老人應(yīng)該怎么吃才健康呢,每日蔬菜水果不能少

老人健康飲食5要點(diǎn)

1、吃夠蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天200g就夠了，相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果。

2、味道要清淡

有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

3、常喝茶對老人身體大有好處

老人常喝茶也大有好處。有些地區(qū)對百歲老人進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們都有一個(gè)共同的嗜好———每天飲茶。茶葉中含有的茶色素能防治動(dòng)脈硬化，其有效率高達(dá)80%以上。專家發(fā)現(xiàn)福建烏龍茶可抗癌，其抑制癌癥的效果高達(dá)79%。喝茶的確有益健康，茶葉的抗衰老作用超過維生素e的18倍。

4、食粥非常適合于老年人

可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首烏粥以及甜漿粥(即新鮮豆?jié){和粳米燒成的粥，加點(diǎn)冰糖)，能防治動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、眩暈耳鳴等多種疾病，起到軟化血管的作用。

5、多喝蜂蜜

有人認(rèn)為，“蜂蜜是老年人的牛奶”，可長期食用，有利無弊。蜂蜜不僅含有豐富的葡萄糖和果糖，易于吸收，而且還含有多種維生素和礦物質(zhì)，其殺菌力也很強(qiáng)，可防治老人多種疾病，如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、潰瘍病和痢疾等。近年來，國內(nèi)外用蜂王漿治療糖尿病的報(bào)告也很多，發(fā)現(xiàn)有理想的降血糖的作用。

老人如何飲食 健康吃飯注意7要點(diǎn)

老年人由于自身機(jī)體老化，或者疾病纏身，很多時(shí)候在飲食上需要有所限制。那么下面，由慈銘專家為您講解一下老年人吃飯時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
1.飯菜要香
老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富容易消化。
3.數(shù)量要少
研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
5.食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。
10.吃時(shí)要慢
有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多影響身體健康。

老年人吃什么好？老年人健康飲食的原則有哪些呢？

1.少鹽

鹽，也就是鈉對于人的一生都要嚴(yán)格控制攝入為好，過多不利于血壓管理，會導(dǎo)致各種心腦血管疾病的發(fā)生，這對老年人來說是一個(gè)很危險(xiǎn)的因素。但是少吃鹽對老年人來說有點(diǎn)困難，因?yàn)樗麄兊氖秤粡?qiáng)，味蕾也不敏感，少鹽的食物他們會越來越不喜歡，但過咸會影響他們的食物攝入和營養(yǎng)吸收?？梢杂靡恍┨烊坏恼{(diào)味品來制作多種口味的食物，如一餐中既要咸口、又有酸甜品，還有以用一些辛辣味來調(diào)劑，從而減少了一餐中餐餐都是咸口味的鹽的攝入。

2.葷素搭配要合適

動(dòng)物食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。你可以適當(dāng)?shù)爻詢?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、家禽、雞蛋、牛奶和大豆，但不要吃肉和肉。多吃蔬菜和蔬菜有利于保護(hù)心血管疾病。老年人每天不少于350克蔬菜。

3.食物應(yīng)該烹飪得細(xì)軟

老年人牙齒缺損，咀嚼能力差。建議選擇蒸、煮、燉等方法，使食材柔軟腐爛，使老年人更容易進(jìn)食，柔軟腐爛的食物更容易被身體消化吸收，適合胃腸功能減弱的老年人。

4.適量脂肪

老年人代謝功能下降，活動(dòng)減少，脂肪利用率降低。如果脂肪攝入過多，就會在體內(nèi)積累，導(dǎo)致超重或肥胖，增加患高脂血癥、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。有些癌癥與高脂肪攝入有蜂蜜關(guān)系，如結(jié)腸癌、乳腺癌、胰腺癌等。因此，老年人不應(yīng)攝入過多的脂肪，應(yīng)適當(dāng)控制脂肪攝入，特別是高膽固醇、高飽和脂肪酸食物，如動(dòng)物油、動(dòng)物肝臟、魚、蛋黃等。

5.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食要有規(guī)律

既要有時(shí)間規(guī)律，就要盡量按時(shí)吃飯，不要過早或過晚；同時(shí)要注意每頓飯的攝入量。早上要吃營養(yǎng)均衡，中餐要吃飽，為下午的工作提供能量。晚餐可以盡量少吃，減少體內(nèi)脂肪的積累，有助于控制體重。而且晚上一般活動(dòng)少，所需能量相應(yīng)減少。

老年人該如何健康的飲食？

老年人該如何健康的飲食？

1.清淡飲食害了許多的老年人，想要長壽最重要的是清淡同時(shí)合理補(bǔ)充營養(yǎng)。所謂清淡強(qiáng)調(diào)少油、少糖、少鹽、少辣，而不是完全不用調(diào)味料。很多人認(rèn)為原來的食材比較清淡，所以在烹飪過程中沒有使用調(diào)味料。但糖也能為人體提供能量，常用的鹽中含有鈉離子，也是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。如果長期太淡，不用調(diào)料，也是不健康的。只有遵循正確的原則，我們才能達(dá)到保持健康的目的。

2.食物應(yīng)該腐爛，以便于消化和吸收。食物應(yīng)該比較暖和，所以最好不要趁熱吃。細(xì)嚼慢咽，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化。老年人必須限制肉類攝入。一些蛋白質(zhì)來源應(yīng)該被豆類和豆制品所取代。吃幾頓飯。為了讓老年人每天獲得足夠的熱量和營養(yǎng)，營養(yǎng)學(xué)家建議老年人每天應(yīng)該吃五到六頓飯。加入蔬菜一起煮。油炸食物產(chǎn)生高熱，經(jīng)常吃老年人會導(dǎo)致體內(nèi)熱量過剩，導(dǎo)致肥胖，對健康不利。特別需要指出的是，經(jīng)常吃油炸食品會增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槎啻问褂玫挠椭泻休^多的致癌物質(zhì)。

3.老年人牙齒經(jīng)常松動(dòng)或脫落，而且胃的消化能力也不如以前，所以應(yīng)該吃軟的食物代替硬的食物，認(rèn)為硬的水果食物等。當(dāng)然，不要吃不容易消化的油炸油膩食物。每天，你應(yīng)該補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)樗鞘辜∪鈴?qiáng)壯的必要營養(yǎng)。人老了，肌肉會萎縮。如果不加強(qiáng)肌肉的營養(yǎng)和鍛煉，走路時(shí)很容易摔倒骨折。因此，最好每天喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋。飲食比較熱，老年人比較不耐寒。如果吃生冷食物，會引起胃壁血管收縮，血液供應(yīng)減少，反射性地減少其他內(nèi)臟的血液循環(huán)，不利于健康。

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