桂圓舒眠粥
原料:大米100克,桂圓肉80克。
調(diào)料:冰糖20克。
做法:
1、把備好的大米洗凈,用水浸泡半小時(shí)備用,桂圓肉放入清水中,洗凈去除雜質(zhì)。
2、取一干凈的砂鍋,往砂鍋內(nèi)注入適量的清水,放入浸泡好的大米,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煲至黏稠,放入桂圓肉和冰糖,繼續(xù)煮片刻,至冰糖完全溶化于粥中。
3、關(guān)火后盛出煮好的粥,裝入碗中,稍微放涼后即可食用。
雞肉包菜米粥
原料:雞胸肉40克,包菜35克,胡蘿卜40克,豌豆20克,米飯120克。
調(diào)料:鹽適量。
做法:1、將豌豆洗凈,焯水,包菜洗凈,切碎,胡蘿卜洗凈切成粒,豌豆切碎,雞胸肉洗凈剁成末。
2、向湯鍋中注入清水燒開(kāi),倒入米飯,攪散,調(diào)成中火,煮20分鐘至其軟爛,倒入雞肉,略煮片刻,將豌豆、胡蘿卜、包菜倒入鍋中,拌勻,煮至沸騰,加入鹽、攪拌片刻至粥入味。
3、關(guān)火后把煮好的粥盛出,裝入湯碗中即可食用。
杏仁百合白蘿卜湯
原料:杏仁15克,干百合20克,白蘿卜200克。
調(diào)料:鹽、雞精各適量。
做法:
1、將白蘿卜洗凈去皮,切成丁,杏仁、干百合分別洗凈。
2、取一干凈的砂鍋,往砂鍋中注入適量清水,用大火燒開(kāi),放入百合、杏仁、白蘿卜丁、攪拌均勻,用小火煮20分鐘至其熟軟,放入鹽、雞精拌勻調(diào)味。
3、關(guān)火后盛出煮好的蘿卜湯,裝入碗中即可食用。
瘦肉蓮子湯
原料:豬瘦肉250克,黨參10克,蓮子50克,胡蘿卜50克。
調(diào)料:鹽、雞精各適量,料酒、食用油各適量。
做法:
1、將胡蘿卜洗凈切塊,豬瘦肉洗凈切片,放入碗中,加入油、鹽、雞精、料酒腌制10分鐘備用,黨參、蓮子洗凈。
2、向燉鍋中注入清水,放入腌好的豬瘦肉、蓮子、黨參,大米煮30分鐘至食材熟軟,再放入胡蘿卜拌勻,繼續(xù)煮20分鐘至食材熟透。
3、關(guān)火后盛出煮好的湯料,裝入碗中即可食用。
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