消瘦老人怎么飲食調(diào)理

文章目錄一、消瘦老人怎么飲食調(diào)理二、老人消瘦的常見(jiàn)原因三、消瘦老人食療方消瘦老人怎么飲食調(diào)理1、消瘦老人飲食調(diào)理應(yīng)攝入足夠蛋白質(zhì)供給

增加蛋白質(zhì)的攝入,特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過(guò)分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

一個(gè)消瘦的老人一天需要吃多少蛋白質(zhì)呢?一般按每天每公斤體重1.2～***供給。如一個(gè)體重50公斤者,每日應(yīng)供給60～75g左右的蛋白質(zhì)。食物中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源一是動(dòng)物性食品,如肉、蛋、乳及魚(yú)蝦等,二是植物性食品,如五谷雜糧及豆類(lèi)食品等。在每日的膳食中,動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類(lèi)蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總量的40～50%。

2、消瘦老人飲食調(diào)理應(yīng)遵循“十個(gè)拳頭”原則

老人最好做到每天吃不超過(guò)一個(gè)拳頭大小的肉類(lèi),包括魚(yú)、禽、蛋、肉;吃?xún)蓚€(gè)拳頭大小的谷類(lèi),包括粗糧、雜豆和薯類(lèi);保證兩個(gè)拳頭大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果。除了吃夠上述四類(lèi)食物,還要保證食物的多樣性,做到谷類(lèi)兩到三種、肉類(lèi)一到兩種、蔬菜五到八種,最好再吃一些混合堅(jiān)果,20克左右為宜。

3、消瘦老人飲食調(diào)理應(yīng)增加用餐次數(shù)

有些老人長(zhǎng)期食物攝入不足,機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化,所以增加食物品種和數(shù)量時(shí)最好循序漸進(jìn),不能操之過(guò)急,要給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。一次進(jìn)食較多不易消化,一天可吃4~5餐,利于吸收。

甜食易于吸收,脂肪類(lèi)熱量高,應(yīng)適當(dāng)多吃些。

補(bǔ)充多種維生素,以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅,以改善食欲。

4、消瘦老人飲食調(diào)理應(yīng)清淡易消化

為了適應(yīng)老年人心腎功能逐漸減弱的狀況,老年人所吃食物必須清淡易消化,烹調(diào)要口輕,宜用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法,少吃油煎、油炸食物。老年人的消化功能也有不同程度的減退,故所吃食物應(yīng)切細(xì)、切碎、制軟,并注意色、香、味的調(diào)劑。三餐食譜力求干稀搭配、粗細(xì)糧搭配和葷素搭配,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件和飲食喜好,也可適當(dāng)選用一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的滋補(bǔ)品,如銀耳、山藥、甲魚(yú)、花生、核桃、大棗、桂圓、蓮子及瓜果等。

老人消瘦的常見(jiàn)原因1、精神情緒型消瘦

遺傳和內(nèi)分泌因素;精神因素;飲食因素

2、脾胃虛弱型消瘦

胃強(qiáng)脾虛型:主要表現(xiàn)多食不胖,飯量正常但長(zhǎng)期消瘦,可有家族史或遺傳因素。

脾強(qiáng)胃虛型:主要表現(xiàn)中途消瘦或間斷性消瘦,食量不佳,有胃病或無(wú)胃病,厭食挑食。

脾胃雙虛型:主要表現(xiàn)為飯量不佳,厭食挑食,長(zhǎng)期消瘦,可有家族史或遺傳因素,間斷性食欲正常。

3、病理型消瘦

慢性疾病型:主要表現(xiàn)為在患某種慢性疾病后造成長(zhǎng)期或間斷性消瘦,比如:慢性肝炎、慢性胃腸疾患、糖尿病等等。

手術(shù)型消瘦:主要表現(xiàn)為在患某種手術(shù)后造成長(zhǎng)期或間斷性消瘦,比如:胃切除、膽囊切除術(shù)、消化系統(tǒng)手術(shù)、臟器移植手術(shù)等等。

4、綜合型消瘦

即屬于病理型消瘦又屬于脾胃虛弱型消瘦的患者兩種因素都具備,同時(shí)具備兩種以上癥狀的患者統(tǒng)稱(chēng)為綜合型消瘦。

消瘦老人食療方1、參芪燉雞:

黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán),隔水燉兩小時(shí),加鹽、味精調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。

2、當(dāng)歸生姜羊肉湯:

當(dāng)歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。

3、甲魚(yú)骨髓湯:

甲魚(yú)1只(去內(nèi)臟及爪),豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調(diào)味,吃?xún)?nèi)飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。

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