老年人多吃哪些食物能夠達到補鈣的效果,老年人如何的科學補鈣

一、老人補鈣的時候可以多吃些什么食物

一、蔬果每天5種，每種80克除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發(fā)病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養(yǎng)素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發(fā)生貧血。二、土豆米飯換著吃我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。益處：人體的能量和主要的營養(yǎng)物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養(yǎng)。吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品，如：饅頭、花卷等；中午可以來點米飯和面條；到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。三、吃了豆制品就要減少吃肉粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源；魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵；豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅；蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎？是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。

二、老人科學補鈣的最佳方法是什么

要點1、了解骨質疏松的危險因素骨質疏松日常生活中最常見的癥狀是全身疼痛、變矮駝背以及容易骨折。它是一種悄無聲息的流行病，發(fā)展緩慢，所以不太容易引起重視，然而代價卻是昂貴的。所以，我們要特別重視導致骨質疏松的危險因素，早認識、早預防、早獲益。在骨質疏松的危險因素里，有些是無法避免的，比如家族史（父母以前也有嚴重的骨質疏松）、性別（女性更多見，尤其是絕經后）、種族、年齡（肯定是年紀越大骨質疏松越嚴重）等。但很多其他已知的危險因素是可以避免的，比如鈣攝入不足、運動量不足和抽煙、飲酒。要點2、維持足量適當的運動運動對于骨質疏松的改善有多個方面的作用。首先，對于老年人來講，運動雖然起不到增加骨密度的作用，但可以減少受力部位骨量流失的速度。對年輕人來說，在年輕時期足量的運動可以獲得更高的骨量儲備，并可以有效避免年老后的骨量丟失速度。其次，研究發(fā)現，對于健身和運動后的老人，可以檢測出雌/雄激素均有升高，這些激素是維持骨量平衡的重要因素。但需要注意的是，大強度的運動反而會降低激素水平，因此老人比較適合輕中度的運動。第三，經常的運動讓老人經常到戶外接觸陽光，有利于體內維生素D的生成，維生素D對鈣的吸收和利用作用特別大。經常的運動讓老人經常到戶外接觸陽光，有利于體內維生素D的生成要點3、科學使用抗骨松藥物而不單是補鈣骨質疏松是幾個因素共同的結果。單純補鈣就是針對“鈣補得不夠了”這個環(huán)節(jié)，至于其他幾個環(huán)節(jié)，吃鈣片是沒有任何干預和治療作用的。“吃了東西腸子不吸收鈣了”要依靠維生素D的作用，尤其是活性維生素D（骨化三醇）來促進鈣的腸道吸收。平時我們吃的魚肝油里只是普通的維生素D，老年人還需要經常曬太陽、讓紫外線照射皮膚，才能讓普通的維生素D變成活性維生素D。“血液里的鈣不能停留在骨頭上”、“骨頭上的鈣在溶解流失”、“體內的鈣排出體外增加了”主要是體內有關鈣、磷代謝平衡的失調，跟甲狀旁腺素、降鈣素這幾個激素有關系，是個內分泌的問題。市面上常見的藥物都是有關的激素類藥物。所以，規(guī)范的抗骨質疏松的治療，需要由專業(yè)的骨科大夫在評估老人骨密度的基礎，進行藥物的聯(lián)合治療。

三、老人過量補鈣當心六大健康危害

鈣元素是我們身體必需的一種營養(yǎng)素，及時為身體補充足夠的鈣元素對于老年人的骨骼健康來說是非常有必要的，不過，我們所說的補鈣可不是盲目的補充，因為鈣無素過量也是會給健康帶來不少隱患的。補鈣過量可能導致前列腺癌世界癌癥研究基金會等全球權威組織發(fā)布的《腫瘤飲食與指南》中指出，高鈣飲食可能導致前列腺癌。補鈣過度易得肝硬化研究表明血液中的鈣離子水平太高，可能增加罹患肝硬化的風險。具體來說，血鈣濃度最高的人，患肝硬化的危險可能升高兩倍。老人補鈣過多加重血管鈣化大量補鈣可能對血管健康產生副作用，由于補鈣使血液中的鈣含量增加，從而加速動脈中沉積物的形成，因此可能導致心臟病、腦病的發(fā)生?！白畎踩行У难a鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量，而且食物補鈣比藥物補鈣更安全，不會引起血鈣過量?！毖a鈣過多易致便秘在胃酸的作用下一部分碳酸鈣會變成氯化鈣，進入腸道后會形成磷酸鈣，所以這些鈣鹽很難被吸收。它還抑制腸道蠕動，可能會引起便秘。對老年人或飲食中缺乏膳食纖維的人而言，這種情況更為多見。老年人過度補鈣可能會引發(fā)腎臟結石專家告訴記者，近年來門診統(tǒng)計發(fā)現中老年女性中結石發(fā)病率明顯上升，而進行統(tǒng)計后發(fā)現，這些女性多數是防止骨質疏松，有過度補鈣的行為。除了飲食補鈣外，她們還會選擇服用鈣片之類的補充劑，而且對添加鈣劑的食品特別偏好。過度補鈣心臟也會“受傷”在對眾多健康老年女性進行補鈣的跟蹤調查后發(fā)現，補鈣女性發(fā)生心臟病的幾率更高。“這主要是因為過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，結果反而加速動脈中沉積物的形成，并導致當事人患上心臟病?！碑斎幻糠N營養(yǎng)素都是需要及時補充的，但是過度的滋補只會給我們的身體器官帶來不必要的負擔，所以，滋補要科學，一定要循序漸進的進行才是對健康有意義的。

四、中老年人在日常的時候要預防缺鈣

中老年人隨著年齡的增長，體力活動逐漸減少，吸收鈣的能力也隨之降低，如果膳食中鈣供給不足容易造成骨質疏松。一般老年人都有不同程度的骨質疏松。輕度的骨質疏松，沒有明顯的自覺癥狀不易察覺，嚴重者則出現腰背酸痛，身體活動受限、駝背、甚至發(fā)生自發(fā)性骨折。正常的中老年人每日大約需要鈣1000毫克。奶和奶制品是膳食中鈣的最好來源，這不僅因為奶中鈣的含量高，而且鈣、磷比例適宜，還含有可觀的礦物質、乳糖及強化到奶中的維生素d，有利于鈣的吸收。奶類是中老年人最理想的食品。除此之外，蝦皮、河蚌、蛋黃、酥魚、骨粉、海帶、芝麻醬、各種深綠色葉菜類蔬菜、大豆及豆制品含鈣也很豐富。所以，中老年人為預防缺鈣應保證膳食中鈣質供給充足，只要注意攝入一定量的牛奶、豆類及含鈣豐富的食品，并能經常曬曬太陽就基本上能滿足身體的需要。如果不飲奶類，膳食中鈣的供給可能不足，則需補充鈣制劑。

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