老年人味精吃多了的影響

老年人味精吃多了的影響

我們在制作菜肴的時候都喜歡在里面加入各種的調味品，這樣可以使得菜肴變得更加的美味，所以這是我們生活中不可缺少的，但是我們要知道一些調味品是不能夠多吃的，味精是其中一種，來看看老年人味精吃多了的影響吧。

老年人味精吃多了的影響

1、引起高血壓

味精里面是含有大量的鈉，很多的老年人在多吃了味精之后就會容易引起高血壓，因為老年人是要比年輕人平時的血壓要高，所以是要更注意這個問題，還有鹽也不要食用過多，這樣都可以避免高血壓的發(fā)生。

2、降低抵抗力

隨著老年人的年齡的逐漸增大，我們身體的各項功能都是會明顯的降低，而且在多食用了味精之后是會使得身體的機體功能下降的狀況，因為味精會減少身體對維生素的吸收，維生素對人體是必不可少的，如果減少了人體的抵抗力就會大大降低。

3、視力模糊

味精的主要成分是谷氨酸鈉，當味精攝入過多的時候，就會產生一種物質，它能夠使我們的神經功能抑制，出現(xiàn)一些眩暈或者是頭疼的癥狀，有的人甚至還會出現(xiàn)心煩意亂。很多的老年人都是會有眼病，總是會覺得看東西模糊或者是重影，看不清東西，其實這個問題有時候也是和食用味精過多有關系，有些人甚至是出現(xiàn)了看不清眼前的事物，嚴重的甚至會導致失明。所以，年紀比較大的老年人盡量少吃味精。

所以對于老年人來說，身體狀況本來就是在衰老變差，所以在食用味精上更是需要很好的注意，不要過量的食用，可以避免引起身體的一些其他疾病，所以大家一定是要記住老人吃味精的危害，希望大家可以注意身體健康。

味精吃多了有什么不好？會有什么傷害

成人過多的攝取味精會脫發(fā)。
現(xiàn)在都建議由雞精取代味精
嬰兒身體更為脆弱
所以，盡量少吃或者不吃
－－－－
很多人炒菜時習慣放味精，但據(jù)最近臺灣一項調查發(fā)現(xiàn)，約有30%的人由于攝取味精過量而出現(xiàn)了嗜睡、焦躁等現(xiàn)象。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
那么，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的副作用產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
味精放鍋時間不宜過長（一二分鐘），不然對身體有害。
－－－－－－
我媽媽就非常不贊成吃味精，說味精對身體不好，可是我記得上高中的時候，老師說過高溫下要達到400度還是多少度以上，味精才會變成對身有害的化學成分，今天看見這個研究結果，看來還是要少吃為妙！
味精，是一種家庭常用調味品，很多人喜歡食用。但日本科學家最近研究發(fā)現(xiàn)，味精吃得過多會影響視力，嚴重時可能會導致失明。
研究人員給3組實驗小鼠分別吃下3種不同的食物，這些食物中所含的谷氨酸鈉（味精的化學成分，英文簡稱MSG）的比例不同。結果顯示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6個月后視力出現(xiàn)減退，視網膜也變薄了，嚴重者出現(xiàn)了失明。吃了MSG中等含量食物的小鼠，視網膜也受到了損害。
專家們說，實驗小鼠所吃的食物中谷氨酸鈉的含量非常高，人們吃味精肯定不會一次吃那么大的量，但如果經常食用味精，幾十年后可能同樣會產生視網膜變薄、視力逐漸喪失的后果。因此，在日常生活中，燒菜做湯要盡量少放味精或不放味精，這樣既可保持食物的原汁原味，也有益于健康。

吃多味精會對身體造成什么影響

有影響的，建議少食用
1.味精在100℃以上的高溫中使用（炒菜時油溫在150℃～200℃），鮮味劑谷氨酸鈉會轉變?yōu)閷θ梭w有致癌性的焦化谷氨酸鈉。
2.若食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
3.老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。因為60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感。
4.有研究稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。利用白老鼠作試驗，發(fā)現(xiàn)部分白老鼠攝取味精后，帶有癌細胞和腫瘤。

味精吃多了有什么危害嗎》

味精吃多了有以下危害：

1、味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在腦組織中經催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。味精吃多了，會干擾神經系統(tǒng)的自然規(guī)律。部分體質較敏感的人，食用過量的味精之后會出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣，甚至休克等一系列癥狀，有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂。

2、味精的攝取量一定要嚴格的控制，特別是對于兒童來說，當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發(fā)育，這對兒童的影響是非常嚴重的。

3、味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，因為味精不咸，所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

4、哺乳期的母親攝入過量味精，會導致嬰幼兒缺鋅。因為味精中的谷氨酸鈉通過乳汁進入嬰幼兒體內，與嬰幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性的結合，生產不被機體吸收利用的谷氨酸鋅并隨尿液排出體外。

擴展資料

這樣吃味精能減少危害：

1、不可高溫使用。烹調菜肴時，如果在菜肴溫度很高的時投入味精就會發(fā)生化學變化，使味精變成焦谷氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利?？茖W實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。

2、調餡料不宜加味精。許多人在調餃子餡時、春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經過過蒸、煮、炸等高溫過程。溫度要超過100℃，味精就會發(fā)生變化。不但回失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。

3、不能用于甜口菜肴。凡是甜口菜肴如“冰糖蓮子”、“番茄蝦仁”都不應加味精。甜菜放味精非常難吃，既破壞了鮮味又破壞了甜味。

人民網-味精吃多有危害?怎樣吃才最健康

味精什么人不能吃 吃味精的壞處

味精是現(xiàn)在越來越少人使用的了，很多人都擔心吃味精對身體不利。其實少量的添加是可以的。但味精什么人不能吃呢？一起來詳細看看。

味精什么人不能吃?

一、 小孩子不能吃太多味精因為是小孩子，比較稚嫩身體發(fā)育期間不能吃太多的味精，而且最好是別吃味精，味精本身就是刺激性的東西，吃多了對身體不好，而且味精味道是比較濃厚的，比較重口味的那一種，所以小孩子盡量不要讓他吃或者是不要讓他吃很多味精，偶爾吃一點點味精也是可以的。剛出生的小孩子是絕對不能吃味精的。

二、 孕婦不能吃太多味精孕婦是一定要記住切記少吃味精，畢竟肚子里面還是有孩子的，小孩子出世了都不能吃味精的，所以孕婦一定要注意自己的飲食，味精是刺激性的東西，味道過重吃多了對身體不好，味精他是鹽味較重，味精的成分都是對身體有害的，我們平時吃的飯菜中都需要盡量少放味精，孕婦更是不能多吃味精。

三、 老年人不能吃太多味精老年人的體質本身就比年輕人的體質差，所以可以說是不能吃味精，如果吃了味精特別多肯定是會影響壽命的。

四、手術后病人不能吃太多味精還有手術后的病人身上本身就有傷口，味精對傷口的復原也是有一定的影響的，所以手術后的病人喝湯是盡量別放味精，吃多了對身體有害。

吃味精的壞處

1.味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。

2.味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

味精是什么做的

味精的主要成分是谷氨酸鈉，日本東京帝國大學的研究員池田菊苗1907年發(fā)現(xiàn)海帶湯蒸發(fā)后留下的棕色晶體，這就是谷氨酸，它嘗起來有濃郁的鮮味，除了海帶，在許多食物中都能找到谷氨酸的蹤跡。發(fā)現(xiàn)這個現(xiàn)象的池田菊苗將谷氨酸鈉稱為“味之素”，并申請的專利，傳到中國后被稱為“味精”。

我們現(xiàn)在食用的味精是以糧食為主要原料，包括玉米淀粉、大米、小麥淀粉、甘薯淀粉等，這些原料經過微生物發(fā)酵、提取、精制的過程而生產出“味精”，是一種健康美味的調味品。

本文地址:http://www.mcys1996.com/laoren/638.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 四個小方法讓老年人遠離老年癡呆

下一篇: 老年人如何預防癡呆,中醫(yī)推薦4大招