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    ?健康飲食,5大飲食原則讓老人安然度夏

    中醫(yī)世家 2023-06-23 16:41:43

    我們的消化系統(tǒng)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)出現(xiàn)變化

    ,尤其是老年之后
    ,消化和吸收的功能就會(huì)出現(xiàn)下降
    。尤其是到了夏季
    ,酷暑難耐
    ,老年人更是容易出現(xiàn)食欲不振
    、消化不良
    、煩躁不安
    、疲乏無(wú)力等“中暑”癥狀
    ,甚至?xí)l(fā)一些疾病
    。因此,在夏季合理調(diào)整老人的膳食結(jié)構(gòu)
    ,保證充足的營(yíng)養(yǎng)供給
    ,讓老人安然度夏,很有必要

    、夏季對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種“逆境”

    夏季對(duì)人體來(lái)說(shuō)就是一種“逆境”,面對(duì)高溫身體必須通過(guò)排汗來(lái)維持體溫的恒定

    ,必須要額外消耗一些營(yíng)養(yǎng)素
    。對(duì)于身體功能逐漸下降的老年人來(lái)說(shuō)更是如此。

    炎熱天氣下大量流汗

    ,會(huì)造成兩個(gè)問(wèn)題:一是造成老人體內(nèi)水分和營(yíng)養(yǎng)素的流失
    。這是因?yàn)殡S著汗水排出的不僅有水分,同時(shí)還有鈉
    、鉀
    、鈣、鎂
    、維生素C和多種B族維生素的流失;二是會(huì)造成消化系統(tǒng)功能變差
    。因?yàn)楦邷嘏藕梗焊嗟牧飨蛏眢w表面
    ,胃腸得到的供應(yīng)比例下降
    ,造成消化液分泌減少,對(duì)于老人的腸胃可謂是雪上加霜

    、夏季老人飲食要點(diǎn)

    綜上所述,夏季的溫度對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是一種額外的消耗

    ,大量排汗會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)素
    。如果不把這些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)回來(lái),就會(huì)感覺(jué)身體虛弱
    ,那么
    ,具體我們應(yīng)該怎么辦呢?

    1. 每天保證高質(zhì)量的主食攝入

    據(jù)測(cè)定高溫天氣中,水溶性維生素的需要量是平時(shí)的2倍以上

    ,補(bǔ)充維生素B1的好食物就是綠豆
    、紅豆、扁豆等豆子以及玉米
    、大麥
    、燕麥等粗糧,同時(shí)也可以補(bǔ)維生素B2和鎂
    、鉀的重要來(lái)源

    老人夏季防暑,主食可以選擇八寶粥

    、小米粥
    、玉米粥、綠豆粥等
    ,或者用豆?jié){和上述食物打成米糊

    2.每天保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì)攝入

    到了夏季,天氣炎熱

    ,如果吃大量的蛋白質(zhì)后身體發(fā)熱會(huì)增加
    ,感覺(jué)身體會(huì)不舒服,所以老年人都不喜歡吃葷菜
    。但是在高溫天氣(35℃以上)人體排汗會(huì)損失大量蛋白質(zhì)
    ,同時(shí)身體自身的蛋白質(zhì)也會(huì)加速分解,所以為了保證身體的健康
    ,老年人必須補(bǔ)充足量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

    老人夏季防暑,要保證足量的蛋白質(zhì)的攝入

    ,尤其是奶類
    、豆類和豆制品的攝入。每天要至少喝一杯牛奶或酸奶
    ,吃1個(gè)雞蛋(有高膽固醇的老人可以吃半個(gè))
    ,再加上一碗豆粥,一周吃3次魚(yú)
    、蝦
    、瘦肉。

    3.每天吃足量的蔬菜和水果

    高溫天氣

    ,流汗增多
    ,會(huì)有大量的維生素C流失
    ,同時(shí)鉀、鎂流失也比較嚴(yán)重
    ,而蔬菜和水果可以補(bǔ)充人體需要的維生素C
    、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素
    ,同時(shí)還能補(bǔ)充大量的膳食纖維
    ,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止便秘

    夏季老人應(yīng)保證每天吃1斤蔬菜(深色蔬菜占到半斤以上)

    ,比如冬瓜、苦瓜
    、黃瓜
    、番茄、空心菜
    、生菜等蔬菜;每天保證吃3兩水果(如果有糖尿病的老人
    ,請(qǐng)遵醫(yī)囑),比如西瓜
    、芒果
    、橙子、蘋(píng)果等

    4.保證足量粥湯和水分?jǐn)z入

    夏季流汗

    ,會(huì)損失大量的水分、鈉
    、鉀等礦物質(zhì)
    ,通過(guò)飲水可以補(bǔ)充損失的水分,通過(guò)吃水果可以補(bǔ)充鉀元素
    ,但是卻不能補(bǔ)充身體損失的鈉
    ,所以建議老年人在夏季多喝一些咸味的粥、湯
    ,達(dá)到補(bǔ)充水分和電解質(zhì)的作用

    在夏季,可以為老年人準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的粥湯和解暑飲料

    ,比如說(shuō)用紅豆沙
    、綠豆湯來(lái)補(bǔ)充B族維生素、鉀
    、鎂等營(yíng)養(yǎng)素
    。也可以準(zhǔn)備花茶、大麥茶
    、自制酸梅湯
    、果蔬汁等來(lái)補(bǔ)充鉀元素

    5.少量多次,合理調(diào)味

    在高溫的環(huán)境下

    ,消化酶分泌減少
    ,老年人的消化功能會(huì)下降,所以夏季的食物應(yīng)該做到清爽可口
    ,少鹽少油。為了增加調(diào)味
    ,我們可以用醋
    、適量的花椒、辣椒
    、薄荷
    、洋蔥等有味道的食物,來(lái)代替部分的油
    、鹽

    正餐每次吃到8分飽,在兩餐之間可以加入酸奶

    、水果
    、淀粉類湯羹、雜糧粥等作為加餐
    ,比如蓮子粥
    、荷葉粥、黃瓜等

    老年人夏季養(yǎng)生注意事項(xiàng)

    由于老年人胃腸功能弱

    ,夏季飲食一定要講究衛(wèi)生,不可吃腐爛變質(zhì)食品
    ,冰箱內(nèi)食物必須經(jīng)高溫加熱后方可食用
    。食物要以溫、軟
    、清淡為宜
    ,不可過(guò)多地吃冷、肥
    、膩的食品
    ,不可飲食過(guò)量。

    老人夏天三餐以清淡素食為主(可適量吃些魚(yú))

    ,稀與干要適當(dāng)安排
    ,夏季以二稀一干為宜,早上吃面食
    、豆?jié){
    ,中餐吃干飯
    ,晚上吃粥。夏天應(yīng)以青菜
    、瓜類
    、豆類等蔬菜為主,輔以肉類食物
    ,以豬瘦肉
    、雞肉、魚(yú)蝦為好;要按時(shí)進(jìn)餐
    ,少吃生冷食物
    ,少吃冷。

    夏季是人體心火旺

    、肺氣衰的季節(jié)
    ,起居方面要適當(dāng)?shù)赝硇┧X(jué)、早些起床
    ,運(yùn)動(dòng)宜適量
    。散步、慢跑
    、游泳等均有利于提高老人的心肺功能

    此外,老人可有意識(shí)地控制呼吸頻率和深度

    ,不僅能有效地提高肺活量
    ,還可改善腦供血,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)頗有益處
    。中午老人要適當(dāng)睡眠
    ,保持精力,但由于天熱出汗毛孔擴(kuò)張
    ,機(jī)體易受風(fēng)寒侵襲
    ,所以老年人不可露天或在樹(shù)下睡眠。

    另外健康老人在運(yùn)動(dòng)時(shí)要做好檢查與測(cè)評(píng)

    ,已患有心腦血管疾病的老人需加強(qiáng)家庭防護(hù)意識(shí)
    ,盡量在家人的陪同下在家中進(jìn)行鍛煉?div id="d48novz" class="flower left">
    ;加懈鞣N多發(fā)病易發(fā)病的老人好隨身攜帶有關(guān)藥物
    ,以備不測(cè)之用。

    炎熱的夏季

    ,人們往往會(huì)出現(xiàn)急性情緒中暑
    ,這對(duì)夏季養(yǎng)生危害甚大。特別是老年人,由于“發(fā)火”會(huì)造成心肌缺血
    ,使心律失常
    、血壓升高,甚至?xí)l(fā)生猝死
    ,故防止情緒中暑乃夏季養(yǎng)生的重要十環(huán)

    首先,要特別注意“靜心”養(yǎng)生

    。俗話說(shuō):“心靜自然涼”
    ,在“靜心”方面要注意以下幾點(diǎn)。

    一是遇事戒躁戒怒

    ,心平氣和
    ,盛夏陽(yáng)光強(qiáng)烈、天氣酷熱
    ,加上人體陽(yáng)氣旺盛,容易使人心煩急躁
    ,老年人在酷熱的天氣里
    ,一定要讓情緒處于平靜狀態(tài),不可過(guò)度勞累
    、激動(dòng)
    。良好的心態(tài)是身體好的調(diào)節(jié)劑,可防止“五臟內(nèi)火”的滋生

    二是根據(jù)夏季天氣炎熱和晝長(zhǎng)夜短的特點(diǎn)

    ,及時(shí)調(diào)整與安排好自己的工作和學(xué)習(xí)。

    三是注意居室通風(fēng)

    ,因?yàn)橥L(fēng)可以散去屋里的熱量
    ,使人有涼快的感覺(jué),同時(shí)減輕空氣污染
    。其次
    ,要有足夠的睡眠時(shí)間。情緒與睡眠密切相關(guān)
    ,睡眠不足
    ,心情會(huì)變得急躁,故夏季尤應(yīng)給自己安排一個(gè)嚴(yán)格的就寢起床時(shí)

    老年人平時(shí)應(yīng)該注意合理地進(jìn)行自我保健

    ,而且也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)
    ,這樣對(duì)調(diào)節(jié)身體有很好的功效,平時(shí)大家需要注意一些增強(qiáng)免疫能力的方法
    ,尤其是在夏季的時(shí)候
    ,人體虛弱,很嚴(yán)重的影響到身體健康
    ,平時(shí)大家需要注意合理的進(jìn)行保健
    ,而且要注意安排合理的睡眠

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