老年人的膳食計劃

為了能供給平衡膳食，就需要膳食計劃，即有計劃地按照營養(yǎng)需要選擇食物的品種，計算數(shù)量，組成平衡膳食。根據(jù)當時、當?shù)氐氖称饭闆r、經(jīng)濟條件和飲食習慣等，可在下面三組，善食中任選一組膳食(均為一日食物量)，然后以符合老年人消化機能和促進食欲出發(fā)，進行調(diào)配和烹調(diào)。

第一組膳食：

糧食(大米、小米、面粉）共400克

肉、魚、蛋類100克

豆制品（豆腐、豆腐干）250克

蔬菜400克

食用油12克

食糖10克

第二組膳食：

糧食(大米、小米、面粉）共350克

肉、魚、蛋類150克

豆制品（豆腐、豆腐干）250克

蔬菜400克

食用油12克

食糖10克

第三組膳食：

糧食(大米、小米、面粉）300克

肉、魚類150克

豆制品（豆腐、豆腐干）共200克

牛乳250克

蔬菜300克

水果100克

食用油12克

食糖10克

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