中老年人要注意營養(yǎng)不足

中老年人要注意營養(yǎng)不足

在中老年人的不正常營養(yǎng)狀態(tài)中，分營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過度兩種類型。即使在家中，營養(yǎng)不足仍然是一個重要的問題。常見的中老人不正常營養(yǎng)狀態(tài)，主要有以下幾種：

單純性營養(yǎng)不足

中年人多因勞動強度大、消耗多所致，老年人則主要因為缺乏照頤，特別在老人的寡居生活中，飲食過于簡單，或者病魔纏身、食欲下降，或者因患有高血壓病、糖尿病、心臟病、肝病等，而受到醫(yī)生對飲食的種種限制，以致不能滿足身體的需要，從而發(fā)生單純性營養(yǎng)不足。

治療時，首先要保證病人有足夠的能量，同時要調(diào)劑好飲食，設(shè)法提高病人的食欲。

蛋白質(zhì)不足

外表健康的老年人，體內(nèi)常表現(xiàn)為負氮平衡，也就是說機體組織蛋白的分解常大于蛋白的合成。人體內(nèi)對氨基酸的需要，隨著年齡變化而改變。有些學(xué)者還認為，老年人對某些氨基酸的需要較成人高。因此，老年人應(yīng)補充較多的蛋白質(zhì)。

貧血

中老年人多患萎縮性胃炎，由于胃酸過低以致不能吸收鐵，或食物中缺少鐵，或胃腸道慢性出血（患有水化性潰瘍、痔瘡等），均可使貧血發(fā)病增多。應(yīng)全面檢查身體，治療其病因，增加含鐵的食物。

鈣質(zhì)缺乏癥

鈣是骨髓的重要成分，而且與心臟、神經(jīng)和肌肉的活動、血液的凝固密切相關(guān)。

由于老年人對鈣的吸收、排泄、代謝紊亂，加上支持身體重量的脊椎骨、骨盆和下肢骨等容易脫鈣和缺鈣，因而容易造成骨質(zhì)疏松、彎曲或折斷。

而在不需要鈣質(zhì)的地方，鈣質(zhì)卻容易沉積，形成骨質(zhì)增生。在防治的方法中，首先應(yīng)食用含鈣豐富的食物，以保證必需的鈣。

肥胖

自中年后期（50?59歲）開始，如果不注意飲食的選擇及限制食量，體重的增加就會很明顯，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)過度狀態(tài)（肥胖）。

標準體重的測量多選用下列公式：

身長（厘米）一105=體重（千克）

如果超過標準體重的20%，即應(yīng)為肥胖癥。當(dāng)然，造成肥胖的原因很多，但對大多數(shù)肥胖者來說，營養(yǎng)過度仍是主要的因素。

營養(yǎng)過度使體內(nèi)脂肪貯存過多，血脂酸及膽固醇含量增高，其結(jié)果易于發(fā)生冠心病、糖尿病、高血壓病、痛風(fēng)、動脈粥樣硬化等，甚至可并發(fā)心、腦、腎血管的各種意外。

防治的方法主要是適當(dāng)控制飲食，并輔助以必要的運動。目前，對藥物治療效果尚不能肯定。

警惕：老年人居然40%存在營養(yǎng)不良風(fēng)險！古代老中醫(yī)有方法

可能很多年輕人都不了解，老年人是營養(yǎng)不良的高發(fā)群體 。營養(yǎng)不良也是危害老年人 健康 的一個重要原因，根據(jù)社區(qū)調(diào)查顯示： 約有4%的老年人存在營養(yǎng)不良，而在住院的老人中，營養(yǎng)不良的比例可高達15%。

介于正常營養(yǎng)狀況與營養(yǎng)不良之間 ，即為有營養(yǎng)不良風(fēng)險的階段，據(jù)統(tǒng)計 約有40%的老年人處于這個階段 。

而且雖然平日里影響較小，但如果因為一些疾病需要手術(shù)，術(shù)后的恢復(fù)情況就會較正常營養(yǎng)狀況的老年人差。

老年人出現(xiàn)營養(yǎng)不良的原因

1、營養(yǎng)攝入少

老年人 牙口不好 ， 咀嚼能力下降 ， 唾液分泌減少 ；同時，老年人的嗅覺、味覺也會有所減退，這些都會影響食物的攝入。

而老年人一般 社交活動減少 ， 消耗低 ， 基礎(chǔ)代謝率也較低 ，這會導(dǎo)致老年人飯量減少。另外，老年人通常多病共存，每日服用多種藥物，也會影響食欲。

2、營養(yǎng)吸收差

老年人胃腸道等生理機能下降，營養(yǎng)吸收能力也會下降。

3、疾病限制營養(yǎng)攝入

受疾病困擾長期服藥的老年人，常常會有營養(yǎng)不良的癥狀。

而一些 慢性消耗性疾病 ，如糖尿病會使代謝異常，腫瘤疾病會使機體營養(yǎng)消耗增加，這些都可能導(dǎo)致老年人出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。還有 各類心血管疾病 患者長時間心臟負荷過重，再加之機體消耗的增加，更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

營養(yǎng)不良會帶來哪些危害？

1、對認知的影響：

研究表明，老年人營養(yǎng)不良與認知功能障礙密切相關(guān)， 長期營養(yǎng)不良會導(dǎo)致認知能力下降，記憶力下降和老年癡呆癥。

2、對肌肉功能的影響：

蛋白質(zhì)是肌肉合成的主要原料，也是修復(fù)心、肝、脾、肺、腎等器官的重要原料。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不夠用時，身體就會分解肌肉來給臟器修復(fù)提供原料。 肌肉流失得多就可能出現(xiàn)肌少癥， 對身體的掌控力就會減弱 ， 活動時就容易跌倒進而導(dǎo)致骨折 。研究表明，跌倒的是我國 65 歲及以上老年人傷害導(dǎo)致死亡的重要原因之一。

3、對機體抵抗力的影響：

維生素A、維生素D、維生素C、鐵、鋅、蛋白等都跟我們的抵抗力有關(guān)， 當(dāng)這些營養(yǎng)不足時，人體的抵抗力就會減弱，而發(fā)生細菌性和病毒性感染的幾率就會增加 ，感染又會增加蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素的消耗，另外有時疾病也會影響食欲，攝入減少，更加重了營養(yǎng)不良。

4、對呼吸功能的影響：

營養(yǎng)不良，葡萄糖攝入不足，會導(dǎo)致人體能量供應(yīng)得不到保障，人體將會消耗蛋白質(zhì)維持生命活動，蛋白質(zhì)消耗一旦超過20％就會影響到呼吸肌的結(jié)構(gòu)和功能。

如何判斷老年人是否營養(yǎng)不良？

我們在家可以使用如下兩種測試方法：

1、直接測量體重

我們可以把現(xiàn)在的體重，與3個月前的體重進行比較。如果 近3個月體重下降超過3kg ，就可能有營養(yǎng)不良的風(fēng)險。

2、計算體重指數(shù)（BMI）

體重指數(shù)（BMI）=體重（KG）/ 身高2（m2）

70歲以下的人群，體重指數(shù)應(yīng)不低于18.5；

70歲以上的人群，考慮到可能由于骨質(zhì)疏松，導(dǎo)致身高縮短，因此體重指數(shù)的最低值上調(diào)為22，如果 BMI低于22則可能有營養(yǎng)不良的風(fēng)險。

如何調(diào)理預(yù)防呢？

相比于固體食物來說，湯類食物能夠更好地刺激味蕾對于食物的敏感度，所以說日常老人家可以多吃一些面湯、蛋湯、肉湯等等。

常見的山楂、陳皮以及神曲等等，這些食物都能夠很好地調(diào)節(jié)消化功能?？梢栽诎緶臅r候適當(dāng)加點，也可以每日泡茶喝。

如果出現(xiàn)了牙病一定要及時的接受治療，千萬不能夠諱疾忌醫(yī)，如果出現(xiàn)了脫落的情況一定要及時的鑲補。

老年人膳食原則

運動能有效提高機能狀態(tài)和運動能力，并增加肌肉力量。

但中老年人在運動時要 遵循循序漸進的原則，切不可訓(xùn)練過度，超出身體負荷。

在這里，針對老年人消化不良以及營養(yǎng)吸收差等問題，我們今天分享一個古代流傳下來的仙人揉腹法，希望可以幫助到大家。

仙人揉腹術(shù)，六步調(diào)脾胃

老中醫(yī)常說：每天揉腹三次 ，勝吃人參一支！中醫(yī)認為 脾胃乃人體先天之本 ，它就像是人體的能源工廠。 脾在五行中屬土，土能旺四季，脾能旺五臟。 脾胃疏通了，人體周身四肢也就會跟著 健康 有序地運轉(zhuǎn)起來。

注意：以下按摩次數(shù)和按摩力度可以根據(jù)老人自身情況進行調(diào)整，注意過猶不及。

第一步：按揉心腹

兩手緩緩上提，兩手中三指（食指、中指、無名指）在胸前對接，并按在心窩部位（即胸骨下緣下柔軟的部位，俗稱心口窩）。

由右 上 左 下順時針方向做圓周運動，按摩21次，再從右向左逆時針按摩 21 次。

第二步：回環(huán)按摩腹中線及腹兩側(cè)

1、用兩手中間三指從心窩向下順揉，一邊揉一邊走，揉至臍下恥骨處為止，循環(huán)，共21次。

2、用兩手中間三指從恥骨處分別向兩邊揉，一邊揉一邊走，揉至心窩部兩手匯合處為止，循環(huán)，共21次。

第三步：推按腹中線部位

以兩手中三指相接，由心窩腹中線部位推下，直推至恥骨聯(lián)合處，共21次。

第四步：左右手繞臍腹按摩

1、左手繞臍腹按摩：以左手由左 上 右 下逆時針方向圍繞肚臍按摩21次。

2、右手繞臍腹按摩：以右手由右 上 左 下順時針方向圍繞肚臍按摩21次。

第五步：推按左右側(cè)胸腹

1、左手做叉腰狀，置左邊脅下腰腎處，大指向前，四指托后，輕輕捏住；右手中三指按在左乳下方部位，然后以此為起點，直推至左側(cè)大腿根處，連續(xù)按 21 次。

2、右手做叉腰狀，置右邊脅下腰腎處，大指向前，四指托后，輕輕捏??；左手中三指按在左乳下方部位，然后以此為起點，直推至右側(cè)大腿根處，連續(xù)按 21 次。

第六步：盤坐搖轉(zhuǎn)

盤坐勢，先自左向前、向右、向后、按順時針方向搖轉(zhuǎn) 21 次；然后自右向前、向左、向后、做逆時針方向搖轉(zhuǎn) 21 次。

揉腹可以解決哪些問題？

有人一揉臍就會打嗝放屁，那是清氣上升，濁氣下降的體現(xiàn)。 揉腹能夠幫助我們排出身體的濕邪，疏通瘀滯，調(diào)理氣血 ，因此，老年人應(yīng)該經(jīng)常按揉一下腹部。

其實，我們的日常 養(yǎng)生 并不難，貴在堅持，拉拉大腿、拍拍頭頂、跺跺腳、揉揉腹，這些小動作都有著不小的好處！而且這些簡單的動作也非常的適合老年人。常做保 健康 ，行動起來吧！

中老年人容易缺乏的幾種營養(yǎng)物質(zhì)，通過食物就能補充

人體中的礦物質(zhì)占體重的4%，各種元素物質(zhì)一同組成了我們體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)。

印度的一項研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默癥患者與 健康 的成年人相比，他們腦脊液中鈣和磷的含量都不正常。

人體中的礦物質(zhì)包含兩類，人體大量需要的叫做大量礦物質(zhì)，人體需求不多的叫做微量礦物質(zhì)。其中，大量礦物質(zhì)主要包括鈣，磷，鎂，鈉，鉀，氯和硫。

驗血的時候，醫(yī)院給出的報告可能會常常讓我們大吃一驚。明明吃得的很 健康 ，還是會缺鈣、缺鎂。這些身體大量需要的元素，一旦缺乏會造成許多危害。

鈣以各種形式存在，占體重的1.4%。人體中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中。但鈣最重要的功能并不在于此，當(dāng)鈣以離子形式出現(xiàn)在血液的時候，可以影響蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)過程。

此外，研究發(fā)現(xiàn)阿爾茨海默病患者大腦中鈣和磷的比例變化，導(dǎo)致了神經(jīng)毒性。鈣離子濃度下降，會導(dǎo)致維生素D合成減少，血清中的甲狀腺旁腺素失調(diào)（負責(zé)調(diào)節(jié)鈣/磷離子），從而導(dǎo)致鈣離子在大腦中的異常堆積、促進神經(jīng)元纖維纏結(jié)生成，造成大腦 認知障礙 。

血液中的鈣離子不足，還會影響細胞的通透性，表現(xiàn)在大腦區(qū)域就會干擾神經(jīng)細胞的正常發(fā)育生長，表現(xiàn)在肢體的癥狀是容易抽筋。骨骼和牙齒中鈣不足，會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和其他牙齒問題。及時從飲食中獲取鈣，對維持人體骨骼 健康 和大腦 健康 至關(guān)重要。

補鈣最好的食物有牛奶、蝦、芝麻、黑木耳、芝麻、海帶、紫菜和黑豆等。

磷占據(jù)體重的1%，像鈣一樣，磷元素在骨骼和牙齒中以礦物質(zhì)形式出現(xiàn)。磷還會存在于核酸及能量分子中，是組成細胞膜磷脂的重要部分。正常情況下，人體中鈣和磷的比例為2：1。缺磷會引起骨骼、牙齒發(fā)育不正常、骨質(zhì)疏松、軟骨病、食欲不振等問題。

印度的一項研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默癥患者與 健康 的成年人相比，他們腦脊液中鈣和磷的含量都不正常。具體表現(xiàn)為，血清中鈣離子減少、磷輕微增加。這種增加并非單純年齡增長所造成的，也就是說，通過食物補充、防止體內(nèi)鈣磷比例異常變化，能有效防止衰老和老年認知癥。

人們可以通過增加牛排、口蘑、蝦米、蘿卜、蓮子、干貝、黑芝麻等食物的攝入來補充磷元素。

鉀約占人體重的0.25%。人體內(nèi)的電化學(xué)平衡取決于離子間的正負平衡，其中鉀是最重要的陽離子，用于神經(jīng)傳導(dǎo)、調(diào)節(jié)心跳。人體內(nèi)所有細胞也都需要鉀才能發(fā)揮正常作用。

《神經(jīng)病學(xué)檔案》中的一項最新研究提供了證據(jù)，表明 降壓藥，尤其是保鉀利尿劑，可以降低阿爾茨海默癥的風(fēng)險。約翰·霍普金斯大學(xué)研究人員的另一項研究證實，在全身循環(huán)中保證鉀元素含量對預(yù)防阿爾茨海默癥的重要性，該研究發(fā)現(xiàn)中年人的血清鉀水平降低，會增加患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險，心血管因素也增加了老年患認知癥的風(fēng)險。此外，其他正常的生理功能，如心臟，腎臟和腎上腺功能，都和鉀含量息息相關(guān)。

補充鉀，除了我們知道的香蕉以外，還可以吃海帶、紫菜、紅薯、菠菜、豬肝、薏仁和玉米、。

硫約占人體重的0.25%，硫主要存在于幾種重要的氨基酸中，這些氨基酸在體內(nèi)主要用于構(gòu)建蛋白質(zhì)，生物素、蛋白酸、硫胺素以及半胱氨酸中都有硫的存在。

硫能夠幫助人體產(chǎn)生一種重要的抗氧化劑——谷胱甘肽?？梢员Ｗo細胞免受傷害。硫還有助于形成關(guān)節(jié)結(jié)締組織。沒有足夠的硫，關(guān)節(jié)疼痛、痤瘡、關(guān)節(jié)炎、抽搐、抑郁、記憶力減退、皮疹等問題都會頻發(fā)。體內(nèi)的硫缺乏癥也可能導(dǎo)致肥胖，心臟病，認知癥和慢性疲勞。硫缺乏會導(dǎo)致疼痛和與炎癥相關(guān)的肌肉和骨骼疾病。

《營養(yǎng)與代謝》雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，如果沒有足夠的硫，身體將很難通過肝臟清除毒素。硫缺乏還會導(dǎo)致細胞無法獲取足夠的氧氣，對正常的大腦功能和細胞活動有害。

如果想通過膳食補充硫，豆類、大蒜、洋蔥、孢子甘藍、蘆筍、小麥胚芽、雞蛋、奶酪、魚都是很好的來源。

紐約康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家們給老鼠喂食了高鈉飲食，相當(dāng)于人吃進去了建議量4-6倍的鹽量。兩個月以后，研究人員發(fā)現(xiàn)這些老鼠大腦中海馬和皮質(zhì)的血流量減少了25%和28%。這兩個區(qū)域是決定人學(xué)習(xí)能力、記憶能力的關(guān)鍵所在。三個月以后，攝入高鹽飲食的老鼠發(fā)展為阿爾茨海默癥。

鎂約占人體0.005%。鎂是酶促反應(yīng)的重要輔助因子。鎂還與牙齒、骨骼 健康 有關(guān)。

荷蘭2017年的研究顯示，鎂攝入過多或者過少，都會增加人體患阿爾茨海默癥的風(fēng)險。他們在一項囊括了9500多名被試，跟蹤了8年的研究中發(fā)現(xiàn)：血液中鎂含量過多或過少，都會讓癡呆癥的發(fā)生率增加30%。

如果缺少鎂，可以考慮增加富含鎂的食物，包括菠菜、杏仁、腰果、大豆、黑豆、全谷物、酸奶和鱷梨。

各種礦物質(zhì)與身體 健康 密不可分，對保證正常的肌肉、骨骼和大腦功能運轉(zhuǎn)都十分重要。要想營養(yǎng)均衡，水果、蔬菜和全谷物食物是不可或缺的秘訣。如果您不確定自己是否缺乏哪種元素，醫(yī)院的血液檢查報告會顯示體內(nèi)元素的含量是否正常。按照檢驗的結(jié)果，有依據(jù)地補充身體缺乏的元素即可。

參考鏈接（滑動瀏覽）：

1./molybdenum/

2./alzheimers/news/20170920/high-low-magnesium-levels-tied-to-dementia-risk#2

3./health-news/excessive-iron-in-the-brain-may-be-a-factor-in-alzheimers-disease#Can-we-prevent-Alzheimers-disease?

4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1961355/

5.https://sciencenotes.org/elements-in-the-human-body-and-what-they-do/

各種礦物質(zhì)與身體 健康 密不可分，對保證正常的肌肉、骨骼和大腦功能運轉(zhuǎn)都十分重要。

鉀元素含量對預(yù)防阿爾茨海默癥很重要。

專注于大腦認知科學(xué)、腦 健康 和心理 健康 大眾科普。創(chuàng)作團隊來自于美國伯克利大學(xué)、美國賓州大學(xué)，北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)等國內(nèi)外大學(xué)碩博。

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中國老年人營養(yǎng)不良面臨的問題

當(dāng)一個人沒有足夠的食物或者沒有足夠的健康食物時，營養(yǎng)不良就會發(fā)生。許多事情可能會影響老年人食用的食物的數(shù)量和類型。這些包括：
1. 健康問題
老年人可能有健康問題，導(dǎo)致食欲不振或難以進食。這可能包括癡呆癥和其他慢性疾病等疾病。他們可能在限制飲食，感覺食物味道乏味。他們也可能有牙齒問題，導(dǎo)致咀嚼或吞咽食物困難。
2. 低收入
老年人可能有固定收入。但是收入太低的話，他們可能不會支付昂貴的費用來幫助管理健康狀況。因為他們可能支付不起，特別是他們需要的健康食品。因此作為子女可以在平時多關(guān)注老人的身體健康和情緒變化。
3. 失能
患有癡呆癥或身體殘疾的老年人可能無法購買雜貨或自己做飯。在沒有能力的情況下，經(jīng)常會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
4. 社會問題
用餐時間可以是社交場合。隨著年齡的增長，我們可能會開始失去朋友和家人。通常單獨進食的老年人可能會對烹飪和進食失去興趣。因此，經(jīng)常帶著老人出去聚會或者一起溝通很重要。
5. 酒精問題
酒精中毒會降低食欲，影響身體吸收食物中的營養(yǎng)。
6. 抑郁
老年人的抑郁會導(dǎo)致食欲不振，同時會導(dǎo)致老年人的情緒不穩(wěn)定，無法產(chǎn)生開心的情緒，從從而出現(xiàn)食欲不振的情況。很難說老年人是否營養(yǎng)不良。檢查冰箱和食品室，了解老人喜愛的手頭的食物數(shù)量和類型。一定要在用餐時間陪著，這樣你就可以觀察他們的飲食習(xí)慣。
注意體重減輕的跡象，例如比平時更寬松的衣服。容易瘀傷和傷口愈合緩慢也是營養(yǎng)不良的跡象。了解老人正在服用的產(chǎn)品，并詢問相關(guān)人員是否有任何副作用會導(dǎo)致食欲不振。如果老人產(chǎn)生情緒低落或酗酒的情況，請幫助他們尋求治療。
改善健康的途徑
為了改善老人的營養(yǎng)，請嘗試以下方法之一：
1. 鼓勵更健康的食物選擇
最好的食物是那些富含營養(yǎng)的食物，如水果，蔬菜，全谷物和瘦肉。幫助限制他們攝入固體脂肪、糖、酒精飲料和鹽。建議用更健康的選擇替代不太健康的食物的方法。吃健康食品是在兩餐之間獲得額外營養(yǎng)和熱量的好方法。對于快速滿足進餐時間的老年人來說，這可能特別有用。
如果飲食有限，草藥和香料可以幫助恢復(fù)平淡無奇的食物。請記住避免食用鹽重的草藥或香料混合物。也可以考慮為老人的飲食添加補品。他們可能從補充劑奶昔或其他營養(yǎng)補充劑中受益。
2.鼓勵鍛煉
即使是一點點運動也可以幫助改善老人的食欲，并保持他們的骨骼和肌肉強壯。經(jīng)常鍛煉還有助于消化和身體健康。
3.計劃社交活動
做飯時間和鍛煉社交活動。帶著他們在街區(qū)散步。鼓勵他們與鄰居或朋友共進午餐，多與他人交流可使老人心情改善。隨著年齡的增長來管理健康和營養(yǎng)似乎是一項艱巨的任務(wù)，但是卻可以幫助確保人們正確飲食，也可以保證人們通過補充各種維生素來維持健康。

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