春季老年人如何吃,這些食物不能少

春季老年人如何吃,這些食物不能少

現(xiàn)代人對(duì)于飲食都很重視，如果我們?cè)谄綍r(shí)可以吃的健康，那么自然對(duì)我們健康也會(huì)有好處，而春季的時(shí)候我們就更需要注意飲食，吃的健康是非常必要的，老年人吃的健康很重要，那么春季的時(shí)候老年人吃什么比較好，一起看看吧。

魚磷

在春季的時(shí)候我們首先推薦大家去吃的就是魚鱗了，魚鱗是我們吃魚肉的時(shí)候容易錯(cuò)過的，很多人都會(huì)去把魚鱗去除，但是實(shí)際上魚鱗很有營養(yǎng)，其中含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，對(duì)于老年人來說是很適合吃的。同時(shí)還有增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折，春季老年人很適合吃魚鱗。

辣椒葉

辣椒大家都很熟悉，在平時(shí)我們會(huì)經(jīng)常吃，不過實(shí)際上辣椒葉也是很適合我們吃的，由于辣椒葉中含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。而且辣椒也不僅可以單獨(dú)做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用，所以老年人在春季就要多吃辣椒葉。

魚眼

魚眼是非常不錯(cuò)的，特別是金槍魚的魚眼更適合我們吃，在魚眼中含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病是非常有好處的，對(duì)于老年人來說是很適合吃的，在春季就應(yīng)該適量的去吃。

上面推薦的食物非常不錯(cuò)，在春季的時(shí)候很適合吃，這樣對(duì)老年人來是很適合吃的，我們可以通過吃這些食物來補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)我們健康會(huì)有幫助，同時(shí)還可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，再加上這些食物比較常見，所以不應(yīng)該錯(cuò)過。

春季老年人飲食應(yīng)注意什么

春天，是萬物生長、萬象更親的季節(jié)。更是人們調(diào)養(yǎng)身心的好時(shí)候。對(duì)老年人來說，春天更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，保證健康長壽。
早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。由于寒冷的刺激可使全內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
立春預(yù)示著春天即將來臨。春季老人吃什么？根據(jù)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，應(yīng)順其自然而選擇。老年人要適應(yīng)氣候的變化，注意春季的科學(xué)飲食及食補(bǔ)方式，合理安排自己的飲食。
早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基本體溫，所以早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成要以高熱量為主，除谷類制品外，還可選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物。由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致抵抗力降低而致病。因此，早春期間老人還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。
早春過后，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，溫度變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)在水果和蔬菜中含量最多，如柑橘、檸檬、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜等。
老人春季養(yǎng)生需食補(bǔ)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，以下幾種人適宜于在春天進(jìn)補(bǔ)：患有各種慢性病而體形消瘦者；腰酸眩暈、臉色蠟黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受涼后容易反復(fù)感冒者；過去在春天有哮喘發(fā)作史者，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法，以防病治病。
老人可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，橘子、蘋果以及芝麻、核桃、赤豆、豆?jié){等。老人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
另外，春天的氣候變化，容易使老人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250－500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶。還可用芹菜300克水煎，加白糖適量，代茶飲。胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、牛肉湯及菠菜等?？刹捎梅涿郫煼?，將蜂蜜隔水蒸熟后，在飯前空腹服，每日100毫升，分3次服。老年慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，飲食防治方法是，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增加強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補(bǔ)充一般蔬菜的不足。
關(guān)于糖尿病患者飲食問題：1、飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題，適用于各型老年糖尿病病人。輕型病例 以食療為主即可收到好的效果，中，重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。
2、飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。老年肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9—10點(diǎn)，下午3—4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng) 多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。
3、飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴(yán)，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食。
4、科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血 糖的主要來源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58％和10％變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對(duì)病情不利，因此，主副食合理搭配才能取得預(yù)期效果。

春季養(yǎng)生老人最宜吃五大食物 春季養(yǎng)生適合老人吃的食物介紹

1、蜂蜜增強(qiáng)抵抗力

蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養(yǎng)珍品，老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過高，從而引起高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不會(huì)有這種情況，因?yàn)橹杏袃煞N易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它們的比例非常合適，相對(duì)來說，人體對(duì)葡萄糖的吸收比果糖。

此外，蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為：“老年人牛奶”是當(dāng)之無愧的。

2、喝雞湯補(bǔ)身防感冒

春季冷暖頻繁交替，吃些溫補(bǔ)的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。

中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強(qiáng)健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養(yǎng)。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人不妨喝些雞湯補(bǔ)身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

3、吃魚預(yù)防老年癡呆

多吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。

老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而可預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

4、巧吃豆豉防血栓

豆豉是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進(jìn)陶瓷罐內(nèi)發(fā)酵制成的。豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群平衡。常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。

老年人日?？梢赃m當(dāng)多吃些豆豉，尤其是血栓患者。因?yàn)槿毡纠夏瓴⊙芯克膶＜野l(fā)現(xiàn)，常吃豆豉可預(yù)防腦血栓。豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用;豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激酶，對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆癥有一定作用。

豆豉雖好，老年人每日的食用量以不超過50克為宜。而且豆豉在加工過程中會(huì)加入很多鹽分，如果菜肴中已加入了豆豉，就應(yīng)該減少烹調(diào)時(shí)的用鹽量。

5、橘絡(luò)保護(hù)血管

不少人吃橘子時(shí)，在剝?nèi)ラ倨ぶ?，總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。

其實(shí)橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益。

人處于老年階段，最要緊的就是讓身堅(jiān)持健康。而讓身體堅(jiān)持健康最有效的途徑就是合理飲食。

春季老人補(bǔ)充營養(yǎng)多吃四種食物

進(jìn)入到春季以后，很多人都出出現(xiàn)抵抗力下降的情況，加上春季里溫差還是較大，一些老年人會(huì)很容易被各種疾病侵襲，那么在飲食上做這樣的改變可以改善這種情況呢?下面大家與一同來了解一下吧。希望的介紹可以幫助到大家。

一、橘絡(luò)

很多人在吃橘子的時(shí)候習(xí)慣把橘瓣外的白色絲絡(luò)去除掉，實(shí)際上你已經(jīng)把營養(yǎng)扔掉了，這主要是因?yàn)?，橘絡(luò)含有多亮的“路丁”維生素，這是一種可以幫助血管保持原有彈性和密度的物質(zhì)，并且?guī)椭哐獕翰∪税l(fā)生腦溢血、糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血以及毛細(xì)血管出現(xiàn)滲血的情況。因此建議平時(shí)有出血情況的人群以及有血管硬化的人群，在吃橘子的時(shí)候一定不要把橘絡(luò)扔掉。

二、骨頭

通常情況下骨頭中的營養(yǎng)價(jià)值要高于肉中的營養(yǎng)價(jià)值，這主要是骨頭中的海綿狀細(xì)孔可以儲(chǔ)藏非常多的營養(yǎng)。一般豬骨中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉所產(chǎn)生的能量要遠(yuǎn)高于豬肉所產(chǎn)生的能量。據(jù)了解，豬骨中的蛋白質(zhì)要高于奶粉，甚至是豬肉的兩倍。甚至有研究顯示，豬骨中的營養(yǎng)物質(zhì)要比植物性食品更容易被身體吸收。

三、魚磷

一般我們吃魚的時(shí)候會(huì)把魚鱗清除掉，實(shí)際上魚鱗中是含有非常多的營養(yǎng)的，其中含有非常多的卵磷脂、多種不飽和脂肪，還有很多的礦物質(zhì)元素，具有增強(qiáng)記憶力、延緩細(xì)胞衰老、預(yù)防高血壓、幫助降低膽固醇的作用。

四、辣椒葉

辣椒葉可以多數(shù)人都沒有吃過，實(shí)際上辣椒葉中含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，從醫(yī)學(xué)的角度來說，辣椒葉具有驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。

實(shí)際上對(duì)中老年人群來說，除了在春季里一定的飲食改善以外，建議大家可以多增加一些戶外運(yùn)動(dòng)，這樣在整體上可以起到幫助增強(qiáng)身體抵抗力的作用。最后，建議大家，因?yàn)槔夏昱笥训哪c胃消化功能不好，建議飲食上以清淡為主。

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