老年人在冬至適合吃的食物介紹

老年人在冬至適合吃的食物介紹

老年朋友都是比較注重自己飲食的，但是對于正確的飲食方法并不是非常的了解，在每個時節(jié)，都有著不同的飲食方法，老年朋友肯定都比較茫然，那么老年人在冬至適合吃哪些食物呢？接下來，小編將為大家做出相關(guān)的介紹，希望可以給老年朋友們提供一些飲食方面的參考。

老年人冬至適宜的食物

鱸魚：鱸魚營養(yǎng)含量豐富，包含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的食用鱸魚季節(jié)。特別是老年人非常適合在冬至吃鱸魚來保健。

黑木耳：黑木耳中微量元素含量豐富，包含維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。比較適合在老年人在冬至食用。

香菇：香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。對于老年人來說是很有幫助的。

老年人冬至喝什么粥好

韭菜羊肝粥

材料：準備適量的韭菜、大米、羊肝。

做法：將韭菜切碎，羊肝清洗干凈之后切片，然后將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。

功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用，并且對于眼睛也有很好的保健功效。

山藥粥

材料：山藥、白糖

做法：將山藥去皮之后切小塊，然后放入鍋中熬煮成為糊狀，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻就可以服用。

功效：具有很好的健脾固腎功效，建議每天最好能夠服用一次，這樣才能夠更好的促進身體健康。

以上所介紹的這些飲食方法都是比較適合老年人在冬至進行食用的，這些食物和粥類，比較容易消化和吸收，非常適合老年朋友。老年朋友在冬至來臨之際，一定要做好相應的護理工作注意添加衣服保暖，避免著涼，飲食上面要多吃一些營養(yǎng)豐富，有助驅(qū)寒的食物。

冬至吃什么？

釀酒、冬至團。

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

冬至團亦稱“冬至丸”。冬至節(jié)食品。流行于南方地區(qū)。由磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿卜絲等作餡，包成團制成。

擴展資料

冬至節(jié)氣的到來，標志著即將進入寒冬。這天北半球雖得到的太陽輻射最少，比南半球少了約50%；但是，這并不是最冷的時候，所謂“冷在三九、四九”。這是因為地球表面有大氣和水分，能夠儲存熱量，并不是“即存即失”，而有“積熱”。

因而，冬至之前天氣通常不會很冷。冬至之后，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是一個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。

到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。此時如果有冷空氣的影響，天氣就更為寒冷。待到過了這個“冷鋒”之后，天氣就會漸漸變暖。

-冬至

-冬至團

冬至吃什么美食最好？

冬至吃餃子是漢族風俗。

流行于北方大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃餃子或餛飩的習俗。潘榮陛（清）《帝京歲時紀勝》：“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也?！?/p>

俗話說：“冬至餃子，夏至面”。祖國北方大部分地區(qū)這天都要吃水餃或者餛飩。有的還要喝酒，據(jù)說喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵。那如何在冬至日吃餃子既達到御寒又保健的功效呢？這要從餃子的不同配餡來說。

冬至，俗稱“冬節(jié)”，它是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣。在這一天由于太陽直射點直射南回歸線，因此北半球白天最短、黑夜最長，而過了冬至，北半球白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。在古代，國人就有“陰極之至、陽氣始生、日南至、日短之至，日影長之至，故曰冬至”的說法，在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。

冬至是養(yǎng)生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。?冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。

冬至節(jié)的由來與傳說

冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。

胡蘿卜羊肉餡

胡蘿卜性溫，歷來就有“小人參”之稱，《本草綱目》記載可調(diào)補中焦、和腸胃、安五臟，現(xiàn)代研究又發(fā)現(xiàn)它能提供抵抗心臟病、高血壓、動脈硬化的營養(yǎng)成分，還可以幫助肝臟代謝酒精。而羊肉補氣養(yǎng)血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對于脾胃虛冷的人，以及女孩子經(jīng)寒痛經(jīng)的更適合。另外，因為胡蘿卜還可以軟化皮膚，增強皮膚抵抗力，有美容作用，因此也是名副其實的美容抗衰老美食。

洋蔥牛肉餡

?“冬日抑郁”這個說法，想必大家都不陌生；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現(xiàn)這些情況，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。

白蘿卜豬肉黑木耳餡

白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力，《本草綱目》言其可補腎氣衰竭。黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。這款水餃，對于平素有腎虛的人非常適合；而對于健康人來說，則符合冬季養(yǎng)藏補腎的養(yǎng)生法。另外，對有高膽固醇、高血壓的患者，或是怕長胖不敢吃豬肉的人，可以吃白蘿卜豬肉黑木耳餡的水餃解饞。如果家里有學生或高強度腦力勞動者，還可以在此基礎上加些黑芝麻，這樣既可補腎健腦，又可防油膩。

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