老年人秋季多吃6種超級食物

深秋，天氣漸漸變涼了，家里有老人需要照顧的朋友就要注意，老年人秋季有“三怕”：

一、腸胃怕涼

人到老年，脾胃功能日漸衰退，涼的東西更要少吃，如冰鎮(zhèn)西瓜及各種冷飲。

烹調(diào)方法應(yīng)以燉、煨為主，少涼拌。

如果喜歡吃涼拌菜，可以加點姜末、蒜末或芥末，一則暖胃，二則可起到殺菌的作用。

二、關(guān)節(jié)怕吹

頸椎、腰椎不好的老人，要注意保暖。公共場合氣溫低，老人要及時增添衣服。

每天空閑時可以做些簡單動作，譬如仰臥起坐、隔窗遠(yuǎn)眺等，以充分運動頸部、背部肌肉，保持頸腰部血液流通。

三、晨練怕早

晨練過早，對健康無益。

一是日出前地面空氣污染最重，易造成呼吸道感染。

二是早晨老人的血液凝聚力高，血栓形成的危險性也相應(yīng)增加，是心臟病發(fā)作的高峰期。

如果要鍛煉，可以選擇下午5點鐘以后，人的敏感度、協(xié)調(diào)性、準(zhǔn)確性，以及適應(yīng)能力在這個時段均處于最佳狀態(tài)，十分適合鍛煉。

老人秋季可以多吃以下幾種最具有性價比的平民食物：

芹菜——清腸排毒

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。

吃芹菜時不要把葉丟掉。因為每100克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖。

專家提醒：芹菜不太好消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時多咀嚼。

瓜子——緩解便秘

堅果是受營養(yǎng)學(xué)家和健康專家公認(rèn)的健康零食。但別忘記最便宜、常見的瓜子也是營養(yǎng)堅果中的一種。瓜子是維生素E的重要來源，一把瓜子就可以提供人體一天90%的維生素E需求量。

此外，它們還富含錳、鎂、硒等重要的礦物質(zhì)。

但需要注意的是，瓜子多通過烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔潰瘍的人不宜多吃。其次，為了讓產(chǎn)品的香味更誘人，商販往往會在制作過程中加入各種香料和添加劑，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品種誕生了，這類產(chǎn)品吃多了會影響健康。

專家提醒：選擇原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纖維，能潤腸通便，所以腹瀉時不要吃。

西瓜——消暑降血壓

西瓜價格便宜，是解渴消暑圣品。西瓜富含類胡蘿卜素、維生素C、鉀和抗癌抗氧化物質(zhì)番茄紅素。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源，能夠在一定程度上防止動脈硬化，還可以降血壓。

專家提醒：吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化功能差的人應(yīng)少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否則會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降。

并且，西瓜含糖量較高，糖尿病患者也應(yīng)適當(dāng)減量。此外，西瓜放進冰箱冷藏時最好別超過12小時，否則容易滋生細(xì)菌。

蝦——護心

不少人因為擔(dān)心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實，食物里攝取的膽固醇，對血管里膽固醇超標(biāo)的影響其實微乎其微。蝦的脂肪含量很低，蛋白質(zhì)含量極高，并且它還是心臟保護神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。

專家提醒：蝦類因富含蛋白質(zhì)不易保存，放冰箱冷藏別超過2天。其次，由于蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌和寄生蟲，一定要煮熟再吃。

最后，過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。一般來說，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。

生菜——止血

深綠色蔬菜可能含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)，但這并不意味著生菜就沒有營養(yǎng)。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K。

生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結(jié)球生菜。散葉生菜大多數(shù)被用來做沙拉或直接生吃，結(jié)球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜、蒜蓉生菜等。

專家提醒：生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干凈。胃腸不好的人盡量不要生吃，以免消化不良。

土豆——護心降血壓

從營養(yǎng)學(xué)角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富、富含多種抗氧化劑。一個中等大?。?50克左右）的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。

以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。并且只要烹飪得當(dāng)，不會導(dǎo)致肥胖。

土豆是一種幾乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用來替代部分主食。土豆做法多樣，可以煎炒、蒸煮、煲湯。

專家提醒：土豆不要油炸，炸過的土豆不但損失營養(yǎng)，還會生成致癌物，吸附更多的油脂，對健康不利。

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