黃瓜木耳炒蝦——老年人健腦安神

黃瓜木耳炒蝦——老年人健腦安神

蝦肉大家都吃過(guò)的吧，是一種很常見(jiàn)的而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的一種食材類型哦，它可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有補(bǔ)鈣安神的效果，蝦肉的食用方法有很多，一起來(lái)看看黃瓜木耳炒蝦的做法吧，還可以有預(yù)防心血管疾病的效果呢。

黃瓜木耳炒蝦

主料：黃瓜300g、黑木耳100g、小蝦100g

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量

步驟：

1.小蝦洗凈備用。

2.黃瓜洗凈后切片。

3.鍋中熱油爆香蒜米把蝦倒入翻炒。

4.炒至蝦變紅后盛出。

5.把黃瓜倒入翻炒。

6.把洗凈泡發(fā)的木耳倒入鍋中。

7.加入適量鹽。

8.淋適量生抽。

9.加入一勺雞精。

10.把之前炒好的蝦倒回鍋里。

11.最后淋適量蠔油即可出鍋。

老人睡眠淺，有時(shí)經(jīng)常睡不安穩(wěn)，白天有時(shí)補(bǔ)覺(jué)，到了晚上就會(huì)失眠，那該怎么辦?不要著急，小編為你解決，一道健腦安神----黃瓜木耳炒蝦，鮮蝦補(bǔ)鈣，黃瓜健腦安神，這樣老人吃了營(yíng)養(yǎng)又健康，這道菜也適合兒童食用，益于長(zhǎng)身體。起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，更能減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。這樣的一款美食適合多種的人群食用哦，而且還能補(bǔ)鈣助消化，對(duì)于預(yù)防失眠啊或者是神經(jīng)系統(tǒng)疾病有很好的效果，同時(shí)也可以有增強(qiáng)體質(zhì)的效果，大家可以經(jīng)常食用，同時(shí)也可以調(diào)理體質(zhì)。

關(guān)于黃瓜木耳炒蝦的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單的呢，老年人健腦安神預(yù)防心血管疾病，食物的魅力還是比較大的。所以大家平時(shí)的時(shí)候可以多多的自己動(dòng)手，不僅可以增長(zhǎng)廚藝，而且還可以體驗(yàn)生活。

黃瓜炒蝦仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶 的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?br>5．減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6．健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

瘦身排毒的佳肴——黃瓜

黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的蔬菜之一，味甜多汁、清脆可口，深受人們的喜愛(ài)。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有很高的藥用價(jià)值，能夠清熱解渴，瘦身排毒利小便，潤(rùn)腸鎮(zhèn)痛等。

蔬果小檔案

科別：葫蘆科

花果期：夏，秋季

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，鈣磷鐵等

性味歸經(jīng)：性涼、味甘，入肺、胃、大腸經(jīng)

黃瓜的保健功效

預(yù)防酒精中毒：黃瓜中含有的一些酸類物質(zhì)對(duì)肝臟病人，尤其是酒精肝硬化患者，有輔助性療效，可以預(yù)防酒精中毒

降血糖：黃瓜中的糖類物質(zhì)，一般不參與人體的糖代謝。因此，糖尿病患者可以用黃瓜代替淀粉類食物，不必?fù)?dān)心血糖的升高

排毒減肥：黃瓜含有大量纖維素，可以幫助腸道排除腐敗物質(zhì)，從而起到減肥的功效

健腦安神：黃瓜中富含大量的維生素B，能有效改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，從而起到安神的功效。

黃瓜應(yīng)如何挑選

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

適宜人群：適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者食用；黃瓜還是糖尿病患者首選的食品之一。

不宜人群：黃瓜性涼，不適宜胃寒患者食用，否則易出現(xiàn)腹痛泄瀉的癥狀。

適宜搭配：一般食物均可搭配。

不宜搭配：黃瓜不適宜和花生米一起食用，因?yàn)辄S瓜性涼，常用來(lái)生食，而花生米多油脂，一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，可能導(dǎo)致腹瀉。

食前建議

2，黃瓜的尾部不要丟掉，雖然苦，但有很好的抗癌功效。

3，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不宜吃腌黃瓜，

將黃瓜整齊地?cái)[放在籃子里，擱在背陰涼爽的地方，通風(fēng)散熱，最適宜的溫度為10~13℃；也可以將黃瓜用保鮮膜包上，放進(jìn)冰箱保存，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

美食鏈接

材料：2根黃瓜，2瓣蒜，2個(gè)干辣椒皮，香油、醋、鹽、味精、糖各適量。

做法：（1）黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中，用鹽腌20分鐘左右。

（2）將蒜碎成蒜泥備用。（3）待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，同時(shí)放入搗好的蒜泥、切好的細(xì)辣椒絲，加入適量的香油、糖、醋、味精，拌勻即可。

功效：清熱減肥。

黃瓜木耳湯

材料：黃瓜150克，木耳5克，醬油5克，香油5克，鹽3克，味精1克，色拉油10克。

做法：（1）黃瓜削去外皮，切成片；干木耳用溫水泡發(fā)后，摘去硬蒂洗凈。（2）在鍋中放油燒熱，放入木耳略炒，加入清水和醬油燒開(kāi)，然后倒入黃瓜片，當(dāng)黃瓜煮熟時(shí)，加入精鹽、味精、香油調(diào)好味即可。

功效：排毒瘦身。

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