老人御寒吃什么,適合的兩款食譜

冬季寒冷，特別是在北方的冬季，要注意很多的問(wèn)題，達(dá)到零下十幾度的天氣，要注意驅(qū)寒保暖的一些措施，多穿衣服，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，老年人的身體素質(zhì)比差，吃什么食物比較好呢，下面的這些食譜具有御寒的作用。

茶樹(shù)菇煲老鴨湯

茶樹(shù)菇能益氣開(kāi)胃，歷來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇多為干炒或是做干鍋，茶樹(shù)菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。鴨肉是屬于低脂肪高蛋白的食物類型，這樣的一道食譜可以有驅(qū)寒的作用，而且還可以抗疲勞，對(duì)于開(kāi)胃健脾來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢。

原料：鴨子半只、干茶樹(shù)菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量。

做法：

1、干茶樹(shù)菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切成塊，將鴨肉在開(kāi)水中焯兩分鐘，避免過(guò)于肥膩。

2、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊、茶樹(shù)菇、姜片，大火燒開(kāi)后，用小火煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味后食用。

白蘿卜排骨湯

俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜，夏吃姜”，這句俗語(yǔ)是有一定科學(xué)道理的。明朝李時(shí)珍說(shuō)：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者?！笨梢?jiàn)蘿卜對(duì)人體健康非常有益。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱，此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。

原料：白蘿卜半個(gè)，排骨500克，蔥、姜、料酒、鹽、雞精少許。

做法：

1、先將排骨剁小段，倒入鍋中，加水煮開(kāi)，再加入少許料酒，煮片刻撈出。

2、砂鍋中加入排骨、白蘿卜塊、蔥、姜，倒入適量的溫水、料酒，煲40分鐘，加鹽調(diào)味再煲10分鐘，加雞精調(diào)味即可食用。

關(guān)于適合老年人冬季驅(qū)寒保暖的一些食譜，小編介紹了兩款，這些食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哦，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果還是不錯(cuò)的，同時(shí)也可以養(yǎng)胃，大家可以試試哦，特別是體質(zhì)差的人群。

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