老年性癡呆患者的飲食

老年性癡呆患者的飲食

百姓說(shuō)的老年性癡呆就是醫(yī)學(xué)上的阿爾茨海默病，它是指在老年發(fā)病、病因不明、主要表現(xiàn)為腦功能進(jìn)行性退化的疾病。老人因智能缺失而出現(xiàn)了記憶極差甚至喪失、定向障礙、計(jì)算能力減退、言語(yǔ)障礙、生活能力降低，常會(huì)做出令人煩惱的行為，個(gè)人衛(wèi)生狀況差、理解力明顯減退等一系列表現(xiàn)，到了晚期，個(gè)人生活也會(huì)完全不能自理，連親人也不認(rèn)識(shí)。

老年性癡呆的發(fā)病原因并沒(méi)有完全清楚，一般認(rèn)為是與自由基產(chǎn)生過(guò)多，導(dǎo)致祌經(jīng)組織被氧化，祌經(jīng)細(xì)胞老化，神經(jīng)遞質(zhì)生物合成酶的活性降低有關(guān)。而不當(dāng)膳食也是發(fā)生老年性癡呆的環(huán)境因素之——脂肪攝入過(guò)多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素補(bǔ)充不足或比例不當(dāng)有關(guān)。而患了老年性癡呆后由于生活不能自理，所以更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不以，致使癡呆癥狀發(fā)展加劇。

為老年性癡呆患者提供合適的飲食，其目的是為了維持各組織器官的功能，延緩癡呆的發(fā)展進(jìn)程，改善病人的生活質(zhì)量。

膳食原則是應(yīng)該保證患者的生理過(guò)程有足夠的補(bǔ)養(yǎng)支持，并以素食為主。

提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入：以提供優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白為主，每天不少于60克，最好是容易消化的豆腐等豆制品，各種食物都應(yīng)該切細(xì)，宜燒煮爛軟，不要采用油氽、油煎的加工方式。

限制脂肪的攝入：脂肪的攝入量在總的能量供應(yīng)中減少為20%?25%，包括烹調(diào)油在內(nèi)，共50?60克。烹調(diào)用油以豆油、麻油、玉米油、茶子油為好，不要用動(dòng)物油。膽固醇控制在300毫克左右，不要過(guò)分限制，因?yàn)槟懝檀紨z入太少會(huì)影響患者的免疫功能及組織的修復(fù)。

限制碳水化合物的攝入：碳水化合物應(yīng)占總能量的60%左右，不要提供只能產(chǎn)生熱量的食糖及酒類。

增加維生素?cái)z入：因?yàn)榫S生素E及維生素C有抗氧化、延緩衰老作用，B族維生素是多種重要酶及輔酶的成分，參與體內(nèi)重要的生理氧化還原反應(yīng)過(guò)程，促進(jìn)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪代謝，所以應(yīng)該多攝入。麥胚及新鮮蔬菜、水果富含這些維生素。

適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)攝入：限制鈉鹽的攝入，少用味精；適當(dāng)增加鈣、鐵和鋅的供給。

進(jìn)食的餐次與方式宜少食多餐，增加進(jìn)食餐次。對(duì)于自己不能進(jìn)食的患者需多次喂養(yǎng)，或采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食方式，必要時(shí)只能用鼻飼。

如何調(diào)理老年癡呆患者的飲食

導(dǎo)讀：很多老年人都會(huì)患有老年癡呆癥，這是種很常見(jiàn)的一種疾病，因此家人需要給予老人多點(diǎn)關(guān)愛(ài)與照顧。老年癡呆的飲食不僅能輔助該病的治療，還能有效調(diào)理老年人身心健康，因此了解老年癡呆的飲食很關(guān)鍵。1、供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚(yú)油、紅花油，月見(jiàn)草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。2、注意給予低糖飲食。因?yàn)檫^(guò)多的食糖，特別是精制糖攝入過(guò)多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏或神經(jīng)衰弱等障礙。3、補(bǔ)充維生素。膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素E、維生素C和胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。4、各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過(guò)多的味精。腦組織通過(guò)酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過(guò)多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。專家表示：良好的飲食原則對(duì)于治療老年癡呆很有幫助，因此大家要養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。由于老年癡呆給患者帶來(lái)了很大的傷害，所以患者一定要積極的進(jìn)行治療，治療時(shí)間越早越有利于患者恢復(fù)健康。

老年癡呆有哪些飲食原則？

維生素B12和葉酸：富含維生素B12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品(如酸奶)；葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動(dòng)物肝腎。經(jīng)常攝入適量上述食物，對(duì)預(yù)防本病有一定作用。

卵磷脂。老年人記憶力減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。如果長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進(jìn)程，預(yù)防與推遲老年性癡呆的發(fā)生。

“核酸食品”：含核酸豐富的食物有魚(yú)蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。

增加蛋白質(zhì)供給：為保證人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，食物中的動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的50%，如果以素食為主，則應(yīng)補(bǔ)充黃豆及其制品，每天不應(yīng)少于60克。

戒煙酒：吸煙不但會(huì)增加老年病發(fā)生率，也會(huì)減弱鎮(zhèn)靜藥、安眠藥的作用，影響抗抑郁藥的療效。過(guò)量飲酒，不但會(huì)使肝、腦細(xì)胞損害，也易促發(fā)動(dòng)脈硬化，還可使大腦由興奮轉(zhuǎn)向抑制，誘發(fā)疾病或加重病情。

其他：適量增加鈣、鐵、鋅等的供給量，減少鈉鹽的攝入。少量多餐。不能自己進(jìn)食者，應(yīng)用易于消化的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食喂養(yǎng)，或以鼻飼供給。

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