老人保養(yǎng)腸胃吃“熱”水果煮湯水梨、蘋果、山楂,都可以與冰糖一起煮湯喝,但由于山楂較酸,胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。上鍋蒸山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養(yǎng)血安神作用。特別是蒸熟的棗,相對于生棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。微波爐加熱橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊,用微波爐加熱后食用,也可將其榨成果汁,然后微波加熱飲用。做菜水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊,用白糖熬成糖漿后,將水果裹上糖漿,拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉,拔絲蘋果、拔絲梨等。熬粥可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄干等。燉肉荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉,還能增加肉的美味程度。
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