老人飲食需要注意什么

文章目錄一、老人飲食需要注意什么1. 老人飲食需要注意什么2. 老人飲食的禁忌3. 老人飲食如何選擇二、老人飲食有何講究三、老人養(yǎng)生飲食如何做老人飲食需要注意什么1、老人飲食需要注意什么1.1、質(zhì)量宜高

質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

1.2、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

1.3、飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

2、老人飲食的禁忌2.1、忌冷食、冷飲

炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導(dǎo)致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,可誘發(fā)心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。老年人要根據(jù)自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。

2.2、食品忌陳

老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。

2.3、忌口味太重

老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經(jīng)也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。

3、老人飲食如何選擇飯菜香一些。

老年人的味覺、食欲較差,吃東西常常覺得缺滋少味。飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應(yīng)該糾正的。因此,老年人的一日三餐除了要注意定時定量,以利形成良好的食欲條件反射外,還要講究每餐飯菜葷素搭配,五味調(diào)和,品種多樣化,有湯有菜,盡可能在食品加工時做到色、香、味俱全,并根據(jù)不同老年人的平時愛好口味加以調(diào)配,讓老人們樂于接受,吃得香甜有味,滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。

老人飲食有何講究飯后吃個水果

很多老年人吃完午飯以后就躺到床上休息了,其實飯后最好不要立刻午休。老年人在吃完飯以后可以稍微活動一下自己的筋骨,然后再進(jìn)行午休。

除此之外,小編建議各位老年朋友,飯后半小時以后可以吃個水果。水果中含有豐富的水溶性維生素和礦物質(zhì),這些營養(yǎng)成分可以維持體液的酸堿度平衡,幫助我們保持健康。

水果的種類有很多,老年人最好不要多吃寒性的和味酸的水果。小編建議各位老年朋友,午飯后可以吃蘋果、梨子和香蕉等水果。如果你覺得這些水果吃起來有些費(fèi)勁,不妨將水果打成果汁,這樣更有利于腸胃的吸收。

老人養(yǎng)生飲食如何做1、白果蘿卜粥

材料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。

做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

2、清蒸甲魚

材料:甲魚、雞精、料酒、蔥、姜片、鹽各適量。

做法:將甲魚宰殺后,斬去頭和爪尖洗凈。把蔥姜放一些在甲魚肚子里,將鹽、蔥、姜片放在甲魚上面,再倒入料酒。水沸后約蒸40分鐘至軟爛取出。

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