正確選用大蔥有利于老人的健康(生吃大蔥有什么好處)

正確選用大蔥有利于老人的健康

大蔥含有糖類、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)成分，還有具有保健作用的蒜素、辣素、二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫化合物，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲，并有較強的殺菌、發(fā)汗、祛痰、利尿、降脂、降膽固醇作用，大蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定功效。

大蔥：屬于有強烈刺激性的調(diào)味品及食品，它們在空腹，沒有其他食物保護下會對胃黏膜、腸黏膜造成強烈的直接刺激，導致胃黏膜損傷，腸胃痙攣，出現(xiàn)嘔吐、絞痛等癥狀，所以胃腸功能不佳者不宜食用。

我們的生活已離不開調(diào)味品，現(xiàn)在市場上除了傳統(tǒng)的調(diào)味品外，新型復合調(diào)味品會越來越多，目前就有“排骨湯粉”、“酸菜魚料”、醬油粉、植物水解蛋白粉茶粉、酵母調(diào)味品、糟香辣醬、味香素等等，以后還會不斷增加，除此之外，還有不少國外進口的調(diào)味品，只要它們使用的是食品原料，工藝合理，沒有污染，并得到國家有關(guān)部門認可的，都可以根據(jù)各人的喜愛適量選用。

選購調(diào)味品也應與選購其他食品一樣，要到正規(guī)商場購買大廠、名廠生產(chǎn)的經(jīng)過預包裝的產(chǎn)品，看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，防止變質(zhì)、摻假、偽劣調(diào)味品進入你家。

生吃大蔥有什么好處

您好
生吃大蔥好處如下
蔥能刺激人體肝腺，有發(fā)汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。因為大蔥有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預防春季呼吸首傳染病，而且能強健身體。它主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C，以及礦物質(zhì)、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，而且大蔥含有大量抑制癌生產(chǎn)的化學物質(zhì)。 大蔥主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素A、B和C，以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
解毒
大蔥因為有發(fā)汗的作用，所以，在生病的時候，可以吃些大蔥，用于發(fā)汗，這樣有利于把病毒從體內(nèi)帶走，起到解毒的作用。
循環(huán)
因為大蔥的刺激性，對舒張血管有著極好的作用，尤其是適合老年人食用。當然，如果精神狀態(tài)不好，或者是工作學習狀態(tài)不好的人，也可以大量吃些大蔥的。
解疲
大蔥因為有刺激性，而且助有一定的促進食欲的元素，所以，吃大蔥可以幫助你改善食欲的同時，也能幫助你緩解疲勞，達到提升精神狀態(tài)的目的。
壯陽
希望回答可以幫助您

蔥營養(yǎng)價值及功效與作用 吃蔥有什么好處

1、蔥富含各種維生素：各種維生素的含量在沖這種市場中是非常豐富的，比如維生素c和b族維生素，以及含有很豐富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)可以很好的滋補我們的身體，能夠起到促進人體激素分泌的一個作用，因此它也能夠起到壯陽的作用，這對于男性來說是非常有利的，男性朋友平時需要多補充一些維生素，而吃蔥就是一個很好的方法。

2、蔥含有解毒物質(zhì)：在蔥這種食材中，還含有很多的解毒物質(zhì)，因為它是屬于溫性的食材，又有一些辛味，造就了它不凡的藥理功用。特別是對于出現(xiàn)了一些感冒風寒或者腹痛發(fā)熱，小便不利的情況時，可以服用一些蔥來進行輔助改善，對這方面的疾病有很好的療效，而且相對比較溫和，沒有刺激性，要比藥物更加的安全?？梢赃x擇把蔥煎水來服用，治療這些病癥的療效很好。

3、蔥富含大蒜素：在蔥中還含有一定量的大蒜素，大蒜素是具有很明顯的抑制細菌病菌作用的。所以如果出現(xiàn)了皮膚真菌感染或者是痢疾桿菌的話，那么就可以通過來進行輔助治療，可以使這些細菌得到抑制。并且還可以促進身體的汗腺分泌，能夠起到發(fā)汗散熱的功效。有些人呼吸感染，有一些痰咳不出來，那么通過吃蔥來進行祛痰的話效果甚佳。吃蔥可以解毒：蔥是屬于比較溫和的食材，在平時吃一些蔥的話可以起到很好的解毒作用，尤其是對于一些出現(xiàn)了熱毒或者是風熱感冒的人，有明顯的改善效果。如果出現(xiàn)了惡心，頭痛，發(fā)熱，咳嗽，那么也可以吃一些含有蔥的菜肴進行輔助改善，蔥在解毒方面起到的效果還是相對比較明顯的。此外蔥還具有發(fā)汗散熱的功用，總之它是非常具有藥效的食材佳品。

4、吃蔥可以抑制細菌：在沖這種食材中還含有很多的抗菌成分，尤其是對于抵抗細菌病毒有良好的成效，如果出現(xiàn)了皮膚真菌或者是出現(xiàn)了痢疾桿菌，那么都可以用它來進行治療，蔥中的抗菌物質(zhì)很多，可以有效殺滅這些細菌。不僅可以抑制細菌，對于咳嗽痰多，有痰咳不出來，那么吃一些蔥的話也能夠有利于祛痰，可以把蔥作為抵抗細菌，祛痰化痰的一種食材來吃。

5、吃蔥能夠保護血管：血管健康是非常關(guān)鍵的事情，如果自己的血管出現(xiàn)了一些問題的話，那么就很容易引發(fā)一些病癥的出現(xiàn)，尤其是對老年人來說，如果血管血液不循環(huán)的話，那么就容易出現(xiàn)老年癡呆，在平時若能夠經(jīng)常吃一些蔥的話，可以保護我們的血管，對血管起到舒張的作用，還可以促進血液的循環(huán)，這對于大腦健康就非常有益了。

關(guān)于老人健康的問題~（絕對高分）~~~~好的再追100~~~

1、降血壓食物：
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
荸薺
取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蠶豆花
鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。
蓮子心
蓮子心有降壓、強心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會影響正常人的體溫一樣。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。
荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用。
菠菜：含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。
2、通血栓食物：
蘆筍： 含有多種甙類化合物，蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等對心臟病、高血壓有一定療效。
紅薯： 具有消除活性氧作用，活性氧可誘發(fā)動脈硬化。
卷心菜：能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出。
芹菜： 嫩芹菜搗汁加蜂蜜，可防高血壓。
芹菜連根與糯米同煮稀粥，治療冠心病。
芥菜： 煮粥可以高免疫力，沖茶降壓。
大白菜：含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素。
大蒜： 預防心血管疾病，降低膽固醇濃度，延緩血管硬化，增強心肌收縮力，使動脈硬化減輕，預防血栓形成。
蕨菜： 含蘿卜素、Vc、蛋白質(zhì)、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸，具恢復腦細胞功能，安神降壓。
大蔥： 有消除血管內(nèi)不正常凝固，防止動脈硬化。
番茄： 含番茄素，能夠保護低密度脂蛋白，免受氧化破壞，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生，防止動脈硬化。
黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊效益。
黃瓜： 丙醇二酸在人體內(nèi)可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有預防冠心病的功效。
苦瓜： 富含VB1，維持心臟正常功能。
內(nèi)含Vc，防止動脈粥樣硬化，保護心臟等作用。
菠菜： 含大量抗氧化劑，促進細胞增殖作用，即能激活大腦功能，又可增強活力。
南瓜： 含多種微量元素，對高血壓有一定效果。
木瓜： 含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，能軟化血管。
草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等癥。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
杏： 食用杏仁對心臟有保護作用。
西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
柿子： 柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。
柿子中含維生素較一般水果高，對于心臟病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發(fā)生率。
柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經(jīng)常食用，可預防心血管疾病。
核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
石榴： 軟化血管。
棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動脈硬化。
蘋果： 每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會硬化。
腦血管病患者食譜
早餐：玉米面粥一碗 25克玉米面
果醬包1個（面粉25克，果醬15克）
熗黃瓜條一小盤 黃瓜150克 250毫升
加餐：牛奶一杯 250毫升 大米100克
午餐：米飯一碗 大米100克
熘雞肉片木耳萵筍1盤（雞肉75克、萵筍150克、木耳適量)
油菜豆腐湯1碗（油菜50克，豆腐50克）
加餐：香蕉1根 150克
晚餐：餛鈍一碗（面50克，肉25克，西紅柿50 克）
注：雞蛋每周不宜超過3個。
花卷1個 面粉50克
瘦肉絲炒柿椒苦瓜1盤（肉50克、柿椒50
克、苦瓜100克）
加餐：蘋果1個 200克
3、降血糖食物
一、苦瓜
苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若無脾胃虛寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。
二、洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經(jīng)常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。
三、麥麩
味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。浮小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。
四、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
五、豬胰
性平，焙干研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。
六、南瓜
味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進胰島素的分泌，對糖尿病有防治作用。
七、番石榴
有一定的調(diào)節(jié)血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質(zhì)對胰島素水平無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調(diào)節(jié)血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。
八、鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質(zhì)具有恢復調(diào)節(jié)血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚（烹調(diào)方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續(xù)3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。
九、銀耳
含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內(nèi)的作用時間從3～4小時延長至8～12小時，使其更好地發(fā)揮作用。
十、桑葉、桑椹
許多報道稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調(diào)節(jié)血糖作用的桑葉總多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。
此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、綠豆等對改善糖尿病患者多飲、煩渴等癥狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調(diào)節(jié)血糖的作用。必須強調(diào)的是，這些食物只是具有輔助的治療作用，決不能單靠這些食物來治療糖尿病。
我們的膳食中還有許多低脂低糖食物，低脂食物對減肥、降血脂、降壓有諸多好處。低脂食品有：
蕎麥、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、薺菜、蕨菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西紅柿等。
不妨根據(jù)您的愛好酌情搭配一些食譜，輪流更換，吃出滋味、吃出健康。

春季吃大蔥，對健康有什么幫助？

大蔥含有的前列腺素是類似激素的物質(zhì),有一定的降壓作用。大蔥還富含鉀和鈣,同樣有利于保護血管,降低血壓。蔥50克，豬腳2只。豬腳洗凈切開，與蔥段一起加入鹽適量、水適量，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉熟爛即可。分次吃豬腳喝湯，每日2次。

南方人把大蔥辣椒炒肉吃，味道鮮美，噴香有殺菌作用，北方人喜歡吃生大蔥，効果一樣，可排毒殺菌，尤其是吃饅頭時，一口饅頭一口大蔥，吃得津津有味。也有一些人不喜歡大蔥的氣味，遇到吃大蔥的人掩鼻而過。大蔥是生活中非常常見的一種有特別高營養(yǎng)價值的食物，大蔥中富含大量的維生素C，有舒張血管促進血液循環(huán)的作用，長期食用大蔥能防止血壓升高導致的頭暈，使頭腦保持靈活，并可以在一定程度上預防老年癡呆。

大蔥耐寒抗熱，適應性強，一年四季均可上市，它主要用于調(diào)味或當配菜。其實，大蔥不僅有良好的營養(yǎng)價值，而且保健價值也不能小看。而且常吃大蔥，對我們的身體也有很大的益處，大蔥中含有各種維生素，能保證人體激素正常分泌，還能有效的刺激性欲從而達到壯陽補陰，它還可以解毒調(diào)味，另外還含有脂肪，糖類，胡蘿卜素。

大蔥不僅是調(diào)味品，能健脾開胃，增進食欲，還可防病治病。大蔥中含有植物殺菌素即蔥素，能抵御細菌、病毒，有較強的殺菌作用。該食物能給人提供較多的蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣等。每100克大蔥含熱量117.00千焦，蛋白質(zhì)1.60克，脂肪0.30克，碳水化合物5.80克。膳食纖維，2.20克，胡蘿卜素，64.00微克等營養(yǎng)和元素。

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