這些老人不宜常吃粗糧,原因在這里

這些老人不宜常吃粗糧,原因在這里

現(xiàn)在人們都非常重視養(yǎng)生，尤其是老人更加注重，大部分人養(yǎng)生除了會(huì)通過(guò)鍛煉身體之外，還可以通過(guò)飲食方式進(jìn)行調(diào)理，而且通過(guò)飲食調(diào)理，不但能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能到達(dá)養(yǎng)生的效果。因此，很多老人養(yǎng)生都會(huì)選擇粗糧，粗糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，但對(duì)老人來(lái)說(shuō)不宜多吃的，多吃反而不利身體健康，這是為什么呢?我們來(lái)具體了解。

粗糧雖好，但老年人由于胃腸功能減弱，粗糧吃多了會(huì)引起腹脹、消化吸收功能減弱。進(jìn)入老年前，其機(jī)體代謝率降低，生理功能減退最終身體適應(yīng)能力下降，容易影響老人健康。特別是不妨老人腸胃比較差，粗糧就不宜吃太多，否則會(huì)影響蠕動(dòng)，而給腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，從而也會(huì)影響食物的吸收效率，最終容易發(fā)生消化不良產(chǎn)生。因此，老人吃粗糧需要合理搭配。

食用粗糧雖然有很多益處，但有些中老年人不應(yīng)常吃粗糧：

1、患有骨質(zhì)疏松癥的老人不要多吃粗糧，吃太多粗糧會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，最終容易發(fā)生骨質(zhì)疏松加重。

2、患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應(yīng)少吃粗糧，避免膳食纖維會(huì)因此而刺激腸胃，最終會(huì)導(dǎo)致病情加重。

3、營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏、能量蛋白質(zhì)缺乏及病后的老年人應(yīng)少吃粗糧，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量高的食物為佳。

綜上所述，其實(shí)老人到一定的年齡之后身體各個(gè)機(jī)能也會(huì)出現(xiàn)就減弱，其中腸胃最為明顯。老人腸胃減弱明顯，而吃太多的粗糧加重腸胃負(fù)擔(dān)，而出現(xiàn)消化不良以及腹脹發(fā)生，最終會(huì)影響老人的機(jī)體，最終讓生理功能會(huì)因此而發(fā)生減退，更不利身體的健康。因此，平時(shí)是可以適當(dāng)吃，但不宜吃太多咯。

多吃粗糧有5大危害？這3類(lèi)人，少吃粗糧

隨著人們生活水平的不斷提高，經(jīng)常攝入過(guò)精、過(guò)細(xì)、過(guò)油膩的食物，導(dǎo)致了“富貴病”平民化。這時(shí)候很多人把目光投向粗糧，不過(guò)，需要明確的是，雖然膳食指南提倡大家適當(dāng)吃粗糧，但是，粗糧絕非多多益善， 過(guò)多地食用粗糧有5大壞處。

1、影響消化： 粗糧吃得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致腹脹，影響消化和食欲。

2、造成反酸： 粗糧食用過(guò)多，會(huì)延緩胃排空，引起胃反酸。

3、干擾藥物吸收： 過(guò)食粗糧可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良： 長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)及一些微量元素的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

5、引發(fā)肥胖： 過(guò)量吃粗糧會(huì)造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。

在總量上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日食用谷薯類(lèi)生重250 400克，按照粗糧與細(xì)糧1:3的比例，每日食用粗糧50 100克即可。

人們也可以根據(jù)個(gè)人的情況再適當(dāng)做出調(diào)整，可以在30 60克區(qū)間之內(nèi)，最多不宜高過(guò)總主食量的50%。

除患胃腸疾病的人外，以下3類(lèi)人也要少吃粗糧。

1.兒童

兒童的消化吸收能力比較弱，過(guò)食粗糧容易引起消化不良以及干擾鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收。

建議3歲以下的幼兒要少吃粗糧，如果吃，應(yīng)該“粗糧細(xì)做”或者粗細(xì)搭配，如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥，或煮大米小米混合的二米粥。在量上，每周不要超過(guò)2次，每次不超過(guò)25克。

2.青少年

青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，長(zhǎng)期過(guò)食粗糧會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響到生殖能力。建議每周不超過(guò)3次，每次50克為宜。

3.老年人

老年人的機(jī)體代謝能力、消化能力降低，長(zhǎng)期進(jìn)食粗糧可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收受阻，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致多器官功能受損。

因此，老年人食用粗雜糧要視個(gè)人狀況適當(dāng)減量，例如可以每周1 2次，每次約50克。

此外，吃粗糧還要注意循序漸進(jìn)，及時(shí)補(bǔ)水。

平常吃慣了白米白面等細(xì)糧的人，在剛開(kāi)始吃粗糧時(shí)要小量而且要做得軟一些，給自己的消化系統(tǒng)一段適應(yīng)時(shí)間，然后慢慢加到合適的量。另外要及時(shí)補(bǔ)充水分，因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要水分來(lái)保障正常消化。

在食用方法上，最好蒸著吃。各種粗糧和大米、薯類(lèi)，混合搭配蒸著吃最好，營(yíng)養(yǎng)均衡也不失色和味。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

于康教授

四類(lèi)人群吃粗糧要謹(jǐn)慎 應(yīng)該怎么吃粗糧才好？

我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一句話(huà)，多吃五谷雜糧有利于身體 健康 ?，F(xiàn)在的粗糧越來(lái)越少了，精細(xì)的食物越來(lái)越多了，經(jīng)常吃精制的食物其實(shí)會(huì)影響腸胃 健康 的，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能更有效的防治便秘。雖然多吃粗糧對(duì)身體有好處，但并不是所有人都可以多吃粗糧的。

那么哪些人不能大量吃粗糧呢？

1、老人和小孩

隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的腸胃消化功能會(huì)下降，經(jīng)常大量的吃粗糧是不利于腸胃 健康 的，反而會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，就會(huì)引起消化不良和便秘等癥狀出現(xiàn)。對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，小孩的消化功能還沒(méi)有完全發(fā)育健全，吃太多粗糧也是會(huì)影響腸胃消化功能的，而且粗糧會(huì)影響其他食物的營(yíng)養(yǎng)吸收，就會(huì)影響小兒的 健康 發(fā)育。所以老人和小孩是不能夠大量吃粗糧的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，在吃粗糧的時(shí)候，最好和其他的細(xì)糧搭配一起吃。

2、體力勞動(dòng)人群

一般情況下，粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較低的，不能夠滿(mǎn)足體力勞動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，所以粗糧不適合重體力勞動(dòng)人群經(jīng)常食用。重體力勞動(dòng)者應(yīng)該多吃一些富含蛋白質(zhì)和高營(yíng)養(yǎng)的食物。

3、消化系統(tǒng)疾病患者

患有嚴(yán)重的慢性消化系統(tǒng)疾病，也是不可以吃出糧的，比如患有胃潰瘍和肝硬化等疾病，經(jīng)常大量吃粗糧的話(huà)，就會(huì)引起腸胃出血的癥狀更加嚴(yán)重，甚至?xí)痨o脈破裂而大出血。

4、缺鐵、缺鈣的人

缺鐵和缺鈣的人是不能大量吃粗糧的，因?yàn)榇旨Z中的食物纖維會(huì)影響對(duì)鈣和鐵的吸收，粗糧中的食物纖維和植酸會(huì)結(jié)合沉淀，那么就會(huì)影響人體其他礦物質(zhì)的吸收和利用。

應(yīng)該吃哪些粗糧比較好呢？

貧血吃黃豆喝小米。貧血的人應(yīng)該經(jīng)常吃黃豆和喝小米粥，小米和黃豆的鐵元素含量是比較高的，能夠起到補(bǔ)血益氣的作用，可以將黃豆磨成豆?jié){來(lái)喝，能夠補(bǔ)血。用小米熬成粥來(lái)喝，也可以和大米一起熬成粥喝，都可以起到補(bǔ)血作用的。

水腫吃薏米紅豆。經(jīng)常出現(xiàn)面部和手足部位水腫的人，可以多吃一些薏米粥，因?yàn)檗裁卓梢云鸬胶芎玫睦蚬π?，而且能夠促進(jìn)排尿，所以經(jīng)常水腫的人是可以多吃薏米紅豆的。

腸胃不好吃大黃米、小米。腸胃不好的人是不可以經(jīng)常吃粗糧的，如果一定要吃粗糧的話(huà)，可以加粗糧煮爛煮熟特，才可以吃，最好是將小米粥熬成粥來(lái)喝，能夠起到補(bǔ)虛健脾的作用，老人和小孩都可以使用。

肥胖、血糖高、血脂高吃燕麥。患有高血壓和高血脂的老人，可以多吃一些燕麥燕麥，能夠起到防治高血脂引起的心腦血管疾病，而且能夠控制糖尿病和肥胖癥的病情。

哪些人不適宜吃粗糧

下面這幾類(lèi)人不適合寫(xiě)粗糧：
1.消化系統(tǒng)不好的人
大量的纖維素會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激，一般的健康人沒(méi)問(wèn)題，但對(duì)有腸胃或是其他消化系統(tǒng)疾病的人來(lái)說(shuō)就明顯負(fù)擔(dān)太重了，胃病患者選擇的食物應(yīng)不損傷潰瘍面，細(xì)軟，且不能過(guò)冷過(guò)熱。
2.貧血患者
如果貧血的人每天吃50克以上的纖維就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)利用率降低。礦物質(zhì)的吸收也會(huì)減少，都知道粗糧中含有很多纖維，吃太多肯定是對(duì)身體不好的。
3.學(xué)齡前兒童
學(xué)齡前兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，消化吸收能力差，因此不宜吃太多粗糧，必須適量、少量食用。
4.老人
粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類(lèi)及硬果類(lèi)等也需要費(fèi)勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會(huì)有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調(diào)粗糧和其它食物。
5.從事重體力勞動(dòng)的人
粗糧提供的熱量較低，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足，因此此類(lèi)人群不能把粗糧當(dāng)作主食。即便要吃粗糧也必須從其他飲食中補(bǔ)充所需的熱量。

哪些人不能吃粗糧？

這些人群應(yīng)該少吃粗糧，1.缺鈣、鐵等元素的人群少吃粗糧，因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。2.免疫力低下的人群慎吃粗糧，如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。3.體力活動(dòng)比較重的人群不要吃粗糧，粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。

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