老人健康飲食關(guān)鍵點(diǎn)

老年人日常飲食要葷素搭配，老年人的食物要粗細(xì)搭配，易于消化，同時積極參加適度體力活動，保持能量平衡，下面就給大家介紹一周的老年人健康食譜。

周 一 玉米粥，菜包子1個，煮雞蛋1個 大棗100克 米飯，肉末青菜，素炒圓白菜，紫菜蝦皮湯 牛奶250克，蛋糕30克鱔魚粥，蔥油花卷，胡蘿卜炒肉絲，燒油菜

周 二 小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐 蘋果1個 米飯，豆干肉絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯 牛奶250克 黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素?zé)げ?/p>

周 三 紅棗大米粥，椒鹽卷，咸雞蛋，拌黃瓜 圣女果100克 米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯 牛奶250克，面包30克，玉米糝粥，蔥油花卷，海米木耳燒菜心

周 四 紅薯，山藥粥，拌豆腐干，清炒黃豆芽 蘋果1個 蒸春餅，木耳燒菜心，紅燒豆腐，西紅柿雞蛋湯 牛奶250克，餅干30克，米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲(胡蘿卜、青椒、萵筍)

周 五 豆?jié){，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿卜豆腐絲 橘子100克 水餃(三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉)，拌菜心 牛奶250克，熟板栗5個 米飯，西紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲

周 六 牛奶，面包片夾荷包蛋 香蕉1根 米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯 豆腐腦150克 牛奶黑米粥，發(fā)面肉卷，芝麻油菜

周 日 餛飩(豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉) 蘋果1個 米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮(茄子、土豆、青椒) 酸奶150克，全麥面包30克 菠菜雞蛋面條湯，花卷，青筍炒肉絲

溫馨提示:老年人應(yīng)該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶，有助于胃腸道的，老年人要忌食過辣、過油膩的食物，以免引起心腦血管疾病，老年人不宜飲烈性酒，濃茶和咖啡也應(yīng)該控制。

老年人要如何及早預(yù)防疾病

積極的預(yù)防遠(yuǎn)勝于消極的治療，老年人要保持健康的體魄，延緩生理老化的進(jìn)程，應(yīng)堅持重在預(yù)防的原則：

(1)日常生活要規(guī)律，講究衛(wèi)生：老年人起居作息都要有規(guī)律，要合理地安排時間，盡量早睡早起，保證充足的睡眠，注意勞逸結(jié)合。講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，尤其要戒除吸煙飲酒等影響身體健康的不良嗜好，要根據(jù)天氣變化及時添減衣服。

(2)飲食結(jié)構(gòu)要合理，注意控制體重：老年人要注意全面、合理、均衡地攝取營養(yǎng)，多進(jìn)食富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和礦物質(zhì)的食品，多吃蔬菜和水果;飲食宜清淡，注意低鹽低糖低脂肪，少吃辛辣油膩等刺激性食物;飲食要有規(guī)律，定時定量，不暴飲食，防止由于營養(yǎng)過度而使體重增加。

(3)關(guān)注身體的變化，定期體檢：生理衰老和疾病增加是老年人必做面對的客觀事實(shí)，通過定期檢查，有助于了解全身各器官系統(tǒng)的功能狀況，及早發(fā)現(xiàn)和治療各種疾病。老年人應(yīng)掌握一些衛(wèi)生常識，對于一些常見疾病的早期癥狀有所了解，關(guān)注自己身體的變化，及時就醫(yī)。

(4)進(jìn)行持久、適度的體育鍛煉和體力活動：生命在于運(yùn)動，適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動和鍛煉就可以促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，延緩衰老，預(yù)防疾病。太極拳、氣功、散步、慢跑、保健操、跳舞等都是有益老年人健康的運(yùn)動形式。鍛煉要講究科學(xué)性，量力而行，持之以恒。

(5)保持健康、良好的心理狀態(tài)和精神面貌：老年人平時要心情開朗、情緒穩(wěn)定、遇事樂觀、為人豁達(dá)，積極地適應(yīng)晚年生活的各種角色轉(zhuǎn)變，主動參加社會活動，培養(yǎng)興趣愛好，擴(kuò)大人際交往，合理用腦、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，豐富和充實(shí)精神生活，做到老有所為、老有所樂、老有所學(xué)。

老年人飲食的注意事項(xiàng)

飲食直接影響到我們的健康，老年人也要注意健康的飲食方法。那么老年人飲食要注意什么?下面我就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。

老年人飲食注意事項(xiàng) 1、忌硬

人到老年，牙齒松動，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)食過硬和油炸或過干食物。

2、忌多

老年人應(yīng)該少吃多餐，避免出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。如果飲食過多，就會使得胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，從而引起胃腸消化吸收功能紊亂的現(xiàn)象。而且也有研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好方法。

3、忌寒

老人休多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養(yǎng)身，尤其在寒冷的冬天。

4、忌偏食

老年人飲食應(yīng)多樣化，合理搭配食物，注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵是合成血紅蛋白的主要成分;缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。

5、忌長期吃素

老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素。這實(shí)際上是不智之舉，對身心健康有害。植物性食物中所含的錳元素，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜吃素。

6、忌陳腐

老年人抵抗能力是比較低下的，而且消化腺分泌機(jī)能也在逐步減退，胃腸蠕動變的很弱，如果吃的食品不新鮮，很容易造成消化、吸收不良以及消化道的其他不適現(xiàn)象。

7、忌用鋁制餐具

老年期癡呆癥的發(fā)病原因，主要是鋁元素在人體特別是大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)智能障礙、精神錯亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識混沌、言語顛倒等等。因此，老年人應(yīng)盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長時間存放咸、酸、堿必食物及菜肴，以減少鋁元素的攝入量。

老人飲食的誤區(qū) 1、三餐不規(guī)律，甚至一天只吃兩頓。沒有了上班的壓力，很多老年人三餐時間不再按照以前的規(guī)律，甚至省略掉一餐，一般上午十點(diǎn)半把早飯和午飯一起吃了，下午四五點(diǎn)再吃晚飯。這樣非常不利身體健康，容易一次進(jìn)食過多增加消化負(fù)擔(dān)，也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯，不要吃多，留點(diǎn)肚子上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)補(bǔ)充點(diǎn)水果或者堅果。

2、飲食內(nèi)容單一、多樣化難以保證。很多老年人吃飯都是老兩口兩個人，或者只有自己一人吃，做兩個菜常常吃不完，有時候一個菜都嫌多，所以他們的飲食多樣性很難做到，每天的食材種類加起來都不超過8種。建議在在總量不變的情況下，一個菜盡可能地多加一些食材， 比如把洋蔥、胡蘿卜、還有黑木耳當(dāng)成烹飪百搭元素，做大多數(shù)菜時都可以加一些，就可以獲得更多的營養(yǎng)素。

3、喜好點(diǎn)心、零食。對甜食的嗜好是人的天性，特別是對于牙口不好的老人，松軟的蛋糕和點(diǎn)心當(dāng)然是無法拒絕的，而且很多年輕人也喜歡買這些東西孝敬老人。然而，這類食物都是反式脂肪酸飽和糖的藏身之所，經(jīng)常吃它們會顯著增加罹患心腦血管疾病和老年癡呆癥的幾率。建議少吃這類食物，可以自制一些玉米發(fā)糕、小米發(fā)糕替代。

4、對保健品的極端態(tài)度。很多老年人受到商家和所謂?專家?的忽悠，對保健品趨之若鶩，花了很多冤枉錢，還吃壞了身體，還有一些老年人對所有保健品都極端排斥，認(rèn)為都是騙人的東西。其實(shí)，作為老年人，對于靠譜廠家生產(chǎn)的復(fù)合維生素礦物質(zhì)制劑還是很有必要的，因?yàn)樗麄冿嬍骋芰肯拗?，還要保證更多的營養(yǎng)素，一般家庭烹飪很難做到，一粒復(fù)合制劑可以輕松幫到他們。

老人飲食的6個原則 1、零食補(bǔ)充營養(yǎng)

老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進(jìn)食時間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間準(zhǔn)備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆?jié){加蛋等。

(1)數(shù)量不宜過多。零食不能和正餐相比，因?yàn)樗皇且环N額外的補(bǔ)充。因此不可過量，否則也會影響健康。

(2)掌握好時間。吃零食應(yīng)以兩餐之間或夜間工作、學(xué)習(xí)之余感到饑餓時，以補(bǔ)充正餐的不足，并以易于消化的零食為宜。

(3)不吃熏烤、油炸的零食。因食品經(jīng)熏烤、油炸后，極易產(chǎn)生有害的物質(zhì)，對身體健康有害，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致中毒或引發(fā)癌變。

(4)不宜多食冷飲類的零食。因寒冷刺激引起胃腸道血管收縮，減弱消化功能，易誘發(fā)胃腸炎等疾患，尤其是冷飲對兒童、少年、老年人更為不利。

2、限制油脂攝取量

老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。

3、主食加入蔬菜一起烹調(diào)

為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小丁或細(xì)絲后烹調(diào)。如果老人家平時以稀飯或湯面做主食，可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。

4、每天吃2份水果

水果是老年人常會忽略的食物。

臺灣發(fā)布的營養(yǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)乩夏耆嗣刻斐运蛔?份。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時可以多加些水稀釋，以防糖分過高。

5、著重補(bǔ)充B族維生素

粗糧及堅果中都含有豐富的B族維生素，在為老年人準(zhǔn)備三餐時，不妨在粥飯里加一些糙米或堅果碎。

6、用豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)

老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。

老年人如何做到健康飲食？

誰家里沒有老人，誰又沒有老去的一天呢？老人的飲食健康問題，不容忽視。

老年人往往合并有糖尿病、高血壓、冠心病等慢性疾病，嚴(yán)重影響著老年人的身心健康。飲食結(jié)構(gòu)與健康關(guān)系很密切，合理飲食有助于預(yù)防和控制慢性病的發(fā)生和發(fā)展，因此，老年人健康飲食建議如下：

1、呵護(hù)消化道

老年人由于身體機(jī)能衰退，消化功能降低，宜吃容易咀嚼、消化的食物，不要吃過硬、生冷的食物。進(jìn)餐方面注意少量多餐，食物不要過燙，也不要過量，飲食不宜過飽。不吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等。不飲濃茶、咖啡、烈性酒。

2、粗細(xì)搭配

主食方面注意粗細(xì)搭配，糙米、燕麥、紅薯、紅豆等粗雜糧富含膳食纖維，攝入后可以延緩餐后血糖升高，老人年主食中可食用一部分粗雜糧。

3、補(bǔ)鈣

老年人由于對鈣的吸收能力下降，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折，要注意補(bǔ)充鈣和維生素D，牛奶是鈣的良好來源，每天喝一袋奶，補(bǔ)充豆制品，多曬太陽，促進(jìn)鈣的吸收。還要注意補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，適量吃點(diǎn)魚蝦、瘦肉、去皮雞鴨肉等，可預(yù)防貧血。

4、忌油膩、忌甜食

老年人要少吃高脂肪、高熱量的食物，如各類油炸食品等，飲食不宜過于油膩，少吃甜食，尤其是過酸的飲料等。飲食清淡少鹽，一日食鹽不超過6克。

5、多吃蔬菜、水果

多吃新鮮蔬菜及水果，每天吃蔬菜1斤，綠葉蔬菜占一半，每天吃5種或5種以上的蔬菜。飲食種類多樣化，一天吃食物12種以上，一周吃食物25種以上。

希望以上建議能給老年朋友，提供一些幫助，如有不當(dāng)之處，望各位看官指出！

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