝（或加保鮮膜)。

不要以為冰箱里的低溫可以凍死病毒、細(xì)菌。以引起最常見的食物中毒的致病菌——副溶血弧菌為例，它在零下20℃的條件下可活3個(gè)月，因此，千萬不要認(rèn)為食品放到冰箱里就太平無事了。因?yàn)橛行┘?xì)菌在低溫下照樣會(huì)繁殖，可以引起食物變質(zhì)，所以，從冰箱中取出的隔夜菜肴應(yīng)重新徹底加熱，殺死可能存在的致病菌后再吃。

從冰箱里取出來的冷飲，雖然其低溫有防暑降溫作用，但不要急著吃，因?yàn)槔先说哪c胃功能較弱，不少老人在吃冷飲后半小時(shí)左右會(huì)發(fā)生劇烈腹痛，有的還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷顫等癥狀，這些癥狀不一定是感染了腸道傳染病或食物中毒，而是急性腸痙攣造成的。因人的胃腸溫度在37℃左右，而剛從冰箱里拿出來的飲料在8℃左右，冷飲遠(yuǎn)低于0℃,太大的溫差致使腸胃內(nèi)血管驟然收縮，血流量減少，導(dǎo)致痙攣性疼痛，所以在吃之前，須在常溫下放一會(huì)兒，待稍稍融化后再慢慢吃。從冰箱中取出的飲料也要喝一口停一會(huì)兒后再喝一口，不要吃得太急，一次不要吃得太多，老人每天吃的冷飲不宜超過250克，且應(yīng)慢慢地吃，以免因消化道在短時(shí)間內(nèi)急劇降溫而引起痙攣；不要在飯前半小時(shí)內(nèi)食用，防止消化酶分泌受到抑制。如果有慢性胃炎、消化不良的老人就不要吃冷飲。

老人在飲食方面需要注意什么？

老年人最關(guān)鍵的問題之一是營養(yǎng)和食物量，衰老是一種與生理變化相關(guān)的自然現(xiàn)象。這些變化的過程在不同的人身上是差不多的，只是速度不同。衰老與體力和精神力的下降有關(guān)，它還與身體活動(dòng)的逐漸減少以及慢性病的增加有關(guān)。改善營養(yǎng)似乎可以顯著預(yù)防或減輕這些影響的嚴(yán)重程度，因此，老年人要在飲食方面多注意。

由于營養(yǎng)需求的變化，我們必須注意家中老年人的營養(yǎng)。老年人要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，這可以使人健康、活力、舒適地度過一生，減少患高血壓、高血脂、糖尿病和骨質(zhì)疏松癥等常見疾病的風(fēng)險(xiǎn)。老年人適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和適當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣可以有效地預(yù)防這些疾病，所以如果遵循老年人的營養(yǎng)原則，他們患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)降低，生活質(zhì)量也會(huì)提高。

老年人通常患有慢性疾病、行動(dòng)不便和心理健康問題，適當(dāng)?shù)娘嬍硨夏耆说慕】岛烷L壽起著至關(guān)重要的作用。omega-3 的攝入對于老年人的整體健康和預(yù)防疾病的進(jìn)展是必要的，它能調(diào)節(jié)身體的所有生理功能，包括心血管、神經(jīng)、免疫、視覺、骨骼和皮膚系統(tǒng)。研究表明，omega-3 脂肪酸可改善患有認(rèn)知障礙的老年人的記憶力和學(xué)習(xí)功能。

骨關(guān)節(jié)炎是老年人的另一種常見疾病，它一般無法治愈，但可以通過飲食來緩解。魚油中的 omega-3 可減輕骨關(guān)節(jié)炎的體征和癥狀，并防止疾病進(jìn)展。魚油具有降低殺死軟骨的酶的作用，因此它可以減少對抗炎藥的需求，Omega-3s 甚至可以在年輕的時(shí)候預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎。

老年癡呆癥和健忘癥也是老年人面臨的重大問題，老年人通過在大腦中形成由異常 β-淀粉樣蛋白積累引起的斑塊而患上阿爾茨海默病。這些斑塊是有毒的，會(huì)損害腦細(xì)胞，最終導(dǎo)致阿爾茨海默病。研究表明，魚油和 omega-3 脂肪酸會(huì)抑制腦細(xì)胞中這些蛋白質(zhì)的產(chǎn)生。Omega 3 還可以增強(qiáng)記憶力，對治療阿爾茨海默病非常有效?；加刑悄虿〉睦夏耆吮绕渌烁菀谆忌闲难芗膊?，醫(yī)生認(rèn)為魚油還可以降低糖尿病患者的血液甘油三酯水平并控制他們的糖尿病。作為人體 93% 礦物質(zhì)的必需營養(yǎng)素和成分，鈣是生物體生存所必需的。鑒于大約 33% 的鈣存在于骨骼中，我們每天需要攝入一定量的鈣，以增強(qiáng)骨骼并預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

老人如何飲食 健康吃飯注意7要點(diǎn)

老年人由于自身機(jī)體老化，或者疾病纏身，很多時(shí)候在飲食上需要有所限制。那么下面，由慈銘專家為您講解一下老年人吃飯時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
1.飯菜要香
老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富容易消化。
3.數(shù)量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
5.食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。
10.吃時(shí)要慢
有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多影響身體健康。

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