經(jīng)過總結(jié)
，我們可以發(fā)現(xiàn)五大長壽鄉(xiāng)人的飲食有著共同的幾大特點：平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽
他們每人一天攝入熱量是1640千卡
，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝入熱量的74.5%雜食(葷素搭配)
五大長壽鄉(xiāng)中
有四個地方的人都喝牛、羊奶
飯菜清淡
吃鹽、糖偏低
，以植物油烹調(diào)為主，吃動物脂肪少。這種飲食習慣大大降低了冠心病、高血壓、中風和癌癥的發(fā)病率。多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝酸奶
，吃大量洋蔥，并吃無花果、蜂蜜、核桃等，百歲以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6個月以上者占有91.09%。除此之外
，我國兩個長壽鄉(xiāng)老人的飲食特點還包括：用各種豆類、薯類、大米來調(diào)換或補充，以瓜苗、薯葉、苦墨菜、野藤菜、山竹筍為蔬菜，并且吃各種野果和水果等;和田百歲以上的老人都是以玉米
、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋類為主食，蔬菜是以白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡蘿卜、洋蔥為主，加上一年四季不斷吃水果“肚子一空，萬事皆空”
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